2) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι την μέση επάνω στην φωτιά βάζετε το αρνάκι σας.

3) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό ρίχνετε λίγο αλάτι.

4) Σε ένα μικρό μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

5) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ρύζι.

6) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει και να μαλακώσει.

7) Μόλις βράσει και μαλακώσει το ρύζι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε το βρασμένο ρύζι και το στραγγίζετε.

9) Βάζετε το ρύζι σας σε ένα μπολ και το αφήνετε στην άκρη.

10) Αφήνετε το αρνάκι σας να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει καλά.

11) Όταν μαλακώσει καλά το κρέας σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Ρίχνετε το κρέας σε ένα σουρωτήρι με μία λεκάνη και το στραγγίζετε κρατώντας το ζουμί του.

13) Μεταφέρετε το κρέας σας σε ένα ταψί ( πήλινο ή τετράγωνο ).

14) Αλείφετε το κρέας σας με λίγο βούτυρο.

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160-170 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

17) Αφήνετε το κρέας σας μέσα στον φούρνο μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο και το αλεύρι.

19) Ανακατεύετε το μείγμα σας με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Μόλις πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας προσθέτετε σιγά-σιγά το ζουμί από το κρέας
( περίπου 2 ποτήρια ).

21) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα γρήγορα να μην σβολιάσουν.

22) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας το κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε
στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.

23) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα σπασμένα αυγά σας.

24) Μέσα στα αυγά σας προσθέτετε το γιαούρτι.

25) Ανακατεύετε τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

26) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας τα ρίχνετε στο μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο.

27) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας καλά να ενσωματωθούν.

28) Όταν το κρέας σας πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το βγάζετε από τον φούρνο.

29) Ακουμπάτε το ταψί σας σε έναν πάγκο εργασίας και ρίχνετε επάνω από το κρέας σας το βρασμένο
ρύζι και το μείγμα που ετοιμάσατε.

30) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή σπάτουλας ξύλινης ή μεταλλικής απλώνετε
ομοιόμορφα το μείγμα σας σε όλο το ταψί.

31) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

32) Ψήνετε το φαγητό σας στον φούρνο για άλλα 35-40 λεπτά μέχρι να δέσουν τα υλικά και να
προκύψει μία ωραία χρυσαφένια κρούστα.

33) Μόλις περάσουν τα 35-40 λεπτά, πάρει το κρέας σας μία ωραία χρυσαφένια κρούστα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

34) Κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπέικον, ζαμπόν ή άλλα αλλαντικά ψιλοκομμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα λαχανικά
( π.χ πιπεριές, ντομάτες, μανιτάρια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο ή τσίλι και να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο ή βασιλικό το κάθε
πιάτο σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα μανιταριών.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κριθαράκι κοφτό μακαρονάκι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι και το ρύζι σας ψιλοκομμένα
τυριά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας ή χυμό ντομάτας για να πάρει ένα ωραίο
κόκκινο χρώμα το φαγητό σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το πιάτο σας με ένα dip γιαουρτιού.

2) Βάζετε τα κεφάλια από τις γαρίδες σε ένα μπολ και τα αφήνετε στην άκρη.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί.

5) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες.

6) Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με τον μαραθόσπορο.

7) Σοτάρετε τα υλικά σας για 2-3 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά προσθέτετε το νερό.

9) Αφήνετε τον ζωμό σας να σιγοβράσει, ταυτόχρονα ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Βάζετε τα μυρώνια σας σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνετε να στεγνώσουν καλά.

3) Μόλις στεγνώσουν καλά τα μυρώνια και η ρόκα σας τα βάζετε σε ένα μπλέντερ.

4) Μέσα στο μπλέντερ με τα μυρώνια και την ρόκα σας προσθέτετε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το
πιπέρι.

5) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία πράσινη πηκτή κρέμα.

6) Όταν προκύψει μία πράσινη πηκτή κρέμα σταματάτε το μπλέντερ και ρίχνετε την κρέμα σας σε
ένα μπολ.

