2) Βράζετε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει.

3) Όταν μαλακώσει η πατάτα κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

4) Ξεφλουδίζετε την πατάτα με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

5) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το κρεμμυδάκι.

6) Σε έναν τρίφτη τρίβετε το λεμόνι.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι στη μέση.

8) Σε έναν λεμονοστίφτη στίβετε το λεμόνι.

9) Σε ένα μίξερ βάζετε την πατάτα, την φρυγανιά, τον άνηθο, το κρεμμυδάκι, τον κύβο λαχανικών, το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού.

10) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

11) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε τα υλικά σας ένα μπολ.

12) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά το φιλέτο μπακαλιάρου.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το φιλέτο μπακαλιάρου σε πολύ μικρά κομμάτια.

14) Ρίχνετε στο μείγμα της πατάτας τα κομμάτια του ψαριού.

15) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά.

16) Με τα χέρια σας πλάθεται μεσαίου μεγέθους κροκέτες.

17) Αλευρώνετε καλά τις κροκέτες.

18) Σε ένα τηγάνι πάνω στη φωτιά ρίχνετε τα ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

19) Όταν κάψει το ελαιόλαδο βάζετε τις κροκέτες και της ψήνετε για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Στρώνετε σε μία πιατέλα ένα απορροφητικό χαρτί.

21) Μόλις περάσουν τα 5-7 λεπτά, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κροκέτες με την βοήθεια μιας λαβίδας της αποσύρετε τηγάνι και τις ακουμπάτε στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

22) Αφήνετε λίγο να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

23) Συνοδεύεται με την σος ταρτάρ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις κροκέτες τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να τις κάνετε πικάντικες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στις κροκέτες τυρί της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στις κροκέτες ντομάτα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τις κροκέτες με ένα ντιπ της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον μπακαλιάρο με άλλο ψάρι της αρεσκείας σας.

2) Ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

3) Την επόμενη μέρα σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη σουρώνετε τα φασόλια.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το σέλινο και τις ντομάτες.

5) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το σέλινο και τις ντομάτες.

6) Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε ροδέλες.

7) Κόβετε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες.

8) Καθαρίζετε την πατάτα.

9) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πατάτα σε κύβους.

10) σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν.

11) Στα μισά του χρόνου προσθέτετε το ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά.

12) Συνεχίζετε το μαγείρεμα.

13) Όταν μαλακώσουν τα φασόλια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

14) Σε ένα μπλέντερ ή σε έναν μύλο λαχανικών ρίχνετε το μείγμα.

15) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

16) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά ξαναβάζετε την κατσαρόλα με τη σούπα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

17) Αφήνετε τη σούπα να πάρει δύο βράσεις.

18) Όταν πάρει δύο βράσεις η σούπα κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο τυρί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν ή ψημένα ψωμάκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη φασολάδα κρέας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε για έξτρα γεύση λίγο αλάτι.

7) Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τη φασολάδα πικάντικη.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το μπρόκολο σε φουντίτσες.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε την σκελίδα σκόρδου.

5) Πλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό την πατάτα.

6) Κόβετε σε κομματάκια την πατάτα.

7) Πλένετε και καθαρίζετε το πράσο.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

9) Τοποθετείτε το μπρόκολο σε ένα μπολ.

10) Ρίχνετε στο μπολ με το μπρόκολο νερό και λίγες σταγόνες ξίδι.

11) Αφήνετε το μπρόκολο σας στο νερό και ετοιμάζετε την σούπα.

12) Σε μία βαθιά κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.

13) Συνεχίζετε προσθέτοντας το πράσο, το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

14) Αφήνετε τα υλικά επάνω στην φωτιά μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 3 λεπτά.

15) Όταν περάσουν τα 3 λεπτά στραγγίζετε το μπρόκολο από το νερό με το ξίδι και το προσθέτετε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Προσθέτετε την πατάτα κομμένη σε κομματάκια και τον ζωμό κότας.

