Σπιτικά παστουμαρλί
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά ) ( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ) ( Βαθμοί ψησίματος: 180 ) ( Μερίδες: 20-22 μπουρεκάκια ) |
| 1 πακέτο φύλλα κρούστας 14-16 φέτες παστουρμάς 300 γραμ. κασέρι τριμμένο ή ( κίτρινο τυρί που λιώνει ) 2 αυγά 2 κουτ. σουπ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 3 ντοματάκια από κονκασέ, ψιλοκομμένα 2 πιπεριές Φλωρίνης βάζου, στραγγισμένες και σε ψιλά καρέ Πιπέρι Ελαιόλαδο για τα φύλλα Φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα ( για το πασπάλισμα προαιρετικά ) Σπόρους τσία ( για το πασπάλισμα ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρείτε το τσιμένι του παστουρμά ( το περίβλημα του ).
2) Σε μία σανίδα κοπής βάζετε τον παστουρμά σας και τον ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι. 3) Όταν ψιλοκόψετε τον παστουρμά σας τον τοποθετείτε σε ένα μπολ-λεκάνη-μπασίνα. 4) Μέσα στο μπολ με τον ψιλοκομμένο παστουρμά προσθέτετε το τυρί, τα ντοματάκια και τις πιπεριές Φλωρίνης. 5) Συνεχίζετε ψιλοκόβοντας τον δυόσμο και προσθέτοντας τον στο μπολ. 6) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μικρό μπολάκι. 7) Προσθέτετε τα αυγά και λίγο πιπέρι στο μπολ με τον παστουρμά. 8) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σας. 9) Σε έναν καθαρό πάγκο εργασίας ακουμπάτε τα φύλλα κρούστας. 10) Με ένα μαχαίρι κόβετε όλα τα φύλλα κρούστας μαζί το ένα πάνω στο άλλο κατά μήκος στην μέση. 11) Παίρνετε μία λωρίδα φύλλου και την λαδώνετε. 12) Με ένα κουτάλι παίρνετε γέμιση από το μπολ με τον παστουρμά. 13) Βάζετε την γέμιση στην άκρη του φύλλου. 14) Τυλίγετε τις άκρες προς τα μέσα ώστε να σκεπάσετε λίγο την γέμιση. 15) Τυλίγετε το ρολό. 16) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα και την γέμιση ( βγαίνουν 20-22 μπουρεκάκια ). 17) Λαδώνετε καλά ένα ταψί. 18) Βάζετε μία λαδόκολλα στο ταψί σας. 19) Τοποθετείτε πάνω στην λαδόκολλα τα μπουρεκάκια σας. 20) Λαδώνετε ένα-ένα τα μπουρεκάκια σας. 21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς. 22) Πασπαλίζετε τα μπουρεκάκια σας με σπόρους τσία. 23) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο. 24) Ψήνετε τα μπουρεκάκια σας για 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν. 25) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπουρεκάκια σας τα βγάζετε από τον 26) Βάζετε τα μπουρεκάκια σας σε πιάτα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για άρωμα ( προαιρετικά ). Καλή επιτυχία… |
| Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας |
| 1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα τυριά με φέτα θρυμματισμένη ή ανθότυρο.
2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπουρεκάκια σας με σουσάμι. 3) Εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε σε ένα μπολ 1 αυγό και να προσθέσετε λίγο νερό και με ένα πινέλο να |
Καλή απόλαυση