7) Μέσα στο μπολ με την κρέμα προσθέτετε την πάστα σκόρδου.

8) Ανακατεύετε καλά την πάστα σκόρδου σας με την κρέμα με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι
να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

9) Μόλις προκύψει ένα μείγμα σταματάτε το ανακάτεμα και το αφήνετε στην άκρη.

10) Ετοιμάζετε τις γαρίδες σας.

2) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

3) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί.

4) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο σας πασπαλίζετε με μαραθόσπορο και προσθέτετε την πάστα σκόρδου.

5) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας για περίπου 1 λεπτό.

6) Όταν περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε τις γαρίδες σας.

7) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες.

8) Αλατοπιπερώνετε.

9) Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά και διατηρείτε τις γαρίδες ζεστές.

10) Ετοιμάζετε το ριζότο και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί.

3) Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο σας προσθέτετε το ρύζι.

4) Πασπαλίζετε το ρύζι με το τζίντζερ και τον μαραθόσπορο.

5) Αφήνετε τα υλικά σας να σοταριστούν για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας τα σε τακτά χρονικά
διαστήματα.

6) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά σβήνετε το ρύζι σας με το κρασί.

7) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και εξατμιστεί το αλκοόλ σας ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας
γεμάτες ζωμό γαρίδας.

9) Συνεχίζετε το βράσιμο προσθέτοντας κάθε φορά που βλέπετε ότι έχει απορροφηθεί ο ζωμός άλλες
2 κουτ. σουπ. από τον ζωμό σας.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να μαλακώσει το ρύζι σας και να γίνει αλτέντε.
( Αυτή η διαδικασία θα κρατήσει 20-25 λεπτά περίπου ).

11) Όταν τελειώσετε με όλη την διαδικασία και προκύψει ένα ρύζι αλτέντε αποσύρετε την κατσαρόλα
από την φωτιά.

12) Προσθέτετε την κρέμα χορταρικών που είχατε φτιάξει.

13) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και σερβίρετε σε πιάτα.

14) Διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με φλούδες παρμεζάνας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λάδι σόγιας επάνω από τις γαρίδες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις γαρίδες σας με σουσάμι ή πολύσπορο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε το πιάτο σας με ντοματίνια ή λεμόνι κομμένο σε τέταρτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές σοταρισμένες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με καραβίδες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη χορταρικών
( π.χ σπανάκι, ραδίκια, άγρια χόρτα κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά.

2) Πλένετε και καθαρίζετε καλά τις γαρίδες σας.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε λωρίδες το καρότο σας.

4) Πλένετε, βγάζετε τα σπόρια και πολτοποιείτε την πιπεριά σας σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει
πούδρα.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό και το αφήνετε να κοχλάσει.

6) Μόλις κοχλάσει το νερό σας ανοίγετε και προσθέτετε τα ρυζομακάρονα.

7) Με την βοήθεια μίας πιρούνας ανακατεύετε και ξεμπλέκετε τα ρυζομακάρονα.

8) Αφήνετε τα ρυζομακάρονα σας μέσα στο νερό μέχρι να μαλακώσουν.

9) Όταν μαλακώσουν τα ρυζομακάρονα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

10) Βάζετε σε έναν νεροχύτη ένα σουρωτήρι, ρίχνετε και σουρώνετε τα ρυζομακάρονα σας.

11) Ανοίγετε την βρύση του κρύου νερού και ξεπλένετε τα ρυζομακάρονα σας.

12) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

13) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

14) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε την πούδρα της κόκκινης πιπεριάς.

15) Σοτάρετε την πιπεριά σας για 1-2 λεπτά.

16) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά και σοταριστεί η πιπεριά σας προσθέτετε τα καρότα.

17) Σοτάρετε τα καρότα με την πιπεριά σας για 1-2 λεπτά ακόμη.

18) Σβήνετε τα υλικά σας με το ρακί.

19) Αφήνετε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

20) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και εξατμιστεί το αλκοόλ σας προσθέτετε τον ντοματοχυμό
και τα υπόλοιπα υλικά σας εκτός από την ρόκα.

21) Ανακατεύετε τα υλικά σας καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή πιρούνα.

22) Αφήνετε την σάλτσα σας μέχρι να δέσει.

23) Τέλος προσθέτετε τα νουντλς και την ρόκα.

24) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την ξύλινη κουτάλα ή την πιρούνα.

25) Κλείνετε το μάτι της κουζίνας και κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

26) Σερβίρετε τα ρυζομακάρονα σας σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με άλλα θαλασσινά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με μανιτάρια κονσέρβας ή ζωμό λαχανικών.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρυζομακάρονα σας με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μία κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας για να γίνουν πιο έντονα
σε χρώμα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με καραβίδες.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σας σε μερίδες.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το κρεμμύδι και το βάζετε σε ένα μπολάκι.

4) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το σκόρδο σας.

5) Πλένετε καλά την καυτερή πιπεριά.

6) Πλένετε και βγάζετε τα σπόρια και κόβετε σε ροδέλες την πράσινη πιπεριά σας.

7) Πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια σας.

8) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα η ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε την μισή
ποσότητα ελαιόλαδο ή βούτυρο αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου.

10) Σοτάρετε το κομμάτια του κοτόπουλου σας και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις πάρουν τα κοτόπουλα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

12) Αφήνετε να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρεμμύδι και το σκόρδο σας και να μαραθούν για
1-2 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά και μαραθούν το κρεμμύδι με το σκόρδο σας σβήνετε το κοτόπουλο
σας με το κρασί σας.

14) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

15) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ συνεχίζετε το βράσιμο προσθέτοντας τα ντοματίνια, τον πελτέ
ντομάτας, τον ζωμό κοτόπουλου και την καυτερή πιπεριά.

16) Αφήνετε να σιγοβράσουν.

17) Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το
κοτόπουλο.

18) Όταν μαλακώσει το κοτόπουλο και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε το φαγητό σας από την φωτιά.

19) Σε ένα άλλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο, την πράσινη πιπεριά, το καλαμπόκι
και τα φασόλια.

20) Σοτάρετε τα υλικά σας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

21) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

22) Σερβίρετε το κοτόπουλο σας σε πιάτα και προσθέτετε την κόκκινη σάλτσα και την σος φασολιού
και καλαμποκιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με βρασμένο ρύζι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με πουρέ πατάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το κοτόπουλο σας με σαλάτα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε καυτερή ή γλυκιά πάπρικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι για να κάνετε πιο καυτερό το φαγητό σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με κρέας ή λουκάνικα ή γαλοπούλα κομμένη
σε κομμάτια.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

10) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μία σος μουστάρδας.

2) Πλένετε, ψιλοκόβετε και τοποθετείτε σε ένα μπολ το σχοινόπρασο σας.

3) Αφήνετε το σχοινόπρασο σας στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε στο στήσιμο το πιάτου σας.

4) Συνεχίζετε ετοιμάζοντας τα αυγά ποσέ
( για να έχετε όμορφο σχήμα στα αυγά ένα ωραίο tip είναι η μεμβράνη τροφίμων ).

5) Κόβετε 4 μεμβράνες τροφίμων με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

6) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι την μέση και την βάζετε επάνω στην φωτιά.

7) Αφήνετε το νερό σας ίσα-ίσα να σιγοβράσει.

8) Τοποθετείτε τις πλαστικές μεμβράνες που είχατε κόψει σε 4 μικρά φορμάκια είτε κεραμικά είτε
πλαστικά.

9) Παίρνετε ένα-ένα τα φορμάκια σας και πιέζετε με τα χέρια τη μεμβράνη να απλωθεί καλά στον πάτο
της μικρής φόρμας.

10) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φορμάκια.

11) Σπάτε προσεχτικά σε κάθε φορμάκι ένα αυγό.

12) Τυλίγετε προσεχτικά την μεμβράνη σε κάθε φορμάκι βγάζοντας τον αέρα και δημιουργώντας
σακουλάκια αυγών.
( Κάνετε κόμπο για να μην σας ανοίξουν ).

13) Βάζετε προσεχτικά τα σακουλάκια με τα αυγά στην κατσαρόλα με το νερό που έχετε βάλει επάνω
στην φωτιά να βράσει.

14) Αφήνετε τα αυγά σας μέσα στο νερό για 4 λεπτά να ποσαριστούν.

15) Μόλις ποσαριστούν τα αυγά σας τα αποσύρετε από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα και τα
ακουμπάτε επάνω σε έναν δίσκο.

16) Ετοιμάζετε την σάλτσα ολαντέζ.

2) Σε ένα πλαστικό μπολ ειδικό για φούρνο μικροκυμάτων ανοίγετε και βάζετε το βούτυρο.

3) Ξεκινάτε τον φούρνο μικροκυμάτων σας και λιώνετε το βούτυρο για περίπου 30 δεύτερα.

4) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα και λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου
μικροκυμάτων και αποσύρετε το μπολ.

5) Αφήνετε το μπολ με το βούτυρο στην άκρη.

6) Στην κατσαρόλα που ήδη ποσάρατε τα αυγά τοποθετείτε επάνω στο χείλος της ένα μεταλλικό
ανοξείδωτο μπολ χωρίς να ακουμπάει ο πάτος στο νερό ( μπεν μαρί ).

7) Ρίχνετε στο ανοξείδωτο μπολ που έχετε κάνει μπεν μαρί το ξίδι, τους κρόκους και την μουστάρδα.

8) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός για 3-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να
πήζει το μείγμα σας.

9) Μόλις αρχίσει και πήζει το μείγμα σας κατεβάζετε το μπεν μαρί από την φωτιά.

10) Ρίχνετε σιγά-σιγά μέσα στο μπολ με τους κρόκους, την μουστάρδα, το ξίδι και το λιωμένο βούτυρο.
και ανακατεύετε με το σύρμα κάνοντας γρήγορες κινήσεις τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν
προσέχοντας να μην σας κόψει η ολαντέζ.

11) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας αλατοπιπερώνετε και στήνετε το πιάτο.

2) Προσθέτετε σε κάθε ψωμάκι αλλαντικά της αρεσκείας σας.

3) Επάνω στα αλλαντικά που έχετε προσθέσει σε κάθε ψωμάκι τοποθετείτε τα αυγά σας.

4) Περιχύνετε τα αυγά σας με μία 1-2 κουτ. σουπ. από την σάλτσα ολαντέζ που φτιάξατε.

5) Πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο που είχατε αφήσει στην άκρη.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι πλυμένο στα αυγά σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματίνια ή ντομάτες κομμένες σε ροδέλες στα αυγά σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε σπανάκι βρασμένο ή λάχανο άσπρο ή λάχανο μωβ.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο ή δυόσμο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κέτσαπ ή άλλο είδος σάλτσας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα αυγά σας με σουσάμι ή πολύσπορο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε επάνω στα αυγά σας τυρί της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά μέσα στην σάλτσα σας
για να κάνετε τα αυγά σας πικάντικα.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα στρογγυλά ψωμιά για μπέργκερ με ψωμί του τοστ ή
φούρνου ή καρβελάκια ή μακρόστενα ψωμάκια ή φρυγανιές.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το πιάτο σας με λεμόνι ή lime κομμένα σε τέταρτα ή αγγουράκια.

2) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στο νερό για περίπου 1 βράδυ.

3) Το επόμενο πρωί βγάζετε τον μπακαλιάρο από το νερό και τον ξεπλένετε καλά σε άφθονο
τρεχούμενο νερό.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον μπακαλιάρο σε 3 μεγάλες μεγάλες μερίδες.

5) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τις πατάτες σας.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Πλένετε, κόβετε το λεμόνι σας στην μέση και το στύβετε στον λεμονοστύφτη.

9) Σε μία μεγάλη και ρηχή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο μαζί με τα 2 ποτήρια νερό.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουτ. γλ. πιπέρι, το ψάρι και τις πατάτες
κομμένες σε ροδέλες ( φροντίζοντας να είναι ίσα-ίσα σκεπασμένα τα υλικά σας από το νερό ).
( Εάν χρειαστεί συμπληρώνετε λίγο ακόμη νερό και προσθέτετε λίγο αλάτι αν το προτιμάτε
πολύ αλατισμένο γιατί έχει αλάτι και ο μπακαλιάρος σας ).

11) Δυναμώνετε την φωτιά και αφήνετε για περίπου 35 λεπτά τα υλικά σας να μαγειρευτούν μέχρι να
μελώσει η σάλτσα του και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του.

12) Λίγο πριν περάσουν τα 35 λεπτά προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τον 1/2 ψιλοκομμένο μαϊντανό.

13) Κουνάτε την κατσαρόλα να πάει παντού το λεμόνι.

14) Αφήνετε 2-3 λεπτά το φαγητό σας επάνω στην φωτιά να χυλώσει.

15) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και χυλώσει το φαγητό σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

16) Σερβίρετε σε πιάτα και πασπαλίζετε κάθε πιάτο σας με φρέσκο πιπέρι, λίγο ακόμα ψιλοκομμένο
μαϊντανό και με έξτρα ελαιόλαδο.

17) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καρότα κομμένα σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα εάν
θέλετε να κάνετε καυτερό το φαγητό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο σας με πάπρικα γλυκιά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αγκινάρες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι ψιλοκομμένο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε το ψάρι σας κοκκινιστό προσθέτοντας ντομάτες ψιλοκομμένες ή
πελτέ ντομάτας ή ντοματάκια του κουτιού αποφλοιωμένα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με τέταρτα λεμονιού.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό λεμονιού με χυμό πορτοκαλιού.

2) Καθαρίζετε την ντομάτα από τα κοτσάνια με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ντομάτα σας σε μικρά κομματάκια.

4) Ρίχνετε τα μικρά κομμάτια της ντομάτας σας στο μπλέντερ.

5) Πλένετε την πιπεριά σας.

6) Καθαρίζετε το καρπούζι σας και το κόβετε σε μικρά κυβάκια.

7) Με την βοήθεια ενός μυτερού μαχαιριού βγάζετε τα κουκούτσια – σποράκια από το καρπούζι σας.

8) Προσθέτετε τα κυβάκια του καρπουζιού στο μπλέντερ μαζί με την πιπερίτσα.

9) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά σας.

10) Μόλις πολτοποιήσετε τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ, ανοίγετε το καπάκι και προσθέτετε το
ξύδι και το ελαιόλαδο.

11) Τοποθετείτε ξανά το καπάκι και συνεχίζετε το χτύπημα.

12) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το αγγούρι σας.

13) Κόβετε το κρεμμύδι και το αγγούρι σας σε μικρά κομμάτια.

14) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο.

15) Σταματάτε το μπλέντερ, ανοίγετε το καπάκι και προσθέτετε το κρεμμύδι, την ντομάτα, το
αλατοπίπερο και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

16) Κλείνετε το καπάκι, ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να
προκύψει ένα λείο μείγμα.

17) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας και προκύψει ένα λείο μείγμα σταματάτε το μπλέντερ.

18) Στρώνετε σε έναν πάγκο εργασίας μπολ ή πιάτα και μοιράζετε το μείγμα – γκασπάτσο.

19) Θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ.

20) Πασπαλίζετε την θρυμματισμένη φέτα επάνω στο γκασπάτσο.

21) Προσθέτετε το υπόλοιπο καρπούζι κομμένο σε κυβάκια.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα σας κρέμα γάλακτος.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την φέτα με ανθότυρο ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι ή
μυζήθρα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε 3-4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πάπρικα για να γίνει το
γκασπάτσο σας πιο πικάντικο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε άλλα είδη λαχανικών
( π.χ κολοκυθάκια ή πολύχρωμες πιπεριές κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα λεμόνι ή lime.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού.

2) Καθαρίζετε, κόβετε σε λωρίδες και πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό τις πατάτες σας.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε βούτυρο ή ηλιέλαιο.

4) Αφήνετε το βούτυρο ή το ηλιέλαιο σας να κάψει καλά.

5) Μόλις κάψει καλά το ηλιέλαιο σας ρίχνετε τις πατάτες σας.

6) Αφήνετε τις πατάτες σας να τηγανιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

7) Στρώνετε ένα χαρτί κουζίνας επάνω σε ένα δίσκο.

8) Μόλις τηγανιστούν οι πατάτες σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας
τρυπητής κουτάλας τις βγάζετε από το τηγάνι και τις ακουμπάτε επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

9) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε την φέτα σας.

10) Θρυμματίζετε με τα χέρια σας την φέτα.

11) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο ή το ηλιέλαιο.

12) Μέσα στα χτυπημένα αυγά σας ρίχνετε το γιαούρτι και τις τηγανισμένες πατάτες.

13) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

14) Μόλις κάψει το ηλιέλαιο ή το βούτυρο ρίχνετε μέσα στο τηγάνι το μείγμα με τα αυγά και τις
πατάτες σας.

15) Απλώνετε το μείγμα σας καλά σε όλο το τηγάνι με την βοήθεια ενός κουταλιού.

16) Μόλις ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η ομελέτα σας με την βοήθεια μίας τρυπητής
κουτάλας και ενός πιάτου την γυρίζετε και από την άλλη πλευρά.

17) Αφήνετε την ομελέτα σας να ψηθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά.

18) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά πασπαλίζετε την ομελέτα σας με το
θρυμματισμένο τυρί.

19) Σκεπάζετε την ομελέτα σας με ένα καπάκι ή με ένα αλουμινόχαρτο και αφήνετε να λιώσει το
τυρί στο μείγμα σας.

20) Μόλις λιώσει το τυρί στο μείγμα σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το φουστουρόν σας –
ομελέτα είναι έτοιμο.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών
( π.χ γκούντα, ένταμ, έμμεταλ, γραβιέρα, μυζήθρα, χαλούμι κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ομελέτα σας αλλαντικά της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ομελέτα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
κάνοντας την πικάντικη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ομελέτα σας τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια
της αρεσκείας σας εάν δεν είστε αλλεργικοί.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την ομελέτα σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο απάκι ή οτιδήποτε κρέας επιθυμείτε.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο ή κιμά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με μαϊντανό ή βασιλικό.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις ελιές σας σε ροδέλες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

4) Σε έναν τρίφτη τρίβετε την μοτσαρέλα σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

5) Πλένετε καλά τα ντοματίνια σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού τα κόβετε στην μέση.

6) Κόβετε το σαλάμι και το προσούτο σε φέτες.

7) Ετοιμάζετε την ζύμη σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά τα υλικά σας για 5 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να
ομογενοποιηθούν.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και ομογενοποιηθούν τα υλικά σας προσθέτετε το αλάτι και το
ελαιόλαδο.

4) Ξαναχτυπάτε τα υλικά σας για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι η ζύμη σας να ξεκολλάει από τα τοιχώματα
του σκεύους.

5) Με ένα πινέλο με λάδι λαδώνετε ένα μπολ.

6) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και ξεκολλάει η ζύμη σας από τα τοιχώματα την μεταφέρετε στο
λαδωμένο μπολ.

7) Κόβετε μία πλαστική μεμβράνη.

8) Καλύπτετε το μπολ με την πλαστική μεμβράνη σας και το βάζετε στο ψυγείο για 12-24 ώρες.

9) Στην διάρκεια που η ζύμη σας είναι στο ψυγείο ετοιμάζετε την σάλτσα ντομάτας.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.

4) Σοτάρετε τα υλικά σας για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα υλικά σας προσθέτετε
τον χυμό ντομάτας και την ζάχαρη.

6) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να μαγειρευτούν για 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

7) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά και δέσει η σάλτσα την κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε
τον βασιλικό, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.

8) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα και την αφήνετε στην άκρη.

9) Συνθέτετε και τελειώνετε την πίτσα σας.

2) Λαδώνετε ένα σκεύος 30 χ 40 εκ με ελαιόλαδο.

3) Ακουμπάτε την ζύμη σας επάνω στο λαδωμένο ταψί.

4) Απλώνετε την ζύμη σας με τα χέρια σας μέχρι να καλύψει σε μέγεθος τα 3/4 του ταψιού.

5) Κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε το ταψί σας.

6) Αφήνετε την ζύμη σας σκεπασμένη να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.

7) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη σας αφαιρείτε την μεμβράνη από το ταψί.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

9) Απλώνετε την ζύμη σας στο ταψί μέχρι να το καλύψει καλά.

10) Ρίχνετε 3-4 κουτ. σουπ. από την σάλτσα σας επάνω στην ζύμη και την απλώνετε καλά με ένα
κουτάλι ή μία σπάτουλα σιλικόνης.

11) Πασπαλίζετε την ζύμη σας με την 1/2 τριμμένη μοτσαρέλα.

12) Στρώνετε επάνω στην μοτσαρέλα σας το σαλάμι που είναι κομμένο σε φέτες, το προσούτο που είναι
και αυτό πάλι κομμένο σε φέτες, τις ελιές που είναι κομμένες σε ροδέλες και τελειώνετε
πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη τριμμένη μοτσαρέλα.

13) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτσα σας.

14) Ψήνετε την πίτσα σας στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ψηθεί καλά η πίτσα σας και από την
πάνω και από την κάτω πλευρά και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα περίπου 20-25 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 20-25 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτσα σας και από τις
2 πλευρές ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και την αποσύρετε από αυτόν.

16) Κόβετε την πίτσα σας σε κομμάτια και γαρνίρετε με φύλλα ρόκας και λίγα κομματάκια ακόμη
προσούτο το κάθε κομμάτι σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ πάριζα, γαλοπούλα, λουκάνικα, μορταδέλα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σάλτσα ντομάτας με κέτσαπ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πίτσα σας με πιπεριές πολύχρωμες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ροδέλες ντομάτας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να δημιουργήσετε μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης, να την χωρίσετε σε μερίδες και
να την κρατήσετε στην κατάψυξη για περίπου 1 μήνα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε βρασμένο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια.

2) Σε μία λεκάνη σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σας.

3) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη την πατάτα σας.

4) Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια σας.

5) Τρίβετε τα κολοκυθάκια σας σε έναν τρίφτη και τα βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

8) Αλατίζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας.

9) Προσθέτετε μέσα στα κολοκυθάκια σας τα κρεμμύδια, την θρυμματισμένη φέτα, την τριμμένη
πατάτα, τον δυόσμο και τα σπασμένα αυγά.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας ή με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας το καλά με τα χέρια ή με την ξύλινη κουτάλα μέχρι
να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

12) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

13) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το σκεπασμένο μπολ σας.

14) Αφήνετε το σκεπασμένο μπολ σας στο ψυγείο για 60 λεπτά περίπου.

15) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά βγάζετε το μπολ από το ψυγείο.

16) Παίρνετε λίγη-λίγη ζύμη από το μπολ σας και την πλάθετε σε μεγάλα κεφτεδάκια.

17) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

18) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει επάνω στην φωτιά.

19) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά προσθέτετε τους κεφτέδες σας.

20) Αφήνετε τους κεφτέδες σας μέσα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

21) Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες σας και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας λαβίδας τους αφαιρείτε
από το τηγάνι.

22) Σερβίρετε γαρνίροντας με ένα φυλλαράκι δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες σας αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον ψιλοκομμένο, σαλάμι αέρος ψιλοκομμένο, λουκάνικα ψιλοκομμένα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με σουσάμι ή τρούφα μανιταριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα άλλα τριμμένα λαχανικά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με αλεύρι ολικής και
να προσθέσετε λίγο μπέικιν.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με φυτικά τυριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε τους κεφτέδες σας κοκκινιστούς.