17) Σκεπάζετε τα υλικά σας και αφήνετε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

18) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και είναι έτοιμα τα λαχανικά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

19) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα βρασμένα λαχανικά σε ένα μπλέντερ.

20) Προσθέτετε μέσα στο μπλέντερ με τα λαχανικά το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

21) Ξεκινάτε το μπλέντερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

22) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σταματάτε το μπλέντερ.

23) Σερβίρετε την σούπα ζεστή σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την σούπα με φυλλαράκια δυόσμου.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα τσίλι ή μπουκβο ή καυτερή πιπεριά και να την κάνετε πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σούπα αλλά λαχανικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την σούπα με τριμμένη τρούφα αλμυρή.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην σούπα χυμό λεμονιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σούπα λίγο ρύζι.

2) αδειάζετε στο μπολ με το νερό τα φασόλια μέχρι να μουλιάσουν.

3) Την επόμενη μέρα σουρώνετε σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη τα φασόλια και ετοιμάζετε τη φασολάδα.

4) Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό ( καρότο, πατάτα, σέλινο & ντομάτες ).

5) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το καρότο και το κόβετε σε ροδέλες.

6) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κύβους τις πατάτες.

7) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το σέλινο.

8) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

10) Σε μία κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε το νερό και τα φασόλια.

11) Αφήνετε τα φασόλια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

12) Στα μισά του χρόνου προσθέτετε την ντομάτα το ελαιόλαδο, το σέλινο, το καρότο,το κρεμμύδι και την πατάτα.

13) Συνεχίζετε το μαγείρεμα επάνω στη φωτιά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν τελείως.

14) Όταν μαλακώσουν τελείως τα φασόλια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

15) Σε ένα μπλέντερ ή μύλο λαχανικών ρίχνετε τα φασόλια με τα λαχανικά που βράσατε πριν και τα πολτοποιείτε.

16) Όταν πολτοποιηθούν τα υλικά σας τα ξαναβάζετε στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

17) Ξανά βράζετε τα υλικά μέχρι να πάρουν δύο βράσεις.

18) Όταν πάνω δύο βράσεις τα υλικά σας αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

19) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις φέτες μπέικον.

20) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε τις φέτες μπέικον ( προαιρετικά ).

21) Τηγανίζετε τις φέτες μπέικον μέχρι να τραγανιστούν.

22) Μόλις τραγανιστούν οι φέτες μπέικον κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά.

23) Βάζετε τη φασολάδα σας σε μπολ ή πιάτα.

24) Γαρνίρετε προαιρετικά με τις φέτες μπέικον.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με πελτέ ντομάτας η ντοματίνια ψιλοκομμένα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το σέλινο με σέλερι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε τη φασολάδα σας πικάντικη.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λουκάνικα ψημένα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε με λίγο ώμο ελαιόλαδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το μπέικον με ρέγγα ή ελιές.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα παντζάρια σας από το εξωτερικό περίβλημα.

3) Κόβετε τα παντζάρια σας σε κύβους.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σας.

5) Κόβετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σας σε φέτες.

6) Πλένετε καλά το πράσο σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό και το κόβετε σε ροδέλες.

7) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το πορτοκάλι σας.

8) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το πορτοκάλι σας κρατώντας το ξύσμα.

9) Βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολ.

10) Με την βοήθεια ενός λεμονοστύφτη στύβετε το πορτοκάλι σας.

11) Σε μία βαθιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο.

12) Αφήνετε το βούτυρο επάνω στην φωτιά να λιώσει.

13) Όταν λιώσει το βούτυρο ρίχνετε τα κομμένα λαχανικά σας ( σκόρδο, πράσο, κρεμμύδι, παντζάρια ).

14) Ανακατεύετε τα λαχανικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας.

15) Αφήνετε τα λαχανικά σας επάνω στην φωτιά μέχρι να μαραθούν και να γυαλίσουν.

