2) Ψιλοκόβετε τον δυόσμο με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Σε μία κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα αυγά σας.

4) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1 κουτ. σουπ. ξίδι ή αλάτι.

5) Αφήνετε τα αυγά να βράσουν και να γίνουν σφιχτά.

6) Ρίχνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και το αφήνετε να λιώσει επάνω στην φωτιά ή το λιώνετε στον φούρνο μικροκυμάτων.

7) Σπάτε και καθαρίζετε τα αυγά.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τα αυγά.

9) Ρίχνετε τα αυγά σε μια μεγάλη λεκάνη.

10) Μέσα στην λεκάνη με τα αυγά προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

12) Αλατίζετε προσεχτικά τα υλικά.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας μπόλικο πιπέρι.

14) Αφήνετε τα υλικά στην άκρη.

15) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο.

17) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά να πάρουν μια ελαφριά δράση.

18) Συνεχίζετε ρίχνοντας το χοντρό σιμιγδάλι.

19) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια παχύρρευστη σφιχτή σε υφή κρέμα.

20) Μόλις δημιουργηθεί μια σφιχτή κρέμα την κατεβάζετε από την φωτιά.

21) Αφήνετε την κρέμα στην άκρη να χλιάνει.

22) Όταν χλιάνει η κρέμα την προσθέτετε στο μείγμα των αυγών.

23) Ανακατεύετε την κρέμα συνεχώς με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί με τα αυγά.

24) Μόλις ενσωματωθεί η κρέμα με τα αυγά σταματάτε το χτύπημα.

25) Βουτυρώνετε ένα ταψί με την βοήθεια ενός πινέλου.

26) Ανοίγετε τα φύλλα σφολιάτας και τα στρώνετε στο ταψί.

27) Βουτυρώνετε ελαφρώς τα φύλλα.

28) Ρίχνετε και απλώνετε μέσα στο ταψί με τα φύλλα την κρέμα που είχατε φτιάξει.

29) Ισιώνετε την κρέμα με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης καλά μέσα στο ταψί.

30) Τοποθετείτε το δεύτερο φύλλο προσέχοντας ιδιαίτερα τις άκρες και τα πλαϊνά.

31) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού πιρουνιάζετε όλα τα σημεία ώστε να κολλήσουν καλά επάνω στην κρέμα.

32) Πασπαλίζετε προαιρετικά με σουσάμι.

33) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

34) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

35) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα.

36) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα της πίτας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

37) Αφήνετε την πίτα να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε κομμάτια τετράγωνα.

38) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλά τυριά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε την πίτα πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα αλμυρή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σουσάμι με μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην πίτα πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

2) Αφήνετε την μαγιά σας να δράσει για περίπου 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και δράσει η μαγιά σας την αφήνετε στην άκρη.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό σας.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το νερό, την μαγιά, το ελαιόλαδο, το μέλι ή
ζάχαρη, την ρίγανη και τον βασιλικό.

6) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.

7) Μόλις προκύψει ένα ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια το αφήνετε να ξεκουραστεί για άλλα
5-10 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 5-10 λεπτά με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε 3 κομμάτια.

9) Τοποθετείτε τα κομμένα κομμάτια σας μέσα σε μία λεκάνη.

10) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την ζύμη σας.

11) Τοποθετείτε την ζύμη σας μέσα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

12) Ετοιμάζετε τον γύρο σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες το κρεμμύδι σας.

3) Βάζετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπολ.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις ντομάτες σας.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες σας.

6) Ρίχνετε τις ντομάτες σας μέσα στο μπολ με το κοτόπουλο.

7) Μέσα στο μπολ με το κοτόπουλο προσθέτετε όλα τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, την μουστάρδα και
την κέτσαπ.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και σκεπάζετε το κοτόπουλο.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με το κοτόπουλο.

10) Αφήνετε το μπολ μέσα στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μαριναριστεί το κοτόπουλο.

11) Μόλις περάσουν η 1-2 ώρες και μαριναριστεί το κοτόπουλο σας το βγάζετε από το ψυγείο.

12) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο.

13) Τοποθετείτε το τηγάνι σας επάνω στην φωτιά.

14) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

15) Όταν κάψει το λάδι σας τοποθετείτε τα κοτόπουλα.

16) Αφήνετε τα κοτόπουλα σας επάνω στην φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και από τις 2 πλευρές και να απορροφήσουν τα περιττά υγρά τους.

17) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κοτόπουλα σας και από τις 2 πλευρές
και απορροφήσουν τα περιττά υγρά τους αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

18) Αφήνετε το τηγάνι σας στην άκρη να κρυώσει το κοτόπουλο.

19) Ετοιμάζετε την πίτσα σας.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς στον αέρα.

21) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

22) Βγάζετε τα ζυμαράκια σας από την λεκάνη και τα τοποθετείτε σε έναν πάγκο εργασίας.

22) Επάνω στην λαδόκολλα τοποθετείτε ένα ζυμαράκι.

23) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμαράκι σας σε στρογγυλό φύλλο.

24) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

25) Επάνω σε κάθε ζυμαράκι ρίχνετε και απλώνετε λίγη σάλτσα ντομάτας.

26) Επάνω στην σάλτσα ντομάτας ρίχνετε τις λωρίδες του κοτόπουλου, την κέτσαπ, την μουστάρδα,
το κρεμμύδι και την ντομάτα σε φέτες.

27) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

28) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα 2 ταψιά με τις πίτσες σας.

29) Ψήνετε τα 2 ταψιά με τις πίτσες σας για περίπου 12-15 λεπτά πάνω-κάτω μέχρι να ψηθούν και
να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Μόλις περάσουν τα 12-15 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πίτσες σας και
από τις 2 πλευρές ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

31) Κόβετε σε κομμάτια και αφήνετε τις πίτσες σας να κρυώσουν ελαφρώς.

32) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την 3 πίτσα τοποθετώντας την μέσα στον φούρνο και ψήνοντας
την.

33) Μόλις κρυώσουν ελαφρώς σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας
( π.χ φέτα, ανθότυρο, γκούντα, κασέρι, έμμενταλ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πιπεριές κομμένες σε ροδέλες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαϊντανό ψιλοκομμένο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή ή λίγο καυτερό πιπέρι μέσα
στον γύρο σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί καλά η
ζάχαρη και το μέλι.

3) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.

4) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

5) Ετοιμάζετε την πίτα σας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το αλεύρι και το σιμιγδάλι εναλλάξ.

3) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας συνεχώς έως ότου δημιουργηθεί
ένας πηκτός χυλός σκούρου χρώματος.

4) Μόλις δημιουργηθεί ένας πηκτός χυλός σκούρου χρώματος ρίχνετε σταδιακά το ζεστό σιρόπι.

5) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφήσει ο χυλός το σιρόπι και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

6) Όταν προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το ανακάτεμα.

7) Πασπαλίζετε με σουσάμι ένα ταψί διαστάσεων 27 χ 20 εκ. καλύπτοντας καλά όλη την επιφάνεια.

8) Ρίχνετε το ομογενοποιημένο μείγμα σας μέσα στο ταψί.

9) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα σας σε όλο το ταψί
πιέζοντας το με τα χέρια σας.

10) Τέλος πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σας σε ρόμβους.

12) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

14) Ψήνετε την πίτα σας στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

15) Μόλις περάσουν τα 60 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με την λεπίδα του μαχαιριού ή μίας οδοντογλυφίδας
βυθίζοντας την στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού ή οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας στον φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά ).

16) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

17) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και πασπαλίζετε με κανέλα.

18) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς η πίτα σας και πασπαλίζετε με ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη
καστανή.

