Σπιτική αλμυρή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 80 λεπτά ) ( Μερίδες: 1 ταψί 30-32 εκ. ) |
| 170 γραμ. αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, σκληρό & κοκινισμένο 1 λίτρο γάλα πλήρες αγελαδινό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 αυγά, χτυπημένα 130 ml ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
| Εκτέλεση |
| 1) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.
2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο και τον δυόσμο. 3) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας. 4) Χτυπάτε καλά τα αυγά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν. 5) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα. 6) Βράζετε το γάλα σας ανακατεύοντας το σε τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα για να 7) Όταν είναι ζεστό το γάλα σας χωρίς να ξεκινήσει ο βρασμός του προσθέτετε το αλεύρι λίγο-λίγο. 8) Συνεχίζετε το ανακάτεμα έως ότου δέσει η κρέμα. 9) Μόλις δέσει η κρέμα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε το μείγμα σας στην 10) Όταν κρυώσει το μείγμα σας προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον δυόσμο. 11) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν. 12) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε τα χτυπημένα αυγά συνεχίζοντας το ανακάτεμα. 13) Τέλος ρίχνετε το ελαιόλαδο. 14) Αλατοπιπερώνετε. 15) Ανακατεύετε ξανά καλά. 16) Λαδώνετε καλά ένα ταψί διαμέτρου 30-32 εκ. 17) Ρίχνετε την κρέμα σας στο λαδωμένο ταψί. 18) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε καλά την κρέμα σας ομοιόμορφα σε όλο το 19) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε την πίτα σας για 40-50 λεπτά 21) Όταν περάσουν τα 40-50 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας την 22) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γαλατόπιτα σας τυριά της αρεσκείας σας ( π.χ φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα, ροκφόρ κ.α.λ ). 2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γαλατόπιτα σας αλλαντικά της αρεσκείας σας 3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γαλατόπιτα σας μανιτάρια της αρεσκείας σας ή 4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε πριν το ψήσιμο με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο. 5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές της αρεσκείας σας. 6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε την πίτα σας πικάντικη προσθέτοντας μπούκοβο ή τσίλι ή πάπρικα 7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με φυτικό γάλα και το αλεύρι με αλεύρι ολικής. 8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αγελαδίνο γάλα με γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου. |
Καλή απόλαυση