Σπιτική σουσαμόπιτα
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 1 ώρα & 35 λεπτά περίπου ) ( Χρόνος ψησίματος: 50-60 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 160 ) ( Σκεύος: 1 ταψί τετράγωνο 24 εκ. ) |
| 25 φύλλα κρούστας 250 γραμ. σουσάμι & μαυροσούσαμο 150 γραμ. μέλι 120 γραμ. βούτυρο αγελάδος 50 γραμ. φρυγανιά τριμμένη ή αμύγδαλα λευκά αλεσμένα σε σκόνη 1/2 κουτ. γλ. κανέλα σε σκόνη 1 κουτ. γλ. στην μύτη γαρίφαλο σε σκόνη Υλικά ( για το σιρόπι ) |
| Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό και την ζάχαρη.
2) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για 5-6 λεπτά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι. 3) Μόλις περάσουν τα 5-6 λεπτά λιώσει η ζάχαρη και δέσει το σιρόπι κατεβάζετε το κατσαρολάκι από 4) Αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε την σουσαμόπιτα σας. |
| Εκτέλεση ( για την σουσαμόπιτα και το τελείωμα της πίτας ) |
| 1) Ανοίγετε την συσκευασία των φύλλων κρούστας και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.
2) Βάζετε τα φύλλα το ένα επάνω στο άλλο, ακουμπάτε τον πάτο του ταψιού επάνω στα φύλλα και το 3) Σε ένα ταψάκι διαμέτρου 24 εκ. τοποθετείτε τα φύλλα το ένα επάνω στο άλλο. 4) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς. 5) Σε ένα ταψάκι ρίχνετε και απλώνετε τα σουσάμια σας. 6) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα σουσάμια σας για περίπου 8 λεπτά μέχρι να 7) Μόλις περάσουν τα 8 λεπτά και καβουρδιστούν τα σουσάμια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου 8) Αφήνετε τα σουσάμια σας να κρυώσουν. 9) Όταν κρυώσουν τα σουσάμια σας τα βάζετε σε ένα μούλτι. 10) Προσθέτετε στο μούλτι με τα σουσάμια σας την κανέλα και το γαρίφαλο 11) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθετε τα υλικά σας μέχρι να θρυμματιστούν τα σουσάμια σας και να 12) Μόλις ομογενοποιηθούν και αλεστούν τα σουσάμια σας σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα 13) Αφήνετε το μπολάκι στην άκρη. 14) Βάζετε το βούτυρο ( σε ένα μπολάκι ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων ) στον φούρνο 15) Ανάβετε τον φούρνο για 30 δεύτερα και τοποθετείτε το μπολάκι με το βούτυρο λιώνοντας το καλά. 16) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου 17) Με ένα πινέλο αλείφετε το ταψί σας. 18) Τοποθετείτε ένα-ένα φύλλα σας ( σύνολο 3 φύλλα ) μέσα στο ταψί και τα αλείφετε ένα-ένα με 19) Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο και με τα υπόλοιπα φύλλα. 20) Τέλος πασπαλίζετε με το καβουρδισμένο σουσάμι και μαυροσούσαμο. 21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε τετράγωνα κομμάτια. 22) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την σουσαμόπιτα σας. 23) Ψήνετε την σουσαμόπιτα σας για 50-60 λεπτά στους 160 βαθμούς μέχρι να ψηθεί η πίτα σας και να 24) Όταν περάσουν τα 50-60 λεπτά ψηθεί και πάρει η πίτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την 25) Ακουμπάτε την πίτα σας σε έναν πάγκο εργασίας και την αφήνετε να κρυώσει ελαφρά. 26) Ζεσταίνετε λίγο ξανά το σιρόπι σας. 27) Μόλις ζεσταθεί ξανά το σιρόπι σας με την βοήθεια μιας κουτάλας βουτώντας την μέσα σε αυτό 28) Σερβίρετε περιχύνοντας ( προαιρετικά ) με το μέλι. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε σε ένα μούλτι φιστίκια Αιγίνης ή άλλους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας και να τους πασπαλίσετε επάνω στο γλυκό σας ή να τους προσθέσετε μέσα στα φύλλα σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή και να την περιχύσετε επάνω 3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την σουσαμόπιτα σας με ζάχαρη άχνη ή κρυσταλλική ή 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την σουσαμόπιτα σας με κανέλα ή τριμμένο Ινδοκάρυδο. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την σουσαμόπιτα σας με μπάλες παγωτού. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την σουσαμόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την σουσαμόπιτα σας με φέτες πορτοκαλιού βουτηγμένη την 8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την σουσαμόπιτα σας με φρούτα εποχής περασμένα σε λιωμένη |
Καλή απόλαυση