2) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και τυλίγετε τις πατάτες.

3) Τοποθετείτε τις τυλιγμένες πατάτες σε ένα ταψί.

4) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

5) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τις πατάτες.

6) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις πατάτες για 50 λεπτά ή 1 ώρα ανάλογα με τον
φούρνο.

7) Στην διάρκεια που ψήνονται οι πατάτες σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το
καλαμπόκι, τον αρακά και λίγο νερό.

8) Αφήνετε τον αρακά και το καλαμπόκι να βράσουν και να μαλακώσουν.

9) Όταν βράσουν και μαλακώσουν το καλαμπόκι και ο αρακάς κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

10) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τον αρακά και το καλαμπόκι ελαφρώς.

11) Τοποθετείτε τον βρασμένο αρακά και το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι.

12) Στραγγίζετε τα υγρά τους.

13) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά ή 1 ώρα και ψηθούν οι πατάτες ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
και βγάζετε το ταψί.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε ένα μικρό κομμάτι από την επάνω πλευρά τους.

15) Με την βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρείτε το εσωτερικό τους ψίχα και το τοποθετείτε σε ένα
μπολάκι.

16) Μέσα στο μπολάκι με την ψίχα ρίχνετε το βούτυρο.

17) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού λιώνετε το βούτυρο μέσα στην ψίχα και τα ανακατεύετε μέχρι να
ενσωματωθούν.

18) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

19) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις πιπεριές.

20) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

21) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια, τις πιπεριές, τον βρασμένο αρακά, το καλαμπόκι τον άνηθο και τον
μαϊντανό στο πουρέ με το βούτυρο.

22) Κόβετε στην μέση το λεμόνι και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

23) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον τόνο, τον χυμό λεμονιού, το τυρί κρέμα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να ενσωματωθούν.

25) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε τις πατάτες.

26) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα που θα γεμίσετε τις πατάτες και άλλα
είδη τυριών ( π.χ γκούντα, έμμενταλ, παρμεζάνα, γραβιέρα, κεφαλοτύρι τριμμένο κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φρυγανιά τριμμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον τόνο με άλλο είδος ψαριού.

2) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και πολτοποιείτε τα μπισκότα σας.

3) Σταματάτε το μούλτι ή μπλέντερ και αδειάζετε τα πολτοποιημένα μπισκότα σε ένα μπολ.

4) Ανοίγετε το τυρί κρέμα από την συσκευασία του και το ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα μπισκότα.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά με τα χέρια μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

6) Προσθέτετε το λικέρ του πικραμύγδαλου και ανακατεύετε ξανά τα υλικά.

7) Παίρνετε μικρές ποσότητες από το μείγμα σας και το πλάθετε σε μικρά μπαλάκια
( σε ότι μέγεθος επιθυμείτε ).

8) Ανοίγετε την τρούφα σοκολάτας ή το Ινδοκάρυδο από την συσκευασία τους και την ρίχνετε
σε ένα μπολ.

9) Πλάθετε το μείγμα με τα μπισκότα σε μικρά μπαλάκια.

10) Ρίχνετε τα μπαλάκια μέσα στο μπολ με το Ινδοκάρυδο ή την τρούφα σοκολάτας.

11) Περνάτε και κυλάτε καλά τα μπαλάκια από το Ινδοκάρυδο ή την τρούφα.

12) Ακουμπάτε τα μπαλάκια σε μία πιατέλα ή πιάτο ή δίσκο και αφήνετε λίγο να κρυώσουν.

13) Σερβίρετε τα τρουφάκια σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή οποιαδήποτε άλλη σοκολάτα ( π.χ φράουλα,
λευκή, γάλακτος κ.α.λ ) και να την περιχύσετε επάνω στα τρουφάκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα τρουφάκια με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα χυμό πορτοκαλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα ξύσμα πορτοκαλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα μπισκότα oreo με μπισκότα πτι μπερ ή άλλα είδη
μπισκότων.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να σχηματίσετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα τρουφάκια σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση κομματάκια σοκολάτας.

2) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί.

3) Στεγνώνετε καλά τον σολομό σας στο απορροφητικό χαρτί.

4) Ακουμπάτε τον σολομό σας σε ένα ταψί.