19) Σερβίρετε κόβοντας σε ρόμβους.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές σοκολάτας λευκής ή κουβερτούρας λιωμένη σε μπεν μαρί
ή στον φούρνο μικροκυμμάτων.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή αποξηραμένα φρούτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ολικής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε πάνω την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.
( π.χ φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, σταφίδες κ.α.λ ).

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας γαρίφαλο τριμμένο ή τζίντζερ.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή με σιροπιασμένα
φρούτα εποχής ή γλασαρισμένα φρούτα εποχής.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί φυτική.

2) Μέσα στο νερό ρίχνετε λίγο αλάτι και λίγο ελαιόλαδο.

3) Καθαρίζετε τις πατάτες σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

4) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες.

5) Αφήνετε της πατάτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

6) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν οι πατάτες σας κατεβάζετε το κατσαρόλα από την φωτιά.

7) Σε ένα κόσκινο μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το κοσκινίζετε.

8) Καθαρίζετε το σκόρδο σας, το ψιλοκόβετε και το βάζετε σε ένα μπολάκι.

9) Σε έναν τρίφτη μέσα σε μία λεκάνη τρίβετε τα τυριά σας.

10) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό σας.

12) Ετοιμάζετε την ζύμη.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Σε ένα μεγάλο ποτήρι ρίχνετε χλιαρό νερό μέχρι την μέση.

4) Μέσα στο ποτήρι με το χλιαρό νερό ανοίγετε και ρίχνετε την μαγιά και το μέλι.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά στο ποτήρι σας και αφήνετε την μαγιά στην άκρη για 10 λεπτά να
δράσει και να αφρίσει.

6) Στο μπολ που έχετε βάλει το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι κάνετε μία τρύπα.

7) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά δράσει και αφρίσει η μαγιά σας την ρίχνετε στην λακούβα με το αλεύρι.

8) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας και παράλληλα προσθέτετε σιγά-σιγά το
υπόλοιπο νερό.

9) Ζυμώνετε τα υλικά σας με τα χέρια σας και ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να προκύψει ένα
εύπλαστο ζυμάρι.
( Η ζύμη σας πρέπει να μην είναι πολύ σφιχτή αλλά να είναι αφράτη ).
( Θα κολλάει στα χέρια αλλά θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ ).

10) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι χωρίζετε την ζύμη σε 2 κομμάτια.

11) Τοποθετείτε το ένα κομμάτι σε μία λεκάνη.

12) Κόβετε 2 διαφανής μεμβράνες και στην μία τοποθετείτε το ένα ζυμάρι σας.

13) Σκεπάζετε το ζυμάρι σας καλά και το βάζετε στο ψυγείο για μία επόμενη φορά.

14) Σκεπάζετε την λεκάνη με το άλλο ζυμάρι σας με την άλλη μεμβράνη.

15) Αφήνετε το ζυμάρι σας να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή το βάζετε στο ψυγείο από το
προηγούμενο βράδυ.

16) Πλένετε και ψιλοκόβετε τα λουκάνικα σας.

17) Βάζετε τα ψιλοκομμένα λουκάνικα σας σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.

18) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Βάζετε στον πάγκο εργασίας σας μία λαδόκολλα.

3) Επάνω στην λαδόκολλα ακουμπάτε το ζυμάρι σας.

4) Επάνω στο ζυμάρι σας τοποθετείτε άλλη μία λαδόκολλα.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμάρι σας σε ένα τετράγωνο φύλλο.

6) Μόλις ανοίξετε το ζυμάρι σας σε τετράγωνο φύλλο βγάζετε την λαδόκολλα.

7) Με την βοήθεια ενός πινέλου βυθίζοντας το μέσα στο μείγμα με το ελαιόλαδο και το σκόρδο που
φτιάξατε προηγουμένως αλείφετε το ζυμάρι σας.

8) Στραγγίζετε τις πατάτες σας σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

9) Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τις κόβετε σε μικρά
κομμάτια.

10) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις κομμένες πατάτες σας.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μούλτι το βούτυρο και το γάλα.

12) Ξεκινάτε το μούλτι και αλέθετε τις πατάτες σας μέχρι να προκύψει ένας λείος πουρές.

13) Όταν προκύψει ένας λείος πουρές σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τον πουρέ σας από το
μούλτι σε ένα μπολ.

14) Στο τετράγωνο ταψί του φούρνου ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.

15) Με την βοήθεια ενός πινέλου απλώνετε το ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο σε όλα τα τοιχώματα του
ταψιού σας.

16) Επάνω στο λαδωμένο ταψί στρώνετε προσεχτικά το τετράγωνο φύλλο που είχατε ανοίξει
αφαιρώντας προσεχτικά την λαδόκολλα.

17) Στρώνετε καλά το ζυμάρι σας να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού.

18) Αφήνετε τον πουρέ σας να κρυώσει καλά.

19) Μόλις κρυώσει καλά ο πουρές σας με την βοήθεια ενός κουταλιού τον απλώνετε επάνω στο ζυμάρι.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς στον αέρα.

21) Επάνω στο φύλλο με τον πουρέ σας πασπαλίζετε τα τριμμένα τυριά και προσθέτετε τα
λουκάνικα.

22) Κάνετε μικρές τρύπες στις 4 γωνίες επάνω στο ζυμάρι και προσθέτετε τα σπασμένα αυγά σας.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πατατοπίτσα σας.

24) Ψήνετε την πατατοπίτσα σας για περίπου 12 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Όταν περάσουν τα 12 λεπτά και πάρει η πατατοπίτσα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πατατοπίτσα σας σε τετράγωνα κομμάτια.

27) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια κομμένα σε ροδέλες ή ντομάτες κομμένες
σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ πριν απλώσετε τα τυριά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα καυτερή για να
κάνετε πικάντικη την πίτσα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αντικαταστήσετε τα λουκάνικα με άλλα αλλαντικά της
αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, πάριζα, σαλάμι αέρος, μορταδέλα κ.α.λ ).

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο ή βρασμένο κρέας που σας είχε μείνει
από την προηγούμενη μέρα.

2) Βάζετε τα ασπράδια σας σε ένα μίξερ χειρός και τα χτυπάτε μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

3) Σε μία λεκανίτσα ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

4) Με την βοήθεια ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας ( το βούτυρο και την ζάχαρη ) έως ότου
ασπρίσει το βούτυρο.

5) Όταν ασπρίσει το βούτυρο συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μείγμα σας το γιαούρτι εναλλάξ με
τους κρόκους και τις βανίλιες.

6) Τέλος προσθέτετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

8) Μόλις προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα το ρίχνετε σε ένα ταψί No 40.

9) Στρώνετε καλά την πίτα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε την γιαουρτίνη
σας για 1 ώρα περίπου μέχρι να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και ελέγχετε εάν η πίτα σας έχει ψηθεί
κάνοντας την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.
( Εάν η οδοντογλυφίδα σας βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξαναβάζετε την πίτα σας για άλλα 5-10 λεπτά στον φούρνο ).

13) Μόλις η πίτα σας ψηθεί, είναι έτοιμη και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ετοιμάζετε το σιρόπι.

2) Βράζετε τα υλικά για 5 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και δέσει ελαφρώς το σιρόπι το κατεβάζετε από την φωτιά και
σιροπιάζετε την πίτα σας.

4) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουτ. σουπ. γλυκόζη ή ξύσμα άλλων εσπεριδοειδών
μέσα στο σιρόπι σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή Ινδοκάρυδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με μία μπάλα παγωτού ή με ένα κεσεδάκι
γιαούρτι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την γιαουρτίνη με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την περιχύσετε επάνω στο γλυκό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στην πίτα σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πίτα σας με έτοιμη φυτική σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε λωρίδες πορτοκαλιών και να διακοσμήσετε το γλυκό σας
ή να τις περάσετε από σοκολάτα.

