2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Σκεπάζετε το μπολ σας με μία πετσέτα και αφήνετε το πλιγούρι στην άκρη για 10-15 λεπτά να
απορροφήσει τα υγρά του και να μαλακώσει.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον κόλιανδρο σας.

6) Σπάτε σε ένα μπολάκι το αυγό σας.

7) Ανοίγετε το κουτί με τα φασόλια και το βάζετε σε ένα σουρωτήρι.

8) Ανοίγετε την βρύση του νερού και ξεπλένετε καλά τα φασόλια σας.

9) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά τα φασόλια σας.

10) Σε ένα μίξερ χειρός – πολυκόφτη ρίχνετε τα καρύδια σας και τα πολτοποιείτε.

11) Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά για τα κεφτεδάκια σας μέσα σε μία λεκάνη
( φασόλια, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο & καρυδόψιχα – πολτοποιημένα καρύδια ).

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

13) Μόλις μαλακώσει το πλιγούρι το χτυπάτε με ένα πιρούνι καλά μέχρι να αφρατέψει.

14) Ρίχνετε το πλιγούρι σας μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά.

15) Προσθέτετε το κύμινο και αλατοπιπερώνετε.

16) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το αλάτι, το κύμινο και το πιπέρι με τα υπόλοιπα
υλικά σας.

17) Προσθέτετε το σπασμένο αυγό.

18) Ζυμώνετε ελαφρά τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

19) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

20) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα σκεπάζετε με την μεμβράνη.

21) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας.

22) Αφήνετε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξουν και να δέσουν καλά τα
υλικά σας.

23) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σφίξουν και δέσουν καλά τα υλικά σας βγάζετε το μπολ από το
ψυγείο.

24) Αφαιρείτε την μεμβράνη και πλάθετε τους κεφτέδες σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

25) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας σε μία πιατέλα.

26) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να σοταριστούν και να πάρουν ένα απαλό χρυσαφένιο
χρώμα.

3) Μόλις σοταριστούν τα υλικά σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε τις ψιλοκομμένες
ντομάτες, το δαφνόφυλλο, τα καρφάκια του γαρίφαλου, το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να προκύψει μία δεμένη σάλτσα.

5) Όταν προκύψει μία δεμένη σάλτσα κατεβάζετε την σάλτσα από την φωτιά.

6) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ηλιέλαιο.

7) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει και προσθέτετε τους κεφτέδες σας.

8) Αφήνετε τους κεφτέδες σας να τηγανιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις
2 πλευρές τους.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Μόλις τηγανιστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κεφτέδες σας με την βοήθεια μίας
τρυπητής κουτάλας ή μίας λαβίδας τους αποσύρετε από το τηγάνι.

11) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

12) Όταν απορροφήσει το χαρτί τα περιττά λίπη με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τους ρίχνετε
μέσα στην σάλτσα σας.

13) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι με την σάλτσα και τους κεφτέδες επάνω στην φωτιά – μάτι και
τους αφήνετε να πάρουν μία βράση με την σάλτσα.

14) Μόλις πάρουν μία βράση με την σάλτσα οι κεφτέδες σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή
πατάτες τηγανητές ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας και άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο ή
βασιλικό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πικάντικα τα κεφτεδάκια σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών
( π.χ μανιτάρια, πιπεριές πολύχρωμες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη τρούφα μανιταριών.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με μαυροσούσαμο ή σουσάμι άσπρο.

10) Εάν δεν δένει ο κιμάς σας μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να δέσετε την σάλτσα σας με λίγο κορν φλάουρ ή αλεύρι για να γίνει πιο
πηκτή.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το μηλόξιδο, τον χυμό λεμονιού, το
μείγμα 5 spices, το κύμινο, την ζάχαρη, την αποξηραμένη ρίγανη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι
και το πιπέρι.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός κουταλιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας αφήνετε την μαρινάδα σας στην άκρη και ετοιμάζετε
το κρέας.

5) Καθαρίζετε και κόβετε τα κρεμμύδια σας σε φέτες.

6) Λαδώνετε ένα ταψί.

7) Τοποθετείτε επάνω στο λαδωμένο ταψί σας τις φέτες των κρεμμυδιών.

8) Πλένετε καλά το μπούτι από το κρέας σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

9) Τοποθετείτε επάνω από τα κρεμμύδια σας στο ταψί το χοιρινό.

10) Περιχύνετε το κρέας σας με την μαρινάδα που ετοιμάσατε πριν.

11) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια του κρέατος.

