Σιροπιαστά τσουρέκια
| Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά περίπου ) ( Μερίδες: 8-10 ή 4 τσουρέκια μεγάλα ) ( Αναμονή: 2 ώρες ) ( Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες ) |
| 3 αυγά 1 φλ. τσαγιού γάλα ( χλιαρό ) 1 φλ. τσαγιού νερό (χλιαρό ) 5 κουτ. σουπ. ζάχαρη 3 κουτ σουπ. λιωμένο βούτυρο 1 φακελάκι μαγιά ξηρή 1 1/2 κουτ. γλ. μπέικιν 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 1 γερή πρέζα κανέλα Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – περίπου 600 με 700 γραμ. Μαστίχα τριμμένη ή μαχλέπι ( προαιρετικά ) Υλικά για το σιρόπι: |
| Εκτέλεση ( για το σιρόπι ) |
| 1) Σε μια κατσαρόλα βάζετε ( το νερό, την ζάχαρη και το μέλι και τα βράζετε για περίπου 5 λεπτά ). 2) Κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη. |
| Εκτέλεση ( για τα τσουρέκια ) |
| 1) Σε ένα μπολ διαλύετε με το χλιαρό γάλα, το νερό, τη μαγιά, το μαχλέπι και την μαστίχα. 2) Προσθέτετε τη ζάχαρη. 3) Ανακατεύετε καλά. 4) Στη συνέχεια ρίχνετε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, τα μυρωδικά σας 5) Το αποτέλεσμα που θέλετε να βγάλετε είναι να μοιάζει σαν φύλλο για 6) Αφήνετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. 7) Χωρίζετε την ζύμη σας σε τρία ή έξι κομμάτια. 8) Ανοίγετε το πρώτο φύλλο. 9) Το βουτυρώνετε. 10) Το κλείνετε στα τρία ή έξι σαν φάκελο. 11) Όπως είναι μακρύ το κόβετε στο πλάτος σε μακρόστενες λουρίδες. 12) Αλείφετε με λιωμένο βούτυρο τα τσουρέκια σας και με αυγό 13) Τα ψήνετε περίπου 15 λεπτά στους 170-180 βαθμούς. 14) Βγάζετε τα τσουρέκια σας από τον φούρνο και τα αφήνετε να 15) Σιροπιάζετε τα τσουρέκια σας ( τα αφήνετε για 10 δευτερόλεπτα 16) Πασπαλίζετε εάν θέλετε με καρύδα ή καρυδόψιχα τριμμένη ή τα 17) Σερβίρετε. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση