2) Με ένα κου-πατ ή ( με το στόμιο ενός ποτηριού ) κόβετε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε στρογγυλούς δίσκους
ζύμης σε όποιο μέγεθος επιθυμείτε ( βγαίνουν περίπου 10 δίσκοι ).

3) Με ένα πιρούνι τρυπάτε τα φύλλα σας ελαφρά ( δισκάκια ).

4) Ανοίγετε και το δεύτερο φύλλο στον πάγκο και με 1 μικρότερο κου-πατ κάνετε την ίδια διαδικασία
( δημιουργώντας στρογγυλά δαχτυλίδια ) ( η διαφορά είναι ότι στο δεύτερο φύλλο χρησιμοποιείτε κου-πατ
μικρότερης διάστασης ή ένα καπάκι όπως τα ντόνατς με την τρύπα στο κέντρο ).

5) Στην συνέχεια σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι και αλείφετε τις επιφάνειες των πρώτων 9 δίσκων.

6) Βάζετε ένα-ένα τα δισκάκια το ένα πάνω στο άλλο αλείφοντας τα το κάθε ένα με αυγό.

7) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

8) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

9) Τοποθετείτε ένα-ένα τα βολοβάν στο ταψί σας.

10) Ανοίγετε τον φούρνο σας και τοποθετείτε το ταψί.

11) Ψήνετε τα βολοβάν στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
( Προσοχή μην ανοιγοκλείσετε τον φούρνο γιατί δεν θα φουσκώσουν καλά ).

12) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, φουσκώσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βολοβάν σας τα βγάζετε
από τον φούρνο.

13) Γεμίζετε με την μαρμελάδα φράουλα μέχρι την μέση το κάθε βολοβάν σας.
( Αφήνετε χώρο και για την κρέμα που θα βάλετε πάνω από την μαρμελάδα ).

14) Συνεχίζετε φτιάχνοντας την κρέμα τυριού.

2) Με ένα μίξερ χειρός χτυπάτε τα παραπάνω υλικά ( το γάλα και την κρέμα ) μέχρι να αφρατέψουν και να
δημιουργηθεί μία σφιχτή κρέμα.

3) Όταν σφίξει η κρέμα σας τελειώνετε τα γλυκά σας.

2) Παίρνετε την σακούλα ζαχαροπλαστικής με την κρέμα και γεμίζετε το κάθε βολοβάν σας βάζοντας την πάνω
από την μαρμελάδα.

3) Διακοσμείτε με σπόρους ροδιού το κάθε βολοβάν σας και πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ζάχαρη άχνη.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα βολοβάν σας με έτοιμη σαντιγί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για
30 δεύτερα, να την βάλετε σε ένα χωνάκι και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας πάνω από τα βολοβάν σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε λίγη μαρμελάδα σε ένα μπρίκι και να αλείψετε με ένα πινέλο τα βολοβάν σας
για να γυαλίσουν.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε τα βολοβάν σας αντί για γλυκά αλμυρά αντικαθιστώντας την μαρμελάδα με
μανιτάρια ή με κομματάκια κοτόπουλου ή άλλου κρέατος ( π.χ κιμά, μοσχάρι, χοιρινό κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών ( π.χ φέτα, γκούντα, έμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την μαρμελάδα φράουλας με άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας
( π.χ βερίκοκο, ρόδι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε τα βολοβάν σας με φυλλαράκια δυόσμου.

2) Απλώνετε τα φύλλα της σφολιάτας στον πάγκο εργασίας σας.

3) Κόβετε 3 μεγάλες μακρόστενες λωρίδες.

4) Στρώνετε σε ένα ταψί μια λαδόκολλα.

5) Μεταφέρετε τα φύλλα στο ταψί με την λαδόκολλα.

6) Πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη άχνη τα φύλλα και πιέζετε με έναν πλάστη να κολλήσουν τα υλικά μεταξύ τους.

7) Γυρίζετε το φύλλο από την άλλη πλευρά και ακολουθείτε την ίδια διαδικασία.

8) Καλύπτετε με μια λαδόκολλα.

9) Βάζετε από επάνω ένα ταψί για βάρος.

10) Ψήνετε για 25-30 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και ψηθούν καλά τα φύλλα σας αφαιρείτε το ταψί και αφήνετε τα φύλλα να
κρυώσουν.

2) Εφαρμόζετε στο χείλος της κατσαρόλας ένα μεταλλικό μπολ ίδιου μεγέθους χωρίς η βάση του μπολ να
ακουμπάει στο νερό ( μπεν μαρί ).

3) Βάζετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

4) Ρίχνετε στο μπολ τις 2 σοκολάτες, τον στιγμιαίο καφέ και 80 ml από την κρέμα γάλακτος.

5) Ανακατεύετε σταδιακά με μία σπάτουλα μαρίζ μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.

6) Αποσύρετε από την φωτιά.

7) Αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

8) Σε ένα μπολ βάζετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

9) Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ χειρός μέχρι να γίνει σαντιγί με σφιχτές κορυφές.

10) Ρίχνετε στο μπολ με την σαντιγί το μείγμα σοκολάτας που έχετε ετοιμάσει.

11) Ανακατεύετε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας.

2) Ακουμπάτε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε μία πιατέλα σερβιρίσματος.

3) Απλώνετε την μισή κρέμα.

4) Καλύπτετε την κρέμα με το δεύτερο φύλλο.

5) Απλώνετε την υπόλοιπη κρέμα.

6) Καλύπτετε με το τρίτο φύλλο.

7) Τελειώνετε με σαντιγί ( προαιρετικά ).

8) Πασπαλίζετε με καβουρδισμένα φουντούκια και λιωμένη σοκολάτα ( προαιρετικά ).

9) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να λιώσετε λίγη κουβερτούρα γάλακτος και να την βάλετε σε ένα κορνέ ή σε σακούλα ή σε
χωνάκι και να κάνετε γραμμές σοκολάτας στο γλυκό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να μην βάλετε ζάχαρη άχνη στο τελείωμα του γλυκού και να βάλετε σιρόπι σοκολάτας ή
σιρόπι φράουλας ή σιρόπι βύσσινο κ.α.λ.