12) Κόβετε μία μεμβράνη.

13) Σκεπάζετε με την μεμβράνη σας το ταψί με το κρέας.

14) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί με το μαριναρισμένο κρέας σας.

15) Αφήνετε το κρέας σας μέσα στο ψυγείο να μαριναριστεί για 3-8 ώρες ανάλογα πως τον χρόνο
που έχετε.

16) Μόλις περάσουν οι 3-8 ώρες βγάζετε το ταψί σας από το ψυγείο και αφήνετε το κρέας σε
θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά αφαιρείτε την μεμβράνη από το κρέας και προσθέτετε 150 γραμ.
νερό.

18) Κόβετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου στις διαστάσεις του ταψιού και καλύπτετε το ταψί σας.

19) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

20) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το κρέας σας.

21) Αφήνετε το κρέας σας να ψηθεί για 3 ώρες μέχρι να μαλακώσει.

22) Ελέγχετε στην διάρκεια που ψήνετε το κρέας σας τα υγρά του και αν έχουν απορροφηθεί
προσθέτετε λίγο ακόμη νερό.

23) Όταν περάσουν οι 3 ώρες και ψηθεί το κρέας σας δυναμώνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς
και το αφήνετε για άλλα 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κρέας σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

25) Σε μία λεκάνη αδειάζετε τα υγρά που έχουν μείνει στο ταψί μαζί με τα κρεμμύδια τους.

26) Με την βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία ομοιόμορφη
σάλτσα.

27) Μεταφέρετε την σάλτσα σας σε ένα κατσαρολάκι.

28) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά και προσθέτετε την κρέμα γάλακτος.

29) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

30) Όταν πάρουν τα υλικά σας μία βράση αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ετοιμάζετε τα
λαχανάκια βρυξελλών.

2) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τα κάστανα σας επάνω στην φωτιά.

3) Αφήνετε τα κάστανα σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

4) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα κάστανα σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Ρίχνετε τα κάστανα σας σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη.

6) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τα κάστανα σας.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κάστανα σας από τον φλοιό τους.

8) Βάζετε τα καθαρισμένα κάστανα σας σε ένα μπολ, τα αφήνετε στην άκρη και ετοιμάζετε τα
λαχανάκια σας.

9) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

10) Πλένετε καλά τα λαχανάκια σας.

11) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτσάνι από τα λαχανάκια σας.

12) Αφαιρείτε τυχόν μαραμένα εξωτερικά φύλλα.

13) Σε μία κατσαρόλα προσθέτετε νερό.

14) Βάζετε την κατσαρόλα με το νερό επάνω σε δυνατή φωτιά.

15) Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα λίγο αλάτι.

16) Αφήνετε το νερό και το αλάτι επάνω στην φωτιά να πάρουν μία βράση.

17) Μόλις πάρει το νερό μία βράση ρίχνετε τα λαχανάκια βρυξελλών.

18) Αφήνετε τα λαχανάκια μέσα στο νερό να βράσουν και να μαλακώσουν για 4-5 λεπτά.

19) Όταν περάσουν τα 4-5 λεπτά και μαλακώσουν τα λαχανάκια σας αποσύρετε την κατσαρόλα από
την φωτιά.

20) Τοποθετείτε μέσα στον νεροχύτη σας ένα σουρωτήρι.

21) Ρίχνετε μέσα στον νεροχύτη με το σουρωτήρι τα βρασμένα λαχανάκια βρυξελλών σας και τα
σουρώνετε.

22) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τα λαχανάκια σας.

23) Στραγγίζετε καλά μέσα στον νεροχύτη τα λαχανάκια σας μέχρι να φύγει καλά όλο το νερό.

24) Σε ένα ταψί 30 χ 40 εκ. ρίχνετε τα στραγγισμένα λαχανάκια σας.

25) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το μπέικον.

26) Ρίχνετε το ψιλοκομμένο μπέικον μέσα στο ταψί με τα λαχανάκια.

27) Αλατοπιπερώνετε.

28) Προσθέτετε τα βρασμένα κάστανα, το ελαιόλαδο και το θυμάρι μέσα στο ταψί με το μπέικον και τα
λαχανάκια.

29) Ανακατεύετε με μία κουτάλα τα υλικά σας.

30) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα λαχανάκια και τα υπόλοιπα
υλικά σας.

31) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα λαχανάκια σας για περίπου 30-35 λεπτά μέχρι να
πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μπέικον και τα λαχανάκια.

