Αφράτο αλμυρό κεϊκ με λιαστή ντομάτα ,φέτα και ελιές

Υλικά:
3 αυγά
100 γρ βιτάμ
100 γρ φέτα
80γρ γραβιέρα τριμμένη
200 γρ στραγγιστό γιαούρτι
10 πράσινες ελιές σε ροδέλες
6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
300 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φακελάκι μπέκιν
100 γρ γάλα
ρίγανη
αλάτι,πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα λεκανάκι σπάμε τα αυγά , προσθέτουμε το γιαούρτι, το βούτυρο που το έχουμε λιώσει και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε τις ελιές, τις λιαστές ντομάτες ,την ρίγανη, την φέτα τριμμένη, την γραβιέρα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι με το μπέκιν, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε και πάλι καλά το μείγμα μας.
Προσθέτουμε το γάλα.

Σε μια αλευρωμένη φόρμα για κεϊκ και βουτυρωμένη, προσθέτουμε το μείγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C , στον αέρα και ψήνουμε για 1 ώρα με 15 ‘ λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει το κεϊκ μας και ξεφορμάρουμε.
Καλή επιτυχία!

ΘΕΟΦΑΝΩ ΝΑΚΙΔΟΥ



Εύκολος σπιτικός γύρος κοτόπουλου με μία τέλεια μαρινάδα!!!

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά )
( Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά )
( Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά )
750 γραμ. κοτόπουλο μπούτι χωρίς κόκαλο
30 ml χυμό λεμονιού
1 κουτ. γλ. αλάτι
1/2 κουτ. γλ. πιπέρι μαύρο
1 κουτ. σουπ. πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. σουπ. κάρυ
1 κουτ. σουπ. ρίγανη
1/2 κουτ. σουπ. κύμινο ( προαιρετικά )
Ντομάτα σε φέτες, πίτες κρεμμύδι και ότι άλλο προτιμάτε εσείς ( για συνοδευτικό )
Μαϊντανός ( προαιρετικά για πασπάλισμα )

( Υλικά για τη σως )
Χυμό από μισό λεμόνι
2 κουτ. σουπ. μουστάρδα
1 κουτ. σουπ. μαγιονέζα ή γιαούρτι
Εκτέλεση
1) Πλένετε καλά το κοτόπουλο.

2) Κόβετε σε λεπτές φέτες τα μπούτια από το κοτόπουλο.

3) Βάζετε τις λεπτοκομμένες φέτες σε ένα μπολ.

4) Προσθέτετε μέσα στο μπολ, το λεμόνι, το αλάτι ,το πιπέρι, την πάπρικα,
το κάρυ, τη ρίγανη και ( προαιρετικά ) το κύμινο.

5) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας όλα τα υλικά.

6) Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη.

7) Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα
( για να μαριναριστεί ).

8) Στην συνέχεια βάζετε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας
σε μεσαία έως δυνατή φωτιά.

9) Με ένα πινέλο λαδώνετε καλά το τηγάνι στο εσωτερικό του.

10) Τηγανίζετε το γύρο κοτόπουλο.

11) Σερβίρετε με τη σως και συνοδεύετε με πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι και
ότι άλλο προτιμάτε εσείς.
( Την εκτέλεση της σως θα την βρείτε στο παρακάτω πινακάκι ).

12) Πασπαλίζετε ( προαιρετικά ) με μαϊντανό.

Καλή επιτυχία…
Εκτέλεση ( για τη σως )
1) Σε ένα μπολ βάζετε το χυμό λεμονιού, την μουστάρδα, την μαγιονέζα
ή το γιαούρτι.

2) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Σερβίρετε σε ένα μπολάκι.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης