Σπιτικά αλμυρά κρουασάν
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 30 λεπτά ) ( Χρόνος αναμονής: 1 ώρα ) ( Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας ) ( Τεμάχια: 16 ανάλογα με το μέγεθος ) |
| ( Υλικά για τη ζύμη ) 200 γραμ. χλιαρό νερό 2 κουτ. σουπ. ξηρή μαγιά 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 100 γραμ. βούτυρο, λιωμένο 450 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( Υλικά για την γέμιση ) 2 αυγά ( για το άλειμμα των κρουασάν ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε την ξηρή μαγιά και την αραιώνετε με το χλιαρό νερό. 2) Αφήνετε λίγο να δράσει η μαγιά. 3) Όταν δράσει η μαγιά προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη 4) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και 5) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη την σκεπάζετε με μία πετσέτα 6) Στην συνέχεια όταν περάσει η 1 ώρα και φουσκώσει η ζύμη σας 7) Παίρνετε την κάθε μπάλα και με την βοήθεια λίγου αλευριού την 8) Χαράζετε τις ζύμες σας σε 8 κομμάτια την κάθε μία. 9) Κόβετε τα αλλαντικά σας στην μέση και τα τοποθετείτε πάνω από κάθε 10) Βάζετε πάνω από τα αλλαντικά σας 1 φύλλο μαρουλιού σε κάθε 11) Ρολάρετε τα ζυμαράκια σας σχηματίζοντας ένα σχήμα μισοφέγγαρου. 12) Σε ένα ταψί βάζετε μία λαδόκολλα. 13) Πάνω στην λαδόκολλα τοποθετείτε τα κρουασάν σας. 14) Σε ένα μπολ σπάτε 2 αυγά και τα αραιώνετε με λίγο νερό. 15) Χτυπάτε τα αυγά σας καλά μέχρι να ενσωματωθούν με το νερό. 16) Μόλις ενσωματωθούν με το νερό τα αυγά σας παίρνετε ένα πινέλο 17) Πασπαλίζετε με σουσάμι τα κρουασάν σας ( προαιρετικά ). 18) Ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά. 19) Μόλις πάρουν χρώμα και χρυσαφίσουν, ψηθούν τα κρουασάν σας 20) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση