2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την ζάχαρη και το ταχίνι.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 2 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού,το μπέικιν, το
μέλι, το κονιάκ, και τα μυρωδικά.

5) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Σε μία λεκάνη με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι και το μπέικιν.

7) Κοσκινίζετε το αλεύρι.

8) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε τμηματικά το κοσκινισμένο
αλεύρι.

9) Συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας και να ξεκολλάει το ζυμάρι
από τα τοιχώματα.

10) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και ξεκολλάει το αλεύρι από τα τοιχώματα τότε η ζύμη σας
είναι έτοιμη.

11) Σταματάτε το μίξερ και αφήνετε λίγο την ζύμη σας να σταθεί – ξεκουραστεί για 1-2 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά σταθεί και ξεκουραστεί η ζύμη σας βγάζετε το σύρμα.

13) Αφαιρείτε την ζύμη σας από τον κάδο του μίξερ και την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

14) Με την βοήθεια μίας χούφτας ή ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

15) Πλάθετε κάθε κομμάτι σε κουλουράκια.

16) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

17) Τοποθετείτε επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα τα κουλουράκια σας.

18) Πασπαλίζετε τα κουλουράκια σας με σουσάμι.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα κουλουράκια σας.

21) Ψήνετε τα κουλουράκια σας στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου.

22) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά σβήνετε τον φούρνο, ανοίγετε την πόρτα του και αποσύρετε το
ταψί.

23) Αφήνετε τα κουλουράκια σας να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα
σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα λευκή ή σοκολάτα φράουλας ή γάλακτος και να την περιχύσετε
επάνω στα κουλουράκια σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στα κουλούρια σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα και να την περιχύσετε επάνω στα κουλούρια σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ψηφίδες σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με ζάχαρη καστανή ή στέβια.

2) Ξεκινάτε το μούλτι και θρυμματίζετε τα αμύγδαλα.

3) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε στον λεμονοστύφτη.

4) Σε ένα μπολ ανοίγετε, ρίχνετε και θρυμματίζετε τον χαλβά σε μικρά κομμάτια.

5) Στο μπολ με τον θρυμματισμένο χαλβά προσθέτετε το ταχίνι, το μέλι, την κανέλα, τα αλεσμένα
αμύγδαλα και τον χυμό λεμονιού.

6) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν.

7) Τελειώνετε τον χαλβά σας.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

3) Με την βοήθεια ενός πινέλου λαδώνετε τις επιφάνειες ενός στρογγυλού ταψιού.

4) Απλώνετε στο λαδωμένο ταψί το πρώτο φύλλο με τα πλαϊνά να εξέχουν από το ταψί σας.

5) Λαδώνετε καλά το φύλλο με ελαιόλαδο και καλύπτετε με ένα δεύτερο φύλλο επίσης να εξέχει από
το σκεύος σας.

6) Προσθέτετε την μισή ποσότητα της γέμισης επάνω στο λαδωμένο φύλλο του ταψιού.

7) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας απλώνετε καλά την γέμιση ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.

8) Σκεπάζετε με 2 ακόμη φύλλα επίσης να εξέχουν από το ταψί.

9) Λαδώνετε τα 2 φύλλα σας.

10) Ρίχνετε και απλώνετε την υπόλοιπη γέμιση με την βοήθεια μίας σπάτουλας.

11) Καλύπτετε την γέμιση με τα 2 τελευταία φύλλα.

12) Λαδώνετε καλά τα φύλλα σας.

13) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηγμένο στο λάδι γυρνάτε τα φύλλα που εξέχουν προς τα μέσα
του ταψιού και τα λαδώνετε καλά.

14) Πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια με σουσάμι.

15) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε ελαφρά την πίτα σας σε κομμάτια.

16) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

18) Ψήνετε την πίτα σας για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί, να ροδίσει και να πάρει
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Όταν περάσουν τα 45-50 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας την
βγάζετε από τον φούρνο.

20) Ακουμπάτε την πίτα σας σε έναν πάγκο εργασίας και την αφήνετε να κρυώσει.

21) Μόλις κρυώσει η πίτα σας την πασπαλίζετε περιμετρικά με ζάχαρη άχνη.

22) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στην πίτα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή
ψηφίδες σοκολάτας ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την πίτα σας με μία μπάλα παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, σταφύλι, βύσσινο κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στο γλυκό σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση αποξηραμένα φρούτα ή φρουί γλασέ.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην
κολλάει στα χέρια.

3) Μόλις προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια την σκεπάζετε με μία πετσέτα.

4) Αφήνετε την ζύμη σας να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 2 ώρες ή την βάζετε στον
φούρνο στους 40 βαθμούς μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5) Όταν περάσουν οι 2 ώρες ή τα 40 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από την λεκάνη
ή τον φούρνο.

6) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας σας.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 10-12 κομμάτια.

8) Παίρνετε ένα-ένα τα κομμάτια σας και τα ανοίγετε στο μέγεθος ενός πιάτου γλυκού.

9) Κάνετε 2 στοίβες από 6 στρογγυλά φύλλα.

10) Λιώνετε το βούτυρο σας σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

11) Μόλις ανοίξετε όλα τα κομμάτια σας τα αλείφετε με το λιωμένο βούτυρο εκτός από 1 κομμάτι.

12) Συνεχίζετε αλείφοντας τα ζυμαράκια σας με το τυρί κρέμα εκτός από 1 φύλλο.

13) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με κίτρινο τυρί όλα τα ζυμαράκια σας εκτός από το τελευταίο που το
αφήνετε στην άκρη.

14) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε στοίβα σε μεγάλο φύλλο ( σύνολο 2 μεγάλα φύλλα ).

15) Αλείφετε την επιφάνεια με βούτυρο όσο έχει περισσέψει.

16) Με ένα ειδικό εργαλείο με οδοντωτές άκρες ή με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε σε λωρίδες τα φύλλα.

17) Σχηματίζετε σαλιγκάρια με τις λωρίδες σας.

18) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ και το αραιώνετε με λίγο νερό.

19) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε νερό.

20) Με την βοήθεια ενός πινέλου περνάτε τα ρολάκια σας πρώτα με νερό και μετά με τον αραιωμένο
κρόκο αυγού.

21) Πασπαλίζετε τα ρολάκια σας με σουσάμι.

22) Στρώνετε δύο λαδόκολλες σε 2 ταψιά.

23) Ακουμπάτε τα ρολάκια σας επάνω στα ταψιά.

24) Αφήνετε τα ρολάκια σας επάνω στα ταψιά για περίπου 20 λεπτά να φουσκώσουν.

25) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά με τα ρολάκια σας.

27) Ψήνετε τα ρολάκια σας στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 25 λεπτά μέχρι να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
( ανάλογα με τον φούρνο σας ).

28) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά, ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια σας
σβήνετε τον φούρνο και βγάζετε τα ταψιά από αυτό.

29) Αφήνετε λίγο τα ρολάκια σας να κρυώσουν και τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο τυρί κρέμα μαρμελάδα της αρεσκείας σας
και να τα κάνετε γλυκά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ντομάτα ή αλλαντικά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πέστο βασιλικού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί γκούντα με άλλα τυριά της αρεσκείας σας.
( π.χ μυζήθρα, ανθότυρο, φέτα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας κέτσαπ ή μαγιονέζα ή μουστάρδα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα ρολάκια σας με μία σαλάτα.

2) Καθαρίζετε τα κοτόπουλα καλά.

3) Κόβετε το κάθε φιλέτο σας σε τρία κομμάτια.

4) Μεταφέρετε τα φιλέτα σας σε ένα ταψί ή μπολ.

5) Περιχύνετε τα φιλέτα σας με το ξινόγαλα.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το ταψί ή μπολ μέσα σε αυτό.

7) Αφήνετε τα φιλέτα σας να μαριναριστούν για όλη την νύχτα ή 1 ώρα τουλάχιστον.

8) Μόλις περάσει η μία ώρα ή όλοι ή νύχτα βγάζετε τα φιλέτα σας από το ψυγείο.

9) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη στραγγίζετε τα φιλέτα σας καλά.

10) Πασπαλίζετε τα φιλέτα σας με αλατοπίπερο.

11) Σε ένα μπολ ή δίσκο ρίχνετε το κορν φλάουρ ή το αλεύρι ή το ρυζάλευρο.

12) Πανάρετε τα φιλέτα σας με το αλεύρι ή το κορν φλάουρ ή το ρυζάλευρο.
( φροντίζετε να καλυφθούν καλά όλες οι πλευρές τους )

13) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ηλιέλαιο.

14) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει και να φτάσει στους 180 βαθμούς περίπου.

15) Όταν κάψει το ηλιέλαιο και φτάσει περίπου στους 180 βαθμούς προσθέτετε τα φιλέτα σας.

16) Αφήνετε τα φιλέτα σας να τηγανιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν μέχρι
μέσα.

17) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

18) Όταν τηγανιστούν τα φιλέτα σας πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ψηθούν μέχρι μέσα με μία
λαβίδα τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα ακουμπάτε στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

19) Φτιάχνετε την σαλάτα coleslaw.

2) Σε έναν τρίφτη για λάχανο μέσα σε ένα μπολ τρίβετε το λάχανο ( χοντροτριμμένο ).

3) Καθαρίζετε τα καρότα σας.

4) Τρίβετε τα καρότα σας σε έναν τρίφτη.

5) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

6) Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές ροδέλες το κρεμμύδι σας.

7) Σε ένα μπολ ρίχνετε το τριμμένο λάχανο, το τριμμένο καρότο και το κομμένο κρεμμύδι σε ροδέλες.

8) Αλατίζετε καλά.

9) Αφήνετε τα λαχανικά σας να μαραθούν για περίπου 30 λεπτά.

10) Ετοιμάζετε το dressing.

2) Ανακατεύετε καλά τα λαχανικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να προκύψει ένα μείγμα
( εάν το μείγμα που θα προκύψει βγει σφιχτό το αραιώνετε με 1 ή 2 κουτ. σουπ. κρύο νερό ).

2) Μεταφέρετε τα λαχανικά σας σε ένα καθαρό μπολ.

3) Ραντίζετε τα λαχανικά σας με το dressing μέχρι να καλύπτουν καλά και να πάει παντού σε όλα τα
λαχανικά.

4) Κόβετε τα ψωμάκια στα 2 και τα αλείφετε με λίγο βούτυρο.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε τα ψωμάκια σας.

6) Αφήνετε τα ψωμάκια σας να ζεσταθούν και από τις 2 πλευρές.

7) Συναρμολογείτε το burger.

8) Στρώνετε σε έναν πάγκο τα ψωμάκια σας.

9) Βάζετε στα μισά ψωμάκια σας 1 κουτ. σουπ. από την σαλάτα.

10) Προσθέτετε πάνω από τα ψωμάκια με την σαλάτα σας τα ψημένα φιλέτα κοτόπουλου.

11) Σκεπάζετε τα φιλέτα σας με 1 κουτ. σουπ. από την σαλάτα.

12) Τέλος σκεπάζετε από πάνω με τα άλλα μισά ψωμάκια.

13) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο burger σας κέτσαπ ή καυτερή σος ή μουστάρδα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο burger σας πίκλες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το φιλέτο κοτόπουλου με μπιφτέκι μοσχαρίσιο ή
μπιφτέκι ψαριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ψωμάκια για burger με ψωμάκια πολύσπορα ή ψωμάκια
με αλεύρι ολικής αλέσεως.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπέικον ή τυρί γκούντα ή έμενταλ ή τσένταρ ή γαλοπούλα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυρί κρεμώδης ή bluecheese.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ντομάτα σε ροδέλες ή μαρούλι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερή πάπρικα.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

2) Μόλις περάσουν οι 12 ώρες σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε τα ρεβίθια σας.

3) Ξεπλένετε καλά τα ρεβίθια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα ρεβίθια σας.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα ρεβίθια σας.

6) Όταν πολτοποιηθούν τα ρεβίθια σας σταματάτε το μπλέντερ και τα αφήνετε στην άκρη.

7) Πλένετε καλά και καθαρίζετε τα καρότα σας.

8) Κόβετε τα καρότα σας σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνετε σε ένα μπλέντερ.

9) Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.

10) Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα μέσα στο μπλέντερ με τα καρότα.

11) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

12) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ και ρίχνετε τα πολτοποιημένα υλικά
σας μέσα σε μία λεκάνη.

13) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη με τα πολτοποιημένα υλικά σας τα ρεβίθια που είχατε αλέσει.

14) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και το σέλερι.

15) Ρίχνετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σας μέσα στην λεκάνη με τα υλικά σας.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά ( τζίντζερ, σέλερι, ελαιόλαδο, κύμινο, μπούκοβο
και ρύζι ).

17) Ζυμώνετε με τα χέρια σας καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να δημιουργήσετε ένα σφιχτό μείγμα.

18) Όταν προκύψει ένα σφιχτό μείγμα πλάθετε το μείγμα σας σε μπαλάκια-κεφτεδάκια.

19) Βάζετε σε μία πιατέλα λίγο αλεύρι και κυλάτε μέσα στο αλεύρι τα μπαλάκια σας.

20) Ετοιμάζετε τον ζωμό.

2) Καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

3) Κόβετε σε ροδέλες το σέλερι σας.

4) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα διαμέτρου 30 εκ. επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό, τα λαχανικά και την
δάφνη.

5) Αφήνετε να βράσουν για περίπου 30 λεπτά.

6) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά με μία τρυπητή κουτάλα αφαιρείτε τα λαχανικά σας.

7) Προσθέτετε τα γιουβαρλάκια σας ( με προσοχή ένα-ένα μην διαλύσουν και χαλάσουν στον βρασμό
τους ).

8) Αφήνετε τα γιουβαρλάκια σας να μαγειρευτούν για περίπου 1 ώρα σε μέτρια-προς χαμηλή
θερμοκρασία.

9) Τέλος ρίχνετε το μπούκοβο και το κύμινο.

10) Δοκιμάζετε στο αλάτι.

11) Μόλις περάσει η 1 ώρα και ψηθούν τα γιουβαρλάκια σας τα κατεβάζετε από την φωτιά και
ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα σιλικόνης.

3) Προσθέτετε λίγο ζεστό ζωμό όπως κάνετε στο αυγολέμονο.

4) Τέλος ρίχνετε κυκλικά τον ζωμό σας στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια.

5) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ με έξτρα φρέσκο πιπέρι ή έξτρα χυμό λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο σερβίρισμα λίγο έξτρα ελαιόλαδο ωμό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ρεβίθια σας με κιμά σόγιας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ρύζι με πλιγούρι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα γιουβαρλάκια σας άλλα είδη λαχανικών
( π.χ πιπεριές, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

2) Όταν βράσει το νερό ρίχνετε μέσα τις σταφίδες και τα cranberries.

3) Αφήνετε τις σταφίδες και τα cranberries να φουσκώσουν.

4) Σε ένα μούλτι ρίχνετε την καρυδόψιχα.

5) Ξεκινάτε το μούλτι και χοντροκόβετε την καρυδόψιχα.

6) Σε ένα μπολ με ένα κόσκινο ρίχνετε το αλεύρι, την σόδα και το μπέικιν και τα κοσκινίζετε.

7) Αφήνετε στην άκρη.

8) Σε ένα ταψί 30 χ 24 εκ. ρίχνετε λίγο ταχίνι και το αλείφετε με ένα πινέλο να καλύψει καλά όλη την
επιφάνεια και τα πλαϊνά του ταψιού.

9) Πασπαλίζετε λίγο αλεύρι μέσα στο ταψί σας να καλύψει καλά τα τοιχώματα του ταψιού.

10) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το ταχίνι, την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

12) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το μείγμα του αλευριού.

13) Στραγγίζετε καλά τις σταφίδες και τα cranberries.

14) Τέλος προσθέτετε τον χυλό της καρυδόψιχας, τις στραγγισμένες σταφίδες και τα cranberries.

15) Ανακατεύετε καλά να πάνε παντού οι σταφίδες και τα cranberries.

16) Λαδώνετε ελαφρώς ένα ταψάκι.

17) Ρίχνετε στο λαδωμένο ταψάκι σας το μείγμα που φτιάξατε.

18) Ισιώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης το μείγμα σας να πάει παντού σε όλο το ταψί.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

20) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψάκι σας σε αυτόν.

21) Ψήνετε το γλυκό σας για 50 λεπτά στις αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 180 βαθμούς.

22) Μόλις περάσουν τα 50 λεπτά, ψηθεί και πάρει η καρυδόψιχα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού.
( Αφαιρείτε την λεπίδα του μαχαιριού και εάν τότε βγει καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι, ξαναβάζετε το γλυκό σας για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή η λεπίδα του
μαχαιριού ).

23) Όταν η καρυδόπιτα σας ψηθεί και είναι έτοιμη αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και την κόβετε
σε κομμάτια.

24) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) την καρυδόπιτα σας με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα,
φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην καρυδόπιτα σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα όλα τα υλικά σας.

3) Σε ένα κόσκινο μέσα σε μία λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι με την σόδα και το αλάτι.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας το αλεύρι στο μπολ με τη ζάχαρη, το ταχίνι, την βανίλια και το μέλι.

5) Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε την βρόμη, το νερό, τα φιστίκια Αιγίνης και την τριμμένη
σοκολάτα ή νιφάδες.

6) Ανακατεύετε ξανά καλά μέχρι να προκύψει μία ζύμη.
( Εάν η ζύμη είναι σφιχτή προσθέτετε λίγο νερό ).

7) Πλάθετε το μείγμα σε ρολό σαν σοκολατένιο σαλάμι.

8) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και τυλίγετε το σαλάμι σας.

9) Βάζετε το σαλάμι σας στην κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξει.

10) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά βγάζετε την ζύμη από την κατάψυξη και με την βοήθεια ενός
μαχαιριού την κόβετε σε ροδέλες.

11) Στρώνετε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείτε τις ροδέλες σας
( προσοχή να έχουν απόσταση μεταξύ τους ).

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Ψήνετε τα cookies σας για 8-10 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα cookies σας
ανοίγετε τον φούρνο και βγάζετε το ταψί.

16) Αφήνετε τα cookies σας να κρυώσουν.

17) Όταν κρυώσουν τα ξεκολλάτε από την λαδόκολλα και τα διατηρείτε σε ένα μεταλλικό κουτί.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη ξηρών καρπών.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω από τα
cookies σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε λωρίδες σοκολάτας με την βοήθεια ενός χωνιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο μέσα στην ζύμη σας ή να το πασπαλίσετε επάνω
στα cookies σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε στα cookies
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα cookies σας με παγωτό ή καφέ έτοιμο της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τα cookies σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) ή σε ένα μίξερ χειρός χτυπάτε το ταχίνι σας μέχρι να ασπρίσει.

3) Ζεσταίνετε 1 φλιτζ. τσαγ. νερό σε έναν βραστήρα ή σε ένα μπρίκι.

4) Μόλις ασπρίσει το ταχίνι σας ρίχνετε το ζεστό νερό.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δέσει το μείγμα σας.

6) Καθαρίζετε από τα κελύφη τα σκόρδα σας.

7) Ρίχνετε τα σκόρδα σας σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιείτε.

8) Σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα πολτοποιημένα σκόρδα σας στο ταχίνι.

9) Στύβετε 1 λεμόνι και κρατάτε τον χυμό του.

10) Συνεχίζετε ρίχνοντας λίγο αλάτι και τον χυμό λεμονιού.

11) Χτυπάτε όλα τα υλικά σας καλά μέχρι να δέσουν και να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

12) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε το ταρατούρι σας σε 1 μπολ ή
λεκάνη.

13) Ψιλοκόβετε μαϊντανό ( προαιρετικά ).

14) Κόβετε στην μέση αγγουράκια και γαρνίρετε το ταρατούρι σας.

15) Πασπαλίζετε με μαϊντανό το ταρατούρι σας ( προαιρετικά ).

16) Σερβίρετε σε μπολάκια ή μικρή σαλατιέρα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κάπαρη ή αγγουράκι τουρσί ή πιπεριές καυτερές ή πιπεριές
Φλωρίνης ή πιπεριές χρωματιστές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι για να κάνετε το ταρατούρι σας καυτερό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι βαλσάμικο ή άσπρο ξύδι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε το ταρατούρι σας πιο αραιό να προσθέσετε λίγο νερό ακόμη.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε το βούτυρο και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει καλά το βούτυρο.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά τα αυγά σας.

5) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε την βανίλια και το γάλα.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα.

8) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τον χαλβά.

9) Διπλώνετε με μία σπάτουλα σιλικόνης.

10) Σταματάτε το μίξερ.

11) Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία φόρμα.

12) Αδειάζετε το μείγμα στην βουτυρωμένη φόρμα.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε για 5-10 λεπτά.

14) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο.

15) Ψήνετε για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

16) Μόλις περάσουν τα 45-50 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί με την βοήθεια ενός μαχαιριού
βυθίζοντας το έως τον πάτο της φόρμας.
( Εάν το μαχαίρι βγει καθαρό βγάζετε το κέικ σας από τον φούρνο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε για άλλα 5 λεπτά ).

17) Βγάζετε από τον φούρνο.

18) Αφήνετε το κέικ σας να κρυώσει.

19) Μόλις κρυώσει το ξεφορμάρετε.

20) Φτιάχνετε το γλάσο ταχίνι.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά σας με ένα πιρούνι.

3) Μόλις ανακατεύσετε όλα τα υλικά σας περιχύνετε το γλάσο στο κέικ σας.

4) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα και να την προσθέσετε στο κέικ σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με παγωτό της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με φιλέ αμυγδάλου ή με σουσάμι.

2) Συνεχίζετε ρίχνοντας σε ένα μπλέντερ τα αμύγδαλα.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροκόβετε τα αμύγδαλα.

4) Τοποθετείτε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα στο ταψί με την λαδόκολλα.

5) Ανάβετε τον φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα και τοποθετείτε μέσα το ταψί με τα αμύγδαλα.

6) Ψήνετε τα αμύγδαλα για 8-10 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και ετοιμάζετε τον χαλβά σας.

8) Τοποθετείτε για 1-2 ώρες την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη.

9) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες βγάζετε την κρέμα από την κατάψυξη.

10) Ανοίγετε την κρέμα και την αδειάζετε στο μίξερ.

11) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε για 7-8 λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα.

12) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά και πήξει η κρέμα σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα
υλικά ( εκτός από τα αμύγδαλα ).

13) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για 1-2 λεπτά ακόμη μέχρι να ομογενοποιηθεί το παγωτό σας.

14) Όταν ομογενοποιηθεί το παγωτό σας σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε μία φόρμα σιλικόνης.

15) Προσθέτετε στην φόρμα σιλικόνης τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα και τα ανακατεύετε καλά με μία
σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

16) Τοποθετείτε το σκεύος στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.

17) Μόλις περάσουν οι 4 ώρες βγάζετε τον χαλβά από το ψυγείο, τον αφήνετε λίγο να σταθεί για 5 λεπτά και
τον πασπαλίζετε με κανέλα.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας ή σταφίδες στην γέμιση του παγωτού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με άλλους τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τον χαλβά σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, φράουλα, καραμέλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε στον τρίφτη φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού και να την προσθέσετε στον
χαλβά σας.