2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι και σταδιακά προσθέτετε εναλλάξ το νερό με το υπόλοιπο αλεύρι.

4) Ζυμώνετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

5) Μόλις προκύψει μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια με την βοήθεια ενός μαχαιριού την
χωρίζετε σε 4 ίσα ζυμαράκια.

6) Πλάθετε το κάθε ζυμαράκι σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

7) Λαδώνετε ένα ταψί.

8) Βάζετε στο λαδωμένο ταψί τα στρογγυλά μπαλάκια σας.

9) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το ταψί με τα μπαλάκια σας.

10) Αφήνετε τα μπαλάκια σας να φουσκώσουν για περίπου 1 ώρα.

11) Όταν περάσει η 1 ώρα και φουσκώσουν τα μπαλάκια σας αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

12) Ακουμπάτε ένα-ένα τα μπαλάκια και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το κάθε ζυμαράκι σας σε
στρογγυλή πίτα.

13) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε τις στρογγυλές πίτες σας.

14) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ανάλογα πως τις προτιμάτε και
το αφήνετε να κάψει.

15) Μόλις κάψει το λάδι σας βάζετε μία-μία τις πίτες και τις τηγανίζετε από κάθε πλευρά μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

16) Αφήνετε τις πίτες σας στην άκρη και ετοιμάζετε τον κιμά.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει για 1-2 λεπτά και προσθέτετε τον κιμά.

3) Σοτάρετε τον κιμά σας μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και να απορροφήσει όλα τα περιττά
υγρά του.

4) Μόλις απορροφήσει όλα τα περιττά υγρά ο κιμάς σας τον αλατοπιπερώνετε.

5) Κατεβάζετε από την φωτιά τον κιμά σας και ετοιμάζετε την σάλτσα ντομάτας.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και το
ελαιόλαδο.

5) Σοτάρετε τα υλικά σας για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθούν.

6) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και μαραθούν τα υλικά σας προσθέτετε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας το νερό, τον πελτέ, την ζάχαρη και το αλατοπίπερο.

8) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα.

9) Λίγο πριν δέσει η σάλτσα σας προσθέτετε τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

10) Όταν δέσει η σάλτσα σας αφαιρείτε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ετοιμάζετε την σάλτσα
γιαουρτιού.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει μία σος.

3) Μόλις προκύψει μία σος σταματάτε το ανακάτεμα και αφήνετε την σάλτσα σας στην άκρη.

4) Τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Ρίχνετε επάνω στις πίτες σας τον κιμά.

3) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας απλώνετε και στρώνετε τον κιμά σας επάνω στις πίτες σας.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας και απλώνοντας την σάλτσα ντομάτας.

5) Τέλος περιχύνετε με την σάλτσα γιαουρτιού σας.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας απλώνετε το γιαούρτι σας.

7) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

8) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το πιρέξ σας.

9) Ψήνετε το κεϊμά σας για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

10) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κεϊμά σας ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και αποσύρετε το πιρέξ σας.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το φαγητό σας σε κομμάτια.

12) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα ή στον κιμά σας μπούκοβο ή καυτερή
πάπρικα ή τσίλι για να την κάνετε πικάντικη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες ψιλοκομμένες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με μία ελαφριά μπεσαμέλ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τριμμένα τυριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον, γαλοπούλα, ζαμπόν, πάριζα κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις σπιτικές πίτες με αραβικές πίτες ή πίτες ολικής αλέσεως.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο σας σε ένα μπλέντερ.

4) Σε ένα πλαστικό μπολάκι βάζετε το βούτυρο.

5) Στον φούρνο μικροκυμάτων τοποθετείτε το μπολάκι με το βούτυρο και το ζεσταίνετε για 30
δεύτερα.

6) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο.

7) Σοτάρετε τα υλικά σας για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

8) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε τον κιμά
την σάλτσα ντομάτας, το κύμινο, την ρίγανη και το αλάτι.

9) Σιγοβράζετε τα υλικά σας για 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα περιττά υγρά σας.

10) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και εξατμιστούν τα περιττά υγρά σας κατεβάζετε το τηγάνι από την
φωτιά.

11) Παίρνετε μία τορτίγια την βουτυρώνετε στην μία πλευρά της με το λιωμένο βούτυρο που
ετοιμάσατε πριν.

12) Στην άλλη πλευρά της τορτίγιας σας βάζετε 1/3 κουτ. σουπ. από το μείγμα ντομάτας και κιμά που
φτιάξατε πριν.

13) Κλείνετε την πίτα σας και με την βοήθεια ενός πιρουνιού σφραγίζετε τα άκρα της.

14) Κάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες τορτίγιες, τον κιμά και το βούτυρο μέχρι να τελειώσουν
όλα τα υλικά σας.

15) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

16) Τοποθετείτε μία-μία την τουρτίγια σας στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.

17) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και βάζετε το ταψί με τις τορτίγιες, ψήνετε
για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ψηθούν, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι τορτίγιες
σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

19) Σερβίρετε τις τορτίγιες σας σε πιάτα συνοδεύοντας με ένα dip γουακαμόλε ( προαιρετικά ).

20) Γαρνίρετε το πιάτο σας με φυλλαράκια μαϊντανού ή δυόσμου ή βασιλικού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τις τορτίγιες σας με γιαούρτι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τορτίγιες σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό ή
άνηθο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις τορτίγιες σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα για να τις κάνετε πικάντικες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά κοτόπουλου με κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις τορτίγιες σας φρέσκο πιπέρι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον κιμά κοτόπουλου με αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, γαλοπούλα κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις τορτίγιες σας με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

10) Εάν είστε vegan μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά κοτόπουλου με κιμά σόγιας και το βούτυρο
με φυτικό βούτυρο.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την τορτίγια με τορτίγια ολικής άλεσης.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σας σε μερίδες.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το βάζετε σε ένα μπολάκι.

4) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το σκόρδο σας.

5) Πλένετε καλά την καυτερή πιπεριά.

6) Πλένετε και βγάζετε τα σπόρια και κόβετε σε ροδέλες την πράσινη πιπεριά σας.

7) Πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια σας.

8) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα η ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μισή
ποσότητα ελαιόλαδο ή βούτυρο αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

10) Σοτάρετε το κομμάτια του κοτόπουλου σας και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις πάρουν τα κοτόπουλα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

12) Αφήνετε να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρεμμύδι και το σκόρδο σας και να μαραθούν για
1-2 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και μαραθούν το κρεμμύδι με το σκόρδο σας σβήνετε το κοτόπουλο
σας με το κρασί σας.

14) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

15) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ συνεχίζετε το βράσιμο προσθέτοντας τα ντοματίνια, τον πελτέ
ντομάτας, τον ζωμό κοτόπουλου και την καυτερή πιπεριά.

16) Αφήνετε να σιγοβράσουν.

17) Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το
κοτόπουλο.

18) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε το φαγητό σας από την φωτιά.

19) Σε ένα άλλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, την πράσινη πιπεριά, το καλαμπόκι
και τα φασόλια.

20) Σοτάρετε τα υλικά σας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

21) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

22) Σερβίρετε το κοτόπουλο σας σε πιάτα και προσθέτετε την κόκκινη σάλτσα και την σος φασολιού
και καλαμποκιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με βρασμένο ρύζι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με σαλάτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε καυτερή ή γλυκιά πάπρικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι για να κάνετε πιο καυτερό το φαγητό σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με κρέας ή λουκάνικα ή γαλοπούλα κομμένη
σε κομμάτια.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μία σος μουστάρδας.

2) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

5) Σε μία βαθιά κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο και το χοντροκομμένο
κρεμμύδι σας.

6) Σοτάρετε τα υλικά σας για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν τα κρεμμύδια ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Μόλις πάρουν τα κρεμμύδια σας ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τις πατάτες και τον αρακά.

8) Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τον κύβο μυρωδικών.

9) Αφήνετε λίγο τα υλικά σας να σοταριστούν για 1-2 λεπτά ακόμη.

10) Σβήνετε με ζεστό νερό και δυναμώνετε την φωτιά για να πάρει μία βράση.

11) Όταν πάρει μία βράση χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας να μαλακώσουν για
20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά και αφήνετε τα υλικά σας στην άκρη να κρυώσει.

13) Όταν κρυώσουν τα υλικά σας τα βάζετε σε μικρές ποσότητες σε ένα μπλέντερ όσο χωράει το
σκεύος.

14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

15) Αδειάζετε τον πολτοποιημένο πουρέ σας σε ένα μπολάκι και κάνετε την ίδια διαδικασία και με
τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μείγμα σας το γάλα.

17) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθεί το γάλα με τα υπόλοιπα υλικά σας.

18) Δοκιμάζετε τον πουρέ σας με ένα κουτάλι και προσθέτετε λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι ανάλογα
πως το επιθυμείτε.

19) Με την βοήθεια μίας βαθιάς κουτάλας σερβίρετε την σούπα σας σε μπολάκια.

20) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε την σούπα σας στο ψυγείο και να την σερβίρετε κρύα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών στην σούπα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την σούπα σας με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη ελαιόλαδο ωμό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον αρακά σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά
για να κάνετε πικάντικη την σούπα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας τυριά ή αλλαντικά της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας ψημένα κρουτόν.

2) Μέσα στο νερό ρίχνετε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

3) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

4) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες.

5) Αφήνετε της πατάτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας κατεβάζετε το κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σε ένα κόσκινο μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε.

8) Καθαρίζετε το σκόρδο σας, το ψιλοκόβετε και το βάζετε σε ένα μπολάκι.

9) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα τυριά σας.

10) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό σας.

12) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Σε ένα μεγάλο ποτήρι ρίχνετε χλιαρό νερό μέχρι την μέση.

4) Μέσα στο ποτήρι με το χλιαρό νερό ανοίγετε και ρίχνετε την μαγιά και το μέλι.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά στο ποτήρι σας και αφήνετε την μαγιά στην άκρη για 10 λεπτά να
δράσει και να αφρίσει.

6) Στο μπολ που έχετε βάλει το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι κάνετε μία τρύπα.

7) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά δράσει και αφρίσει η μαγιά σας την ρίχνετε στην λακούβα με το αλεύρι.

8) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας και παράλληλα προσθέτετε σιγά-σιγά το
υπόλοιπο νερό.

9) Ζυμώνετε τα υλικά σας με τα χέρια σας και ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να προκύψει ένα
εύπλαστο ζυμάρι.
( Η ζύμη σας πρέπει να μην είναι πολύ σφιχτή αλλά να είναι αφράτη ).
( Θα κολλάει στα χέρια αλλά θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ ).

10) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι χωρίζετε την ζύμη σε 2 κομμάτια.

11) Τοποθετείτε το ένα κομμάτι σε μία λεκάνη.

12) Κόβετε 2 διαφανής μεμβράνες και στην μία τοποθετείτε το ένα ζυμάρι σας.

13) Σκεπάζετε το ζυμάρι σας καλά και το βάζετε στο ψυγείο για μία επόμενη φορά.

14) Σκεπάζετε την λεκάνη με το άλλο ζυμάρι σας με την άλλη μεμβράνη.

15) Αφήνετε το ζυμάρι σας να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή το βάζετε στο ψυγείο από το
προηγούμενο βράδυ.

16) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα λουκάνικα σας.

17) Βάζετε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα σας σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.

18) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Βάζετε στον πάγκο εργασίας σας μία λαδόκολλα.

3) Επάνω στην λαδόκολλα ακουμπάτε το ζυμάρι σας.

4) Επάνω στο ζυμάρι σας τοποθετείτε άλλη μία λαδόκολλα.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας σε ένα τετράγωνο φύλλο.

6) Μόλις ανοίξετε το ζυμάρι σας σε τετράγωνο φύλλο βγάζετε την λαδόκολλα.

7) Με την βοήθεια ενός πινέλου βυθίζοντας το μέσα στο μείγμα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο που
φτιάξατε προηγουμένως αλείφετε το ζυμάρι σας.

8) Στραγγίζετε τις πατάτες σας σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

9) Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις κόβετε σε μικρά
κομμάτια.

10) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις κομμένες πατάτες σας.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μούλτι το βούτυρο και το γάλα.

12) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθετε τις πατάτες σας μέχρι να προκύψει ένας λείος πουρές.

13) Όταν προκύψει ένας λείος πουρές σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τον πουρέ σας από το
μούλτι σε ένα μπολ.

14) Στο τετράγωνο ταψί του φούρνου ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

15) Με την βοήθεια ενός πινέλου απλώνετε το ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο σε όλα τα τοιχώματα του
ταψιού σας.

16) Επάνω στο λαδωμένο ταψί στρώνετε προσεχτικά το τετράγωνο φύλλο που είχατε ανοίξει
αφαιρώντας προσεχτικά την λαδόκολλα.

17) Στρώνετε καλά το ζυμάρι σας να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

18) Αφήνετε τον πουρέ σας να κρυώσει καλά.

19) Μόλις κρυώσει καλά ο πουρές σας με την βοήθεια ενός κουταλιού τον απλώνετε επάνω στο ζυμάρι.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς στον αέρα.

21) Επάνω στο φύλλο με τον πουρέ σας πασπαλίζετε τα τριμμένα τυριά και προσθέτετε τα
λουκάνικα.

22) Κάνετε μικρές τρύπες στις 4 γωνίες επάνω στο ζυμάρι και προσθέτετε τα σπασμένα αυγά σας.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πατατοπίτσα σας.

24) Ψήνετε την πατατοπίτσα σας για περίπου 12 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Όταν περάσουν τα 12 λεπτά και πάρει η πατατοπίτσα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πατατοπίτσα σας σε τετράγωνα κομμάτια.

27) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια κομμένα σε ροδέλες ή ντομάτες κομμένες
σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ πριν απλώσετε τα τυριά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα καυτερή για να
κάνετε πικάντικη την πίτσα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με άλλα αλλαντικά της
αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, πάριζα, σαλάμι αέρος, μορταδέλα κ.α.λ ).

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο ή βρασμένο κρέας που σας είχε μείνει
από την προηγούμενη μέρα.

2) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στο νερό για περίπου 1 βράδυ.

3) Το επόμενο πρωί βγάζετε τον μπακαλιάρο από το νερό και τον ξεπλένετε καλά σε άφθονο
τρεχούμενο νερό.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον μπακαλιάρο σε 3 μεγάλες μεγάλες μερίδες.

5) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τις πατάτες σας.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Πλένετε, κόβετε το λεμόνι σας στην μέση και το στύβετε στον λεμονοστύφτη.

9) Σε μία μεγάλη και ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο μαζί με τα 2 ποτήρια νερό.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουτ. γλ. πιπέρι, το ψάρι και τις πατάτες
κομμένες σε ροδέλες ( φροντίζοντας να είναι ίσα-ίσα σκεπασμένα τα υλικά σας από το νερό ).
( Εάν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο ακόμη νερό και προσθέτετε λίγο αλάτι αν το προτιμάτε
πολύ αλατισμένο γιατί έχει αλάτι και ο μπακαλιάρος σας ).

11) Δυναμώνετε την φωτιά και αφήνετε για περίπου 35 λεπτά τα υλικά σας να μαγειρευτούν μέχρι να
μελώσει η σάλτσα του και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του.

12) Λίγο πριν περάσουν τα 35 λεπτά προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τον 1/2 ψιλοκομμένο μαϊντανό.

13) Κουνάτε την κατσαρόλα να πάει παντού το λεμόνι.

14) Αφήνετε 2-3 λεπτά το φαγητό σας επάνω στην φωτιά να χυλώσει.

15) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και χυλώσει το φαγητό σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

16) Σερβίρετε σε πιάτα και πασπαλίζετε κάθε πιάτο σας με φρέσκο πιπέρι, λίγο ακόμα ψιλοκομμένο
μαϊντανό και με έξτρα ελαιόλαδο.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καρότα κομμένα σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα εάν
θέλετε να κάνετε καυτερό το φαγητό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο σας με πάπρικα γλυκιά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αγκινάρες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε το ψάρι σας κοκκινιστό προσθέτοντας ντομάτες ψιλοκομμένες ή
πελτέ ντομάτας ή ντοματάκια του κουτιού αποφλοιωμένα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με τέταρτα λεμονιού.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

2) Αφήνετε το νερό σας επάνω στην φωτιά μέχρι να έρθει στο σημείο βρασμού του και να κοχλάσει.

3) Μόλις έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει ανοίγετε και προσθέτετε τα σπαγγέτι σας.

4) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να γίνουν αλντέντε τα ζυμαρικά σας περίπου 6-7
λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 6-7 λεπτά βράσουν και γίνουν αλντέντε τα ζυμαρικά σας κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Με μία κουτάλα παίρνετε 1-2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά σας και το βάζετε σε ένα μπολ.

7) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε και στραγγίζετε τα σπαγγέτι σας.

8) Ανοίγετε την βρύση με το κρύο νερό και κρυώνετε τα σπαγγέτι σας.

9) Κάνετε την προετοιμασία για την υπόλοιπη συνταγή σας.

2) Κόβετε το αβοκάντο σας κάθετα στην μέση.

3) Αφαιρείτε το κουκούτσι του.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρείτε την σάρκα από το αβοκάντο σας.

5) Βάζετε την σάρκα του αβοκάντου σας σε ένα μούλτι.

6) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε το αβοκάντο σας μέχρι να προκύψει μία κρέμα.

7) Μόλις προκύψει μία κρέμα σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε την κρέμα του αβοκάντου σε ένα
μπολ.

8) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κουκουνάρι σας χωρίς λιπαρή ουσία
και το σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

9) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά, πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα, ροδίσει, σοταριστεί το κουκουνάρι σας
και βγάλει το άρωμα του το αφαιρείτε από την φωτιά.

10) Ρίχνετε το σοταρισμένο κουκουνάρι σας σε ένα μικρό μπολ.

11) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

12) Ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο σας σε ένα τηγάνι.

13) Προσθέτετε μέσα στο τηγάνι με το ψιλοκομμένο σκόρδο σας λίγο ελαιόλαδο.

14) Αφήνετε το σκόρδο σας επάνω στην φωτιά για περίπου 1 λεπτό να σοταριστεί.

15) Μόλις περάσει το 1 λεπτό και σοταριστεί το σκόρδο σας προσθέτετε το αβοκάντο που είχατε
λιώσει.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να πάρουν
μία βράση.

17) Όταν πάρουν μία βράση τα υλικά σας παίρνετε με μία πιρούνα τα μακαρόνια που είχατε βράσει
και τα ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με την σάλτσα του αβοκάντου.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1/2 κουτάλα από το νερό που είχατε κρατήσει.

19) Ανακατεύετε καλά τα μακαρόνια σας με μία πιρούνα μέχρι να καλυφτούν από την σάλτσα.

20) Μόλις καλυφτούν από την σάλτσα τα μακαρόνια σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

21) Πλένετε και κόβετε στην μέση τα ντοματίνια σας.

22) Προσθέτετε τα κομμένα ντοματίνια σας μέσα στα μακαρόνια σας.

23) Τέλος προσθέτετε τα κουκουνάρια που είχατε σοτάρει και αλατοπιπερώνετε.

24) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την παρμεζάνα σας σε φλούδες.

25) Σερβίρετε σε πιάτα τα σπαγγέτι σας και γαρνίρετε κάθε πιάτο με τις φλούδες παρμεζάνας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές χωρίς τον πυρήνα τους.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή δυόσμο ή μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε καλαμπόκι βρασμένο ή τόνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών για το σερβίρισμα
( π.χ φέτα, κεφαλοτύρι τριμμένο, ανθότυρο, γραβιέρα, έμενταλ, γκούντα κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε τετραγωνάκια τα κρεμμύδια σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

4) Πλένετε καλά τις πιπεριές σας.

5) Καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τυχόν σποράκια.

6) Κόβετε σε ροδέλες τις πιπεριές σας.

7) Σε ένα μπολ θρυμματίζετε την φέτα σας.

8) Πλένετε και κόβετε σε ροδέλες τα ντοματίνια σας.

9) Ετοιμάζετε την ζύμη σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ζυμώνετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα ζυμάρι.

3) Μόλις προκύψει ένα ζυμάρι σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την ζύμη από αυτό.

4) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

5) Βάζετε την ζύμη σας σε μία λεκάνη και την σκεπάζετε με την διαφανή μεμβράνη.

6) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου, τοποθετείτε την ζύμη σας και την αφήνετε μέσα σε αυτό για
τουλάχιστον 1 ώρα.

7) Όταν περάσει η 1 ώρα στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας 1 λαδόκολλα.

8) Βγάζετε την ζύμη σας από το ψυγείο και την ακουμπάτε επάνω στον πάγκο εργασίας με την
λαδόκολλα.

9) Επάνω στην ζύμη σας βάζετε ξανά άλλη μία λαδόκολλα να σκεπαστεί η ζύμη.

10) Με την βοήθεια ενός πλάστη που τον ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα ανοίγετε την ζύμη σας σε
λεπτό φύλλο.

11) Βουτυρώνετε ένα ταψί 24 εκ. και μεταφέρετε την ζύμη σας σε αυτόν.

12) Καλύπτετε καλά την ζύμη σας σε όλα τα τοιχώματα του σκεύους και τα πλαϊνά.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη που εξέχει από αυτό.

14) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέσετε μέσα στο τηγάνι τα κομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο
σκόρδο και τις πιπεριές Φλωρίνης.

4) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσουν.

5) Όταν πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσουν τα υλικά σας ρίχνετε το κρασί.

6) Αφήνετε για λίγο το κρασί με τα υλικά σας μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και να απορροφήσει τα
περισσότερα υγρά.

7) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ και απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του το κατεβάζετε από την
φωτιά.

8) Αφήνετε ελαφρώς τα υλικά σας να κρυώσουν.

9) Όταν κρυώσουν ελαφρώς τα υλικά σας τα βάζετε σε ένα μπλέντερ.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

11) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

12) Αδειάζετε τα υλικά σας σε ένα μπολ.

13) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

14) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά, την θρυμματισμένη φέτα, τα υλικά που είχατε
πολτοποιήσει στο μπλέντερ ( πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδι ) και το αλεύρι.

15) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να προκύψει ένα
μείγμα.

16) Όταν ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα σταματάτε το μίξερ και
αδειάζετε το μείγμα στο ταψί που είχατε απλώσει την ζύμη.

17) Στρώνετε καλά την ζύμη σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ομοιόμορφα να καλύψει όλο
το ταψί.

18) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την τάρτα σας.

20) Ψήνετε την τάρτα σας για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

21) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η τάρτα σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί με την τάρτα σας.

22) Αφήνετε την τάρτα σας να κρυώσει ελαφρά.

23) Όταν κρυώσει ελαφρά η τάρτα σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού την χαράζετε και την κόβετε σε
μερίδες.

24) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλο είδος τυριού της αρεσκείας σας
( π.χ ανθότυρο, μυζήθρα, χαλούμι, γραβιέρα, γκούντα, έμμενταλ, ένταμ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πιπεριές Φλωρίνης με καυτερές πιπεριές ή πιπεριές
γλυκιές πολύχρωμες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή πάπρικα καυτερή και να κάνετε την τάρτα
σας πικάντικη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον, λουκάνικα, ζαμπόν, σαλάμι αέρος, γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή σε φέτες κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά και το γάλα με φυτικά προϊόντα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βασιλικό ή ρίγανη ή δυόσμο ψιλοκομμένο μέσα στην τάρτα σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές κομμένες σε ροδέλες χωρίς το κουκούτσι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τάρτα σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή γιαουρτιού.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις ελιές σας σε ροδέλες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την μοτσαρέλα σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

5) Πλένετε καλά τα ντοματίνια σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε στην μέση.