2) Αφήνετε το γάλα να ζεσταθεί ( όχι να κάψει ).

3) Μόλις ζεσταθεί το γάλα σας προσθέτετε τη ζάχαρη και το βούτυρο.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

5) Ρίχνετε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι.

6) Ανακατεύετε καλά να μην κολλήσουν τα υλικά σας στον πάτο και να μην σβολιάσει η κρέμα.

7) Όταν η κρέμα σας δέσει αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

8) Σε ένα μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

9) Χτυπάτε ελαφρώς τα αυγά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθούν και τα προσθέτετε στην
κρέμα.

10) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα αυγά με την κρέμα.

11) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα αυγά σας με την κρέμα αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά
και την αφήνετε στην άκρη.

12) Ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά σας.

2) Αφαιρείτε τα χοντροσπασμένα καρύδια σας από το μούλτι και τα τοποθετείτε σε μία λεκάνη.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σουσάμι, την κανέλα και το γαρίφαλο.

4) Σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων μέσα σε ένα μπολάκι ρίχνετε το
βούτυρο.

5) Αφήνετε καλά το βούτυρο σας να λιώσει καλά.

6) Μόλις λιώσει καλά το βούτυρο το αποσύρετε από το μπρίκι ή τον φούρνο μικροκυμάτων.

7) Λαδώνετε με το βούτυρο ένα ταψί διαστάσεων 26 εκ.

8) Στρώνετε μέσα στο ταψί σας ένα φύλλο κρούστας φροντίζοντας να εξέχει στις άκρες του ταψιού.

9) Βουτυρώνετε το φύλλο καλά και από επάνω.

10) Βάζετε ένα δεύτερο φύλλο μέσα στο ταψί και το βουτυρώνετε και αυτό.

11) Πασπαλίζετε τα φύλλα σας με το μείγμα των τριμμένων ξηρών καρπών.

12) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και οι ξηροί καρποί.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Ρίχνετε επάνω στα φύλλα σας την κρέμα που είχατε φτιάξει.

15) Απλώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ή με ένα κουτάλι.

16) Τυλίγετε τα φύλλα που εξέχουν προς τα μέσα.

17) Σπάτε και χτυπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ.

18) Ρίχνετε το αυγό επάνω από την κρέμα σας.

19) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

20) Χαμηλώνετε την θερμοκρασία του φούρνου στους 80 βαθμούς και ψήνετε για περίπου 45 λεπτά.

21) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

22) Ακουμπάτε το ταψί σε έναν πάγκο εργασίας.

23) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

24) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού το γλυκό σας σε κομμάτια.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα φράουλας σε
μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε επάνω από το γλυκό
σας ή να κάνετε λωρίδες σοκολάτας τοποθετώντας την σε ένα χωνάκι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα εποχής.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού ή παγωτό.

2) Κόβετε τα μήλα σε φέτες και ύστερα σε κυβάκια ή τα τρίβετε στον τρίφτη.

3) Σπάτε τα αυγά σε ένα μπολ.

4) Λιώνετε το βούτυρο σε ένα μπρίκι ή κατσαρολάκι ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

5) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ χειρός ρίχνετε την καρυδόψιχα.

6) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χοντροσπάτε την καρυδόψιχα.

7) Βάζετε τα μήλα σε μία λεκάνη.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά ( ζάχαρη, γιαούρτι, αυγά, κανέλα, βανίλιες &
σιμιγδάλι ).

9) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

10) Σε έναν πάγκο εργασίας ανοίγετε και στρώνετε τα φύλλα.

11) Λαδώνετε ένα ταψί No30.

12) Βουτυρώνετε ένα-ένα τα φύλλα.

13) Τοποθετείτε 3-4 βουτυρωμένα φύλλα στον πάτο του λαδωμένου ταψιού.

14) Κόβετε σε κυβάκια λίγο βούτυρο.

15) Τοποθετείτε 2-3 κυβάκια στο ταψί.

16) Χτυπάτε το ταψί με τα χέρια σας στα εξωτερικά τοιχώματα μέχρι να απλωθεί καλά η γέμιση.

17) Με μία σπάτουλα σιλικόνης απλώνετε και στρώνετε καλά την γέμιση για τυχών ατέλειες.

18) Θρυμματίζετε 2-3 φύλλα κρούστας μέσα στην γέμιση.

19) Τελειώνετε καλύπτοντας την γέμιση με τα υπόλοιπα φύλλα.

20) Σε ένα μπολάκι βάζετε λίγο λάδι.

21) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτώντας το στο λάδι λαδώνετε καλά τα φύλλα φροντίζοντας να
λαδώσετε καλά όλη την επιφάνεια ειδικά τις άκρες γυρίζοντας τις βυθίζοντας το πινέλο προς τα
μέσα γύρω-γύρω σε όλο το ταψί.

22) Χαράζετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα φύλλα σας σε κομμάτια.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

24) Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.

25) Ψήνετε την πίτα σας για 35-40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας.

26) Όταν περάσουν τα 35-40 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα φύλλα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και βγάζετε το ταψί.

27) Αφήνετε την πίτα σας λίγο να κρυώσει.

28) Πασπαλίζετε την πίτα σας με ζάχαρη άχνη ή κανέλα.

29) Σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρουί γλασέ ή Ινδοκάρυδο
τριμμένο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τρούφα σοκολάτας ή σοκολάτα λιωμένη της
αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε κάθε κομμάτι με σιρόπι της αρεσκείας σας ( π.χ σοκολάτα,
καραμέλα, φράουλα, κεράσι, βύσσινο κ.α.λ )

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με έτοιμο παγωτό της αρεσκείας σας ή γλυκό του κουταλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας εξωτερικά το
γλυκό ( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με σαντιγί έτοιμη και κερασάκια μαρασκίνο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα και να κάνετε λωρίδες σοκολάτας επάνω από την πίτα σας.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα ασπράδια σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή μαρέγκα.

4) Πλένετε καλά το σύρμα και τον κάδο και τα ξανατοποθετείτε στο μίξερ.

5) Μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τους κρόκους των αυγών.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη.

7) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσουν και να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή.

8) Συνεχίζετε αραιώνοντας την σόδα με το κονιάκ μέσα σε ένα μπολ.

9) Προσθέτετε μέσα στο μπολ με το κονιάκ τις βανίλιες, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα.

10) Κοσκινίζετε το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.

11) Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε το μπέικιν και το κακάο στο παραπάνω μείγμα σας.

12) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

13) Ρίχνετε σταδιακά τα καρύδια, την μαρέγκα και το σιμιγδάλι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.

15) Μόλις τελειώσετε με όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

16) Λαδώνετε ένα ταψί νούμερο 40.

17) Ρίχνετε την ζύμη σας στο λαδωμένο ταψί.

18) Στρώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

20) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

21) Ψήνετε το μείγμα σας για περίπου 30 λεπτά.

22) Λίγο πριν το τέλος ελέγχετε το μείγμα σας με μία οδοντογλυφίδα για να δείτε εάν έχει ψηθεί στο εσωτερικό
του.
( Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή τότε το γλυκό σας είναι έτοιμο ).
( Εάν όχι το ξαναβάζετε και το ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

23) Ετοιμάζετε το σιρόπι και αφήνετε το γλυκό σας να κρυώσει.

2) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά αφαιρείτε την κανέλα με μία τρυπητή κουτάλα.

4) Σιροπιάζετε το γλυκό σας.

5) Αφήνετε το γλυκό σας να απορροφήσει το σιρόπι και ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Αφήνετε την κρέμα σας να ζεσταθεί.

