2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού βγάζετε τα κοτσάνια τους.

3) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα κολοκυθάκια σας.

4) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε στο χείλος του ένα μεταλλικό μπολάκι.

5) Σπάτε σε μικρά κομμάτια και ρίχνετε την κουβερτούρα σας στο μεταλλικό μπολάκι επάνω στο
κατσαρολάκι με το νερό ( μπεν μαρί ).

6) Ανακατεύετε καλά την κουβερτούρα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να λιώσει.

7) Μόλις λιώσει η σοκολάτα κουβερτούρα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το
αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.

8) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ.

9) Μέσα στα σπασμένα αυγά σας προσθέτετε την ζάχαρη και το σπορέλαιο.

10) Στύβετε καλά τα κολοκυθάκια σας και τα ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα σπασμένα αυγά.

11) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και να
αφρατέψει το μείγμα.

12) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα και τα κοσκινίζετε.

13) Όταν ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας και αφρατέψει το μείγμα προσθέτετε σταδιακά το
μείγμα του αλευριού με το αλάτι και την κανέλα και την λιωμένη κουβερτούρα.

14) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μία
απαλή ζύμη.

15) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας τις ψηφίδες σοκολάτας.

16) Ανακατεύετε τα υλικά σας να πάνε σε όλο το μείγμα οι ψηφίδες.

17) Λαδώνετε 2 μακρόστενες φόρμες.

18) Ρίχνετε το μείγμα σας στις λαδωμένες φόρμες.

19) Στρώνετε το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

21) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τις φόρμες με τα μείγματα σας.

22) Ψήνετε τα μείγματα σας στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις για 60 λεπτά περίπου.

23) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την
λεπίδα του μαχαιριού ή την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε τα κολοκυθόψωμα σας είναι
έτοιμα ).
( Εάν όχι ξανά βάζετε τις φόρμες σας στον φούρνο για άλλα 3-5 λεπτά ).

24) Μόλις τα κολοκυθόψωμα σας είναι έτοιμα αποσύρετε τις φόρμες από τον φούρνο και αφήνετε
λίγο να κρυώσουν.

25) Όταν κρυώσουν οι φόρμες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις ξεφορμάρετε.

26) Ακουμπάτε τα κολοκυθόψωμα σας σε μία πιατέλα και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε
σε κομμάτια.

27) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κολοκυθόψωμα σας με Ινδοκάρυδο τριμμένο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού τα κολοκυθόψωμα σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στα κολοκυθόψωμα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας σταφίδες μαύρες ή ξανθές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα κολοκυθόψωμα σας με σαντιγί έτοιμη της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό έτοιμο της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα κολοκυθόψωμα σας πριν τα σερβίρετε με έτοιμο σιρόπι
της αρεσκείας σας.

2) Αφήνετε τα υλικά σας για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

3) Σε ένα κόσκινο με λεκανίτσα ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και την βανίλια.

4) Κοσκινίζετε τα υλικά σας.

5) Μόλις κοσκινίσετε τα υλικά σας συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιά.

6) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

7) Ρίχνετε το βούτυρο και ξαναζυμώνετε μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη και ελαστική ζύμη.

8) Πλάθετε την ζύμη σας σε μία μεγάλη μπάλα.

9) Βουτυρώνετε απαλά μία λεκάνη.

10) Βάζετε την ζύμη σας στην βουτυρωμένη λεκάνη.

11) Σκεπάζετε την ζύμη σας με μία πετσέτα.

12) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

13) Μόλις περάσει η 1 ώρα και φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε σε έναν
αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

15) Ανοίγετε με την βοήθεια ενός πλάστη το κάθε κομμάτι ( ζυμαράκι ) σε μακρόστενα φύλλα
( όσο πιο λεπτά μπορείτε ).

16) Βουτυρώνετε καλά τα ανοιγμένα φύλλα σας.

17) Τυλίγετε το κάθε φύλλο σε ρολό σκεπάζοντας το με μία μεμβράνη για να μην ξεραθεί όσο τυλίγετε τα
φύλλα.

18) Όταν τελειώσετε με όλα τα φύλλα ξετυλίγετε ένα-ένα φύλλο και με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβετε κατά μήκος
στα 2 κάθε ρολάκι.

19) Βουτυρώνετε ένα ταψί με υποδοχές για μάφινς.

20) Τυλίγετε με το δάχτυλο σας κάθε φορά το μισό από κάθε ρολάκι δημιουργώντας 16 λουλούδια από όλα τα
φύλλα κράφιν.

21) Κόβετε μία μεγάλη μεμβράνη και σκεπάζετε το ταψί με τα κράφιν.

22) Αφήνετε σκεπασμένο το ταψάκι για περίπου 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν τα κράφιν.

23) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις.

24) Βάζετε το ταψάκι με τα κράφιν στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 18-20 λεπτά ανάλογα με τον
φούρνο σας μέχρι να ροδίσουν.

25) Μόλις περάσουν τα 18-20 λεπτά και ροδίσουν τα κράφιν παίρνετε μία σχάρα και την ακουμπάτε σε έναν
πάγκο εργασίας.

26) Βγάζετε τα κράφιν σας από τον φούρνο και τα τοποθετείτε ένα-ένα στην σχάρα που έχετε ακουμπήσει στον
πάγκο.

27) Αφήνετε να κρυώσουν.

28) Μόλις κρυώσουν βάζετε πραλίνα φουντουκιού σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα κώνο με
ζικ-ζακ και γεμίζετε τα κράφιν σας.

29) Τέλος πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και με ψηφίδες σοκολάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας
σας ( π.χ βερίκοκο φράουλα, πορτοκάλι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή σαντιγί.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα, φράουλα κ.α.λ )
ή να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, κυδώνι, σταφύλι κ.α.λ ).

2) Προσθέτετε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό και στη συνέχεια το αλάτι, τη
βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο και
συνεχίζετε το χτύπημα ώστε να πετύχετε τη ζύμη σφιχτή που δε θα
κολλάει στα χέρια σας. ( Πρέπει να χτυπήσετε τη ζύμη στο μίξερ ).

3) Ανοίγετε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο σχήμα τη βουτυρώνετε με το
λιωμένο βούτυρο, τη διπλώνετε και τη βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

4) Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές και στη συνέχεια
ανοίγετε τη ζύμη σε μακρύ παραλληλόγραμμο.

5) Πασπαλίζετε με ψηφίδες σοκολάτας και τη διπλώνετε σιγά-σιγά σε
μακρύ ρολό και στη συνέχεια την τυλίγετε σε σπιράλ.

6) Βάζετε την πίτα σας σε στρογγυλό ταψάκι ( 25 εκ )

7) Πατάτε τη ζύμη να απλώσει, γιατί στο ψήσιμο θα φουσκώσει.

8) Αλείφετε από πάνω με ένα κρόκο αυγού.

9) Αραιώνετε με λίγο νερό και πασπαλίζετε με φιστίκια Αιγίνης.

10) Ψήνετε στους 180 βαθμούς για ( 30-35 λεπτά )

11) Βγάζετε από το φούρνο.

12) Αφήνετε να κρυώσει.

13) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…