32) Μόλις περάσουν τα 30-35 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα λαχανάκια και
το μπέικον ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

33) Σερβίρετε συνοδεύοντας το χοιρινό με τα λαχανάκια και την σάλτσα σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να μαγειρέψετε το χοιρινό σας και στην κατσαρόλα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανάκια βριξελλών με πατάτες φούρνου ή ρύζι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα λαχανάκια βρυξελλών και το κρέας σας με άλλα είδη
λαχανικών ( π.χ καρότα, πατάτες βρασμένες, πατάτες φούρνου κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι, πάπρικα καυτερή ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να
κάνετε πικάντικο το φαγητό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα λαχανάκια βρυξελλών με μαρούλι.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα ή πελτέ ντομάτας μέσα στα λαχανάκια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να καραμελώσετε το χοιρινό σας προσθέτοντας λίγη ζάχαρη κρυσταλλική
ή καστανή.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα λίγο ξίδι και λίγο μέλι και να κάνετε την
σάλτσα σας γλυκόξινη.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το σπανάκι σας και το βάζετε σε μία κατσαρόλα με
νερό να ζεματιστεί.

3) Όταν ζεματιστεί το σπανάκι σας το κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να
κρυώσει.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα πράσα σας σε ροδέλες.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

6) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο και τον μαϊντανό σας.

7) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε την φέτα σας και την θρυμματίζετε με τα χέρια σας.

8) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

9) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά να κάψει ελαφρά.

10) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μικρό μπολάκι.

11) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας ρίχνετε το κρεμμύδι και τα πράσα σας.

12) Αφήνετε τα πράσα και τα κρεμμύδια σας να μαραθούν.

13) Σε ένα σουρωτήρι ρίχνετε το σπανάκι και το στραγγίζετε καλά από τα περιττά υγρά του.

14) Μόλις μαραθούν τα κρεμμύδια και τα πράσα σας προσθέτετε το ζεματισμένο σπανάκι.

15) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να μαλακώσει τελείως το σπανάκι σας.

16) Όταν μαλακώσει τελείως το σπανάκι σας ρίχνετε τον άνηθο, τον μαϊντανό, λίγο αλάτι και λίγο
πιπέρι.

17) Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε το σπανάκι σας να απορροφήσει τα υγρά του.

18) Μόλις απορροφήσει το σπανάκι τα υγρά του το κατεβάζετε από την φωτιά και το αφήνετε στην
άκρη να κρυώσει λίγο.

19) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Στο μπολ με την θρυμματισμένη φέτα προσθέτετε τα αυγά σας, λίγο αλάτι εάν χρειαστεί και λίγο
πιπέρι.

3) Στο μπολ με το μείγμα από το σπανάκι προσθέτετε την θρυμματισμένη φέτα με τα αυγά σας.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε τον τραχανά.

6) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί ο τραχανάς με τα υπόλοιπα υλικά.

7) Αφήνετε το μείγμα σας στην άκρη.

8) Ανοίγετε τα φύλλα κρούστας και τα ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας.

9) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε λάδι.

10) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα λαδώνετε ένα φύλλο.

11) Επάνω στο λαδωμένο φύλλο ρίχνετε 2-3 κουτ. σουπ. από το μείγμα της γέμισης.

12) Τυλίγετε σε ρολό μέχρι να προκύψει ένα μακρύ κορδόνι.

13) Όταν προκύψει ένα μακρύ κορδόνι το γυρνάτε – τυλίγετε σε σχήμα σαλιγκαριού.

14) Λαδώνετε καλά ένα ταψί.

15) Τοποθετείτε μέσα στο λαδωμένο ταψί σας την πίτα σας.

16) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά σας.

17) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

18) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα ταψιά με τις πίτες σας.

19) Ψήνετε τις πίτες σας στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

20) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες πίτες σας.

21) Μόλις τελειώσετε με όλες τις πίτες σας σβήνετε τον φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με μυζήθρα ή ανθότυρο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε για να γίνει πιο τραγανή η πίτα σας να την αλείψετε με έναν αραιωμένο κρόκο
αυγού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με χόρτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε δικό σας σπιτικό φύλλο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την πίτα σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον τραχανά με πλιγούρι ή ρύζι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας μανιτάρια της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας τρούφα μανιταριών.

2) Χτυπάτε το σπασμένο αυγό σας με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το βούτυρο σας σε μικρά κομμάτια.
( Αφήνετε λίγο για την φόρμα ).

4) Σε ένα μικρό μπρίκι ρίχνετε και λιώνετε το βούτυρο για την φόρμα.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, την ζάχαρη και τα κυβάκια του βουτύρου.

