Σπιτικά σπανακοτυροπιτάκια
| Υλικά ( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα ) ( Βαθμοί ψησίματος: 190 ) ( Χρόνος ψησίματος: 15-20 λεπτά ) ( Τεμάχια: 12 κομμάτια ) |
| 12 φύλλα κρούστας ( 30 χ 23 εκ. ) 1 φλτζ. τσαγ. βούτυρο, λιωμένο και κρύο Υλικά ( για την γέμιση ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Πλένετε καλά το σπανάκι σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.
2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το σπανάκι σας. 3) Ανακατεύετε μερικές φορές ώσπου να μαλακώσει. 4) Μόλις μαλακώσει το σπανάκι σας το κατεβάζετε από την φωτιά. 5) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε το σπανάκι σας. 6) Σουρώνετε καλά το σπανάκι μέχρι να φύγουν καλά όλα τα υγρά του. 7) Αφήνετε να κρυώσει αρκετά. 8) Όταν κρυώσει αρκετά το σπανάκι σας το πιέζετε με τα χέρια να φύγουν τα επιπλέον υγρά του. 9) Αφήνετε στην άκρη το σπανάκι σας. 10) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί. 11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας. 12) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια σας στο τηγάνι. 13) Αφήνετε να σοταριστούν καλά. 14) Μόλις σοταριστούν καλά τα κρεμμυδάκια σας προσθέτετε το σκόρδο κομμένο σε φετάκια. 15) Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά. 16) Αφαιρείτε από την φωτιά. 17) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο. 18) Σε ένα μπολ προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο, την φέτα, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, τα σοταρισμένα 19) Αλατοπιπερώνετε. 20) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς. 21) Σε ένα μεγάλο ταψί βάζετε ένα χαρτί ψησίματος. 22) Βουτυρώνετε καλά το χαρτί ψησίματος. 23) Ακουμπάτε ένα φύλλο κρούστας επάνω στην επιφάνεια εργασίας και το βουτυρώνετε. 24) Σκεπάζετε με ακόμη 1. 25) Βουτυρώνετε και βάζετε και 1 τρίτο. 26) Βουτυρώνετε και τα κόβετε σε λωρίδες ( με πλάτος 1,4 εκ. ). 27) Βάζετε ένα σετ από λωρίδες διαγώνια στην επιφάνεια εργασίας. 28) Συνεχίζετε βάζοντας 1 κουταλιά από την γέμιση στην κάτω αριστερή γωνία του φύλλου. 29) Σηκώνετε την άκρη επάνω στην γέμιση για να γίνει τρίγωνο και διπλώνετε μέχρι να τελειώσει η λωρίδα του 30) Μόλις κολλήσει ακουμπάτε το χαρτί ψησίματος με την ένωση προς τα κάτω. 31) Επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα. 32) Ανοίγετε τον φούρνο. 33) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο. 34) Ψήνετε για 15-20 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν. 35) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά και ροδίσουν τα πιτάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο. 36) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πάνω στο φύλλο σουσάμι ή μαυροσούσαμο.
2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με κατσικίσιο τυρί ή κρεμώδης. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ. |
Καλή απόλαυση