Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Σούπα τραχανά	Ματσάτα με κουνέλι	Κρητική σαλάτα	Γαλατόπιτα ή γαλακτομπούρεκο
ΤΡΙΤΗ	Πετούλες προζυμένιες	Χιώτικα χερίσια μακαρόνια	Μακαρονοσαλάτα	Μπαμπαδάκια ή ταρτάκια με κρέμα σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ	Ψαροκροκέτες	Πέρκα αλά σπετσιώτα με πατάτες φούρνου	Τονοσαλάτα ή πατατοσαλάτα	Ζελές φρούτων ή μηλόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ	Λαζάνια με σάλτσα μελιτζάνας	Παστίτσιο ή μουσακάς	Χωριάτικη σαλάτα	Κοκάκια ή πάστες ποντικάκια ή εκλεράκια
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Χορτόπιτα ή σπανακόπιτα ή χορτόσουπα	Ρεβιθάδα με μάτσι ή φακές σούπα	Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και φασόλια	Φρουτοσαλάτα ή πορτοκαλόπιτα
ΣΑΒΒΑΤΟ	Πουγκάκια με κοτόπουλο ή κοτόπιτα	Πετούρα με κοτόπουλο κρασάτο και ελιές	Σαλάτα του Καίσαρα	Εκμέκ κανταΐφι ή τιραμισού σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ	Πίτσα σκεπαστή ή πεϊνιρλί ή πιροσκί με λουκάνικο ή κιμά	Κατσίκι καπαμά ή κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες και πατάτες τηγανιτές	Σαλάτα του σεφ	Σοκολατόπιτα ή τούρτα σοκολάτας

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Τοστ αβοκάντου με αυγά ποσέ ή τηγανητά αυγά	Γιουβαρλάκια ή σουτζουκάκια	Κρητική σαλάτα	Σουδάκια ή μπαμπαδάκια
ΤΡΙΤΗ	Ριζότο λαχανικών	Σπιτικά γεμιστά	Μελιτζανοσαλάτα	Πορτοκαλόπιτα ή σιμιγδαλόπιτα
ΤΕΤΑΡΤΗ	Κανελόνια με λαχανικά ή spring rolls λαχανικών	Σπιτικές αγκινάρες αλά πολίτα	Πατατοσαλάτα ή σαλάτα με λάχανο και καρότο	Σαραγλί ή σάμαλι ή ραβανί
ΠΕΜΠΤΗ	Κιναδόπιτα ή κρέπες με κιμά	Φιλέτο μινιόν με πατάτες τηγανητές ή τας κεμπάπ	Χωριάτικη σαλάτα	Σουφλέ σοκολάτας ή λαβές σοκολάτες
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Ψαρόσουπα ή σκορδόψωμο	Πέρκα αλά Σπετσιώτη με πουρέ πατάτας ή ρύζι	Καβουροσαλάτα ή γαριδοσαλάτα	Φρουτοσαλάτα ή ζελές φρούτων
ΣΑΒΒΑΤΟ	Σάντουιτς με κοτόπουλο, μαγιονέζα, ντομάτα & μαρούλι	Κοτόπουλο λεμονάτο με πουρέ πατάτας ή ρύζι	Κοτοσαλάτα ή σαλάτα του Καίσαρα	Μιλφέιγ σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ	Club sandwiches ή πίτσα σπέσιαλ	Κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες και πατάτες τηγανητές	Τζατζίκι ή σαλάτα του σεφ	Τιραμισού σοκολάτας ή κέικ σοκολάτας

