Σπιτική Κρητική πετιμεζόπιτα

2) Κρατάτε τον χυμό.

3) Στον κάδο του μίξερ με χαμηλή ταχύτητα και εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού
,το νερό, το πετιμέζι και τη ζάχαρη.

4) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι με το μπέικιν, την σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο.

5) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας και τα προσθέτετε στο μείγμα του μίξερ.

6) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός.

7) Όταν δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός σταματάτε το μίξερ.

8) Λαδώνετε ένα στενόμακρο ταψί.

9) Πασπαλίζετε το ταψί σας με λίγο αλεύρι και σουσάμι.

10) Ρίχνετε το μείγμα σας στο ταψί.

11) Απλώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

13) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

14) Αφήνετε την πίτα σας να ψηθεί για περίπου 55-60 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας μέχρι να πάρει ένα
χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθεί καλά.

15) Λίγο πριν το τέλος του χρόνου ψησίματος ανοίγετε τον φούρνο και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι.
( Μπήγετε ένα μαχαίρι στο κέντρο της πίτας βυθίζοντας το έως τον πάτο του ταψιού ).
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

16) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

17) Μόλις κρυώσει η πίτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού την χαράζετε σε τριγωνικά κομμάτια.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής ή αλεύρι φαρίνα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
φράουλα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε επάνω από την
πίτα σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, φιλέ αμυγδάλου κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή κανέλα ή γαρίφαλο.