2) Στο μίξερ τοποθετείτε το εξάρτημα σύρμα.

3) Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος μέσα στον κάδο του μίξερ.

4) Ξεκινάτε το χτύπημα και χτυπάτε την κρέμα σας για περίπου 1 λεπτό.

5) Προσθέτετε το αλάτι και την βανίλια.

6) Συνεχίζετε το χτύπημα για περίπου 3 λεπτά ακόμη.

7) Μόλις περάσουν τα 3 λεπτά και αποκτήσει η κρέμα σας μία υφή γιαουρτιού σταματάτε το μίξερ.

8) Βγάζετε τον κάδο του μίξερ από αυτό και αδειάζετε την κρέμα σας σε ένα άλλο μπολ.

9) Στο μπολ που χτυπήσατε την κρέμα σας ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. από το τυρί κρέμα και 2 κουτ. σουπ.
γεμάτες καραμελωμένο γάλα.

10) Τοποθετείτε στο μίξερ το εξάρτημα σύρμα και βάζετε το μπολ με το καραμελωμένο γάλα και το τυρί
κρέμα στο μίξερ.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας για περίπου 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθεί το τυρί
κρέμα με το γάλα.

12) Μόλις περάσει το 1 λεπτό και ομογενοποιηθεί το τυρί κρέμα με το γάλα σταματάτε το μίξερ και
βγάζετε το σύρμα και το μπολ με την ομογενοποιημένη κρέμα.

13) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης ( μαρίζ ) ανακατεύετε το μείγμα σας μέχρι να δέσει.

14) Προσθέτετε ( προαιρετικά ) εάν θέλετε τριμμένους ξηρούς καρπούς και τους ανακατεύετε απαλά
με μία σπάτουλα.

15) Αδειάζετε το παγωτό – μείγμα σας σε ένα μεταλλικό ταψί.

16) Κάνετε ζικ-ζακ λωρίδες από το καραμελωμένο γάλα σας επάνω στο παγωτό.

17) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

18) Τοποθετείτε την πλαστική μεμβράνη σας και καλύπτετε το ταψί με το παγωτό σας.

19) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το ταψί σας.

20) Αφήνετε το παγωτό σας στην κατάψυξη να παγώσει καλά για περίπου 2 ώρες.

21) Όταν περάσουν οι 2 ώρες και παγώσει καλά το παγωτό σας το βγάζετε από την κατάψυξη.

22) Αφήνετε το παγωτό σας για 1-2 λεπτά να ξεπαγώσει ελαφρώς και με την βοήθεια ενός κου-πατ
το σερβίρετε σε μπολ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παγωτό σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας
( π.χ καραμέλα, βύσσινο, κεράσι, σοκολάτα, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας θρυμματισμένα μπισκότα τύπου πτι μπερ
ή oreo.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη φυτική σαντιγί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το παγωτό σας με γλυκό του κουταλιού ή να το συνοδέψετε με
αυτό ( π.χ βύσσινο, κεράσι, σταφύλι, κυδώνι, πορτοκάλι κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε
μπεν μαρί και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας επάνω στο παγωτό σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο παγωτό σας ψιλοκομμένα φρουί γλασέ ή φρούτα
εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό σας με κερασάκια μαρασκίνο.

2) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

3) Κόβετε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο σας.

4) Ρίχνετε τα κομμάτια του βουτύρου σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και τα λιώνετε.

5) Σε μία λεκάνη ρίχνετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και συνεχίζετε ρίχνοντας το λιωμένο βούτυρο.

6) Σε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. τοποθετείτε το μείγμα με τα μπισκότα και το λιωμένο
βούτυρο.

7) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) ή με τα χέρια σας ώστε να καλύψει όλη την
επιφάνεια του ταψιού.

8) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

9) Τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα στον προθερμασμένο φούρνο.

10) Ψήνετε για περίπου 10 λεπτά.

11) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά αφαιρείτε το ταψί από τον φούρνο και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το μπολ με τα κομμάτια σοκολάτας σας σε ένα ένα μπεν μαρί ( κατσαρολάκι με νερό επάνω στην
φωτιά, στο χείλος του κατσαρολιού τοποθετείτε το μπολάκι με την σοκολάτα και με την βοήθεια της
θερμότητας η σοκολάτα ανακατεύοντας την λιώνει ) ή εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων βάζετε το μπολάκι με
τα κομμάτια σοκολάτας σε αυτόν και τα λιώνετε για 30 δεύτερα.

3) Ανακατεύετε συνεχώς με μία μαρίζ μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.

4) Μόλις λιώσει εντελώς η σοκολάτα την αφήνετε στην άκρη.

5) Σε ένα μίξερ με εξάρτημα ένα σύρμα ρίχνετε την κρέμα τυριού, τη ζάχαρη, το αλάτι και την βανίλια.

6) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

7) Στην συνέχεια μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε το γιαούρτι.

8) Ανακατεύετε καλά και συνεχίζετε προσθέτοντας το κακάο.

9) Μόλις προσθέσετε το κακάο ανακατεύετε πάλι μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα σας.

10) Συνεχίζετε σπάζοντας και ρίχνοντας σε ένα μπολάκι τα αυγά σας.

11) Προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά σας στο μείγμα σας.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το βάζετε γύρω-γύρω από την βάση.

14) Προσθέτετε όλο το μείγμα πάνω από την βάση.

15) Βάζετε την βάση του γλυκού σας μέσα σε ένα μεγαλύτερο ταψί και προσθέτετε νερό μέχρι την μέση του
ταψιού χωρίς να έρθει σε επαφή το νερό με το γλυκό σας.

16) Τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνετε το γλυκό σας για περίπου 1 ώρα.

17) Μόλις περάσει η 1 ώρα κλείνετε τον διακόπτη του φούρνου και ανοίγετε την πόρτα του.

18) Βγάζετε το γλυκό σας από τον φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.

19) Ετοιμάζετε την επικάλυψη.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε την κρέμα γάλακτος.

3) Αφήνετε την κρέμα γάλατος να βράσει για περίπου 3-4 λεπτά και να έρθει στο σημείο βρασμού της.

4) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και έρθει η κρέμα στο σημείο βρασμού της συνεχίζετε προσθέτοντας τα
κομμάτια σοκολάτας και το βούτυρο.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας.

6) Τελειώνετε το γλυκό σας τοποθετώντας το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας επάνω από την γέμιση.

7) Στρώνετε καλά την λιωμένη σοκολάτα σας με μία σπάτουλα μαρίζ.

8) Σερβίρετε και γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φρέσκα φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, πορτοκάλια βουτηγμένα σε σοκολάτα κ.α.λ ) ή μπορείτε να προσθέσετε στην διάρκεια
του σερβιρίσματος γλυκά του κουταλιού ( π.χ κεράσια μαρασκίνο, κυδώνι, βερίκοκο, πορτοκάλι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τρούφα σοκολάτας ή βάζοντας σε ένα χωνάκι λιωμένη
σοκολάτα και κάνοντας γραμμές σε αυτό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το γλυκό σας με φύλλα φρέσκου δυόσμου ή βασιλικού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένους
( π.χ καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγήνης, φουντούκια κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού
( π.χ παρφέ σοκολάτας, παρφέ φράουλας, παρφέ κρέμα κ.α.λ ).