2) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το βάζετε στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε τα 100 γραμ. ζάχαρης, το σπορέλαιο
και την μαγιά.

3) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε τα 580 γραμ. αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν.

5) Χτυπάτε καλά το μείγμα σας με τον γάντζο μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει σχεδόν από τα τοιχώματα του κάδου.
( Εάν χρειαστεί, προσθέτετε και τα υπόλοιπα 20 γραμ. αλευριού ).

6) Βγάζετε από το μίξερ την ζύμη σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

7) Αλείφετε την ζύμη με λίγο λάδι για να μην κάνει κρούστα και την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να
φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, καλυμμένη με λίγη μεμβράνη ή πετσέτα.

8) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1 ώρα για να μπορείτε να την δουλέψετε.

9) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και αλευρώνετε έναν πάγκο.

10) Ανοίγετε την ζύμη με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο διαστάσεων 40 χ 40 εκ.

11) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε το βούτυρο.

12) Μόλις λιώσει το βούτυρο το απλώνετε επάνω στην ζύμη και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά την ζάχαρη με την κανέλα.

3) Πασπαλίζετε την ζάχαρη με την κανέλα επάνω στην ζύμη να πάει παντού ομοιόμορφα η ζάχαρη και η κανέλα.

2) Μεταφέρετε με προσοχή μία-μία τις λωρίδες επάνω στις άλλες κάνοντας ένα σάντουιτς.

3) Κόβετε το σάντουιτς σε 8 ίσα κομμάτια.

4) Βουτυρώνετε μία φόρμα κέικ 10 χ 30 εκ.

5) Βάζετε κάθετα στην βουτυρωμένη φόρμα.

6) Αφήνετε το γλυκό να φουσκώσει για 24 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 24 ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.
( Στα 20 λεπτά σκεπάζετε το γλυκό σας με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο ).

9) Όταν περάσουν τα 30-40 λεπτά και ψηθεί το λουκουμόψωμο σας το βγάζετε από τον φούρνο.

10) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

11) Λιώνετε την σοκολάτα κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε Μπεν μαρί.

12) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας την περιχύνετε στο λουκουμόψωμο.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Η ζάχαρη καθώς ψήνετε γίνεται καραμέλα και αυτή μπορεί να στάξει στον πάτο.

3) Στα 20 λεπτά ψησίματος κοιτάτε μήπως έχει πάρει πολύ χρώμα το γλυκό σας οπότε το σκεπάζετε με
αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.

2) Ανακατεύετε πολύ καλά.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι λίγο-λίγο.
( Το αλεύρι πρέπει να είναι σε τόση ποσότητα όση απαιτείται ώστε η
ζύμη να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του σκεύους ).

4) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να φτιάξετε μία ζύμη σφιχτή.

5) Έπειτα αλευρώνετε τον πάγκο σας.

6) Ζυμώνετε πολύ καλά την ζύμη σας.

7) Αφήνετε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά περίπου ( σκεπασμένη με
βρεγμένη πετσέτα ).

8) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά βάζετε τη ζύμη σας στον αλευρωμένο
πάγκο και κόβετε τη ζύμη σας σε μικρά μπαλάκια
( περίπου μέγεθος της χούφτας ).

9) Ανοίγετε με τον πλάστη σας 5 φύλλα
( δίνοντας τους το σχήμα μικρού πιάτου ).

10) Αλείφετε ένα-ένα τα πιτάκια σας με λιωμένο βούτυρο και τα
τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο ώστε να παγώσει το βούτυρο.

11) Στην συνέχεια ετοιμάζετε το δεύτερο φύλλο για το οποίο θα
χρειαστείτε να ακουλουθήσετε την ίδια διαδικασία.

12) Βουτυρώνετε καλά ένα ταψί.

13) Σε αλευρωμένο πάγκο ανοίγετε το πρώτο μεγάλο φύλλο
πασπαλίζοντας με αλεύρι.
( Θα έχουν ενωθεί με το βούτυρο τα μικρότερα φύλλα ).

14) Κόβετε το μεγάλο φύλλο σε 4 κάθετες λωρίδες.

15) Απλώνετε λιωμένο βούτυρο στην επιφάνεια τους.

16) Αλείφετε με τα χέρια σας.

17) Πασπαλίζετε θρυμματισμένη φέτα κατά μήκος κάθε λωρίδας.

18) Διπλώνετε την πρώτη λωρίδα σκεπάζοντας το τυρί και τις στρίβετε
δίνοντας το σχήμα σαλιγκαριού.

19) Αυτό το κιχί το τοποθετείτε στο κέντρο του ταψιού.

20) Συνεχίζετε με την δεύτερη λωρίδα και την τοποθετείτε κυκλικά και
γύρω από το πρώτο κιχί στο ταψί.

21) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες αλλά
και με τα φύλλα.
( Τα βουτυρώνετε και τα ραντίζετε ).

22) Ψήνετε στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…