Σπιτικές δίπλες

2) Το μεταφέρετε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

3) Ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα για περίπου 3 λεπτά.

4) Αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

5) Προσθέτετε το μέλι.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

2) Στην συνέχεια ρίχνετε το αλάτι μαζί με τη ζάχαρη.

3) Ανακατεύετε καλά.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνετε για
5-6 λεπτά με τα χέρια σας ( φορώντας γάντια μιας χρήσης ).

5) Κατόπιν τυλίγετε το μπολ με το ζυμάρι με μια μεμβράνη.

6) Το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

7) Έπειτα σε ένα κατσαρολάκι ρίχνετε το ηλιέλαιο και το μεταφέρετε σε
μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το αφήνετε να κάψει ( ζεσταθεί ).

8) Παίρνετε την ζύμη σας από το ψυγείο που την είχατε βάλει.

9) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 4 ίσα μέρη.

10) Πιέζετε το κάθε ζυμαράκι ώστε να απλωθεί η επιφάνεια του για να
μπορέσετε να το ανοίξετε ποιο εύκολα.

11) Στην συνέχεια αλευρώνετε ελαφρώς τον πάγκο εργασίας σας.

12) Ανοίγετε κάθε ζυμαράκι με τον πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα.

13) Μόλις είναι έτοιμα, τα κόβετε σε κάθετες μακρόστενες λωρίδες
( πλάτους 3-4 εκ. περίπου ).

14) Αμέσως μετά ανοίγετε κάθε λωρίδα την περνάτε ανάμεσα από ένα
πιρούνι και κάνετε μια μικρή σβούρα ώστε να το τυλίξετε μερικώς
κρατώντας με το άλλο χέρι το ζυμάρι που προεξέχει.

15) Βουτάτε το πιρούνι στο καυτό ηλιέλαιο.

16) Όταν τηγανιστεί ελαφρώς, ξεκινάτε να τυλίγετε.
( μόλις τυλίξετε τη δίπλα, την αφαιρείτε από το πιρούνι
με μια τσιμπίδα ).

17) Τηγανίζετε τις δίπλες μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.