2) Καθαρίζετε, πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

4) Καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις πατάτες σας.

5) Καθαρίζετε και πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό το σπανάκι σας.

6) Ψιλοκόβετε το σπανάκι σας.

7) Σπάτε σε 1 μπολ τα αυγά σας και τα χτυπάτε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθούν οι
κρόκοι.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

9) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

10) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

11) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας ρίχνετε μέσα τις πατάτες σας τοποθετώντας τις σε 1 λεπτή στρώση.
( Να βρίσκονται όλες μέσα στο λάδι ).

12) Τηγανίζετε τις πατάτες σας για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν
τραγανές.
( Εάν χρειάζεται τις γυρνάτε με μία τρυπητή κουτάλα και από την άλλη πλευρά ).

13) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα ή πιάτο.

14) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας βγάζετε τις τηγανισμένες πατάτες σας.

15) Ακουμπάτε τις τηγανισμένες πατάτες σας στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

16) Συνεχίζετε με τις υπόλοιπες.

17) Όταν τελειώσετε με τις πατάτες ρίχνετε μέσα στο λάδι σας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

18) Σοτάρετε το κρεμμύδι σας μέχρι να μαραθεί.

19) Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι σας προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το σπανάκι.

20) Σε μία βαθιά λεκάνη ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας και το ξινόγαλα.

21) Αλατοπιπερώνετε.

22) Ρίχνετε το μείγμα που προέκυψε κυκλικά μέσα στο τηγάνι.

23) Περιμένετε 3-4 λεπτά να κάνει κρούστα η τορτίγια από κάτω.

24) Χαμηλώνετε την φωτιά.

25) Όταν ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η τορτίγια σας από την κάτω πλευρά και κάνει
κρούστα με την βοήθεια ενός πιάτου την γυρνάτε από την άλλη πλευρά.

26) Αφήνετε την τορτίγια σας να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να κάνει κρούστα και από την άλλη
πλευρά.

27) Μόλις κάνει κρούστα και από την άλλη πλευρά με την βοήθεια μιας κουτάλας την αποσύρετε από
την φωτιά.

28) Ακουμπάτε την τορτίγια σας σε μία πιατέλα, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

29) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή
πάπρικα ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε την τορτίγια σας πικάντικη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα με τα αυγά σας τυριά της αρεσκείας σας.
( π.χ γκούντα ή έμμενταλ ή φέτα ή ροκφόρ ή κασέρι ή γραβιέρα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα με τα αυγά σας αλλαντικά της αρεσκείας σας.
( π.χ ζαμπόν, λουκάνικα, πάριζα, σαλάμι αέρος, καπνιστή γαλοπούλα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας ψιλοκομμένες ντομάτες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τορτίγιες σας με μαυροσούσαμο ή σουσάμι όταν την
σερβίρετε.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε τις τορτίγιες σας με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με κιμά ή λουκάνικα ή κοτόπουλο.

2) Πλένετε και καθαρίζετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό το σπανάκι σας.

3) Πλένετε καθαρίζετε από την φλούδα και κόβετε σε κύβους το αγγούρι σας.

4) Ξεφλουδίζετε την μπανάνα σας.

5) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το αβοκάντο, το μήλο, την μπανάνα, το σπανάκι και το αγγούρι.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα αμυγδάλου και το μέλι.

7) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

8) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το μπλέντερ.

9) Σερβίρετε σε ποτήρια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σπόρους τσία.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ξινόμηλο με κόκκινο μήλο ή μήλο στάρκιν.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει για 1-2 λεπτά.

3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το μπέικον.

4) Αφήνετε το μπέικον να σοταριστεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Μόλις σοταριστεί το μπέικον και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

6) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε ένα δίσκο.

7) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας βγάζετε το μπέικον από το τηγάνι.

8) Ακουμπάτε το μπέικον στο απορροφητικό χαρτί.

9) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι σας.

10) πλένετε και καθαρίζετε καλά το σπανάκι σας.

11) Ρίχνετε το σπανάκι σας στο τηγάνι με το ελαιόλαδο.

12) Ακουμπάτε το τηγάνι σας επάνω στην φωτιά.

13) Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.

14) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

15) Συνεχίζετε με το τυρί κρέμα, την τριμμένη φέτα, και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

16) Ανακατεύετε πολύ καλά.

17) Αλατοπιπερώνετε το σνίτσελ.

18) Προσθέτετε τις 4 φέτες ψημένου μπέικον που είχατε σοτάρει.

19) Μοιράζετε ισόποσα την γέμιση ξεκινώντας από την πιο λεπτή πλευρά σε κάθε σνίτσελ.

20) Τυλίγετε το σνίτσελ σας σε ρολά.

21) Καρφώνετε με οδοντογλυφίδα κάθε ρολό.

22) Κόβετε έπειτα σε φέτες πάχους 2-2 1/2 εκ. το κάθε γεμιστό ρολό.

23) Λαδώνετε καλά ένα σχαροτήγανο και το ακουμπάτε επάνω στην φωτιά.

24) Ρίχνετε μέσα στο σχαροτήγανο λίγο ακόμη ελαιόλαδο.

25) Βάζετε τα σνίτσελ σας στο σχαροτήγανο.

26) Ψήνετε τα σνίτσελ σας για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

27) Πλένετε καλά και κόβετε τις ντομάτες σας σε φέτες.

28) Τέλος μόλις πάρουν τα σνίτσελ σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές προσθέτετε τις
κομμένες ντομάτες σας.

29) Αποσύρετε το σχαροτήγανο από την φωτιά και γαρνίρετε με δεντρολίβανο.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυρί γκούντα ή έμενταλ κομμένο σε μπαστουνάκια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή καυτερές πιπεριές ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα και να
κάνετε τα σνίτσελ σας καυτερά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε τα σνίτσελ σας με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή τηγανητές πατάτες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σνίτσελ σας με κους-κους ή μακαρονάκι κοφτό.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία σος ντομάτας ή μουστάρδας και να την περιχύσετε στα σνίτσελ
σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών ή σουσάμι άσπρο ή μαύρο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κομμένα καρότα σε καρέ ή μιξ μπαχαρικών.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σνίτσελ σας με μία σάλτσα γιαουρτιού ή με ένα dip
μουστάρδας ή κέτσαπ.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη
ζύμη.

3) Μόλις προκύψει μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη σας από αυτό.

4) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη σας.

5) Κόβετε την ζύμη σας σε 3-4 ίσα κομμάτια.

6) Πλάθετε ένα-ένα τα κομμάτια σας σχηματίζοντας μικρά μπαλάκια.

7) Αφήνετε τα μπαλάκια σας να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος για 25-30 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και ξεκουραστούν τα ζυμαράκια σας τα ακουμπάτε ένα-ένα στον
αλευρωμένο πάγκο.

9) Με την βοήθεια ενός πλαστή ανοίγετε το πρώτο ζυμαράκι σας σχηματίζοντας ένα μικρό στρογγυλό
φύλλο.

10) Ακουμπάτε το φύλλο σας σε ένα ανοξείδωτο μπολάκι και το προσαρμόζετε έτσι ώστε να πάρει το
σχήμα του φτιάχνοντας φωλίτσες.

11) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

12) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Αφαιρείτε προσεχτικά τα ζυμαράκια σας από τα ανοξείδωτα μπολάκια σας ( προσοχή μην χαλάσετε
το σχήμα ).

14) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και ακουμπάτε προσεχτικά τα ζυμαράκια σας.

15) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας και τοποθετείτε το ταψί με τα ζυμαράκια σας.

16) Ψήνετε τα ζυμαράκια σας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να
σταθεροποιηθούν οι ζύμες σας.

17) Όταν σταθεροποιηθούν τα ζυμάρια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί.

18) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

4) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια σας.

5) Αφήνετε να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμυδάκια σας και εν συνεχεία προσθέτετε το
σπανάκι σας.

6) Αφήνετε το σπανάκι σας να μαραθεί και να σοταριστεί ελαφρά με τα κρεμμυδάκια σας.

7) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.

8) Ανακατεύετε καλά.

9) Σε ένα μπολ ρίχνετε το σοταρισμένο σπανάκι, το 1/2 μείγμα από την κρέμα γάλακτος σας και τα
1/2 τυριά.

10) Ανακατεύετε ξανά καλά.

11) Βγάζετε τα ζυμαράκια σας από τον φούρνο.

12) Γεμίζετε με το μείγμα της γέμισης που φτιάξατε ( σπανάκι-κρέμα γάλακτος-τυριά ) τα ζυμαράκια
σας.

13) Πασπαλίζετε με τα άλλα μισά τυριά τα ζυμαράκια σας.

14) Ξαναβάζετε τα ζυμαράκια σας-φωλίτσες στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν περάσουν τα 20-25 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι φωλίτσες σας βγάζετε το
ταψί με τις φωλίτσες σας από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσουν.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ζυμαράκια σας με σουσάμι λευκό ή μαύρο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών ( π.χ φέτα, ανθότυρο, γραβιέρα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας μπέικον ή ζαμπόν ή μανιτάρια.

2) Κόβετε το σπανάκι σας σε χοντρά κομμάτια.

3) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε καλά το σπανάκι σας.

4) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

5) Αφήνετε το ελαιόλαδο να κάψει και παράλληλα ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες.

6) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τα αφήνετε να σοταριστούν μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρεμμυδάκια σας προσθέτετε σταδιακά το σπανάκι.

8) Ανακατεύετε καλά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να πέσει σε όγκο.

9) Αλατοπιπερώνετε.

10) Σκεπάζετε το τηγάνι σας με ένα καπάκι και το αφήνετε να μαγειρευτεί και να μαλακώσει για περίπου 5 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά, μαγειρευτεί και μαλακώσει το σπανάκι σας ψιλοκόβετε και ρίχνετε τον άνηθο.

12) Αφήνετε για 1-2 λεπτά ακόμη να μαγειρευτεί.

13) Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

14) Πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό τα φιλέτα σολομού.

15) Στρώνετε 1 χαρτί σε μία πιατέλα και ακουμπάτε τα φιλέτα σολομού.

16) Αφήνετε τα φιλέτα σας να στεγνώσουν καλά και να απορροφήσει το χαρτί όλα τα περιττά υγρά.

17) Λαδώνετε ή βουτυρώνετε ένα ταψί ή ένα πιρέξ.

18) Απλώνετε το 1 φύλλο σφολιάτας.

19) Λαδώνετε καλά το φύλλο σφολιάτας.

20) Ακουμπάτε επάνω στο φύλλο σφολιάτας 1 φιλέτο σολομού.

21) Αλατοπιπερώνετε.

22) Συνεχίζετε προσθέτοντας από επάνω το σπανάκι.

23) Απλώνετε καλά το σπανάκι με μία σπάτουλα φροντίζοντας να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια του φύλλου.

24) Σκεπάζετε με το δεύτερο φιλέτο σολομού.

25) Αλατοπιπερώνετε ξανά.

26) Παίρνετε το άλλο φύλλο σφολιάτας, σκεπάζετε το φιλέτο σας και τυλίγετε σε ρολό.

27) Πιέζετε με τα χέρια σας γύρω-γύρω τις άκρες των 2 φύλλων που έχουν περισσέψει μέχρι να ενωθούν και να
κλείσει το ρολό σας προσέχοντας να μην μείνει κανένα μέρος του σολομού έξω από το φύλλο.

28) Αλείφετε 1 ταψί με ελαιόλαδο και ακουμπάτε το ρολό σας.

29) Σπάτε 1 αυγό σε 1 μπολάκι.

30) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε το ρολό σας.

31) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

32) Τοποθετείτε το ταψί με τον σολομό σας στον προθερμασμένο φούρνο.

33) Ψήνετε το ρολό σας για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

34) Μόλις περάσουν τα 60 λεπτά ψηθεί και ροδίσει το ρολό σας το αποσύρετε από τον φούρνο.

35) Κόβετε το ρολό σας σε κομμάτια-μερίδες.

36) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με άλλα χορταρικά
( π.χ βλίτα, ραδίκια, βολβοί, άγρια χόρτα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον σολομό με τόνο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το φύλλο σφολιάτας με φύλλο κρούστας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με μαυροσούσαμο ή άσπρο σουσάμι το φύλλο σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το σπανάκι σας.

3) Ανακατεύετε μερικές φορές ώσπου να μαλακώσει.

4) Μόλις μαλακώσει το σπανάκι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε το σπανάκι σας.

6) Σουρώνετε καλά το σπανάκι μέχρι να φύγουν καλά όλα τα υγρά του.

7) Αφήνετε να κρυώσει αρκετά.

8) Όταν κρυώσει αρκετά το σπανάκι σας το πιέζετε με τα χέρια να φύγουν τα επιπλέον υγρά του.

9) Αφήνετε στην άκρη το σπανάκι σας.

10) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να ζεσταθεί.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

12) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια σας στο τηγάνι.

13) Αφήνετε να σοταριστούν καλά.

14) Μόλις σοταριστούν καλά τα κρεμμυδάκια σας προσθέτετε το σκόρδο κομμένο σε φετάκια.

15) Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά.

16) Αφαιρείτε από την φωτιά.

17) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο.

18) Σε ένα μπολ προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο, την φέτα, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, τα σοταρισμένα
κρεμμύδια και το σοταρισμένο σκόρδο, το σπανάκι, τα κουκουνάρια και τις σταφίδες ( προαιρετικά ).

19) Αλατοπιπερώνετε.

20) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

21) Σε ένα μεγάλο ταψί βάζετε ένα χαρτί ψησίματος.

22) Βουτυρώνετε καλά το χαρτί ψησίματος.

23) Ακουμπάτε ένα φύλλο κρούστας επάνω στην επιφάνεια εργασίας και το βουτυρώνετε.

24) Σκεπάζετε με ακόμη 1.

25) Βουτυρώνετε και βάζετε και 1 τρίτο.

26) Βουτυρώνετε και τα κόβετε σε λωρίδες ( με πλάτος 1,4 εκ. ).

27) Βάζετε ένα σετ από λωρίδες διαγώνια στην επιφάνεια εργασίας.

28) Συνεχίζετε βάζοντας 1 κουταλιά από την γέμιση στην κάτω αριστερή γωνία του φύλλου.

29) Σηκώνετε την άκρη επάνω στην γέμιση για να γίνει τρίγωνο και διπλώνετε μέχρι να τελειώσει η λωρίδα του
φύλλου για να κολλήσει.

30) Μόλις κολλήσει ακουμπάτε το χαρτί ψησίματος με την ένωση προς τα κάτω.

31) Επαναλαμβάνετε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα.

32) Ανοίγετε τον φούρνο.

33) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

34) Ψήνετε για 15-20 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν.

35) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά και ροδίσουν τα πιτάκια σας τα βγάζετε από τον φούρνο.

36) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με κατσικίσιο τυρί ή κρεμώδης.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ.

2) Καθαρίζετε, ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σας.

3) Μόλις ζεσταθεί το λάδι σας ρίχνετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

4) Σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά.

5) Καθαρίζετε και κόβετε σε κυβάκια τις πατάτες σας.

6) Ρίχνετε τις πατάτες σας στα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.

7) Σοτάρετε τις πατάτες σας μέχρι να ροδίσουν.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε το τζίντζερ και τον πελτέ.

9) Ανακατεύετε καλά να αναμειχτούν όλα τα υλικά σας.

10) Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια σας και 300 ml νερό.

11) Αφήνετε να μαγειρευτούν για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

12) Στην διάρκεια του ψησίματος ρίχνετε το σπανάκι και το αλατοπίπερο.

13) Αφήνετε το σπανάκι να μαλακώσει για 5-7 λεπτά και να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

14) Μόλις δέσει ελαφρώς η σάλτσα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να τρίψετε την φέτα μέσα στο σπανάκι σας και να σερβίρετε το φαγητό σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας σας
( κεφαλογραβιέρα, κεφαλοτύρι, απάκι, μυζήθρα, χαλούμι κ.α.λ ).

2) Αφήνετε να βράσουν για 4-5 λεπτά.

3) Μόλις βράσουν τα νούντλς τα βγάζετε από την κατσαρόλα με μία τσιμπίδα χωρίς να πετάξετε το νερό.

4) Βάζετε τα νούντλς σε ένα μπολ.

5) Προσθέτετε στο μπολ με τα νούντλς λίγο σησαμέλαιο για να μην κολλήσουν και τα ανακατεύετε να πάει
παντού το λάδι.

6) Βάζετε τα νούντλς σας σε μία μεγάλη πιατέλα.

7) Στο νερό που είχατε βράσει τα νούντλς προσθέτετε το σπανάκι και το βάζετε επάνω στην φωτιά ( μάτι ).

8) Αφήνετε να βράσει το σπανάκι σας.

9) Μόλις βράσει το σπανάκι σας το αποσύρετε από την φωτιά, το στραγγίζετε και το βάζετε στην πιατέλα με
τα νούντλς.

10) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε τα αυγά σας προσθέτοντας λίγο αλάτι.

11) Αφήνετε τα αυγά σας να βράσουν για 4-5 λεπτά ανάλογα πως τα επιθυμείτε.

12) Μόλις περάσουν τα 4-5 λεπτά βγάζετε τα αυγά σας από την φωτιά και τα κρυώνετε καλά σε άφθονο
τρεχούμενο νερό.

13) Μόλις κρυώσουν καλά τα αυγά σας τα καθαρίζετε και τα κόβετε στην μέση βάζοντας τα σε ένα μπολάκι.

14) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε τις φύτρες των φασολιών και τις βράζετε για 2-3
λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε
τις φύτρες των φασολιών.

16) Τοποθετείτε τις φύτρες στην πιατέλα με τα νούντλς και το σπανάκι.

17) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το dashi miso και την σόγια.

18) Ανακατεύετε καλά έως ότου διαλυθεί.

19) Αφήνετε να πάρει μία βράση.

20) Μόλις πάρει μία βράση η σος σας την αποσύρετε από την φωτιά.

21) Σε ένα μπολ ρίχνετε λίγο από το ζωμό και την πάστα miso.

22) Ανακατεύετε έως ότου διαλυθεί.

23) Ρίχνετε τον ζωμό σας στην κατσαρόλα και την βάζετε επάνω στην φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση.

24) Μόλις πάρει μία βράση ο ζωμός σας τον αποσύρετε από την φωτιά και τον αφήνετε στην άκρη.

25) Σε 4 μπολ ή βαθιά πιάτα μοιράζετε τα νούντλς και τα λαχανικά σας το ένα δίπλα στο άλλο.

26) Πάνω από τα λαχανικά σας βάζετε τα αυγά.

27) Τέλος προσθέτετε ζωμό και πασπαλίζετε με φρέσκο κρεμμυδάκι και όσο chili θέλετε.

28) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε να βράσετε κοτόπουλο ή μοσχάρι ή χοιρινό και να το προσθέσετε στα νούντλς.

3) Εάν είστε χορτοφάγοι αντί για κοτόπουλο ή κρέας μπορείτε να προσθέσετε τάφου.

4) Σε κάθε περίπτωση μην παραλείψετε το αυγό.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά βάζετε το σπανάκι σας και το ζεματίζετε για 3-4 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά βγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και με ένα σουρωτήρι στραγγίζετε το
σπανάκι σας.

4) Κόβετε το σπανάκι σας σε μικρά κομμάτια.

5) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το μισό βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει.

6) Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτετε το σπανάκι.

7) Σοτάρετε το σπανάκι σας μέχρι να μαραθεί.

8) Όταν μαραθεί το σπανάκι σας ρίχνετε λίγο αλάτι και πιπέρι και το αφήνετε λίγο ακόμη να σιγοψηθεί.

9) Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το υπόλοιπο βούτυρο και στην συνέχεια προσθέτετε το αλεύρι.

10) Ανακατεύετε καλά το μείγμα σας.

11) Στην συνέχεια προσθέτετε το γάλα, λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο.

12) Όταν η σάλτσα μπεσαμέλ πήξει την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε το μισό τυρί και 1 αυγό
χτυπημένο.

13) Μοιράζετε σε 6 ατομικά μπολάκια το σπανάκι.

14) Σε μια κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο αλάτι και το αφήνετε να βράσει.

15) Μόλις βράσει το νερό σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας και με την βοήθεια μιας κουτάλας ρίχνετε νερό στα
αυγά σας μέχρι να ψηθούν και να ποσαριστούν.

16) Όταν ψηθούν και ποσαριστούν τα αυγά σας τα βγάζετε ένα-ένα και τα βάζετε στα μπολάκια με το σπανάκι.

17) Τέλος πάνω από τα ποσαρισμένα αυγά προσθέτετε την σάλτσα μπεσαμέλ που φτιάξατε πριν σε κάθε
μπολάκι.

18) Πασπαλίζετε κάθε μπολάκι με το υπόλοιπο τυρί.

19) Στην συνέχεια προσθέτετε σε κάθε μπολάκι από ένα κομματάκι βούτυρο.

20) Σε ένα ταψί βάζετε νερό και ακουμπάτε προσεχτικά τα μπολάκια σας μέσα στο ταψί.

21) Βάζετε το ταψί στον φούρνο στην λειτουργία του γκρίλ και αφήνετε μέχρι να γκρατιναριστούν καλά
οι επιφάνειες του κάθε μπολ.

22) Μόλις πάρουν μια κρούστα και γκρατιναριστούν καλά βγάζετε τα μπολάκια σας από τον φούρνο.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε νερό και το αφήνετε να βράσει για 3 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά ρίχνετε και ζεματίζετε το σπανάκι σας για 2-3 λεπτά ακόμη.

5) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά ακόμη κατεβάζετε από την φωτιά το σπανάκι σας.

6) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε το ζεματισμένο σπανάκι και το στραγγίζετε καλά.

7) Αφήνετε στην άκρη.

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το λάδι και το κρεμμύδι.

9) Σοτάρετε μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι σας.

10) Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι σας προσθέτετε το νερό και το αφήνετε να βράσει.

11) Όταν αρχίζει να βράζει το νερό σας πλένετε το ρύζι και το ρίχνετε στην κατσαρόλα.

12) Στην συνέχεια προσθέτετε το σπανάκι και αλατοπιπερώνετε.

13) Αφήνετε το σπανακόρυζο σας να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.

14) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, βράσει και μαλακώσει το ρύζι κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και
το σερβίρετε.

15) Γαρνίρετε με τέταρτα λεμονιού και εάν θέλετε προσθέτετε χυμό λεμονιού.

16) Δοκιμάζετε και αλατοπιπερώνετε εάν χρειαστεί λίγο ακόμη.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρετε.

4) Μόλις σοταριστεί το κρεμμύδι σας κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό και το αφήνετε να βράσει για 2-3 λεπτά μέχρι να έρθει στο
σημείο βρασμού του.

6) Μόλις βράσει το νερό και έρθει στο σημείο βρασμού του ρίχνετε το σπανάκι.

7) Αφήνετε να βράσει και να μαλακώσει το σπανάκι για 5-10 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και μαλακώσει το σπανάκι κατεβάζετε από την φωτιά και το στραγγίζετε καλά
σε ένα σουρωτήρι.

9) Μόλις στραγγίξετε καλά το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι το βάζετε σε μία κατσαρόλα.

10) Στην συνέχεια προσθέτετε το νερό, το σοταρισμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό από 1 λεμόνι
και το ρύζι.

11) Αφήνετε να βράσουν για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσει το ρύζι το κατεβάζετε από την φωτιά και το σερβίρετε.

13) Γαρνίρετε τέταρτα λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη παρμεζάνα στο σερβίρισμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με αραιωμένο πελτέ ντομάτας με νερό.