Νηστίσιμο μενού για την εβδομάδα της Καθαράς Δευτέρας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτικά ντολμαδάκια γιαλαντζί Γίγαντες πλακί στον φούρνο + λαγάνα Μελιτζανοσαλάτα ή ταραμοσαλάτα ή σαλάτα με μαρούλι και ρόκα Χαλβάς με ταχίνι και αμύγδαλα ή Χαλβάς Φαρσάλων
ΤΡΙΤΗ Κανελόνια με λαχανικά Μακαρόνια με σάλτσα Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και τόνο Φρουτοσαλάτα
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπιτική σπανακόπιτα Παραδοσιακές φακές σούπα Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι + ελιές Παραδοσιακή μουσταλευριά
ΠΕΜΠΤΗ Ψαροκροκέτες Ψάρι πλακί ή λεμονάτο ή σπετσιώτα Λαχανοσαλάτα Μπακλαβάς με καρύδια
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι ή τηγανιτά καλαμαράκια Σαλάτα με μαρούλι + ρόκα Παραδοσιακό σάμαλι
ΣΑΒΒΑΤΟ Σούπα μινεστρόνε Παραδοσιακά γεμιστά με ντομάτα, πιπεριά, μελιτζάνες και πατάτες Πατατοσαλάτα Ζελέ φρούτων
ΚΥΡΙΑΚΗ Χορτόπιτα Μπιφτέκια λαχανικών με πατάτες ή χόρτα Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι + ελιές Παραδοσιακό κανταΐφι
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σούπα βελουτέ ψαριών με κάστανα και πράσα Ψάρι πλακί στο φούρνο με πατάτες Σαλάτα με καπνιστό σολομό και ταρτάρ αβοκάντου Σπιτική φρουτοσαλάτα
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με κιμά ή με τυριά Ρολό κιμά με μπέικον Σαλάτα με αχλάδι, ρόκα και προσούτο Σαρλότ σοκολάτας με μήλα
ΤΕΤΑΡΤΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών Παραδοσιακή φασολάδα Χωριάτικη σαλάτα Χαλβάς με σιμιγδάλι
ΠΕΜΠΤΗ Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας Σπιτικά γιουβαρλάκια με αυγολέμονο Ρώσικη σαλάτα Σπιτική τούρτα σεράνο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας Σπιτικές παραδοσιακές φακές Σαλάτα με μαρούλι, σπανάκι και ρόκα Ζελέ φρούτων
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα Μπιφτεκάκια στο φούρνο με πατάτες Σπιτική τυροκαυτερή Σπιτικό προφιτερόλ
ΚΥΡΙΑΚΗ Κις λορέν με μπέικον, ζαμπόν και τυρί γκούντα Χοιρινά σουβλάκια με πατάτες τηγανιτές Σπιτικό τζατζίκι Μωσαϊκό σοκολάτας στην κατσαρόλα
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ομέλετα Χοιρινό με ρύζι Σαλάτα του σεφ Τάρτα με
σοκολάτα
ΤΡΙΤΗ Ριζότο με λαχανικά Σπετσοφάι Λαχανοσαλάτα Ραβανί
ΤΕΤΑΡΤΗ Τυροκροκέτες Γίγαντες στον φούρνο Σαλάτα εποχής Ζελέ φρούτων
ΠΕΜΠΤΗ Τυρόπιτα Γεμιστά στον φούρνο Πατατοσαλάτα Κρέπες με σοκολάτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σούπα βελουτέ ψαριού Ψάρι πλακί στον φούρνο αλά σπετσιώτα Μαρουλοσαλάτα Φρουτοσαλάτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Κρέπες με αλλαντικά και τυριά Καρμπονάρα Σαλάτα χωριάτικη Γαλακτομπούρεκο
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα Πατάτες με κοτόπουλο στον φούρνο Ντάκος Προφιτερόλ
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Αγγελος Αρχοντακης



Ψάρι πλακί

Υλικά ( μερίδες: 6 )
( χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα )
6 φιλέτα ψαριού
2 μέτρια κρεμμύδια
1/3 φλ. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο
1/2 φλ. καρότα σε λεπτές ροδέλες
1 1/2 φλ. ντοματούλες ψιλοκομμένες
1/2 φλ. νερό
Κάπαρη
( προαιρετικά ) μαϊντανός για τη διακόσμηση
Εκτέλεση
1) Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα ψαριού.

2) Σκεπάζετε με διαφανή μεμβράνη και αφήνετε στην άκρη.

3) Κόβετε τα κρεμμύδια στην μέση σε ημικύκλια.

4) Ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο.

5) Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το σέλινο και τα καρότα σε χαμηλή
θερμοκρασία, ώσπου να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να γίνουν
διάφανα.

6) Προσθέτετε τις ντοματούλες και το νερό.

7) Αλατοπιπερώνετε.

8) Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 20 λεπτά.

9) Αδειάζετε μερικές κουταλιές από την σάλτσα στη βάση του
πυρίμαχου σκεύους ή σε ταψί.

10) Ακουμπάτε επάνω τα φιλέτα ψαριού.

11) Σκεπάζετε με την υπόλοιπη σάλτσα.

12) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή
ώσπου να ψηθεί καλά το ψάρι.

13) Πασπαλίζετε με κάπαρη ( προαιρετικά μαϊντανός ).

14) Σερβίρετε.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης