Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Μπροσκέτα με παστράμι και σπανάκι ή σαλάμι αέρος ή πάριζα Παπαρδέλες μπολονέζ ή παπαρδέλες αμαρτιτσιάνα Μακαρονοσαλάτα Σπιτική σοκολατένια Πάβλοβα με φρούτα του δάσους ή φρούτα της εποχής
ΤΡΙΤΗ Σπιτικές τηγανίτες πατάτας με φέτα και σπανάκι Ροστ μπιφ με σάλτσα κρασιού και ρύζι ή πατάτες τηγανιτές ή πατάτες φούρνου Κρητική σαλάτα Μπακλαβάς με πραλίνα φουντουκιού ή ραβανί ή σάμαλι
ΤΕΤΑΡΤΗ Ριζότο με γαρίδες ή κολοκυθόσουπα ή αυγά ποσέ με σολομό ή σούπα γλυκοπατάτας Σολομός με λαχανικά και σάλτσα σόγιας Πατατοσαλάτα Σπιτικό κέικ λεμόνι ή τάρτα λεμόνι
ΠΕΜΠΤΗ Πίτες με μοσχαράκι ή σάντουιτς με κεφτεδάκια Μαρουλοντολμάδες με ντομάτα ή λαχανοντολμάδες Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και τριμμένη παρμεζάνα Σπιτικό ρόλο κανέλας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τάρτα με σπανάκι, καλαμπόκι και ελιές ή σούπα με λαχανικά τύπου μινεστρόνε Σπαγγέτι με πέστο Ρεβιθισαλάτα με ψητό κουνουπίδι Σπιτική μηλόπιτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Πίτσα με κοτόπουλο Γεμιστή γαλοπούλα με ρύζι ή πουρέ καρότου και σος κρασιού Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα Μπράουνις ή σοκολατόπιτα
ΚΥΡΙΑΚΗ Μπέργκερ με μοσχαρίσιο μπιφτέκι Ρόλο κιμά με πατάτες ή ρύζι ή σπιτικός γύρος χοιρινός με πίτες, τζατζίκι και πατάτες ή μπιφτέκια σχάρας Σαλάτα του σεφ Τιραμισού σοκολάτας ή parris brest φουντούκι
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά- αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

. Αγγελος Αρχοντακης




Ραβανί

Υλικά
2 φλ. τσαγίου αλεύριπου φουσκώνει μόνο του
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1 κουτ. μπέικιν πάουντερ
1/4 φλ. ηλιέλαιο
1/3 φλ. καστανή ζάχαρη ή φρουκτόζη
1 φλ. γιαούρτι 0% λιπαρά
1 βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού
Μία κουτ. του γλ. σόδα
6 αυγά

Για το σιρόπι:
1/2 φλυτζανάκι γλυκαντικό
1 φλ. τσαγίου καστανή ζάχαρη ή φρουκτόζη
1/5 φλ. νερό
2 κουτ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση
Χτυπάω στο μίξερ το ηλιέλαιο με την καστανή ζάχαρη.

Προσθέτω τα αυγά και χτυπάω, μέχρι να δέσει το μείγμα.

Ρίχνω το γιαούρτι και προσθέτω το σιμιγδάλι, το αλεύρι,
το μπέικιν-πάουντερ, τη σόδα και τη βανίλια.

Ανακατεύω καλά.

Αδειάζω το μείγμα σε ένα ταψί που έχω λαδώσει ελαφρά.

Στρώνω τη ζύμη.

Ψήνω το ραβανί σε μέτριο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Όταν κρυώσει, το κόβω σε κομμάτια.

Για το σιρόπι, βράζω το νερό με την καστανή ζάχαρη, το γλυκαντικό και το χυμό λεμονιού για 5 λεπτά.

Όταν το ραβανί κρυώσει καλά, το περιχύνω με το ζεστό σιρόπι.

Σερβίρω γαρνίροντας με σαντιγί ( προερετικά)

Άγγελος Αρχοντάκης




Σιροπιαστό ραβανί με φιστίκι Αιγίνης & άρωμα μαστίχας!!!

Ένα υπέροχο , παραδοσιακό γλυκό με μικρές παραλλαγές . Πρωταγωνιστές σε αυτό το γλύκισμα είναι το τραγανό φιστίκι και το γεμάτο άρωμα μαστίχας σιρόπι , που θα σας ξετρελάνει με την γεύση του από την πρώτη μπουκιά!!!

Υλικά
6 αυγά
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ μαστίχα κοπανισμένη
150 γρ. τριμμένο, ανάλατο φιστίκι Αιγίνης
1 φλ. τσαγιού χοντροκομμένο , ανάλατο φιστίκι Αιγίνης (Για το πασπάλισμα)

Για το σιρόπι
1/2 λίτρο νερό
100 γρ. μέλι
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή
1 ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά)
3 κ.σ λικέρ μαστίχας

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν . Σε ένα άλλο μπολ , ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το αλεύρι και το τριμμένο φιστίκι και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθούν.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή μια φόρμα και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Το ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς , μέχρι να ροδίσει.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι . Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά μαζί και βράζουμε για 3 – 4 λεπτά !

Μόλις ψηθεί το ραβανί , το βγάζουμε από το φούρνο και το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι . Μετά το σιρόπιασμα , πασπαλίζουμε με το χοντροκομμένο φιστίκι .

Πριν σερβίρουμε , αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή απόλαυση!

Μαρία Γιαννούλη