Σπιτικά τουλουμπάκια
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 45 λεπτά) ( Μερίδες 40 + ) |
| ( Υλικά για τα τουλουμπάκια ) 330 ml νερό 50 ml ελαιόλαδο 6 γραμ. αλάτι 12 γραμ. ζάχαρη 250 γραμ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 3 μεγάλα αυγά Λίγη βανίλια ( Υλικά για το σιρόπι ) |
| Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) |
| 1) Σε μία κατσαρόλα βάζετε την ζάχαρη, το νερό, την γλυκόζη και τον χυμό από το λεμόνι. 2) Βράζετε όλα τα υλικά για 10 λεπτά. 3) Ανακατεύτε συνεχώς. 4) Βγάζετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη. |
| Εκτέλεση ( για τα τουλουμπάκια ) |
| 1) Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, το λάδι, τη ζάχαρη και το αλάτι και ζεσταίνετε μέχρι να πάρουν βράση. 2) Ανακατεύετε καλά. 3) Στην συνέχεια βάζετε το αλεύρι. 4) Με μία κουτάλα ανακατεύετε καλά μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει από τα 5) Αφήνετε για λίγο το μείγμα να κρυώσει και να πέσει η θερμοκρασία 6) Στην συνέχεια βάζετε τα αυγά και τη βανίλια. 7) Ανακατεύετε καλά με την κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 8) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής βάζετε ένα κορνέ ( νούμερο 12 ή 14) 9) Βάζετε το μείγμα που έχετε φτιάξει πριν. 10) Προθερμαίνετε το λάδι στην φριτέζα. 11) Βουτάτε λίγο τη μύτη του κορνέ στο λάδι. 12) Πιέζετε τη σακούλα κόβοντας την ζύμη που τρέχει. 13) Ξανά βουτάτε λίγο τη μύτη μέσα στο ζεστό λάδι και ξανά κόβετε άλλο 14) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία έως ότου τελειώσει η ζύμη. 15) Τηγανίζετε τα τουλουμπάκια έως ότου πάρουν χρώμα. 16) Τα βγάζετε από το λάδι και τα βουτάτε με τρυπητή κουτάλα στο 17) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση