2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με την ζάχαρη, να
αφρατέψει και να ασπρίσει καλά.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και τα υπόλοιπα στερεά συστατικά.

4) Σε ένα άλλο μπολ σπάτε ένα-ένα τα αυγά σας.

5) Προσθέτετε σταδιακά τα αυγά στο μίξερ με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

6) Χτυπάτε 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά στο βούτυρο.

7) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά στο βούτυρο προσθέτετε το μέλι.

8) Τέλος προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι.

9) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά σας.

10) Μόλις ενσωματωθούν πλήρως όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο ζυμάρι σταματάτε το μίξερ
και βγάζετε το σύρμα.

11) Τέλος βγάζετε τον κάδο από το μίξερ και αφαιρείτε από αυτόν την ζύμη.

12) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 4 ίσα μέρη.

14) Κόβετε με την βοήθεια ενός μαχαιριού 4 μεμβράνες.

15) Ακουμπάτε τις μεμβράνες στον πάγκο εργασίας σας και τοποθετείτε πάνω στις μεμβράνες τα ζυμαράκια σας.

16) Κλείνετε καλά τις μεμβράνες μέχρι να καλύψει όλη την ζύμη.

17) Βάζετε τις μεμβράνες με τα ζυμαράκια σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα μέχρι να σφίξει η ζύμη.

18) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε τα ζυμαράκια σας από το ψυγείο.

19) Αφαιρείτε τις μεμβράνες.

20) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας σας.

21) Στρώνετε 4 λαδόκολλες.

22) Βάζετε τα ζυμαράκια σας πάνω στις λαδόκολλες και ακουμπάτε τις λαδόκολλες στον πάγκο εργασίας και με
την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε σε πάχος 3-4 χιλιοστών κάθε ζυμάρι.

23) Με την βοήθεια ενός σχέδιου πατρόν ( που θα το βρείτε εύκολα στο internet ) κόβετε και σχηματίζετε τα
κομμάτια του σπιτιού ( π.χ 10 χ 11 εκ. για τα δύο κομμάτια, 9,5 χ 11 εκ. για τα άλλα 2, δύο 15 χ 10 χ 10
εκ. και άλλα 2 τρίγωνα διαστάσεων 8,6 εκ. συνολικά θα χρειαστείτε 8 κομμάτια ).

24) Στρώνετε σε 2 ταψία λαδόκολλες και τοποθετείτε τα ζυμαράκια σε αυτές.

25) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε μέσα σε αυτόν τα ταψιά.

27) Ψήνετε τα ζυμαράκια σας για 12-14 λεπτά μέχρι να σκουρίνουν ελαφρώς.

28) Μόλις περάσουν τα 12-14 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε τα ταψιά σας.

29) Αφήνετε να κρυώσουν και φτιάχνετε το γλάσο.

2) Ξεκινάτε το μίξερ με εξάρτημα το σύρμα και χτυπάτε τα ασπράδια σας.

3) Λίγο πριν σφίξουν τα ασπράδια ρίχνετε τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει μία σφιχτή και λαμπερή κρέμα.

5) Μόλις προκύψει μία σφιχτή και λαμπερή κρέμα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την λεκάνη με την κρέμα σας
από αυτό.

6) Κολλάτε τα κομμάτια σας και τελειώνετε το σπιτάκι.

2) Αφήνετε να κολλήσουν και να στεγνώσουν καλά τα υλικά σας για να μην διαλυθεί το σπιτάκι.

3) Μόλις σταθεροποιηθεί το σπιτάκι και στεγνώσει το γλάσο διακοσμείτε με πολύχρωμα καραμελάκια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε το σπιτάκι σας με λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή λευκή
σοκολάτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή τριμμένο Ινδοκάρυδο.

2) Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγετε την πανσέτα σας στην μέση κάθετα.

3) Καθαρίζετε από την φλούδα τους τα φρούτα ( πορτοκάλια & μήλα ).

4) Κόβετε τα πορτοκάλια σε φέτες και τα μήλα σε κυβάκια.

5) Ψιλοκόβετε το δεντρολίβανο.

6) Καθαρίζετε τα σκόρδα σας.

7) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, τα σκόρδα, το αλάτι & το πιπέρι.

8) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

9) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

10) Στρώνετε την πανσέτα σε έναν πάγκο εργασίας.

11) Αλείφετε την πανσέτα σας σε όλη την εσωτερική πλευρά της με το μείγμα που αλέσατε στο μπλέντερ
( προσέχοντας να πάει παντού ).

12) Τυλίγετε προσεχτικά την πανσέτα σας.

13) Κόβετε κουζινικό σπάγκο και δένετε σφιχτά και προσεχτικά την πανσέτα σας σε 5-6 σημεία
( για να μην ανοίξει κατά το ψήσιμο ).

14) Στον πάγκο εργασίας σας απλώνετε ένα μεγάλο αλουμινόχαρτο και ίδιου μεγέθους λαδόκολλα.
( θα πρέπει να είναι το αλουμινόχαρτο και η λαδόκολλα διπλάσια σε μέγεθος από την πανσέτα σας ).

15) Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

16) Τοποθετείτε πάνω στην λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο την πανσέτα σας.

17) Αλατοπιπερώνετε ξανά το κρέας.

18) Προσθέτετε λίγο ακόμη ελαιόλαδο.

19) Τέλος σκεπάζετε πολύ καλά την πανσέτα σας μέσα στην λαδόκολλα και μετά στο αλουμινόχαρτο.

20) Κλείνετε καλά το αλουμινόχαρτο και στις 2 άκρες του.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

22) Στην μέση του φούρνου τοποθετείτε την σχάρα.

23) Τοποθετείτε στον πάτο του φούρνου ένα ταψάκι ( για να πέφτουν τα υγρά και τα λίπη ).

24) Βάζετε την πανσέτα σας στην σχάρα.

25) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κρέας σας στους 220 βαθμούς για 3 ώρες και στους 200
βαθμούς για άλλη 1 1/2 ώρα.

26) Μόλις περάσουν οι 3 ώρες ανοίγετε τον φούρνο και βγάζετε με προσοχή το αλουμινόχαρτο και την
λαδόκολλα.

27) Τοποθετείτε το κρέας πάλι μέσα στον φούρνο σας και ψήνετε για άλλη 1 1/2 ώρα στους 200 βαθμούς
αυτή την φορά.

28) Ανοίγετε τον φούρνο κατά διαστήματα και λαδώνετε το κρέας σας με το λίπος ( μέχρι να ροδοκοκκινίσει ).

29) Όταν ροδοκοκκινίσει το κρέας σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε τον φούρνο και το αποσύρετε
από αυτόν.

30) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Καθαρίζετε και χοντροκόβετε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

5) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το δαφνόφυλλο και το θυμάρι.

6) Σοτάρετε όλα τα υλικά σας μέχρι να καραμελώσουν καλά.

7) Μόλις καραμελώσουν καλά τα υλικά σας σβήνετε με το κρασί.

8) Αφήνετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε το νερό και τον κύβο λαχανικών ή κότας.

9) Αφήνετε την σάλτσα σας να πάρει μία βράση.

10) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε 2 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας στο μπολάκι λίγο ζεστό νερό.

12) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε το κορν φλάουρ με το νερό μέχρι να διαλυθεί καλά.

13) Όταν διαλυθεί καλά το κορν φλάουρ σας με το νερό το ρίχνετε στην σάλτσα σας.

14) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός και αφήνετε την σάλτσα σας να δέσει καλά.

15) Μόλις δέσει η σάλτσα σας καλά την αποσύρετε από την φωτιά.

16) Σε ένα λεκανάκι με μία σήτα ρίχνετε την σάλτσα σας, την σουρώνετε καλά και κρατάτε τον ζωμό της.

17) Κόβετε την πανσέτα σας σε μερίδες.

18) Τοποθετείτε τις μερίδες σας σε πιάτα.

19) Περιχύνετε με την σάλτσα που έχετε φτιάξει τα πιάτα σας.

20) Διακοσμείτε με 1 φέτα πορτοκάλι και ένα κλωναράκι δεντρολίβανο κάθε πιάτο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένο σουσάμι ή κόκκους πιπεριού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση σας κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό ή ανάμεικτο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το λάδι με λάδι τρούφας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε μανιτάρια της αρεσκείας σας και να τα προσθέσετε στην γέμιση σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας τυριά της αρεσκείας σας
( π.χ κασέρι, γκούντα, έμενταλ κ.α.λ ).

2) Αδειάζετε όλα τα τυριά σε ένα μπλέντερ.

3) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε όλα τα τυριά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να πάρουν την μορφή μιας
αφράτης και λείας μάζας ( για να μπορείτε να τους δώσετε το σχήμα που θέλετε ).

4) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

5) Μόλις πάρουν τα τυριά σας την μορφή μιας αφράτης και λείας μάζας προσθέτετε τον μαϊντανό, την ρίγανη
και το πιπέρι.

6) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα σας.

7) Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σας σταματάτε το μπλέντερ.

8) Αδειάζετε το μείγμα σας σε μία λεκάνη.

9) Πλάθετε μπαλίτσες σε διάφορα σχήματα ( φτιάχνοντας τα κομμάτια του χιονάνθρωπου ).

10) Βάζετε την μια μπάλα πάνω στην άλλη.

11) Τοποθετείτε τις μπάλες σας σε μία πιατέλα.

12) Ξεκινάτε την διακόσμηση.

2) Κόβετε τις ελιές σας σε ροδέλες.

3) Χρησιμοποιείτε τις ελιές σας για να σχηματίσετε τα μάτια και τα κουμπιά του χιονάνθρωπου τοποθετώντας
τα πάνω σε αυτόν ( 3 ελιές κάθετες για κουμπιά & 2 οριζόντιες για μάτια ).

4) Στις άκρες τις μπάλας τοποθετείτε 1 σπαράγγι από την αριστερή πλευρά και 1 από την δεξιά σχηματίζοντας
τα χέρια.

5) Κόβετε σε μακρόστενες λωρίδες το μπέικον.

6) Στο τέλος της πρώτης μπάλας τοποθετείτε το μπέικον τυλίγοντας το σφιχτά ( σχηματίζοντας το κασκόλ ).

7) Κόβετε ένα κρακεράκι σε τριγωνικό σχήμα και το τοποθετείτε κάτω από τα μάτια σχηματίζοντας την μύτη.

8) Τέλος διακοσμείτε το πιάτο σας γύρω-γύρω από τον χιονάνθρωπο με κρακεράκια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον χιονάνθρωπο σας με κριτσίνια ολικής ή κριτσίνια πολύσπορα
ή κριτσίνια σουσαμιού.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κρακεράκια με διάφορα λαχανικά
( π.χ μαρούλι, καρότο, ντομάτα, αγγούρι κ.α.λ ).

2) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το νερό και ρίχνετε τα κάστανα.

3) Βράζετε τα κάστανα μέχρι να μαλακώσουν.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

5) Καθαρίζετε τις πατάτες σας ( προαιρετικά ) εάν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε.

6) Καθαρίζετε το μήλο σας και το κόβετε σε κυβάκια.

7) Πλένετε καλά το κοτόπουλο σας.

8) Πλένετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη κρατώντας το ξύσμα το πορτοκάλι.

9) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να λιώσει και να κάψει.

10) Μόλις κάψει το βούτυρο προσθέτετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το μπαχάρι.

11) Αφήνετε να μαραθούν και να χρυσίσουν.

12) Μόλις μαραθούν και χρυσίσουν τα υλικά σας προσθέτετε τον κιμά.

13) Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει ο κιμάς σας και να αλλάξει χρώμα.

14) Μόλις μαλακώσει ο κιμάς σας και αλλάξει χρώμα σβήνετε με 1 ποτήρι κρασί.

15) Αφήνετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

16) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι.

17) Σιγομαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

18) Μόλις μαλακώσει το ρύζι ρίχνετε τα κυβάκια του μήλου σας.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα μισά βρασμένα κάστανα ψιλοκομμένα, το ξύσμα λεμονιού και τον μαϊντανό.

20) Αφήνετε να δέσουν όλα μαζί τα υλικά σας.

21) Μόλις δέσουν μαζί όλα τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και ετοιμάζετε το
κοτόπουλο.

2) Αλατοπιπερώνετε πολύ καλά εξωτερικά το κοτόπουλο σας.

3) Γεμίζετε με την γέμιση με ένα κουτάλι την κοιλιά του κοτόπουλου.

4) Βουτυρώνετε ένα ταψί.

5) Βάζετε το κοτόπουλο στο ταψί σας.

6) Τοποθετείτε γύρω-γύρω από το κοτόπουλο τις καθαρισμένες πατάτες ( προαιρετικά ), τα άλλα μισά
βρασμένα κάστανα, το ελαιόλαδο & τον χυμό από 2 λεμόνια μέσα στο ταψί σας.

7) Αλατοπιπερώνετε καλά το κοτόπουλο και ( προαιρετικά ) τις πατάτες.

8) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

9) Τοποθετείτε το ταψί με το κοτόπουλο στον φούρνο.

10) Ψήνετε το κοτόπουλο σας για 2 ώρες περίπου στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει και να πάρει η σάρκα
του ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις πάρει το κοτόπουλο σας ένα χρυσαφένιο χρώμα, ψηθούν και μαλακώσουν οι πατάτες σας αποσύρετε
το ταψί από τον φούρνο.

12) Σερβίρετε και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι δεντρολίβανο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο σας με πάπρικα γλυκιά ή σουσάμι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αραιώσετε σε λίγο νερό 2 κουτ. σουπ. μουστάρδα και να την ρίξετε στο κοτόπουλο
σας.

2) Αφήνετε τα λουκάνικα για 2-3 λεπτά να αποβάλλουν τα περιττά λίπη.

3) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά τα σκουπίζετε καλά με ένα απορροφητικό χαρτί.

4) Κόβετε τα λουκάνικα σε μικρά στρογγυλά κομμάτια πάχους 1 δαχτύλου.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο.

6) Αφήνετε να λιώσει καλά το βούτυρο και προσθέτετε τα κομμένα σε ροδέλες λουκάνικα.

7) Σοτάρετε τα λουκάνικα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
( χωρίς να ξεροψηθούν πολύ ).

8) Σε ένα βαθύ μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

9) Προσθέτετε μέσα στα σπασμένα αυγά σας λίγο αλατοπίπερο και το γάλα ή το νερό.

10) Με ένα πιρούνι χτυπάτε ελαφρά τα αυγά σας να ανακατευτούν καλά.

11) Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

12) Τοποθετείτε ξανά το τηγάνι στην φωτιά.

13) Ανακατεύετε με το πιρούνι να απλωθούν σε όλο το τηγάνι τα αυγά σας.

14) Αφήνετε την ομελέτα σας να σιγοψηθεί σε σιγανή φωτιά.

15) Μόλις σιγοψηθεί η ομελέτα σας με την βοήθεια μιας πιατέλας την γυρίζετε από την άλλη μεριά.

16) Αφήνετε την ομελέτα σας να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

17) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά την αποσύρετε από το τηγάνι.

18) Βάζετε την ομελέτα σας σε μία στρογγυλή πιατέλα.

19) Σερβίρετε.

20) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και διακοσμείτε με κομμένα στην μέση ντοματίνια ή με ροδέλες
ντομάτας.

2) Αφήνετε τα λουκάνικα για 2-3 λεπτά να αποβάλλουν τα περιττά λίπη.

3) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά τα σκουπίζετε καλά με ένα απορροφητικό χαρτί.

4) Κόβετε τα λουκάνικα σε μικρά στρογγυλά κομμάτια πάχους 1 δαχτύλου.

5) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο.

6) Αφήνετε να λιώσει καλά το βούτυρο και προσθέτετε τα κομμένα σε ροδέλες λουκάνικα.

7) Σοτάρετε τα λουκάνικα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
( χωρίς να ξεροψηθούν πολύ ).

8) Κατεβάζετε και αφαιρείτε τα λουκάνικα από το τηγάνι.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Ακουμπάτε τα λουκάνικα σας στο απορροφητικό χαρτί.

11) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας και τα χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός-αυγοδάρτη.

12) Τοποθετείτε το ίδιο τηγάνι που τηγανίσατε τα λουκάνικα σας επάνω στην φωτιά.

13) Ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

14) Απλώνετε τα αυγά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης-μαρίζ σε όλο το τηγάνι.

15) Τηγανίζετε την ομελέτα σας μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά.

16) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα από την μία πλευρά η ομελέτα σας την αποσύρετε από την φωτιά.

17) Με την βοήθεια ενός πιάτου την γυρίζετε από την άλλη πλευρά και την ξαναβάζετε στο τηγάνι επάνω στην
φωτιά.

18) Αφήνετε να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

19) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά την αποσύρετε από την φωτιά.

20) Βάζετε την ομελέτα σας σε μία πιατέλα.

21) Προσθέτετε τα ψημένα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες.

22) Διπλώνετε την ομελέτα σας στα δύο και την σερβίρετε.

23) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και διακοσμείτε με κομμένα στην μέση ντοματίνια ή με ροδέλες
ντομάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν ή μπέικον ή σαλάμι αέρος ψιλοκομμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά ή άλλα λαχανικά εκτός της πιπεριάς της αρεσκείας σας
( π.χ μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πράσο κ.α.λ ).\

4) Μπορείτε εάν θέλετε να ψιλοκόψετε μαϊντανό και να τον πασπαλίσετε πάνω στην ομελέτα σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερό πιπέρι ή τσίλι ή μπούκοβο.

2) Πλένετε καλά το κρέας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Βάζετε το κρέας σας σε ένα σουρωτήρι και το στραγγίζετε καλά.

4) Αλατοπιπερώνετε καλά το κρέας σας.

5) Αλευρώνετε το κρέας σας.

6) Τινάζετε το αλεύρι να φύγει και να μείνει ελάχιστο στο κρέας.

7) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά βάζετε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο.

8) Αφήνετε να κάψει καλά.

9) Μόλις κάψει και λιώσει καλά το βούτυρο ή το ελαιόλαδο προσθέτετε τα κομματάκια του αρνιού σας.

10) Αφήνετε να ροδίσουν και να σοταριστούν και από τις 2 πλευρές.

11) Μόλις ροδίσει το κρέας σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το βγάζετε από το τηγάνι.

12) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά βάζετε το σοταρισμένο κρέας.

13) Στο τηγάνι με το βούτυρο ρίχνετε το κρασί.

14) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

15) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ σας αραιώνετε τον πελτέ ντομάτας σε ένα φλιτζ. τσαγ. νερό ή τις ντομάτες σας
περασμένες από σουρωτήρι.

16) Ρίχνετε τον αραιωμένο πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα με το κρασί σας.

17) Αφήνετε να πάρουν μία βράση.

18) Μόλις πάρουν μία βράση ρίχνετε το κρέας.

19) Προσθέτετε την κανέλα και τα γαρίφαλα.

20) Αφήνετε να βράσουν σιγά-σιγά μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να μείνει μόνο η σάλτσα του.

21) Μόλις βράσει καλά το κρέας σας και μείνει μόνο η σάλτσα του το αποσύρετε από την φωτιά.

22) Σερβίρετε και γαρνίρετε με δεντρολίβανο ή βασιλικό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κρέας σας με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή ζυμαρικά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο φαγητό σας κρεμμύδια.

2) Κόβετε το στήθος σε κομματάκια.

3) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα κομματάκια του κοτόπουλου.

4) Συνεχίζετε ρίχνοντας ελαιόλαδο.

5) Σοτάρετε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το θυμάρι και το αλατοπίπερο.

7) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

8) Προσθέτετε τα κρεμμύδια στο κοτόπουλο.

9) Ψιλοκόβετε τα μανιτάρια και το σκόρδο.

10) Προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο στο τηγάνι.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Αφήνετε για λίγο να σοταριστούν όλα τα υλικά σας.

13) Μόλις σοταριστούν όλα τα υλικά σας σβήνετε με το κονιάκ.

14) Προσθέτετε την μουστάρδα.

15) Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

16) Προσθέτετε τον μαϊντανό.

17) Ανακατεύετε καλά.

18) Αποσύρετε από την φωτιά.

19) Αφήνετε να κρυώσει και τελειώνετε ολοκληρώνοντας το στρούντελ σας.

2) Κόβετε σε μπαστουνάκια το τυρί σας.

3) Τοποθετείτε στο κέντρο του φύλλου το τυρί σας.

4) Με ένα κουτάλι ρίχνετε την γέμιση του κοτόπουλου στην άκρη του φύλλου.

5) Τυλίγετε πολύ προσεχτικά σε χοντρό ρολό.

6) Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο ένα αντικολλητικό ταψί.

7) Βάζετε το ρολό με το κοτόπουλο στο ταψί σας.

8) Χαράζετε μπακλαβαδωτά το στρούντελ σας.

9) Ανάβετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τον προθερμαίνετε.

10) Βάζετε το ταψί με το στρούντελ σας στον φούρνο.

11) Ψήνετε για 30 λεπτά το στρούντελ σας μέχρι να ροδίσει.

12) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το στρούντελ σας το βγάζετε από τον
φούρνο.

13) Κόβετε σε κομμάτια.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να σπάσετε ένα αυγό σε ένα μπολάκι, να το διαλύσετε με λίγο νερό και να αλείψετε
με ένα πινέλο το στρούντελ σας για να πάρει ένα πιο έντονο χρυσαφένιο χρώμα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ψιλοκομμένες πράσινες, κίτρινες και πολύχρωμες πιπεριές.

2) Αφήνετε 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί και να φουσκώσει η μαγιά σας.

3) Σε ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την διαλυμένη μαγιά.

4) Ζυμώνετε καλά.

5) Ρίχνετε σιγά-σιγά 1/2 φλιτζ. τσαγ. ζεστό νερό.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι και σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.

7) Ζυμώνετε καλά το ζυμάρι μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη.

8) Τέλος προσθέτετε 4-5 κουτ. σουπ. κορν φλάουρ.

9) Ζυμώνετε καλά ξανά.

10) Σκεπάζετε με μία πετσέτα την ζύμη σας ή βάζετε την ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς για
30 λεπτά ή 1 ώρα μέχρι να φουσκώσει.

11) Μόλις περάσουν τα 30-60 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας την βγάζετε από τον φούρνο.

12) Λαδώνετε ένα ταψί.

13) Βάζετε στο λαδωμένο ταψί την ζύμη σας.

14) Απλώνετε καλά με τα δάχτυλα σας την ζύμη μέχρι να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του σκεύους.

15) Τοποθετείτε από πάνω τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το ελαιόλαδο.

16) Πασπαλίζετε με αλάτι, ρίγανη και πιπέρι.

17) Ανάβετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

18) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο.

19) Ψήνετε για 50-60 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα σας βγάζετε από τον φούρνο.

21) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

22) Κόβετε σε κομμάτια.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα κ.α.λ )
ή ελιές.

2) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το ζεσταίνετε μέχρι να πάρει μία ελαφριά βράση.

3) Μόλις πάρει μία ελαφριά βράση το κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.

5) Σε ένα μικρό μπολάκι ανοίγετε και ρίχνετε τα 2 φακελάκια της ξηρής μαγιάς.

6) Προσθέτετε στο μπολάκι με την μαγιά 250 ml χλιαρό νερό που είχατε ζεστάνει πριν.

7) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί καλά η μαγιά σας στο χλιαρό νερό.

8) Ανοίγετε μία λακούβα με τα χέρια σας στο αλεύρι που είχατε βάλει στο μπολ.

9) Ρίχνετε μέσα στην λακούβα την διαλυμένη μαγιά.

10) Σε ένα μπολάκι σπάτε το αυγό σας.

11) Ρίχνετε το σπασμένο αυγό στο μείγμα με το αλεύρι.

12) Στην συνέχεια προσθέτετε το γάλα και το λάδι.

13) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι.

14) Μόλις προκύψει ένα εύπλαστο ζυμάρι το σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα και το αφήνετε να φουσκώσει
για 30 λεπτά.

15) Στην διάρκεια που φουσκώνει το ζυμάρι σας φτιάχνετε την γέμιση.

2) Σε ένα άλλο μπολ θρυμματίζετε την φέτα.

3) Σε σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα, το αυγό, το γιαούρτι και ( προαιρετικά ) αλάτι,
πιπέρι & μοσχοκάρυδο.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει μία σφιχτή γέμιση.

5) Αφήνετε στην άκρη και τελειώνετε την συνταγή σας.

6) Βγάζετε την πετσέτα από την ζύμη σας.

7) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας.

8) Τοποθετείτε την ζύμη σας στον αλευρωμένο πάγκο.

9) Κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

10) Πλάθετε τα κομμάτια σε μικρά μπαλάκια.

11) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τα ζυμαράκια σας σε μικρά φύλλα.

12) Παίρνετε 1-2 κουταλιές από την γέμιση σας και την τοποθετείτε στην μία άκρη του κάθε ζυμαριού.

13) Διπλώνετε το κάθε ζυμαράκι σας με το υπόλοιπο της ζύμης ώστε να προκύψει ένα μισοφέγγαρο.

14) Με ένα πιρούνι πιέζετε και κλείνετε όλες τις άκρες από το μισοφέγγαρο σας.

15) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα ζυμαράκια σας.

16) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

17) Ανοίγετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

18) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι ( εάν θέλετε το αραιώνετε με λίγο νερό ).

19) Με ένα πινέλο μαγειρικής αλείφετε όλα τα ζυμαράκια σας με το αυγό.

20) Τοποθετείτε ένα-ένα τα αλειμμένα ζυμαράκια σας στο ταψί με την λαδόκολλα.

21) Πασπαλίζετε με μαυροσούσαμο όλα τα πιτάκια σας.

22) Ανοίγετε τον προθερμασμένο φούρνο και τοποθετείτε μέσα σε αυτόν το ταψί με τα πιτάκια σας.

23) Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά στον αέρα μέχρι να ροδίσουν.

24) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά ανοίγετε τον φούρνο και ελέγχετε αν έχουν ροδίσει τα πιτάκια σας και έχουν
πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
( Εάν έχουν πάρει το χρυσαφένιο χρώμα που επιθυμείτε αποσύρετε το ταψί από τον φούρνο ).
( Εάν όχι αφήνετε τα πιτάκια σας για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να πάρετε το χρυσαφένιο χρώμα που
επιθυμείτε ).

25) Όταν είναι έτοιμα τα πιτάκια σας και έχουν πάρει το χρυσαφένιο χρώμα που επιθυμείτε κλείνετε τον
διακόπτη του φούρνου και ανοίγετε την πόρτα του.

26) Αποσύρετε το ταψί με τα πιτάκια σας.

27) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ κρεμώδες τυρί τύπου philadelfia ή ανθότυρο ή μυζήθρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα τυροπιτάκια σας με ένα μπολάκι τυροκαυτερής.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας πάπρικα γλυκιά.

2) Αφήνετε να κάψει καλά και παράλληλα καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια.

3) Μόλις κάψει καλά το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε ελαφρά μέχρι να μαραθεί.

4) Καθαρίζετε και κόβετε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια ή κυβάκια.

5) Πλένετε και κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια σας.

6) Προσθέτετε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέσα στο σοταρισμένο κρεμμύδι.

7) Σοτάρετε όλα τα υλικά σας ελαφρά μέχρι να μαραθούν.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια σας.

9) Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια σας στο σοταρισμένο μείγμα.

10) Τέλος προσθέτετε το κριθαράκι.

11) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας για περίπου 1 λεπτό.

12) Σβήνετε με το κρασί.

13) Αφήνετε το αλκοόλ σας να εξατμιστεί.

14) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ σας προσθέτετε σταδιακά τον ζωμό λαχανικών σε δόσεις 1 κουτάλα κάθε φορά
εάν το θέλετε πιο χυλομένο ή όλο τον ζωμό ταυτόχρονα μέχρι να γίνει al dente.

15) Προσθέτετε λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και λίγο θυμάρι.

16) Αφήνετε το κριθαρότο με τα λαχανικά να βράσει για 16-18 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει καλά το
κριθαράκι σας και να τραβήξει όλα τα υγρά του.

17) Μόλις μαλακώσει το κριθαράκι και τραβήξει όλα τα υγρά του το αποσύρετε από την φωτιά.

18) Τέλος προσθέτετε την τριμμένη παρμεζάνα ( προαιρετικά ).

19) Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε πιάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένη ντομάτα ή 1 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή να γαρνίρετε με φυλλαράκια δυόσμου ή
βασιλικού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τρούφα αλμυρή.