Κουμ κουάτ γλυκό κουταλιού

2) Αφήνετε τα κουμ κουάτ για 10 λεπτά μέσα στο νερό.

3) Στραγγίζετε το νερό και πλένετε καλά τα κουμ κουάτ.

4) Αφαιρείτε τυχόν κουκούτσια.

5) Βάζετε τα κουμ κουάτ ξανά στη λεκάνη με νερό που να τα σκεπάζει.

6) Αφήνετε τα κουμ κουάτ για 3 ώρες στο νερό.

7) Όταν περάσουν οι 3 ώρες με ένα ξυλάκι τα τρυπάτε από τη μεριά του
του κοτσανιού έως την άλλη πλευρά
( για εύκολο ξεπίκρισμα και για να εισχωρήσει στην συνέχεια το σιρόπι
στο εσωτερικό τους ).

8) Βάζετε σε μία κατσαρόλα πάνω στην φωτιά μπόλικο νερό και βάζετε τα
κουμ κουάτ και αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά.

9) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά πετάτε το νερό και ξαναγεμίζετε την
κατσαρόλα σας με άλλο νερό.

10) Βάζετε την κατσαρόλα πάλι στην φωτιά και προσθέτετε τα
κουμ κουάτ.

11) Βράζετε για άλλα 5 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά βγάζετε τα κουμ κουάτ και στραγγίζετε
πάλι το νερό.

13) Αυτήν την παραπάνω διαδικασία την εκτελείτε άλλες 3 φορές.

14) Όταν εκτελέσετε την παραπάνω διαδικασία για άλλες 3 φορές
στραγγίζετε τα κουμ κουατ σε ένα σουρωτήρι και τα βάζετε σε
καθαρή πετσέτα να φύγουν εντελώς τα υγρά τους.

15) Μόλις στραγγίξουν καλά και φύγουν όλα τα υγρά τους τα αφήνετε
στην άκρη και ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Βράζετε το σιρόπι για 10 λεπτά.

3) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και βράσει το σιρόπι αποσύρετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.

2) Βράζετε τα κουμ κουάτ για 10 λεπτά ακόμη.

3) Στην διάρκεια του βρασίματος βγάζετε τον αφρό με ένα κουτάλι.

4) Όταν συμπληρωθεί ο χρόνος αποσύρετε από την φωτιά και αφήνετε
για 3 ώρες τα κουμ κουάτ σας στην κατσαρόλα σκεπασμένα με
πετσέτα.

5) Αφήνετε το γλυκό σας να κρυώσει τελείως και να βγάλει το κουμ κουάτ
σας όλα τα υγρά του στο σιρόπι.

6) Συνεχίζετε το βράσιμο για 3 ώρες ακόμη.

7) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες ρίχνετε το χυμό λεμονιού και ελέγχετε εάν
έδεσε καλά το σιρόπι.

8) Όταν δέσει το σιρόπι βάζετε το γλυκό σας σε ένα μεγάλο
αποστειρωμένο βάζο και τα γεμίζετε μέχρι επάνω.

9) Κλείνετε πολύ καλά το βάζο με το καπάκι του.

10) Γυρίζετε το βάζο ανάποδα μέχρι να κρυώσει πολύ καλά.

11) Σερβίρετε όποτε θέλετε εσείς.

Καλή επιτυχία…