3) Μόλις ζεσταθεί η κρέμα σας ρίχνετε το γάλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σας και την κρέμα εκτός από το
βούτυρο και τις βανίλιες.

4) Στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο και τις βανίλιες.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

6) Προσθέτετε το αφρατεμένο βούτυρο στο μείγμα με την κρέμα σας και την αποσύρετε από την φωτιά.

7) Ρίχνετε το αφρατεμένο βούτυρο στο μείγμα με την κρέμα γάλακτος.

8) Ανακατεύετε καλά μέχρι να δέσει η κρέμα.

9) Μόλις δέσει η κρέμα κόβετε μία μεμβράνη.

10) Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο.

11) Σκεπάζετε με την μεμβράνη που έχετε κόψει και αφήνετε να κρυώσει για μία ώρα περίπου.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα τελειώνετε το γλυκό σας.

13) Ρίχνετε με προσοχή την κρέμα στο γλυκό σας και την απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

14) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το γλυκό σας.

15) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο και το αφήνετε για περίπου 1 ώρα.

16) Μόλις περάσει η 1 ώρα, κρυώσει και πήξει η κρέμα σας αποσύρετε το γλυκό από το ψυγείο.

17) Αφαιρείτε την μεμβράνη.

18) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.

19) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σαντιγί.

20) Μόλις προκύψει μία σαντιγί σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε την σαντιγί σας στο γλυκό σας.

21) Απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

22) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τα φιστίκια Αιγίνης και τα θρυμματίζετε.

23) Όταν θρυμματιστούν τα φιστίκια Αιγίνης τα πασπαλίζετε επάνω στο γλυκό σας.

24) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους ξηρούς καρπούς με Ινδοκάρυδο ή τρούφα σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30
δεύτερα και να κάνετε γραμμές σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού ή κερασάκια μαρασκίνο ή σιρόπι έτοιμο της
αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα τύπου oreo και να τα πασπαλίσετε επάνω στο γλυκό σας.

2) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη ( 100 γραμ. ) ένα ταψί διαστάσεων 30 χ 20 εκ.

3) Απλώνετε ένα φύλλο έτσι ώστε να καλύψει το ταψί και τα τοιχώματα του.

4) Αλείφετε με βούτυρο ή μαργαρίνη και επαναλαμβάνετε με άλλα 2 φύλλα.

5) Συνεχίζετε απλώνοντας 1-1 τα φύλλα σουρωμένα.

6) Ραντίζετε το κάθε φύλλο με βούτυρο ή μαργαρίνη.

7) Χαράζετε τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια για να εισχωρήσει η κρέμα.

8) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

9) Ψήνετε τα φύλλα σας για περίπου 20 λεπτά.

10) Φτιάχνετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε καλά και αφήνετε στην άκρη.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το σιμιγδάλι.

4) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα το σιμιγδάλι με το βούτυρο μέχρι να χρυσίσει
( προσέχοντας να μην καεί ).

5) Μόλις χρυσίσει το σιμιγδάλι σας το αποσύρετε από την φωτιά.

6) Ρίχνετε το σιμιγδάλι σας στο μείγμα με το γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας.

8) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας τελειώνετε το γλυκό σας.

2) Ακουμπάτε το ταψί στον πάγκο και ρίχνετε αμέσως το μείγμα με το γάλα και το σιμιγδάλι.

3) Απλώνετε καλά το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) και ανοίγετε τον φούρνο.

4) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

5) Ψήνετε για ακόμη 30 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας.

6) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η κρέμα σας ανοίγετε τον φούρνο και
αποσύρετε το ταψί.

7) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

8) Κόβετε σε κομμάτια.

9) Γαρνίρετε με σποράκια ροδιού.

10) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα, να την τοποθετήσετε σε ένα χωνί και να σχηματίσετε λωρίδες σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί ή παγωτό της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε με γλυκό του κουταλιού ( π.χ κεράσι, βύσσινο, πορτοκάλι κ.α.λ ).