5) Αλείφετε γύρω-γύρω με αλάτι & πιπέρι.

6) Σε ένα τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και κρατάτε το ξύσμα.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μάραθο.

8) Πασπαλίζετε τον σολομό σας με το ξύσμα και τον μάραθο.

9) Περιχύνετε στο ταψί σας το κρασί.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

12) Ψήνετε το φιλέτο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον σολομό σας σε κομμάτια.

14) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό μέχρι την μέση.

15) Αλατίζετε το νερό σας.

16) Αφήνετε το νερό σας να κοχλάσει.

17) Μόλις κοχλάσει το νερό ρίχνετε το ριγγατόνι.

18) Αφήνετε το ριγγατόνι σας να μαλακώσει μέσα στο νερό και να γίνει αλ τέντε για περίπου 10-12
λεπτά.

19) Στην διάρκεια που βράζετε το ριγγατόνι ετοιμάζετε τα σπαράγγια σας.

20) Πλένετε καλά τα σπαράγγια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα σπαράγγια σας αφαιρώντας το σκληρό κομμάτι.

22) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

23) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

24) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε τα σπαράγγια.

25) Αφήνετε τα σπαράγγια σας να ζεματιστούν για περίπου 2-3 λεπτά.

26) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα σπαράγγια σας
από την κατσαρόλα.

27) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα σπαράγγια σας σε μικρά κομμάτια.

28) Λαδώνετε ένα πιρέξ.

29) Μέσα στο λαδωμένο πιρέξ σας ρίχνετε τα σπαράγγια.

30) Απλώνετε στο ίδιο σκεύος τα κομμάτια του ψημένου σολομού σας.

31) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα βρασμένα ριγγατόνι σας.

32) Αλατοπιπερώνετε.

33) Περιχύνετε με το ελαιόλαδο.

34) Ανακατεύετε καλά.

35) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα και το ανθότυρο.

36) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.
( Μπορεί εάν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό από την κατσαρόλα που βράσατε τα ριγγατόνι ).

37) Ρίχνετε τα αραιωμένα τυριά σας επάνω στο ριγγατόνι.

38) Με την βοήθεια μίας κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας να πάνε παντού.

39) Τρίβετε την γραβιέρα σας σε έναν τρίφτη.

40) Πασπαλίζετε την γραβιέρα σας επάνω στο ριγγατόνι.

41) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

42) Ψήνετε το ριγγατόνι σας στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να προκύψει
μία αφράτη κρούστα.

43) Μόλις προκύψει μία αφράτη κρούστα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

44) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

45) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, λουκάνικα,
σαλάμι αέρος, γαλοπούλα καπνιστή κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα και να κάνετε
το ριγγατόνι σας πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές ή κάπαρη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την προσθέσετε επάνω στο ριγγατόνι σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά προσθέτετε νερό μέχρι την μέση.

3) Ακουμπάτε στο χείλος του κατσαρολιού το μπολ με το ασπράδι και την ζάχαρη.

4) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε το ασπράδι με την ζάχαρη μέχρι να αφρατεύσει.

5) Αφήνετε το ασπράδι σας στο μπεν- μαρί μέχρι να ζεσταθεί στους 60 βαθμούς.

6) Μόλις ζεσταθεί το μείγμα σας στους 60 βαθμούς αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

7) Μεταφέρετε το μείγμα σας στον κάδο του μίξερ.

8) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας έως ότου η μαρέγκα δέσει και γίνει αρκετά σφιχτή.

9) Όταν η μαρέγκα δέσει και γίνει αρκετά σφιχτή σταματάτε το μίξερ.

10) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

11) Ρίχνετε πάνω στο ταψί σας την μαρέγκα.

12) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας απλώνετε την μαρέγκα σας σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

15) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την μαρέγκα σας στους 160 βαθμούς για 15-20 λεπτά
μέχρι να ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

17) Αφήνετε την μαρέγκα σας να κρυώσει πολύ καλά.

18) Μόλις κρυώσει πολύ καλά η μαρέγκα με πολύ προσοχή την γυρίζετε ανάποδα με την
λαδόκολλα επάνω σε μία άλλη λαδόκολλα ξεκολλώντας την πρώτη.

19) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το τυρί κρέμα και την ζάχαρη άχνη.

20) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας προσθέτοντας τμηματικά την κρέμα γάλακτος.

21) Αφήνετε τα υλικά σας να σφίξουν.

22) Όταν σφίξουν τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

23) Αφαιρείτε το σύρμα.

24) Βγάζετε τον κάδο του μίξερ με την κρέμα σας από το μίξερ.

25) Ρίχνετε την κρέμα σας επάνω στην μαρέγκα.

26) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας απλώνετε την κρέμα σας στην μαρέγκα.

27) Πλένετε καλά τα φρούτα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

28) Απλώνετε τα φρούτα σας πάνω στην μαρέγκα.

29) Με την βοήθεια μίας λαδόκολλας τυλίγετε σε ρολό την μαρέγκα σας.

30) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε ή την διατηρείτε στο ψυγείο για δύο ημέρες μέχρι να την καταναλώσετε.

31) Διακοσμείτε με φρούτα και σος.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την γέμιση σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα καρύδια, φουντούκια, φιστίκια κ.α.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας τριμμένα μπισκότα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στο
γλυκό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να καραμελώσετε τα φρούτα σας.

8) Μπορείτε να πασπαλίσετε με κακάο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

2) Μέσα στην λεκάνη με το νερό ρίχνετε τα ρεβίθια σας.

3) Αφήνετε τα ρεβίθια σας να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

4) Την επομένη το πρωί τα ξεπλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό μέσα σε ένα σουρωτήρι.

5) Τοποθετείτε τα ρεβίθια σας σε μία γάστρα.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε στα τέσσερα το κρεμμύδι σας.

7) Τρίβετε τα λεμόνια σας σε ένα τρίφτη και βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολ.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα λεμόνια σας στην μέση.

9) Στύβετε τα λεμόνια σας σε ένα λεμονοστύφτη.

10) Προσθέτετε τα κομμένα κρεμμύδια το αλάτι, το πιπέρι τον κρόκο Κοζάνης και ζεστό νερό σε τόση
ποσότητα όσο απαιτείτε για να καλύψει τα ρεβίθια και λίγο πιο πάνω.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας το ελαιόλαδο.

12) Τέλος σκεπάζετε την γάστρα σας με το καπάκι.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την γάστρα σας.

15) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την ρεβιθάδα σας για 2- 2 1/2 ώρες.

16) Όταν περάσουν οι 2 με 2 1/2 ώρες ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

17) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ανακατεύετε την ρεβιθάδα σας μέχρι να χυλώσει.

18) Μόλις χυλώσει η ρεβιθάδα σας ρίχνετε τον χυμό λεμονιού.

19) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

20) Γαρνίρετε με φρέσκο τυρί κρέμα κάθε πιάτο και πασπαλίζετε με το ξύσμα λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά για να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ρεβιθάδα σας ρίγανη ή θυμάρι ή φρέσκο βασιλικό.

4) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ρεβιθάδα σας άλλα φρέσκα λαχανικά.
( π.χ. καρότο, πιπεριά, σέλινο, μαϊντανό κ.α.λ ).

5) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ρεβιθάδα σας λίγα αλλαντικά.
( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, λουκάνικα κ.α.λ )

2) Μέσα στο νερό βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα.

3) Αφήνετε το ζαχαρούχο γάλα να βράσει για περίπου 3 ώρες μέχρι να καραμελώσει.

4) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ή μίας λαβίδας βγάζετε το κουτί
με το ζαχαρούχο γάλα.

5) Ανοίγετε την συσκευασία του γάλατος αφαιρώντας το καπάκι.

6) Ρίχνετε το ζαχαρούχο γάλα σας σε μία λεκάνη ή μπολ.

7) Μέσα στην λεκάνη ή μπολ με το ζαχαρούχο γάλα ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για την γέμιση
( βούτυρο, βανίλια, τυρί κρέμα ).

8) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

9) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

10) Φτιάχνετε την ζύμη.

2) Μέσα στην λεκάνη με τα σπασμένα αυγά σας ρίχνετε την ζάχαρη και το βούτυρο.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας την μαγιονέζα και την sour cream.

4) Αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την σόδα και το ξύδι.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί η σόδα καλά στο ξύδι.

7) Μόλις διαλυθεί η σόδα στο ξύδι την προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

8) Τέλος προσθέτετε μέσα στην λεκάνη το αλεύρι ( όσο πάρει μέχρι να δημιουργηθεί μία πολύ σφιχτή
και σκληρή ζύμη πλάθοντας την ).

9) Όταν δημιουργηθεί μία σκληρή ζύμη με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε μικρά κομμάτια.

10) Πλάθεται κάθε κομμάτι σε στρογγυλό μπαλάκι ( καρυδάκι ) και τα τοποθετείτε στο ειδικό εργαλείο
βαφλιέρα μέχρι να γεμίσει όλη και τα ψήνετε.
( Εάν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο τα τηγανίζετε στο τηγάνι σχηματίζοντας την ζύμη σαν
μισοφέγγαρο μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ).

11) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ή ψηθούν στο ειδικό εργαλείο τα βγάζετε από
αυτό.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο ζυμάρι σας.

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό και ακουμπάτε τα καρυδάκια σας μέχρι να κρυώσουν καλά.

14) Όταν κρυώσουν καλα τα καρυδάκια σας βάζετε την γέμιση μέσα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής
με τελείωμα έναν κώνο στρογγυλό και γεμίζετε τα μισά καρυδάκια σας.

15) Τα υπόλοιπα μισά καρυδάκια τα ενώνετε πάνω στα καρυδάκια με την γέμιση.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Το εργαλείο για τα καρυδάκια ( βαφλιέρα το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ lidl ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με λιωμένη σοκολάτα μπισκότα τριμμένα και
ξηρούς καρπούς και να τα βουτήξετε μέσα σε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή γάλακτος ή λευκή
σοκολάτα.

4) Μπορείτε να γεμίσετε τα καρυδάκια σας με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

2) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε το νερό, το αλάτι και το βούτυρο.

3) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω σε μέτρια φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία
βράση.

4) Όταν πάρουν τα υλικά σας μία βράση αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Μέσα σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε.

6) Προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα στο μείγμα με το νερό το βούτυρο και το αλάτι.

7) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας βάζετε ξανά την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά για περίπου
1 λεπτό.

9) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα απαλό
μείγμα που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

10) Όταν προκύψει ένα απαλό μείγμα που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας αποσύρετε
την κατσαρόλα από την φωτιά.

11) Ρίχνετε σιγά – σιγά τα αυγά σας και με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε με
γρήγορες κινήσεις μέχρι να απορροφηθούν από την ζύμη σας.

12) Μόλις απορροφηθούν όλα τα αυγά από την ζύμη σας τότε η ζύμη είναι έτοιμη.

13) Τελειώνετε τα σουδάκια σας.

2) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

3) Σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκι ρίχνετε την ζύμη για τα
σουδάκια σας.

4) Πιέζετε την σακούλα και σχηματίζετε επάνω στην λαμαρίνα με την λαδόκολλα μικρά σουδάκια σε
μέγεθος καρυδιού μέχρι να γεμίσει όλη η λαμαρίνα αφήνοντας απόσταση το ένα από το άλλο.

5) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα σουδάκια σας.

6) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα σουδάκια σας στον αέρα στους 170 βαθμούς για
περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα σουδάκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

8) Αφήνετε λίγο τα σουδάκια σας να κρυώσουν.

9) Όταν κρυώσουν τα σουδάκια σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε οριζόντια στην μέση.

10) Σε ένα μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα και το ζαμπόν.

11) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε το τυρί κρέμα με το ζαμπόν.

12) Τοποθετείτε το μείγμα με το τυρί και το ζαμπόν σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν
κώνο με αστεράκι.

13) Πιέζετε την σακούλα και γεμίζετε τα μισά σουδάκια σας.

14) Μόλις γεμίσετε τα μισά σουδάκια σας σκεπάζετε με τα υπόλοιπα σουδάκια σας.

15) Γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σουδάκια σας με τριμμένο τυρί γκούντα ή ένταμ
ή έμμενταλ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σουδάκια σας με σουσάμι άσπρο ή μαύρο ή πολύσπορο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τρούφα μανιταριών τριμμένη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τα σουδάκια σας με τόνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με ντοματίνια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να ακουμπήσετε τα σουδάκια σας σε ένα πιάτο στρωμένο με μαρουλόφυλλα ή
λόλες.

2) Σε ένα πάγκο εργασίας ακουμπάτε τις φέτες του ψωμιού για τοστ.

3) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τις φέτες του ψωμιού για τοστ.

4) Ανοίγετε την συσκευασία του τυριού.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αλείφετε με το τυρί κρέμα τις φέτες σας.

6) Σκεπάζετε το τυρί κρέμα με τις καπνιστές γαλοπούλες 1 σε κάθε φέτα.

7) Πασπαλίζετε κάθε φέτα με λίγη μοτσαρέλα.

8) Τυλίγετε τις φέτες του τοστ σε ρολά.

9) Αλείφετε τις φέτες με λιωμένο βούτυρο.

10) Τοποθετείτε τα ρολά σας σε ένα πυρέξ.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

12) Πασπαλίζετε τις φέτες σας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την τριμμένη μοτσαρέλα.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 250 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

14) Ψήνετε τα ρολάκια σας στους 250 βαθμούς για 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν
τραγανά τα ρολάκια σας.
( Μπορεί να χρειαστεί να τα βγάλετε λίγο πιο νωρίς πριν περάσουν τα 7-8 λεπτά )

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί μοτσαρέλα με τυρί γκούντα ή έμενταλ ή γραβιέρα ή
άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μαρούλι ή ντομάτα ή άλλο λαχανικό επιθυμείτε.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα ρολάκια σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζας.

5) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί του τοστ με ψωμί ολικής ή ψωμί πολύσπορο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

7) Μπορείτε να συνοδεύσετε τα ρολάκια σας με πατάτες τηγανητές ή μία σαλάτα τις αρεσκείας σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρολό σας κοτόπουλο βραστό ή μπιφτέκι κοτόπουλου ή
μπιφτέκι λαχανικών ή μπιφτέκι σόγιας ή μπιφτέκι χοιρινό.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

3) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά να ζεσταθεί και να λιώσει.

4) Μόλις ζεσταθεί και λιώσει το βούτυρο σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Σε ένα μίξερ χειρός ή στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά και την καστανή ζάχαρη.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.

7) Παράλληλα σε ένα μπολάκι ρίχνετε τον καφέ και το βραστό νερό.

8) Ανακατεύετε πολύ καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

9) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και αφρατέψει το μείγμα σας ρίχνετε σε αυτό τον διαλυμένο καφέ σιγά-
σιγά.

10) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11) Προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας το λιωμένο βούτυρο.

12) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας
σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

13) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στο μείγμα σας σιγά-σιγά το αλεύρι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με την σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και να
προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη.

15) Ξεκινάτε για λίγο το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρρευστη ζύμη σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

17) Αλείφετε 2 τετράγωνα τσέρκια με πάτο με λίγο λιωμένο βούτυρο διαμέτρου 18 εκ. και ύψους 2 εκ.

18) Αφαιρείτε το μπολ από το μίξερ και μοιράζετε την ζύμη σας στα βουτυρωμένα τσέρκια.

19) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την ζύμη σας στα τσέρκια.

20) Τοποθετείτε τα τσέρκια σας σε 1 μεγάλο ταψί.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς στον αέρα.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα τσέρκια σας.

23) Ψήνετε τις βάσεις σας για 14-15 λεπτά στον αέρα.

24) Μόλις περάσουν τα 14-15 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι βάσεις σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με τα τσέρκια σας.

25) Ακουμπάτε τις βάσεις σε έναν πάγκο εργασίας και τις αφήνετε για 1 ώρα περίπου να
σταθεροποιηθούν.

26) Ετοιμάζετε την κρέμα σας.

2) Ανακατεύετε καλά το τυρί σας μέχρι να αφρατέψει.

3) Όταν αφρατέψει το τυρί σας προσθέτετε το γιαούρτι, την βανίλια και το κρασί.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

5) Ξεφορμάρετε προσεχτικά τα τσέρκια με τις βάσεις σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις βάσεις σας οριζόντια στην μέση σε 2 ίσα μέρη την κάθε
μία.

