2) Σιγοβράζετε τα κουτιά για περίπου 3 ώρες ή σε χύτρα ταχύτητας με νερό για 30 λεπτά.
( Προσέχετε να μην κοχλάσει το νερό αλλά να μην βράσει πάρα πολύ έτσι ώστε να μην ανακινείτε το κουτί
μέσα στο νερό ).
( Επίσης προσέχετε να μην είναι καλυμμένα τα κουτιά με νερό σε όλη την διάρκεια του βρασμού, εάν χρειαστεί
προσθέτετε νερό ).

3) Μετά το τέλος του βρασμού αποσύρετε τα κουτιά με το γάλα από την κατσαρόλα και τα αφήνετε να
κρυώσουν εντελώς πριν τα ανοίξετε.

2) Αδειάζετε τα καραμελωμένα γάλατα στο μίξερ.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε για λίγο μέχρι να αφρατέψει η καραμέλα.

4) Μόλις αφρατέψει η καραμέλα την ίδια στιγμή βάζετε την κρέμα γάλακτος στην κατάψυξη να παγώσει
( όχι όμως τελείως ).

5) Όταν παγώσει η σαντιγί την βγάζετε από την κατάψυξη και ετοιμάζετε το παγωτό.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε πολύ καλά την σαντιγί μέχρι να αφρατέψει.

3) Μόλις αφρατέψει καλά η σαντιγί σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε το γάλα εβαπορέ και την καραμέλα.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να πήξουν και να αφρατέψει καλά το μείγμα.

5) Μόλις αφρατέψει καλά το μείγμα σταματάτε το μίξερ και το αδειάζετε σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ ή τάπερ.

6) Βάζετε το μπολ ή τάπερ στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες βγάζετε το μπολ από την κατάψυξη.

8) Ρίχνετε τις σταγόνες σοκολάτας.

9) Ανακατεύετε καλά και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ καραμέλα, φράουλα, κεράσι, βύσσινο, σοκολάτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι, κίτρο κ.α.λ ).

2) Χτυπάτε για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά το βούτυρο.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αυγό.

4) Όταν ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας κοσκινίζετε το αλεύρι και την
σόδα και τα ρίχνετε σιγά-σιγά στον κάδο του μίξερ με την ζάχαρη και το
βούτυρο.

5) Χτυπάτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

6) Στην συνέχεια ρίχνετε και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Χτυπάτε για ακόμη 1-2 λεπτά.

8) Στον πάγκο σας βάζετε ένα αντικολλητικό χαρτί και ακουμπάτε πάνω
στο χαρτί το ζυμάρι σας.

9) Πάνω από το ζυμάρι σας στρώνετε άλλο ένα αντικολλητικό χαρτί.

10) Με ένα πλάστη πιέζετε και ανοίγετε το ζυμάρι σας.
( πάχους 5 χιλιοστών ).

11) Στην συνέχεια βγάζετε το πάνω αντικολλητικό χαρτί και με ένα
μεγάλο κουπάτ ( 10 εκ ) διαμορφώνετε τα μπισκότα σας.

12) Σε ένα ταψί στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί και ακουμπάτε τα
μπισκότα σας σε απόσταση λίγων εκατοστών το ένα από το άλλο.

13) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 20 λεπτά.

14) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ψηθούν τα μπισκότα σας τα βγάζετε
από τον φούρνο σας και τα αφήνετε να κρυώσουν.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…