Σπιτικές τηγανόπιτες

2) Προσθέτετε στην λεκάνη με τα αυγά το λάδι και το ούζο.

3) Προσθέτετε στη λεκάνη με το λάδι, το ούζο και τα αυγά λίγο λίγο το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

4) Ζυμώνετε τα υλικά σας και ρίχνετε λίγο νερό στη ζύμη ώστε να γίνει μαλακή.

5) Μόλις ζυμώσετε τα υλικά σας και γίνει ένα ομογενοποιημένο μείγμα, σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 1/2 ώρα.

6) Όταν περάσει η 1 1/2 ώρα χωρίζετε τη ζύμη σε μπαλίτσες.

7) Ανοίγετε κάθε φύλλο σε δίσκο διαμέτρου 10-12 εκ. και πάχους 3 χλστ.

8) Σε μέτρια φωτιά τιποθετείτε ένα τηγάνι.

9) Στο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο λάδι και το αφήνετε να κάψει.

10) Μόλις κάψει το λάδι σας, τηγανίζετε τις τηγανόπιτες μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ( περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά ).

11) Όταν ειναι έτοιμες οι τηγανόπιτες βάζετε χαρτί κουζίνας σε μια πιατέλα.

12) Στραγγίζετε τις πίτες στο χαρτί κουζίνας.

13) Σερβίρετε τις τηγανόπιτες, πασπαλίζοντας με την τριμμένη μυζήθρα.

Καλή επιτυχία…