7) Ραντίζετε καλά την κάθε βάση σας με λίγο κρασί.

8) Τοποθετείτε επάνω στην πρώτη βάση το 1/4 από την κρέμα σας.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ισιώνετε την κρέμα σας.

10) Καλύπτετε την κρέμα σας με την δεύτερη βάση.

11) Τοποθετείτε κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

12) Στρώνετε την κρέμα επάνω στην δεύτερη βάση.

13) Ξανά σκεπάζετε με μία άλλη μία βάση.

13) Ρίχνετε το 1/4 από την υπόλοιπη κρέμα σας.

14) Ισιώνετε την κρέμα σας με μία σπάτουλα.

12) Τοποθετείτε την τελευταία βάση σας επάνω στο γλυκό σας.

13) Ραντίζετε την βάση σας με το κρασί.

14) Ρίχνετε και την τελευταία κρέμα σας.

15) Ισιώνετε την κρέμα με την σπάτουλα.

16) Πασπαλίζετε με κακάο.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το γλυκό σας σε αυτό για 1-2 ώρες μέχρι να
σταθεροποιηθεί.

18) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες και σταθεροποιηθεί το γλυκό σας σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το τιραμισού σας με τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κακάο με καφέ σε σκόνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κακάο με ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

2) Ψιλοκόβετε τις φέτες από το μπέικον.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

5) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα σας.

6) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο νερό.

7) Αλατίζετε καλά το νερό σας.

8) Προσθέτετε στο αλατισμένο νερό τις φαρφάλες σας και βράζετε για περίπου 2-3 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και μαλακώσουν οι φαρφέλες σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από
την φωτιά.

10) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

11) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει για 2-3 λεπτά.

12) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε μέσα στο τηγάνι τα κομμάτια από τα μανιτάρια σας.

13) Αλατοπιπερώνετε καλά.

14) Σοτάρετε τα μανιτάρια σας για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

15) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά μαλακώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μανιτάρια σας
κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

16) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

17) Με την βοήθεια μίας τσιμπίδας αφαιρείτε τα μανιτάρια από το τηγάνι και τα τοποθετείτε
προσεκτικά στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

18) Στο ίδιο τηγάνι ή σε ένα άλλο ρίχνετε λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

19) Αφήνετε να κάψει για 2-3 λεπτά.

20) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας ρίχνετε το μπέικον, το κρεμμύδι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

21) Αφήνετε τα υλικά σας για 1-2 λεπτά στην φωτιά.

22) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά σβήνετε με το κρασί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ για 3-4 λεπτά.

23) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά και εξατμιστεί το αλκοόλ σας προσθέτετε το τυρί κρέμα και μία
μεγάλη κουταλιά από το βρασμένο νερό των ζυμαρικών σας.

24) Μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά τα υλικά σας.

25) Παράλληλα σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη σουρώνετε τις φαρφάλες σας.

26) Μόλις η σάλτσα πάρει μία βράση ρίχνετε τα σουρωμένα ζυμαρικά στο τηγάνι με αυτήν.

27) Τέλος μαγειρεύετε το φαγητό σας για 1-2 λεπτά ακόμη.

28) Ανακατεύετε το τηγάνι καλά να πάνε όλα τα υγρά παντού.

29) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

30) Σερβίρετε τις φαρφάλες σας σε πιάτα ή πιατέλα.

31) Πασπαλίζετε το κάθε πιάτο σας ή πιατέλα με την τριμμένη παρμεζάνα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο φαγητό σας ψιλοκομμένο δυόσμο ή βασιλικό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις φαρφάλες σας με τριμμένη τρούφα μανιταριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τυρί κρέμα με φρεσκοτριμμένη ντομάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο φαγητό σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα και να το κάνετε πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις φαρφάλες σας πολύχρωμες πιπεριές της αρεσκείας
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας ( π.χ φέτα, ανθότυρο, μυζήθρα κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στα ζυμαρικά σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν, γαλοπούλα, λουκάνικα, μορταδέλα κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρεατικά ( π.χ απάκι, μοσχαράκι, κοτόπουλο κ.α.λ ).