2) Κόβετε σε χοντρά κομμάτια το καθαρισμένο μάνγκο.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λάιμ στην μέση.

4) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λάιμ και κρατάτε τον χυμό σε ένα μπολάκι.

5) Σε ένα μεγάλο μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε τα κομμάτια του μάνγκο, την ζάχαρη και τον χυμό λάιμ.

6) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ και πολτοποιείτε τα υλικά.

7) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά ρίχνετε το μείγμα σας σε μία φόρμα διαστάσεων 30 χ 15 εκ.

8) Απλώνετε καλά το μείγμα με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή ενός κουταλιού να πάει σε
όλη την επιφάνεια της φόρμας.

9) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

10) Καλύπτετε την φόρμα με την μεμβράνη που κόψατε.

11) Ανοίγετε την πόρτα τις κατάψυξης και τοποθετείτε την φόρμα σας σε αυτήν για 7 ώρες.

12) Όταν περάσουν οι 7 ώρες ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε το σορμπέ σας εκτός
ψυγείου για 5 λεπτά να σταθεί.

13) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και σταθεί το σορμπέ πασπαλίζετε με τους σπόρους τσία
( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παγωτό με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μάνγκο με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε παγάκια θρυμματισμένα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα μπισκότα.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη σοκολάτα.

2) Σε μία σανίδα κοπής βάζετε τον παστουρμά σας και τον ψιλοκόβετε με ένα μαχαίρι.

3) Όταν ψιλοκόψετε τον παστουρμά σας τον τοποθετείτε σε ένα μπολ-λεκάνη-μπασίνα.

4) Μέσα στο μπολ με τον ψιλοκομμένο παστουρμά προσθέτετε το τυρί, τα ντοματάκια και τις πιπεριές Φλωρίνης.

5) Συνεχίζετε ψιλοκόβοντας τον δυόσμο και προσθέτοντας τον στο μπολ.

6) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μικρό μπολάκι.

7) Προσθέτετε τα αυγά και λίγο πιπέρι στο μπολ με τον παστουρμά.

8) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά σας.

9) Σε έναν καθαρό πάγκο εργασίας ακουμπάτε τα φύλλα κρούστας.

10) Με ένα μαχαίρι κόβετε όλα τα φύλλα κρούστας μαζί το ένα πάνω στο άλλο κατά μήκος στην μέση.

11) Παίρνετε μία λωρίδα φύλλου και την λαδώνετε.

12) Με ένα κουτάλι παίρνετε γέμιση από το μπολ με τον παστουρμά.

13) Βάζετε την γέμιση στην άκρη του φύλλου.

14) Τυλίγετε τις άκρες προς τα μέσα ώστε να σκεπάσετε λίγο την γέμιση.

15) Τυλίγετε το ρολό.

16) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα και την γέμιση ( βγαίνουν 20-22 μπουρεκάκια ).

17) Λαδώνετε καλά ένα ταψί.

18) Βάζετε μία λαδόκολλα στο ταψί σας.

19) Τοποθετείτε πάνω στην λαδόκολλα τα μπουρεκάκια σας.

20) Λαδώνετε ένα-ένα τα μπουρεκάκια σας.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

22) Πασπαλίζετε τα μπουρεκάκια σας με σπόρους τσία.

23) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

24) Ψήνετε τα μπουρεκάκια σας για 30 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

25) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπουρεκάκια σας τα βγάζετε από τον
φούρνο.

26) Βάζετε τα μπουρεκάκια σας σε πιάτα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για άρωμα ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπουρεκάκια σας με σουσάμι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε σε ένα μπολ 1 αυγό και να προσθέσετε λίγο νερό και με ένα πινέλο να
αλείψετε τα μπουρεκάκια σας πριν τα ψήσετε.