Παραδοσιακή συνταγή για χριστόψωμο
| Υλικά ( χρόνος ψησίματος: 1 ώρα ) ( Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά ) |
| 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 1/2 κουτ. γλ. αλάτι 2 κουτ. γλ. ζάχαρη 2 κουτ. σουπ. γλυκάνισο 3-4 κομματάκια μαστίχα θρυμματισμένη 1/2 κουτ. γλ. μαχλέπι σε σκόνη Λίγο σουσάμι Λίγο βούτυρο Λίγο αλεύρι ( για το πασπάλισμα του ταψιού σας ) |
| Εκτέλεση |
| 1) Σε ένα κατσαρολάκι πάνω στην φωτιά ρίχνετε 2 φλ. νερό και το γλυκάνισο για 5 λεπτά μέχρι να βράσει το νερό και να έρθει στο σημείο βρασμού του. 2) Μόλις έρθει το νερό στο σημείο βρασμού, το κατεβάζετε από την 3) Σε μια λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι και κάνετε μια λακούβα στο κέντρο 4) Στην συνέχεια ρίχνετε την ξηρή μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. 5) Παράλληλα προσθέτετε την μαστίχα και το μαχλέπι. 6) Στην συνέχεια προσθέτετε το νερό με το γλυκάνισο. 7) Ζυμώνετε απαλά μέχρι να έχετε μια ζύμη ελαστική να μην κολλάει στα 8) Αφήνετε την ζύμη σας σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. 9) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα ταψί τινάζοντας να φύγει η περιττή 10) Βάζετε την ζύμη σας στο ταψί. ( Φυλάτε μια μικρή ποσότητα για να 11) Με την μικρή ποσότητα ζύμης που έχετε φυλάξει φτιάχνετε δυο 12) Στην συνέχεια στολίζετε με καρύδια, αμύγδαλα και σταφίδες το ψωμί 13) Πασπαλίζετε με το σουσάμι. 14) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. 15) Μόλις περάσει η 1 ώρα ελέγχετε τον φούρνο σας και βλέπετε εάν 16) Βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε ζεστό. Καλή επιτυχία… |
Καλή απόλαυση