16) Μόλις μαραθούν τα λαχανικά σας και γυαλίσουν ρίχνετε τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του
πορτοκαλιού.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον ζωμό κότας, το αλάτι, το πιπέρι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

18) Αφήνετε την σούπα σας επάνω στην φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα
λαχανικά σας.

19) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και μαλακώσουν καλά όλα τα λαχανικά σας αφαιρείτε την κατσαρόλα
από την φωτιά.

20) Με την βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ πολτοποιείτε τα λαχανικά σας μέχρι να αποκτήσουν μία
βελούδινη υφή.

21) Όταν αποκτήσουν μία βελούδινη υφή σταματάτε το ραβδομπλέντερ.

22) Σερβίρετε την σούπα σας σε πιάτα ή μπολ.

23) Γαρνίρετε με λίγη κρέμα γάλακτος και διακοσμείτε με φυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού ή
φυλλαράκια παντζαριού.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με κόκκους πιπεριού.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ελαιόλαδο την ώρα που σερβίρετε την σούπα σας.

5) Μπορείτε να συνοδεύσετε την σούπα σας με κριτσίνια ή πολύσπορα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά ( π.χ καρότα πιπεριές κ.α.λ ).

2) Σε μία λεκάνη σπάτε και θρυμματίζετε την φέτα σας.

3) Καθαρίζετε και τρίβετε σε έναν τρίφτη την πατάτα σας.

4) Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια σας.

5) Τρίβετε τα κολοκυθάκια σας σε έναν τρίφτη και τα βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη.

6) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

8) Αλατίζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σας.

9) Προσθέτετε μέσα στα κολοκυθάκια σας τα κρεμμύδια, την θρυμματισμένη φέτα, την τριμμένη
πατάτα, τον δυόσμο και τα σπασμένα αυγά.

10) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας ή με μία ξύλινη κουτάλα.

11) Προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας το καλά με τα χέρια ή με την ξύλινη κουτάλα μέχρι
να προκύψει ένα σφιχτό μείγμα.

12) Μόλις προκύψει ένα σφιχτό μείγμα κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

13) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το σκεπασμένο μπολ σας.

14) Αφήνετε το σκεπασμένο μπολ σας στο ψυγείο για 60 λεπτά περίπου.

15) Όταν περάσουν τα 60 λεπτά βγάζετε το μπολ από το ψυγείο.

16) Παίρνετε λίγη-λίγη ζύμη από το μπολ σας και την πλάθετε σε μεγάλα κεφτεδάκια.

17) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

18) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει επάνω στην φωτιά.

19) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά προσθέτετε τους κεφτέδες σας.

20) Αφήνετε τους κεφτέδες σας μέσα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

21) Όταν ροδίσουν οι κεφτέδες σας και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας λαβίδας τους αφαιρείτε
από το τηγάνι.

22) Σερβίρετε γαρνίροντας με ένα φυλλαράκι δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στους κεφτέδες σας αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ μπέικον ψιλοκομμένο, σαλάμι αέρος ψιλοκομμένο, λουκάνικα ψιλοκομμένα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τους κεφτέδες σας με σουσάμι ή τρούφα μανιταριών.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα άλλα τριμμένα λαχανικά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του με αλεύρι ολικής και
να προσθέσετε λίγο μπέικιν.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με φυτικά τυριά.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας ή μαγιονέζας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε τους κεφτέδες σας κοκκινιστούς.

2) Ρίχνετε το αλάτι, τη ζάχαρη και μέσα στο χλιαρό γάλα ανακατεύετε την
μαγιά και τα προσθέτετε στο μείγμα.

3) Ζυμώνετε πολύ καλά και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί περίπου μια
ώρα.

4) Χωρίζετε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια.

5) Ανοίγετε λίγο με το χέρι σας και βάζετε μέσα την γέμιση από το τυρί ή
τα λουκανικάκια ή τον πουρέ πατάτας
( ανάλογα όπως τα θέλετε εσείς ).

6) Στην συνέχεια τα διπλώνετε καλά.

7) Τα τηγανίζετε με καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο στο τηγάνι.

8) Σερβίρετε.