Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Αυγά φλωρεντίν Μπιφτέκια γεμιστά με αυγά και πατάτες λεμονάτες στον φούρνο Χωριάτικη σαλάτα Σπιτικό πανφόρτε
ΤΡΙΤΗ Πατατόπιτα ή πατατοκροκέτες Γλυκοπατάτες με σπανάκι & δεντρολίβανο στον φούρνο Πατατοσαλάτα Σπιτικό παγωτό με βανίλια
ΤΕΤΑΡΤΗ Ψαροκροκέτες Φασόλια γίγαντες πλακί στον φούρνο Τονοσαλάτα ή σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & ρέγκα ψητή Φρουτοσαλάτα
ΠΕΜΠΤΗ Σκωτσέζικα αυγά Κοτόπουλο τεριγιάκι με ρύζι Κοτοσαλάτα Σπιτική σοκολατένια τούρτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας Φακές σούπα Σαλάτα με φακές ή μαρουλοσαλάτα Σπιτικό παρφέ φράουλας
ΣΑΒΒΑΤΟ Ψαρόσουπα Λαβράκι στην λαδόκολλα με πατάτες Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & σος βινεγκρέτ Παγωτό γρανίτα λεμόνι ή ζελέ φρούτων
ΚΥΡΙΑΚΗ Σπιτική πίτσα Σουβλάκια χοιρινά στον φούρνο με πατάτες τηγανιτές ή λεμονάτες Τζατζίκι ή χωριάτικη σαλάτα Σουφλέ σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτική σούπα με τραχανά Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι Λαχανοσαλάτα Τάρτα με σοκολάτα
ΤΡΙΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά Μακαρόνια μπολονέζ Χωριάτικη σαλάτα Σπιτική γιαουρτόπιτα
ΤΕΤΑΡΤΗ Κροκέτες ψαριών Γαύρος πλακί στον φούρνο Πατατοσαλάτα με τόνο & ελιές Σπιτική φρουτοσαλάτα
ΠΕΜΠΤΗ Κοτόπιτα Σπιτικές χιλοπίτες με κοτόπουλο Κοτοσαλάτα Σπιτικό παρφέ σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπιτική τυρόπιτα με φύλλο κρούστας Σπιτικά ρεβίθια σούπα Σπιτικό χούμους Σπιτικό σάμαλι
ΣΑΒΒΑΤΟ Κρέπες με κιμά και τυρί Σπιτικά μπιφτεκάκια με πατάτες Κρητική σαλάτα με ντάκο Γαλακτομπούρεκο
ΚΥΡΙΑΚΗ Σπιτική πίτσα ή κις λορέν Μπριζόλες ψητές στον φούρνο με πατάτες ή ρύζι Σαλάτα με αγγούρι & ντομάτα Σπιτικό προφιτερόλ
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτική πατατόπιτα Πατάτες λεμονάτες στον φούρνο με δεντρολίβανο Πατατοσαλάτα Σπιτικά churros-τσούρος
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με κιμά Μπιφτέκια με πουρέ πατάτας Κρητική σαλάτα με ντάκο Σπιτικό προφιτερόλ
ΤΕΤΑΡΤΗ Σούπα βελουτέ ψαριών Γλώσσα λεμονάτη ή κοκκινιστή στον φούρνο με λαχανικά ( καρότο, πατάτες, κουνουπίδι, μπρόκολο κ.α.λ ) Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & σος βινεγκρέτ Σπιτικές τηγανίτες με μέλι & κανέλα
ΠΕΜΠΤΗ Κις λορέν Μακαρόνια καρμπονάρα Σαλάτα με ντομάτα & αγγούρι Σπιτική τούρτα σεράνο
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπιτική σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας Σπιτικές φακές σούπα Σαλάτα με φακές, τόνο & ρύζι Σπιτικός ζελές
ΣΑΒΒΑΤΟ Σπιτική πίτσα Λουκάνικα με μπέικον και κρέμα τυριού με ρύζι Χωριάτικη σαλάτα Κέικ με ψηφίδες σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Σούπα βελουτέ μοσχαριού Μοσχαράκι στιφάδο με πουρέ πατάτας Σαλάτα με λάχανο, καρότο & σος βινεγκρέτ Σπιτικό σουφλέ σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Κανελόνια με κιμά σόγιας Μπιφτέκια με πρωτεΐνες σόγιας Σαλάτα με λάχανο, καρότο & σος βινεγκρέτ Σπιτικοί λουκουμάδες
ΤΡΙΤΗ Ριγκατόνι με 4 τυριά Ραβιόλια μπολονέζ Χωριάτικη σαλάτα Σπιτική λεμονόπιτα
ΤΕΤΑΡΤΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών Αγκινάρες ‘αλά πολίτα’ στην κατσαρόλα Κρητική σαλάτα με ντάκο Σπιτική μπουγάτσα
ΠΕΜΠΤΗ Κιμαδόπιτα Εύκολος σπιτικός γύρος με πατάτες τηγανιτές Σπιτικό τζατζίκι Τάρτες μικρές με σοκολατένια κρέμα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ψαροκροκέτες Σπαγγέτι με γαρίδες Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, τόνο & σος λεμονιού Χαλβάς Φαρσάλων
ΣΑΒΒΑΤΟ Κρέπες με τυριά Σμυρναίικα σουτζουκάκια Πατατοσαλάτα Πατέ σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Κοτόπιτα Ρολό κοτόπουλου με ρύζι Σαλάτα το σεφ Σπιτικό προφιτερόλ
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Νηστίσιμο μενού για την εβδομάδα της Καθαράς Δευτέρας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτικά ντολμαδάκια γιαλαντζί Γίγαντες πλακί στον φούρνο + λαγάνα Μελιτζανοσαλάτα ή ταραμοσαλάτα ή σαλάτα με μαρούλι και ρόκα Χαλβάς με ταχίνι και αμύγδαλα ή Χαλβάς Φαρσάλων
ΤΡΙΤΗ Κανελόνια με λαχανικά Μακαρόνια με σάλτσα Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και τόνο Φρουτοσαλάτα
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπιτική σπανακόπιτα Παραδοσιακές φακές σούπα Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι + ελιές Παραδοσιακή μουσταλευριά
ΠΕΜΠΤΗ Ψαροκροκέτες Ψάρι πλακί ή λεμονάτο ή σπετσιώτα Λαχανοσαλάτα Μπακλαβάς με καρύδια
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι ή τηγανιτά καλαμαράκια Σαλάτα με μαρούλι + ρόκα Παραδοσιακό σάμαλι
ΣΑΒΒΑΤΟ Σούπα μινεστρόνε Παραδοσιακά γεμιστά με ντομάτα, πιπεριά, μελιτζάνες και πατάτες Πατατοσαλάτα Ζελέ φρούτων
ΚΥΡΙΑΚΗ Χορτόπιτα Μπιφτέκια λαχανικών με πατάτες ή χόρτα Σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι + ελιές Παραδοσιακό κανταΐφι
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Δροσερή πατατοσαλάτα με λαχανικά made in Greece!

