2) Ραντίζετε τα σαβαγιάρ σας με το 1/3 του ποτού.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα, 1 ποτήρι νερό και 12 κουτ. σουπ. ζάχαρη κρυσταλλική.

4) Αφήνετε το γάλα σας να κάψει ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

5) Σε 1/2 ποτήρι νερό ρίχνετε 8 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ.

6) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ.

7) Προσθέτετε το κορν φλάουρ στο καυτό γάλα.

8) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή ένα σύρμα χειρός μέχρι να πήξει η κρέμα.

9) Μόλις πήξει η κρέμα την αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε τα 2 καψουλάκια βανίλιας.

10) Συναρμολογείτε και στήνετε το γλυκό σας.

2) Μόλις δημιουργήσετε ένα παχύ στρώμα κρέμας στρώνετε το άλλο 1/3 από τα σαβαγιάρ από επάνω.

3) Ραντίζετε τα σαβαγιάρ σας με το άλλο 1/3 λικέρ.

4) Ρίχνετε πάνω από τα ραντισμένα σαβαγιάρ σας κουτάλα-κουτάλα την υπόλοιπη κρέμα.

5) Στρώνετε καλά την κρέμα με μία σπάτουλα σιλικόνης.

6) Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ σας και τα ραντίζετε με το υπόλοιπο ποτό σας.

7) Τοποθετείτε την τούρτα σας στο ψυγείο μέχρι να σφίξει και να δέσει η κρέμα σας.

8) Φτιάχνετε την σαντιγί.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα και αφαιρείτε τον κάδο με την
σαντιγί σας.

4) Τοποθετείτε την σαντιγί σας στο ψυγείο για 1 ώρα.

5) Όταν δέσουν και σφίξουν καλά όλες οι παρασκευές σας τις αποσύρετε από το ψυγείο και τελειώνετε την
τούρτα.

2) Απλώνετε στην τούρτα σας την σαντιγί αφήνοντας λίγο για την διακόσμηση.

3) Στρώνετε καλά την σαντιγί σας σε όλη την επιφάνεια της τούρτας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι
να την καλύψει τελείως χωρίς να αφήσει κενά.

4) Μόλις στρώσετε καλά την σαντιγί σας σε όλη την επιφάνεια της τούρτας ( προαιρετικά ) σε μία σακούλα
ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με ροζέτες ρίχνετε την υπόλοιπη σαντιγί και πιέζοντας την σακούλα
δημιουργείτε σχέδια.

5) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με φρούτα του δάσους.

6) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα ή στην σαντιγί σας λιωμένη
σοκολάτα κουβερτούρα ή κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή σοκολάτα κουβερτούρα
ή λευκή σοκολάτα τριμμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του κουταλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να την αλείψετε σε όλη την επιφάνεια της
τούρτας σας.

2) Συνεχίζετε ρίχνοντας το πλήρες γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.

3) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά σας.

4) Αφήνετε επάνω στην φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.

5) Ανακατεύετε συνεχώς σε τακτά χρονικά διαστήματα.

6) Όταν πήξει η κρέμα αποσύρετε το σκεύος από την φωτιά.

7) Σε 2 μπολ χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

8) Χτυπάτε τους κρόκους πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη ( σύρμα ).

9) Στην συνέχεια προσθέτετε τους κρόκους μαζί με το βούτυρο στην κατσαρόλα με το γάλα.

10) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα αυγά με το γάλα.

11) Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ.

12) Σε ένα ξύλο κοπής κόβετε τον ανανά κρατώντας 2 φέτες για την διακόσμηση.

13) Προσθέτετε τον ανανά μέσα στην κρέμα.

14) Ανακατεύετε πολύ καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή μαρίζ.

15) Ετοιμάζετε την σαντιγί.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε μέσα στην κρέμα το ζαχαρούχο γάλα.

3) Χτυπάτε για 5-7 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μία αφράτη σαντιγί.

4) Μόλις αποκτήσετε μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

5) Ξεκινάτε το μοντάρισμα του γλυκού.

2) Καλύπτετε τον πάτο του ταψιού ή του πιρέξ με τα μισά σαβαγιάρ στρώνοντας τα πολύ καλά.

3) Συνεχίζετε ρίχνοντας την κρέμα που είχατε φτιάξει.

4) Στρώνετε πολύ καλά την κρέμα με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

5) Μόλις στρώσετε την κρέμα συνεχίζετε στρώνοντας τα υπόλοιπα σαβαγιάρ επάνω από την κρέμα βρεγμένα
πολύ καλά με τον χυμό.

6) Τελειώνετε ρίχνοντας την σαντιγί.

7) Στρώνετε πολύ καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

8) Πασπαλίζετε την επιφάνεια με χοντροκομμένα αμύγδαλα ή χοντροκομμένα καρύδια.

9) Διακοσμείτε με κομμάτια από τις φέτες του ανανά που είχατε κρατήσει.

10) Τέλος βάζετε το γλυκό στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου.

11) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά βγάζετε το γλυκό από το ψυγείο και σερβίρετε σε τετράγωνα ή τρίγωνα
κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό σας με κοσκινισμένο κακάο ή με καφέ στιγμής.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα ή με τρούφα σοκολάτας.

2) Ανακατεύετε συνεχώς.

3) Προσθέτετε σιγά-σιγά αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς ξανά ( για να
μην σβολιάσει η κρέμα σας και καεί ).

4) Όταν το μείγμα είναι έτοιμο και έχει πήξει προσθέτετε και το λικέρ
( όποιο προτιμάτε εσείς ).

5) Σε ένα πιρέξ ( 30 εκ. ) σπάτε τα σαβαγιάρ σε μικρά κομμάτια και από
πάνω τους βάζετε μια στρώση από την σαντιγί
( οδηγίες για την εκτέλεση της σαντιγίς στο τέλος της συνταγής ).

6) Στην συνέχεια ρίχνετε την κρέμα από επάνω ( φυλάτε λίγη για την
διακόσμηση στο τέλος ).

7) Στρώνετε την κρέμα πολύ καλά από επάνω με μια μαρίζ.

8) Τοποθετείτε το πιρέξ με την κρέμα στο ψυγείο για 24 ώρες.

9) Μετά από 24 ώρες βγάζετε το πιρέξ από το ψυγείο.

10) Στην συνέχεια παίρνετε δυο σακούλες ζαχαροπλαστικής με κορνέ,
την μια την γεμίζετε με σαντιγί και την άλλη με κρέμα που είχατε
φυλάξει στην αρχή.

11) Διακοσμείτε το γλυκό σας κάνοντας τουφίτσες από σαντιγί και
τουφίτσες από την σοκολατένια κρέμα που είχατε φυλάξει στην αρχή
( κατά μήκος του πιρέξ ), ( προαιρετικά ) βάζετε ένα κλωναράκι από
δυόσμο για ομορφιά.

Εκτέλεση για την σαντιγί:

Βάζετε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη
ή την κρυσταλλική και την βανίλια και την χτυπάτε πολύ καλά στο
μίξερ μέχρι να σφίξει η σαντιγί.