Σπιτική Μεξικάνικη σάλτσα
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά προετοιμασίας + μαγείρεμα ) ( Μερίδες: 6+ ) |
| 1 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 1 1/2 φλ. τσαγ. χυμός ντομάτας ή ( 4-5 ντομάτες μεγάλες ) 1 κρεμμύδι Λίγη κανέλα 1/2 φλ. τσαγ. ελιές μαύρες ( χωρίς κουκούτσι ) 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά ή καυτερή 1 σκελίδα σκόρδο Λίγο βασιλικό |
| Εκτέλεση |
| 1) Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.
2) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε ροδέλες το σκόρδο. 3) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό ( αφήνοντας 2 φύλλα για την διακόσμηση προαιρετικά ). 4) Καθαρίζετε από τα κουκούτσια τις ελιές σας. 5) Καθαρίζετε και βγάζετε τα σπόρια από την πιπεριά Φλωρίνης & και την πράσινη ή καυτερή πιπεριά. 6) Πλένετε και καθαρίζετε από τα κοτσάνια τις ντομάτες σας. 7) Βάζετε τις ντομάτες σας στο μπλέντερ και τις πολτοποιείτε. 8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. 9) Αφήνετε τα κρεμμύδια σας να ροδίσουν και να μαραθούν. 10) Μόλις ροδίσουν και μαραθούν τα κρεμμύδια σας ρίχνετε τον πολτοποιημένο χυμό ντομάτας. 11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τις ελιές και το σκόρδο. 12) Τέλος προσθέτετε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. 13) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν όλα μαζί μέχρι να προκύψει μία δεμένη σάλτσα. 14) Μόλις προκύψει μία δεμένη σάλτσα την κατεβάζετε από την φωτιά και την σερβίρετε σε μπολάκια. 15) Συνοδεύετε την σάλτσα σας με ψημένες πίτες ή nachos. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την σάλτσα σας με ρύζι ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας.
2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πάπρικα. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι. 4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε την σάλτσα σας με πατάτες τηγανιτές ή πατατάκια. |
Καλή απόλαυση