6) Με τις άκρες των δαχτύλων σας αρχίζετε να τρίβετε τα κομμάτια του βουτύρου με το αλεύρι μέχρι
να προκύψει ένα μείγμα που να μοιάζει με λεπτά ψίχουλα.

7) Μόλις προκύψει ένα μείγμα που να μοιάζει με ψίχουλα προσθέτετε το σπασμένο αυγό, το
κρύο γάλα, την κέτσαπ και την πάπρικα.

8) Ανακατεύετε με τα χέρια σας μέχρι να δημιουργηθεί μία αρκετά σφιχτή ζύμη.

9) Όταν δημιουργηθεί μία αρκετά σφιχτή ζύμη την πλάθετε σε μπάλα.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και τυλίγετε την ζύμη σας.

11) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

12) Αφήνετε την ζύμη σας μέσα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

13) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τις πατάτες σας.

3) Αφήνετε τις πατάτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

4) Όταν μαλακώσουν οι πατάτες σας τις κατεβάζετε από την φωτιά.

5) Καθαρίζετε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο σας και με την βοήθεια ενός μαχαιριού το κόβετε σε
μικρά κομμάτια.

6) Σε ένα κατσαρολάκι με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο.

7) Αφήνετε το κουνουπίδι σας να βράσει και να μαλακώσει για περίπου 25 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά και βράσει το κουνουπίδι σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

9) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε το βρασμένο κουνουπίδι σας και το στραγγίζετε.

10) Σε ένα μούλτι ρίχνετε το κουνουπίδι σας.

11) Ξεκινάτε το μούλτι και πολτοποιείτε το κουνουπίδι σας.

12) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη στραγγίζετε καλά τις πατάτες σας.

13) Κόβετε τις πατάτες σας σε μικρά κομμάτια.

14) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα κομματάκια από τις πατάτες σας.

15) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το σπασμένο αυγό σας, τον πουρέ κουνουπίδι, τον πουρέ πατάτας,
το ανθότυρο, την γραβιέρα, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

16) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν.

17) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας βουτυρώνετε ελαφρά μία φόρμα διαστάσεων 22 χ 24 εκ. στον
πυθμένα και στα τοιχώματα της.

18) Βγάζετε από το ψυγείο την ζύμη και την αφήνετε για 10 λεπτά να αποκτήσει την θερμοκρασία του
δωματίου.

19) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και αποκτήσει την θερμοκρασία του δωματίου η ζύμη σας με την
βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε 4 κομμάτια.

20) Από τα 4 κομμάτια παίρνετε τα 3 και τα ενώνετε.

21) Βάζετε τα 3 ενωμένα κομμάτια σας στο κέντρο της βουτυρωμένης φόρμας.

22) Ανοίγετε την ζύμη με τα χέρια σας στο ταψί μέχρι να απλωθεί καλά σε όλη την επιφάνεια του
ομοιόμορφα καλύπτοντας καλά και τα τοιχώματα του ταψιού.

23) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε την ζύμη σας σε όλη την επιφάνεια της.

24) Το υπόλοιπο 1/4 της ζύμης το ακουμπάτε σε έναν αλευρωμένο πάγκο εργασίας.

25) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το 1/4 της ζύμης σας σε λεπτό φύλλο.

26) Με ένα μαχαίρι χωρίς δόντια κόβετε την ζύμη σας σε λεπτές λωρίδες πλάτους 1 εκ.

27) Ρίχνετε την γέμιση μέσα στο ταψί με την ζύμη σας.

28) Απλώνετε την γέμιση σας καλά με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης.

29) Επάνω στην απλωμένη γέμιση βάζετε χιαστί τις λωρίδες από την ζύμη που φτιάξατε.

30) Αλείφετε τις λωρίδες που βάλατε επάνω στην γέμιση με το ασπράδι του αυγού.

31) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

32) Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί με την αλμυρή
πάστα φλώρα σας.

33) Ψήνετε την αλμυρή πάστα φλώρα σας στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά μέχρι να ψηθεί και
να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

34) Όταν περάσουν τα 50 λεπτά ψηθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πάστα φλώρα σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε την φόρμα σας από αυτόν.

