Σπιτική πίτσα με κιμά σπέσιαλ
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 90 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 170 ) ( Μερίδες: 14+ ) |
| Υλικά ( για την ζύμη ) 1 κούπα γάλα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλ. αλάτι 2 κουτ. σουπ. λιωμένο βούτυρο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( όσο πάρει ) Υλικά ( για την γέμιση ) |
| Εκτέλεση ( για την ζύμη ) |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το λιώνετε.
2) Μόλις λιώσει το βούτυρο κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ετοιμάζετε την ζύμη. 3) Σε ένα μπολ ή μπασίνα ρίχνετε το γάλα, την μαγιά, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι. 4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός. 5) Συνεχίζετε ρίχνοντας σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη που να μην 6) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακή ζύμη σκεπάζετε την λεκανίτσα σας με μία πετσέτα και την 7) Ετοιμάζετε τον κιμά σας μέχρι να φουσκώσει η ζύμη σας. |
| Εκτέλεση ( για τον κιμά ) |
| 1) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι σας.
2) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε κυβάκια τις ντομάτες. 3) Σε ένα τηγάνι ή ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κρεμμύδια και το βούτυρο. 4) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. 5) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμύδια σας προσθέτετε τον κιμά. 6) Σοτάρετε τον κιμά σας για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα. 7) Μόλις αρχίζει να αλλάζει χρώμα ο κιμάς σας τον ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα και τον ξεσβολιάζετε. 8) Μόλις ξεσβολιάσετε τον κιμά σας συνεχίζετε ρίχνοντας την ντομάτα, το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, την μισή 9) Αλατοπιπερώνετε. 10) Ανακατεύετε καλά. 11) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. 12) Αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μείνει με λίγα υγρά. 13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. 14) Τελειώνετε την πίτσα σας. |
| Εκτέλεση ( για το στρώσιμο, ψήσιμο και το τελείωμα της πίτσας ) |
| 1) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα και ακουμπάτε την ζύμη σας.
2) Λαδώνετε καλά τα χέρια σας. 3) Ανοίγετε και στρώνετε την ζύμη σας με την βοήθεια ενός πλάστη ή με τα χέρια σας. 4) Όταν τελειώσετε με το στρώσιμο της ζύμης πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ρίγανη. 5) Ρίχνετε και απλώνετε τον κιμά σας. 6) Στρώνετε καλά τον κιμά σας με μία σπάτουλα. 7) Πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί. 8) Πλένετε και κόβετε σε φέτες τις ντομάτας ή σε ροδέλες τα ντοματίνια. 9) Τοποθετείτε τις κομμένες φέτες από τις ντομάτες ή τις ροδέλες από τα ντοματίνια σας επάνω από τα τυριά. 10) Ανοίγετε τον προθερμασμένο φούρνο, τοποθετείτε το ταψί σας και ψήνετε την πίτσα σας για περίπου 25-30 11) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά, λιώσουν τα τυριά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη σας την βγάζετε 12) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και σταθεί η πίτσα σας την κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον ανάμεικτο κιμά με κιμά σόγιας ή τα κίτρινα τυριά με φυτικά ή άλλα της αρεσκείας σας. 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ανάμεικτο κιμά με μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή κιμά 3) Εάν θέλετε μπορείτε να να προσθέσετε κέτσαπ ή ντοματοπολτό αραιωμένο με νερό στην ζύμη σας. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με δεντρολίβανο ή φυλλαράκια δυόσμου. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να σκεπάσετε την πίτσα σας με τορτίγιες. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια κονσέρβας ή φρέσκα μανιτάρια πλευρώτους. 7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες. 8) Μπορείτε ακόμη να προσθέσετε στον κιμά σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε την πίτσα |
Καλή απόλαυση