Μια πολύ νόστιμη, δροσερή και χορταστική πατατοσαλάτα για να συνοδεύσετε μοναδικά τα κρεατικά σας ή το ψάρι.

Υλικά (για τη σαλάτα)
8 μέτριες πατάτες
1 καρότο (κομμένο σε καρέ -κύβο)
1/2 φλ. τσαγιού αρακά βρασμένο
1/2 φλ. τσαγιού καλαμπόκι βρασμένο
5 μικρά αγγουράκια τουρσί (κομμένα σε ροδελίτσες)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
1-2 κ.σ κάπαρη
3 κ.σ ξύδι
2-3 πρέζες αλάτι
2 κ.σ σέλερι (ψιλοκομμένο)
2 κ.σ μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Υλικά (για το dressing)
5 κ.σ μαγιονέζα light
3 κ.σ γιαούρτι
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά (προαιρετικά για το σερβίρισμα)
Αγγούρι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
Ραπανάκι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
Εκτέλεση
Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα , τα καθαρίζουμε και τα τοποθετούμε στο καλαθάκι της χύτρας. Τα βράζουμε στον ατμό για 6 -7 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Βράζουμε στον ατμό και τον αρακά για 9-10 λεπτά. Τον αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε ψιλοκομμένα όλα τα υπόλοιπα υλικά (φρέσκο κρεμμυδάκι , σέλερι , κάπαρη , αγγουράκια τουρσί , καλαμπόκι, μαϊντανό). Προσθέτουμε το καρότο , τον αρακά και τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους . Αλατίζουμε , ραντίζουμε με το ξύδι κι ανακατεύουμε απαλά.

Για το ντρέσινγκ
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα και προσθέτουμε το πιπέρι.
Περιχύνουμε τα λαχανικά μας κι ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις.

Σερβίρισμα
Τοποθετούμε ένα τσέρκι μέσα σε ένα πιάτο.
Προσθέτουμε στο τσέρκι την πατατοσαλάτα, το αφαιρούμε με προσοχή και τυλίγουμε την πατατοσαλάτα με μία φέτα αγγουριού.
Στην επιφάνειά της τοποθετούμε 1-2 φέτες από ραπανάκι.

Συνοδεύεται με λευκό κρασί , μπίρα , τσίπουρο ή τσικουδιά!

Μαρία Γιαννούλη