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Ραβιόλια γεμιστά με κιμά ή τυριά και σάλτσα Νάπολης	Μακαρόνια αμαρτιτσιάνα ή γιουβαρλάκια ή σουτζουκάκια	Μακαρονοσαλάτα	Καρυδόπιτα ή πορτοκαλόπιτα
ΤΡΙΤΗ	Club sandwiches ή σάντουιτς με αραβική πίτα και κοτόπουλο	Σπιτικό παστίτσιο ή μουσακάς ή πατάτες λεμονάτες μπέιμπι με δεντρολίβανο και χοιρινό	Κρητική σαλάτα	Σαραγλί ή κουρκουμπίνια σιροπιαστά
ΤΕΤΑΡΤΗ	Χορτόπιτα ή σπανακόπιτα ή Σφακιανή πίτα	Ρεβίθια με ρύζι ή σουπιές με σπανάκι	Τονοσαλάτα ή χούμους ή μεξικάνικη σαλάτα	Σπιτική φρουτοσαλάτα ή ζελές φρούτων ή ραβανί ή σάμαλι
ΠΕΜΠΤΗ	Ριγκατόνι με 4 τυριά ή κεφτεδάκια ή ριζότο με λαχανικά	Καρμπονάρα φούρνου ή μακαρόνια μπολονέζ ή μελιτζάνες παπουτσάκι	Χωριάτικη σαλάτα	Εκμέκ κανταΐφι ή κανταΐφι παγωτό
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας ή κασερόπιτα ή tacos με ντομάτα και τυρί φέτα	Φακές σούπα ή μαυρομάτικα φασόλια κοκκινιστά ή κοχλιοί μπουρμπουριστοί	Σαλάτα με φασόλια	Σπιτική γρανίτα λεμόνι ή πορτοκάλι ή χαλβάς Φαρσάλων
ΣΑΒΒΑΤΟ	Spring rolls με λαχανικά ή φλογέρες με κοτόπουλο ή μπουρεκάκια	Γεμιστά στον φούρνο με πατάτες ή κοτόπουλο με ζυμαρικά ή ρύζι στην κατσαρόλα	Σαλάτα του Καίσαρα ή κοτοσαλάτα	Πάστα Φλώρα ή μηλόπιτα ή ταρτάκια
ΚΥΡΙΑΚΗ	Κανελόνια με τυριά και μπέικον ή κιμά ή κρέπες με κιμά ή τυριά	Σπιτικό ρολό κιμά ή μπιφτέκια γεμιστά και πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανητές ή αρνάκι στην γάστρα με πατάτες	Σαλάτα του σεφ	Παγωτό παρφέ ή σάντουιτς παγωτό ή σοκολατόπιτα με άσπρη σοκολάτα ή ποντικάκια με άσπρη σοκολάτα

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Οικονομικό μενού εβδομάδας για 4 άτομα

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Κοτόπιτα ή τάρτα με κοτόπουλο	Κοτόπουλο ψητό με πατάτες φούρνου	Πράσινη σαλάτα με παντζάρια, ανθότυρο & ξηρούς καρπούς	Κορμός σοκολάτας ή σαντιγίς
ΤΡΙΤΗ	Σούπα βελουτέ λαχανικών	Αγκινάρες αλά πολίτα με μία μερίδα τυρί	Πατατοσαλάτα	Σπιτικό γαλακτομπούρεκο
ΤΕΤΑΡΤΗ	Σπιτική σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας	Ρεβίθια ή φασόλια γίγαντες με 5 ελιές & τυρί φέτα	Σαλάτα με λάχανο, καρότο & σος μουστάρδας	Πορτοκαλόπιτα
ΠΕΜΠΤΗ	Κανελόνια με κιμά	Πένες μπολονέζ με φέτα	Χωριάτικη σαλάτα	Κέικ σοκολάτας με ζάχαρη άχνη
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Χορτόπιτα ή τάρτα με σπανάκι	Γεμιστά με τυρί φέτα & ψωμί	Κρητική σαλάτα με ντάκο	Σπιτικό σάμαλι ή ραβανί
ΣΑΒΒΑΤΟ	Κρέπες με τυριά ή κιμά	Μπιφτέκια με ρύζι ανάμεικτο με λαχανικά	Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, παρμεζάνα & σος λεμονιού	Σοκολατόπιτα ή παστάκια με κρέμα πατισερί και ζελέ φρούτων
ΚΥΡΙΑΚΗ	Πίτσα σπέσιαλ	Χοιρινές μπριζόλες με σος βινεγκέρ & πατατοσαλάτα	Σαλάτα του σεφ	Σπιτικό προφιτερόλ με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα κουβερτούρα

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

	ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ	ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ	ΣΑΛΑΤΑ	ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ	Ψητά ανάμεικτα λαχανικά & κόκκινα φασόλια σε τορτίγια	Μουσακάς της μαμάς	Σαλάτα μαρούλι, ρόκα & ρόδι	Σπιτικό προφιτερόλ
ΤΡΙΤΗ	Πιροσκί με λαχανικά	Κεφτεδάκια με άνηθο, κράνμπερις & πατάτες τηγανιτές	Σαλάτα με λάχανο, καρότο & σος βινεγκρέτ	Πορτοκαλόπιτα ή λεμονόπιτα
ΤΕΤΑΡΤΗ	Σούπα βελουτέ μπρόκολου με ντζίντζερ, μπούκοβο & αμύγδαλα	Γίγαντες πλακί στο φούρνο	Σαλάτα χωριάτικη	Σάμαλι σιροπιαστό
ΠΕΜΠΤΗ	Ψαροκροκέτες	Μπακαλιάρος με σκορδαλιά	Λαχανοσαλάτα	Σπιτικό κανταΐφι
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ	Σούπα βελουτέ ψαριών	Γαρίδες σαγανάκι με σέλερι & πράσο	Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & τόνο	Φρουτοσαλάτα ή ζελές
ΣΑΒΒΑΤΟ	Κοτόπιτα	Κοτόπουλο ψητό με ρύζι	Κοτοσαλάτα ή πατατοσαλάτα	Σοκολατένια τάρτα με φρούτα εποχής
ΚΥΡΙΑΚΗ	Πίτσα	Μπιφτέκια με πατάτες ή ρύζι στο φούρνο	Σαλάτα χωριάτικη	Σπιτική βάφλα με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού

Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης

Πορτοκαλόπιτα με κρέμα βανίλιας και κρέμα πορτοκαλιού με καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου!!!

Μια πεντανόστιμη πορτοκαλόπιτα με αφράτη βάση από σιμιγδάλι , φιλέ αμυγδάλου και ολόκληρα πολτοποιημένα πορτοκάλια ! “Ζωντανή” γεύση πορτοκαλιού με μια απαλή κρέμα που κυριολεκτικά την απογειώνει!!!

Υλικά

Παντεσπάνι
4 αυγά
1 ½ ποτήρι ζάχαρη
2 ολόκληρα πορτοκάλια βρασμένα & πολτοποιημένα
10 κ.σ σιμιγδάλι ψιλό
1 φακελάκι baking powder
1 κγ εσάνς βανίλιας (προεραιτικά)
½ κούπα αμύγδαλα φιλέ (ωμά)
½ κούπα αμύγδαλα φιλέ καβουρδισμένα

Σιρόπι
1 ½ ποτήρι νερό
1 ½ ποτήρι ζάχαρη
2 κ.σ λικέρ grand marnier ή φλούδες ενός πορτοκαλιού

Κρέμα
1 φακέλάκι άνθος αραβοσίτου πορτοκάλι
1 φακελακι άνθος αραβοσίτου βανίλια
Ζάχαρη άχνη & γάλα ( όπως αναγράφονται στην συσκευασία τους)

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη. Προσθέτουμε τα πολτοποιημένα πορτοκάλια, το baking powder, το σιμιγδάλι ,τα ωμά αμύγδαλα και ανακατεύουμε.

Τοποθετούμε σε ταψί 30 Χ 28 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει . Αν επιλέξουμε να βάλουμε λικέρ , το προσθέτουμε στο τέλος.

Μόλις ψηθεί το παντεσπάνι ρίχνουμε το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε να απορροφηθεί.

Ετοιμάζουμε τις κρέμες (όπως αναγράφονται στη συσκευασία τους) , κι αφού έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου τις απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το παντεσπάνι. Πρώτα την κρέμα βανίλιας και μετά την κρέμα πορτοκαλιού.

Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα.

Καλή απόλαυση!

Μαρία Γιαννούλη