35) Κόβετε σε τριγωνικά κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρεσκοτριμμένες ντομάτες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας άλλα είδη τυριών της αρεσκείας σας
( π.χ φέτα, μυζήθρα, κεφαλοτύρι, blue cheese κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας αλλαντικά ψιλοκομμένα της αρεσκείας
σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα, γαλοπούλα, σαλάμι, πάριζα αέρος κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά ή μπούκοβο για να
κάνετε πικάντικη την πάστα φλώρα σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την πάστα φλώρα σας με σουσάμι ή πολύσπορο ή
μαυροσούσαμο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γλυκιά την πάστα φλώρας σας αφαιρώντας την αλμυρή γέμιση
και προσθέτοντας κρέμα πατισερί.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την πάστα φλώρα σας με μία μους τυριού ή με ντοματίνια.

2) Πλένετε καλά τις ντομάτες και τις τρίβετε στον τρίφτη.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το σκόρδο σας.

4) Πλένετε καλά τα μπούτια ή στήθος του κοτόπουλου.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

6) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά να κάψει.

7) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σας.

8) Αφήνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Μόλις σοταριστούν τα κομμάτια του κοτόπουλου σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα ακουμπάτε επάνω στην πιατέλα με το
απορροφητικό χαρτί.

11) Στην κατσαρόλα που σοτάρατε το κοτόπουλο ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

13) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα ψιλοκομμένα σκόρδα.

15) Αφήνετε τα σκόρδα σας ανακατεύοντας τα να μαραθούν λίγο να μην διαλυθούν.

16) Όταν μαραθούν λίγο τα κρεμμυδάκια σας προσθέτετε τη ντομάτα τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

17) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα να ενσωματωθούν καλά με τα υπόλοιπα υλικά
υλικά σας.

18) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε το κοτόπουλο και το ζεστό νερό ή ζεστό
ζωμό σε τόση ποσότητα όση χρειάζεται να σκεπαστεί το φαγητό.

19) Τέλος σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε το φαγητό σας να σιγομαγειρευτεί μέχρι
να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με τη σάλτσα.

20) Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο και μείνει με την σάλτσα αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

21) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές.

3) Επίσης εάν θέλετε να κάνετε καυτερό το φαγητό σας προσθέτετε λίγη καυτερή πάπρικα, λίγο
μπούκοβο ή τσίλι ή κόκκους πιπεριού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με μοσχάρι ή χοιρινό ή αρνί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε προσθέσετε λίγη ζάχαρη & λίγο ξίδι και να κάνετε γλυκόξινο
το φαγητό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το φαγητό σας με πουρέ πατάτας ή ρύζι βρασμένο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο σουσάμι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με γαλοπούλα ή πάπια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κριθαράκι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας μέσα στο ζουμί
του.

2) Αφήνετε την μαγιά σας να δράσει για περίπου 10 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και δράσει η μαγιά σας την αφήνετε στην άκρη.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό σας.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το νερό, την μαγιά, το ελαιόλαδο, το μέλι ή
ζάχαρη, την ρίγανη και τον βασιλικό.

6) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.

7) Μόλις προκύψει ένα ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια το αφήνετε να ξεκουραστεί για άλλα
5-10 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 5-10 λεπτά με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε 3 κομμάτια.

9) Τοποθετείτε τα κομμένα κομμάτια σας μέσα σε μία λεκάνη.

10) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε την ζύμη σας.

11) Τοποθετείτε την ζύμη σας μέσα στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

12) Ετοιμάζετε τον γύρο σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε σε λεπτές λωρίδες το κρεμμύδι σας.

3) Βάζετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπολ.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τις ντομάτες σας.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε λεπτές φέτες τις ντομάτες σας.

6) Ρίχνετε τις ντομάτες σας μέσα στο μπολ με το κοτόπουλο.

7) Μέσα στο μπολ με το κοτόπουλο προσθέτετε όλα τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, την μουστάρδα και
την κέτσαπ.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία πλαστική μεμβράνη και σκεπάζετε το κοτόπουλο.

9) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με το κοτόπουλο.

10) Αφήνετε το μπολ μέσα στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μαριναριστεί το κοτόπουλο.

11) Μόλις περάσουν η 1-2 ώρες και μαριναριστεί το κοτόπουλο σας το βγάζετε από το ψυγείο.

12) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο.

13) Τοποθετείτε το τηγάνι σας επάνω στην φωτιά.

14) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

15) Όταν κάψει το λάδι σας τοποθετείτε τα κοτόπουλα.

16) Αφήνετε τα κοτόπουλα σας επάνω στην φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και από τις 2 πλευρές και να απορροφήσουν τα περιττά υγρά τους.

17) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κοτόπουλα σας και από τις 2 πλευρές
και απορροφήσουν τα περιττά υγρά τους αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

18) Αφήνετε το τηγάνι σας στην άκρη να κρυώσει το κοτόπουλο.

19) Ετοιμάζετε την πίτσα σας.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς στον αέρα.

21) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

22) Βγάζετε τα ζυμαράκια σας από την λεκάνη και τα τοποθετείτε σε έναν πάγκο εργασίας.

22) Επάνω στην λαδόκολλα τοποθετείτε ένα ζυμαράκι.

23) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμαράκι σας σε στρογγυλό φύλλο.

24) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

25) Επάνω σε κάθε ζυμαράκι ρίχνετε και απλώνετε λίγη σάλτσα ντομάτας.

26) Επάνω στην σάλτσα ντομάτας ρίχνετε τις λωρίδες του κοτόπουλου, την κέτσαπ, την μουστάρδα,
το κρεμμύδι και την ντομάτα σε φέτες.

27) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα ζυμαράκια σας.

28) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε τα 2 ταψιά με τις πίτσες σας.

29) Ψήνετε τα 2 ταψιά με τις πίτσες σας για περίπου 12-15 λεπτά πάνω-κάτω μέχρι να ψηθούν και
να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

30) Μόλις περάσουν τα 12-15 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πίτσες σας και
από τις 2 πλευρές ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε τα ταψιά σας.

31) Κόβετε σε κομμάτια και αφήνετε τις πίτσες σας να κρυώσουν ελαφρώς.

32) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με την 3 πίτσα τοποθετώντας την μέσα στον φούρνο και ψήνοντας
την.

33) Μόλις κρυώσουν ελαφρώς σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τυριά της αρεσκείας σας
( π.χ φέτα, ανθότυρο, γκούντα, κασέρι, έμμενταλ κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πιπεριές κομμένες σε ροδέλες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαϊντανό ψιλοκομμένο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή ή λίγο καυτερό πιπέρι μέσα
στον γύρο σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

2) Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζετε νερό μέχρι την μέση του σκεύους.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

4) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό ρίχνετε το κρεμμύδι σας.

5) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

6) Αφήνετε το νερό σας να πάρει μία βράση.

7) Μόλις πάρει το νερό σας μία βράση.

8) Με την βοήθεια μίας τσιμπίδας βουτάτε το χταπόδι σας 3-4 φορές διαδοχικά μέσα στο βρασμένο
νερό.

9) Ρίχνετε το χταπόδι σας μέσα στο νερό αφαιρώντας το από την τσιμπίδα.

10) Αφήνετε το χταπόδι σας μέσα στο νερό σε μέτρια φωτιά να βράση για περίπου 45 με 50 λεπτά
μέχρι να μαλακώσει.

11) Μόλις περάσουν τα 45-50 λεπτά και μαλακώσει το χταπόδι σας με την βοήθεια μια τρυπητής
κουτάλας το αφαιρείτε από την κατσαρόλα με το νερό.
( Δεν πετάτε το βρασμένο νερό θα το χρειαστείτε αργότερα ).

12) Ακουμπάτε προσεκτικά το βρασμένο χταπόδι σας σε μία πιατέλα και το αφήνετε στην άκρη να
κρυώσει.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τις πατάτες σας.

14) Ανοίγετε την βρύση του νερού και πλένετε καλά τις πατάτες σας.

15) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό που βράσατε το χταπόδι σας ρίχνετε τις πατάτες σας.

16) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τις πατάτες σας επάνω στην φωτιά.

17) Αφήνετε τις πατάτες πατάτες σας να βράσουν για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα
ωραίο ροζ χρώμα ( από τον ζωμό του χταποδιού ).

18) Μόλις κρυώσει το χταπόδι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα πλοκάμια του σε λεπτές
φέτες και το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας ή σε ένα μπολ.

19) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πατάτες σας σε ροδέλες.

20) Σε μία μεγάλη πιατέλα στρώνετε τις πατάτες σας.

21) Τοποθετείτε σε κάθε πατάτα μία κουταλιά από το χταπόδι σας.

22) Πασπαλίζετε με το πιπέρι καγέν και την πάπρικα.

23) Τέλος περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το χταπόδι σας με ξύδι μπαλσάμικο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε χυμό λεμονιού.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αραιωμένη με νερό μουστάρδα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μια κόκκινη σάλτσα ( πχ. κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο ή βασιλικό.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ρίγανη ή άλλο μυρωδικό επιθυμείτε.

8) Εάν θέλετε για να κάνετε καυτερό το χταπόδι σας να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι.

