2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε στην μέση.

3) Στύβετε τα μανταρίνια σας σε ένα λεμονοστύφτη ( κρατάτε τον χυμό και τις φλούδες τούς )
( θέλετε 300 ml )

4) Ρίχνετε σε ένα μπλέντερ χειρός τις φλούδες από το μανταρίνι σας.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ σας και αλέθετε τις φλούδες σας μέχρι να προκύψει ένας πολτός.

6) Μόλις προκύψει ένας πολτός σταματάτε το μπλέντερ σας.

7) Αδειάζεται τον πολτό σας σε μία κατσαρόλα.

8) Προσθέτετε τον χυμό και τη ζάχαρη.

9) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά και βράζετε τα υλικά σας για ( 5-7 λεπτά ) μέχρι
να προκύψει μία μαρμελάδα.

11) Όταν προκύψει μία μαρμελάδα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα το κακάο.

13) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την καρυδόψιχα και τις φρυγανιές.

14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροσπάτε την καρυδόψιχα και τις φρυγανιές.

15) Μόλις χοντροσπαστεί η καρυδόψιχα και οι φρυγανιές σας σταματάτε το μπλέντερ και ρίχνετε την
χοντροσπασμένη καρυδόψιχα και την τριμμένη φρυγανιά στην κατσαρόλα με την μαρμελάδα σας.

16) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να προκύψει
ένα ομοιογενές μείγμα.

17) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα το αφήνετε να κρυώσει.

18) Μόλις κρυώσει το μείγμα σας κόβετε μία διαφανή μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

19) Αδειάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη το μείγμα σας.

20) Σκεπάζετε με την μεμβράνη την λεκάνη σας.

21) Τοποθετείτε την λεκάνη σας στο ψυγείο και την αφήνετε να σφίξει καλά.

22) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Επάνω στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε ένα μεταλλικό μπολ.

3) Σπάτε την κουβερτούρα σας σε μικρά κομμάτια και την ρίχνετε στο μεταλλικό μπολ που έχετε
τοποθετήσει επάνω στην φωτιά.

4) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) την σοκολάτα σας
μέχρι να λιώσει.

5) Όταν λιώσει η σοκολάτα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε κονιάκ.

7) Βρέχετε τα χέρια σας στο κονιάκ, παίρνετε λίγη-λίγη την ζύμη σας και την πλάθετε σε μικρά φοντάν.

8) Βουτάτε τα φοντάν σας ένα-ένα μέσα στην λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

9) Βάζετε σε ένα ταψί μία σχάρα.

10) Ακουμπάτε επάνω στην σχάρα τα φοντάν που έχετε πλάσει και βουτήξει στην λιωμένη σοκολάτα.

11) Αφήνετε τα φοντάν σας να στραγγίξουν καλά και να κρυώσει η σοκολάτα.

12) Μόλις στραγγίξουν τα φοντάν σας και κρυώσει η σοκολάτα στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

13) Ακουμπάτε τα φοντάν σας επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα.

14) Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο Ινδοκάρυδο.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα
φράουλα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μανταρίνι με πορτοκάλι ή λεμόνι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα φοντάν σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλο είδος ποτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας τριμμένο Ινδοκάρυδο ή άλλους τριμμένους
ξηρούς καρπούς.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε σε ένα χωνάκι λιωμένη κουβερτούρα λευκή ή άλλη της αρεσκείας σας
και να σχηματίσετε γραμμές σοκολάτας.

2) Συνεχίζετε στύβοντας σε έναν λεμονοστίφτη το λεμόνι και κρατώντας τον χυμό του.

3) Σε έναν τρίφτη χειρός τρίβετε το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα του.

4) Ρίχνετε τα ξύσματα και τον χυμό λεμονιού στο νερό που βράζει.

5) Τέλος προσθέτετε τη ζάχαρη και αφήνετε να βράσει για 2 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά και βράσει το σιρόπι σας το αποσύρετε από την φωτιά.

7) Αφήνετε το σιρόπι σας να κρυώσει καλά.

8) Όταν κρυώσει καλά το σιρόπι σας με ένα σουρωτήρι μέσα σε μία κατσαρόλα το σουρώνετε να μην
φαίνεται το ξύσμα.

9) Μόλις σουρώσετε καλά το σιρόπι σας κόβετε με ένα μαχαίρι τα μανταρίνια σας στην μέση.

10) Σε έναν λεμονοστίφτη στύβετε τα μανταρίνια σας και κρατάτε τον χυμό.

11) Με ένα μικρό σουρωτήρι μέσα σε ένα λεκανάκι σουρώνετε τον χυμό σας ( κρατάτε τον χυμό ).

12) Συνεχίζετε ενώνοντας το κρύο σιρόπι με τον φρέσκο χυμό μανταρίνι.

13) Ανακατεύετε καλά τα παραπάνω υλικά σας ( σιρόπι-μανταρίνι ).

14) Βάζετε την μανταρινάδα σας σε αποστειρωμένα μπουκάλια.

15) Σερβίρετε σε ποτήρια βάζοντας 1 μέρος σπιτικής μανταρινάδας με 1 1/2 μέρος κρύο νερό απλό
ή ανθρακούχο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανταρίνια σας με πορτοκάλια και να ακολουθήσετε την
ίδια διαδικασία.