6) Κόβετε το σαλάμι και το προσούτο σε φέτες.

7) Ετοιμάζετε την ζύμη σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά τα υλικά σας για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να
ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε το αλάτι και το
ελαιόλαδο.

4) Ξαναχτυπάτε τα υλικά σας για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι η ζύμη σας να ξεκολλάει από τα τοιχώματα
του σκεύους.

5) Με ένα πινέλο με λάδι λαδώνετε ένα μπολ.

6) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και ξεκολλάει η ζύμη σας από τα τοιχώματα την μεταφέρετε στο
λαδωμένο μπολ.

7) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

8) Καλύπτετε το μπολ με την πλαστική μεμβράνη σας και το βάζετε στο ψυγείο για 12-24 ώρες.

9) Στην διάρκεια που η ζύμη σας είναι στο ψυγείο ετοιμάζετε την σάλτσα ντομάτας.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.

4) Σοτάρετε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε
τον χυμό ντομάτας και την ζάχαρη.

6) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να μαγειρευτούν για 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

7) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και δέσει η σάλτσα την κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε
τον βασιλικό, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα και την αφήνετε στην άκρη.

9) Συνθέτετε και τελειώνετε την πίτσα σας.

2) Λαδώνετε ένα σκεύος 30 χ 40 εκ με ελαιόλαδο.

3) Ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω στο λαδωμένο ταψί.

4) Απλώνετε την ζύμη σας με τα χέρια σας μέχρι να καλύψει σε μέγεθος τα 3/4 του ταψιού.

5) Κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε το ταψί σας.

6) Αφήνετε την ζύμη σας σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας αφαιρείτε την μεμβράνη από το ταψί.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

9) Απλώνετε την ζύμη σας στο ταψί μέχρι να το καλύψει καλά.

10) Ρίχνετε 3-4 κουτ. σουπ. από την σάλτσα σας επάνω στην ζύμη και την απλώνετε καλά με ένα
κουτάλι ή μία σπάτουλα σιλικόνης.

11) Πασπαλίζετε την ζύμη σας με την 1/2 τριμμένη μοτσαρέλα.

12) Στρώνετε επάνω στην μοτσαρέλα σας το σαλάμι που είναι κομμένο σε φέτες, το προσούτο που είναι
και αυτό πάλι κομμένο σε φέτες, τις ελιές που είναι κομμένες σε ροδέλες και τελειώνετε
πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη τριμμένη μοτσαρέλα.

13) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτσα σας.

14) Ψήνετε την πίτσα σας στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ψηθεί καλά η πίτσα σας και από την
πάνω και από την κάτω πλευρά και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα περίπου 20-25 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 20-25 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα σας και από τις
2 πλευρές ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και την αποσύρετε από αυτόν.

16) Κόβετε την πίτσα σας σε κομμάτια και γαρνίρετε με φύλλα ρόκας και λίγα κομματάκια ακόμη
προσούτο το κάθε κομμάτι σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ πάριζα, γαλοπούλα, λουκάνικα, μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σάλτσα ντομάτας με κέτσαπ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πίτσα σας με πιπεριές πολύχρωμες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ροδέλες ντομάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να δημιουργήσετε μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης, να την χωρίσετε σε μερίδες και
να την κρατήσετε στην κατάψυξη για περίπου 1 μήνα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια.

2) Βάζετε τις σαρδέλες σας σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνετε να στραγγίξουν.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομματάκια τις σαρδέλες σας και τις βάζετε σε ένα
μεγάλο μπολ.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το τυρί πεκορίνο.