2) Με τα χέρια σας θρυμματίζετε καλά την φέτα σας.

3) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το κασέρι σας.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

5) Σε ένα μπολάκι σπάτε το αυγό σας.

6) Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το αυγό.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

8) Μέσα στο μπολ με τα ανακατεμένα υλικά σας ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα και το κασέρι.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει μία ζύμη.

10) Πλάθετε την ζύμη σας σε μία μπαλίτσα.

11) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

12) Τοποθετείτε την μπαλίτσα σας στο κέντρο της λαδόκολλας.

13) Πιέζετε με την παλάμη σας την μπαλίτσα μέχρι να γίνει επίπεδη και να προκύψει ένα
παραλληλόγραμμο σχήμα.

14) Σκεπάζετε την τυρόπιτα με την λαδόκολλα μέχρι να φτιάξετε ένα πακετάκι.

15) Ανάβετε την τοστιέρα.

16) Τοποθετείτε το πακετάκι σας στην αναμμένη τοστιέρα.

17) Ψήνετε την τυρόπιτα σας στην τοστιέρα για περίπου 15 λεπτά.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά αφαιρείτε από την τυρόπιτα την λαδόκολλα και ψήνετε την
τυρόπιτα σας για άλλα 5 λεπτά.

19) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και πάρει η τυρόπιτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα την αφαιρείτε από
την τοστιέρα.

20) Ακουμπάτε την πίτα σας σε ένα πιάτο.

21) Κόβετε σε τριγωνικά κομμάτια.

22) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ψιλοκομμένα αλλαντικά της
αρεσκείας σας ( π.χ λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, μορταδέλα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερή πιπεριά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τυρόπιτα σας πάπρικα γλυκιά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη μυρωδικών ( π.χ άνηθος, βασιλικός κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τυρόπιτα σας με σουσάμι ή πολύσπορο ή μαυροσούσαμο.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

3) Σε ένα μπολ με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το κασέρι ή θρυμματίζετε την φέτα σας σε ένα μπολ.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

5) Σε ένα μπολάκι σπάτε τα αυγά σας.

6) Πλένετε και καθαρίζετε τις ντομάτες σας.

7) Κόβετε τις ντομάτες σας σε μικρά κυβάκια.

8) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο αλάτι και 2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

9) Αφήνετε το νερό σας να έρθει στο σημείο βρασμού του για 3-4 λεπτά.

10) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά και έρθει το νερό σας στο σημείο βρασμού του ρίχνετε τις
χυλοπίτες σας.

11) Αφήνετε τις χυλοπίτες σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

12) Όταν βράσουν και μαλακώσουν οι χυλοπίτες σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

13) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τις χυλοπίτες σας.

14) Ανοίγετε την βρύση του νερού και κρυώνετε τις χυλοπίτες σας.

15) Τοποθετείτε τις βρασμένες χυλοπίτες σας σε ένα μπολ.

16) Αφήνετε τις χυλοπίτες σας στην άκρη.

17) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

18) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

19) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα ψιλοκομμένα πράσα.

20) Αφήνετε τα ψιλοκομμένα πράσα σας μέσα στο ελαιόλαδο μέχρι να σοταριστούν και να μαραθούν.

21) Όταν σοταριστούν και μαραθούν τα πράσα σας προσθέτετε λίγο νερό και λίγο αλάτι.

22) Ρυθμίζετε την φωτιά σας σε μέτρια θερμοκρασία.

23) Αφήνετε τα πράσα σας να βράσουν.

24) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το λάδι και προσθέτετε τον κιμά.

25) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας σε τακτά χρονικά διαστήματα
μέχρι να πάρει ο κιμάς σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και να σοταριστεί.

26) Μόλις πάρει ο κιμάς σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και σοταριστεί προσθέτετε τις ντομάτες σας
κομμένες σε κυβάκια.

27) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι και τον ψιλοκομμένο δυόσμο.

28) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να μαλακώσει καλά ο κιμάς.

29) Όταν βράσουν τα υλικά σας και μαλακώσει καλά ο κιμάς κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά και την αφήνετε στην άκρη.

30) Σε ένα μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, το σκόρδο και το κόκκινο γλυκό πιπέρι.

31) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης ή ενός μεγάλου κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας
μέχρι να ενσωματωθούν.

32) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη και τελειώνετε το φαγητό σας.

2) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά σε όλο το μήκος του πυρέξ τις
χυλοπίτες σας.

3) Επάνω στις απλωμένες χυλοπίτες σας ρίχνετε τα σοταρισμένα πράσα σας.

4) Επάνω στα πράσα σας προσθέτετε το μείγμα του γιαουρτιού που είχατε φτιάξει πριν.

5) Επάνω στο μείγμα του γιαουρτιού ρίχνετε και απλώνετε καλά σε όλο το μήκος του πυρέξ τον κιμά
σας με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης.

6) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε σχεδόν να κάψει.

7) Με την βοήθεια ενός σύρματος χτυπάτε τα σπασμένα αυγά σας να διαλυθούν οι κρόκοι.

8) Όταν σχεδόν κάψει το βούτυρο το κατεβάζετε από την φωτιά.

9) Ρίχνετε το βούτυρο και τα σπασμένα χτυπημένα αυγά σας μέσα στο μπολ με τις μισές
χυλοπίτες.

10) Προσθέτετε το μείγμα με τα αυγά το βούτυρο και τις μισές χυλοπίτες μέσα στο πυρέξ σας.

11) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά τα υλικά σας επάνω στο πυρέξ σας.

12) Τελειώνετε πασπαλίζοντας με το τριμμένο κασέρι ή την θρυμματισμένη φέτα.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το πυρέξ με το φαγητό σας.

15) Ψήνετε το φαγητό σας στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ο μουσακάς σας
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Μόλις περάσουν τα 50-60 λεπτά και πάρει ο μουσακάς σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το πυρέξ σας.

17) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε πριν βάλετε το πυρέξ στον φούρνο να πασπαλίσετε τον μουσακά σας
με τριμμένη φρυγανιά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον μουσακά σας μανιτάρια ή άλλα λαχανικά της
αρεσκείας σας ( π.χ κολοκυθάκια, καρότα, μελιτζάνες, πιπεριές κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε για να κάνετε καυτερό το φαγητό σας να προσθέσετε ψιλοκομμένες καυτερές
πιπεριές, μπούκοβο ή τσίλι ή πάπρικα καυτερή.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κασέρι ή την φέτα με άλλα τυριά της αρεσκείας σας
( π.χ γραβιέρα, γκούντα, έμμενταλ, ροκφόρ, κεφαλοτύρι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στις χυλοπίτες σας κρέμα γάλακτος ή γάλα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο φαγητό σας ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας
σας ή κομματάκια κρέατος ή κοτόπουλου.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο φαγητό σας και άλλα μυρωδικά της αρεσκείας σας.
( π.χ μαϊντανός, βασιλικός κ.α.λ ).

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας μπαχάρι ή κανέλα σε σκόνη ή γαρίφαλο
για να του δώσετε περισσότερη γεύση.

2) Σε ένα πάγκο εργασίας ακουμπάτε τις φέτες του ψωμιού για τοστ.

3) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε τις φέτες του ψωμιού για τοστ.

4) Ανοίγετε την συσκευασία του τυριού.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αλείφετε με το τυρί κρέμα τις φέτες σας.

6) Σκεπάζετε το τυρί κρέμα με τις καπνιστές γαλοπούλες 1 σε κάθε φέτα.

7) Πασπαλίζετε κάθε φέτα με λίγη μοτσαρέλα.

8) Τυλίγετε τις φέτες του τοστ σε ρολά.

9) Αλείφετε τις φέτες με λιωμένο βούτυρο.

10) Τοποθετείτε τα ρολά σας σε ένα πυρέξ.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

12) Πασπαλίζετε τις φέτες σας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και την τριμμένη μοτσαρέλα.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 250 βαθμούς ανάλογα με τον φούρνο σας.

14) Ψήνετε τα ρολάκια σας στους 250 βαθμούς για 7-8 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν
τραγανά τα ρολάκια σας.
( Μπορεί να χρειαστεί να τα βγάλετε λίγο πιο νωρίς πριν περάσουν τα 7-8 λεπτά )

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί μοτσαρέλα με τυρί γκούντα ή έμενταλ ή γραβιέρα ή
άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μαρούλι ή ντομάτα ή άλλο λαχανικό επιθυμείτε.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα ρολάκια σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή μαγιονέζας.

5) Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί του τοστ με ψωμί ολικής ή ψωμί πολύσπορο.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

7) Μπορείτε να συνοδεύσετε τα ρολάκια σας με πατάτες τηγανητές ή μία σαλάτα τις αρεσκείας σας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρολό σας κοτόπουλο βραστό ή μπιφτέκι κοτόπουλου ή
μπιφτέκι λαχανικών ή μπιφτέκι σόγιας ή μπιφτέκι χοιρινό.