2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε την φλούδα.

3) Σε ένα γυάλινο σκεύος που κλείνει αεροστεγώς βάζετε όλα τα υλικά σας ένα-ένα ( τσίπουρο, κονιάκ, ζάχαρη, γαρίφαλα, κανέλα και μοσχοκάρυδο ).

4) Κλείνετε καλά το καπάκι και σφραγίζετε καλά το βάζο.

5) Αφήνετε για 20 ημέρες περίπου τα υλικά ανακινώντας το γυάλινο σκεύος κατά διαστήματα.

6) Όταν περάσουν οι 20 μέρες με ένα τουλπάνι μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε το λικέρ σας.

7) Στραγγίζετε καλά το τουλπάνι και το αφήνετε λίγο στην άκρη.

8) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σας.

9) Μοιράζετε το λικέρ σας σε μπουκάλια.

10) Σερβίρετε σε ποτήρια όταν το χρειαστείτε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τσίπουρο με άλλο είδος ποτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο λικέρ βανίλιες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο λεμόνι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε cocs cola ή πορτοκαλάδα .

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το λικέρ με φρούτα εποχής.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φλούδες λεμονιού ή φλούδες lime.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα θράψαλα σε χοντρά κομμάτια.

3) Βάζετε τα θράψαλα σας σε ένα τρυπητό και τα αφήνετε να στραγγίξουν και να στεγνώσουν καλά.

4) Σκεπάζετε τα θράψαλα σας με μία βρεγμένη καθαρή πετσέτα.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

6) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

7) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.

9) Ανακατεύετε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε τα θράψαλα.

11) Αφήνετε τα θράψαλα μέσα στο τηγάνι για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρώς χρυσαφένιο
χρώμα.

12) Με την βοήθεια μίας λαβίδας αφαιρείτε τα σκόρδα.

13) Συνεχίζετε σβήνοντας με το τσίπουρο.

14) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

15) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τον πελτέ και τον χυμό ντομάτας.

16) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα θράψαλα σας για 10 λεπτά να μισοβράσουν.

17) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και μισοβράσουν τα θράψαλα προσθέτετε το ρύζι.

18) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας για 2 λεπτά και ρίχνετε τον ζωμό λαχανικών ή το ζεστό νερό.

19) Σιγομαγειρεύετε μέχρι το φαγητό να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του και να μαλακώσει το
ρύζι.

20) Ανακατεύετε τακτικός με μία ξύλινη κουτάλα τα υλικά σας για να μην κολλήσει το ρύζι στην
κατσαρόλα.

21) Μόλις μαλακώσει το ρύζι αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την φρέσκια ρίγανη.

22) Κλείνετε το μάτι της κουζίνας και σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με μία πετσέτα μέχρι να χυλώσει
το ρύζι.

23) Όταν χυλώσει το ρύζι βγάζετε την πετσέτα από την κατσαρόλα και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε για να κάνετε πικάντικο το φαγητό σας να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή
καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ούζο με κρασί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα θράψαλα με καλαμαράκια.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε και άλλα είδη θαλασσίνων
( π.χ μύδια, γαρίδες, καραβίδες χταπόδι κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το φαγητό σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο ρύζι ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού ή χυμό
πορτοκάλι ή χυμό λεμόνι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη ή λίγο μέλι για να γίνει η σάλτσα σας γλυκόξινη.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο φρεσκοτριμμένο θυμάρι.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 2 λεπτά ακριβώς.

3) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε να κρυώσει.

5) Σκεπάζετε με μία πετσέτα και το αφήνετε για 24 ώρες.

6) Όταν περάσουν οι 24 ώρες σουρώνετε το λικέρ σας σε ένα τουλπάνι μέσα σε μία λεκάνη ή κατσαρόλα.

7) Γεμίζετε με την βοήθεια ενός χωνιού μπουκάλια ή καράφες ή βαζάκια με το λικέρ σας.

8) Σερβίρετε σε ποτήρια και διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με σπόρους ροδιού και φυλλαράκια δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους σπόρους ροδιού με φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, βύσσινα κ.α.λ ) και να ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ροδέλες λεμονιού ή lime.

2) Σκουπίζετε τα λεμόνια σας καλά με μία πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.

3) Με ένα μαχαίρι καθαρίζετε την φλούδα προσέχοντας να μην πάρετε από το εσωτερικό λευκό μέρος του
λεμονιού.
( Το άσπρο μέρος της φλούδας πικρίζει ).

4) Σε ένα βάζο ή σε ένα μπουκάλι βάζετε το τσίπουρο ή την βότκα.

5) Προσθέτετε στο βάζο ή μπουκάλι με το τσίπουρο ή την βότκα τις φλούδες λεμονιού.

6) Κλείνετε πολύ καλά το βάζο ή το μπουκάλι ( σφραγίζοντας το ).

7) Αφήνετε το βάζο ή το μπουκάλι σφραγισμένο για περίπου 20 ημέρες μέχρι να πάρει το ποθητό χρώμα του
λεμονιού.

8) Όταν περάσουν οι 20 ημέρες σε ένα σκεύος ( κατσαρόλα ) επάνω στην φωτιά ρίχνετε τη ζάχαρη με το νερό.

9) Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα σιρόπι.

10) Μόλις βράσει το νερό και προκύψει ένα σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει καλά.

12) Συνεχίζετε σουρώνοντας σε μία κατσαρόλα με την βοήθεια ενός τουλπανιού το ποτό με την φλούδα
λεμονιού.

13) Αφαιρείτε τις φλούδες με μία τρυπητή κουτάλα.

14) Προσθέτετε στην κατσαρόλα το σιρόπι.

15) Ανακατεύετε πολύ καλά.

16) Ισομοιράζετε το ποτό σας σε 2 αποστειρωμένα μπουκάλια ή καράφες.

17) Αφήνετε τα λιμοντσέλα σας να ωριμάσουν για 10 ημέρες.

18) Μόλις περάσουν οι 10 ημέρες μπορείτε να σερβίρετε πάντα παγωμένα.

Καλή επιτυχία…

2) Τα λεμόνια που ξεφλουδίσατε μπορείτε να τα στύψετε με έναν λεμονοστύφτη και να τα βάλετε σε παγωκίστες
και μετά στην κατάψυξη.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα κίτρινα λεμόνια σας με πράσινα ( lime ).

4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες 1 λεμόνι και να το διακοσμήσετε στο ποτήρι σας.