5) Σε μία λεκάνη ρίχνετε γάλα και προσθέτετε το μπαγιάτικο ψωμί.

6) Αφήνετε το ψωμί σας μέσα στο γάλα να μουλιάσει.

7) Μόλις μουλιάσει το ψωμί με το γάλα το στραγγίζετε καλά σε ένα σουρωτήρι.

8) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τα φύλλα του δυόσμου και τα βάζετε σε ένα μπολ.

9) Σπάτε το αυγό σας σε ένα μικρό μπολάκι.

10) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

11) Ανοίγετε το κουτί με τα ντοματίνια σας και τα ψιλοκόβετε εάν δεν είναι ήδη ψιλοκομμένα.

12) Προσθέτετε όλα τα υλικά για τις πολπέτες σε ένα μπολ με τις σαρδέλες.

13) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

14) Όταν προκύψει ένα σφιχτό μείγμα πλάθετε σε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού.

15) Ακουμπάτε τα κεφτεδάκια σας σε έναν δίσκο.

16) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε τον δίσκο με τα κεφτεδάκια σας.

17) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε τον δίσκο με τα κεφτεδάκια σας.

18) Αφήνετε τον δίσκο με τα κεφτεδάκια σας στο ψυγείο για 10-20 λεπτά μέχρι να σφίξουν.

19) Μόλις περάσουν τα 10-20 λεπτά και σφίξουν τα κεφτεδάκια σας βγάζετε τον δίσκο από το ψυγείο.

20) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

21) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

22) Σε έναν δίσκο ρίχνετε αλεύρι.

23) Μέσα στον δίσκο με το αλεύρι ρίχνετε τα κεφτεδάκια σας

24) Κουνάτε καλά τον δίσκο αλευρώνοντας καλά τα κεφτεδάκια σε όλες τις μεριές τους.

25) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κεφτεδάκια σας.

26) Αφήνετε τα κεφτεδάκια σας να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές τους.

27) Σε έναν δίσκο στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί.

28) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα κεφτεδάκια σας από το τηγάνι και τα
ακουμπάτε στον δίσκο με το απορροφητικό χαρτί.

29) Ετοιμάζετε την σάλτσα σας.

2) Αφήνετε το σκόρδο σας να σοταριστεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

3) Μόλις σοταριστεί το σκόρδο σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε τα ψιλοκομμένα
ντοματίνια, την ζάχαρη, το πιπέρι, το αλάτι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό.

4) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

5) Αφήνετε την σάλτσα σας να σιγομαγειρευτεί χωρίς το καπάκι και να απορροφήσει τα περισσότερα
υγρά της.

6) Όταν σιγομαγειρευτεί η σάλτσα και απορροφήσει τα περισσότερα υγρά της την αποσύρετε από
την φωτιά.

7) Ρίχνετε την σάλτσα σας στα κεφτεδάκια σας.

8) Τοποθετείτε ξανά την κατσαρόλα με την σάλτσα και τα κεφτεδάκια επάνω στην φωτιά.

9) Αφήνετε την σάλτσα με τα κεφτεδάκια σας επάνω στην φωτιά για περίπου 10 λεπτά να πάρουν
την σάλτσα σας.

10) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και πάρουν την γεύση της σάλτσας σας τα κεφτεδάκια τα
κατεβάζετε από την φωτιά.

11) Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σας ( πολπέτες ) σε πιάτα ή δίσκο.

12) Περιχύνετε τα κεφτεδάκια σας με την υπόλοιπη σάλτσα.

13) Πασπαλίζετε με λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο ή μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
την ώρα που τα σερβίρετε.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σαρδέλες με άλλο είδος ψαριού
( π.χ γαύρο ή σολομό ή μαρίδα ή γαλέο ή πέρκα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το ψωμί με φρυγανιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ντοματάκια με φρέσκια ντομάτα ή πελτέ ντομάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με ρύζι ή πατάτες τηγανητές ή πουρέ
πατάτας ή βραστά λαχανικά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα κεφτεδάκια σας πικάντικα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με άσπρο σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.