Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Μελιτζανόπιτα ή ριγκατόνι με 4 τυριά Σπιτικά γεμιστά ή μελοτζάνες παπουτσάκι Μελιτζανοσαλάτα Μπουγάτσα με φύλλο κρούστας
ΤΡΙΤΗ Κιμαδόπιτα με λαχανικά Σπιτική καρμπονάρα ή μακαρόνια μπολονέζ Μακαρονοσαλάτα Σπιτική μηλόπιτα με φύλλο κρούστας
ΤΕΤΑΡΤΗ Χορτόπιτα ή σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας Φιλέτο μπακαλιάρου τηγανητό με σως μουστάρδας Πατατοσαλάτα ή τονοσαλάτα Μελαχρινή με γεύση καφέ ή κέικ πορτοκάλι
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με κιμά ή κανελόνια με κιμά Παστίτσιο ή μουσακάς ή μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι Χωριάτικη σαλάτα Ταρτάκια σοκολάτας ή τάρτα φράουλας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ριζότο με λαχανικά Σπανακόριζο ή σουπιές με σπανάκι Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα και σος λεμονιού Λεμονόπιτα ή μπαμπαδάκια
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόσουπα ή πουγκάκια κοτόπουλου Κοτόπουλο λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες Σαλάτα του Καίσαρα Εκμέκ κανταΐφι
ΚΥΡΙΑΚΗ Club sandwiches Κεμπάπ γιαουρτλού με πίτες και πατάτες τηγανητές Σαλάτα του σεφ Σοκολατόπιτα ή πάστα σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Μπουγάτσα με κρέμα τυριού Μπιφτεκάκια με πουρέ πατάτας Σαλάτα με ντομάτα & αγγούρι Ζάχερ τόρτε
ΤΡΙΤΗ Ψαροκροκέτες Λιγκουίνι με καραβίδες Σαλάτα με μαρούλι, τόνο & αγγούρι Φρουτοσαλάτα
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπανακόπιτα Γίγαντες πλακί στον φούρνο Σαλάτα με μαρούλι, φασόλια μαυρομάτικα & κρεμμύδι Σιμιγδαλένιος χαλβάς
ΠΕΜΠΤΗ Κρέπες με τυριά Σπιτικό παστίτσιο Κρητική σαλάτα με ντάκο Παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ψαρόσουπα Πέρκα αλά σπετσιότα ή λεμονάτη στον φούρνο με πατάτες Πατατοσαλάτα με τόνο & ελιές Γρανίτα λεμόνι
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτομπουκιές πανέ Κοτόπουλο πολίτικο με ρύζι Σαλάτα με μαρούλι & σος μουστάρδας Μιλφέιγ σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα σπέσιαλ Μπριζόλες στον φούρνο με πατάτες τηγανιτές Σαλάτα χωριάτικη Σπιτικά παστάκια
ποντικάκια
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Σπιτική κρεατόσουπα Μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο Χωριάτικη σαλάτα Σπιτικό παγωτό παρφέ σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Κρέπες με ζαμπόν & τυρί Μακαρόνια αμαρτιτσιάνα Σαλάτα με μαρούλι, ρόκα & παρμεζάνα Τερίνα σοκολάτας
ΤΕΤΑΡΤΗ Σπιτική ψαρόσουπα Μπακαλιάρος σκορδαλιά Πατατοσαλάτα με τόνο & ελιές Σιμιγδαλένιος χαλβάς ή χαλβάς Φαρσάλων
ΠΕΜΠΤΗ Κανελόνια με κιμά Σπιτικό παστίτσιο Κρητική σαλάτα με ντάκο Σπιτικό παγωτό με γιαούρτι & φουντούκια
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σπιτική μελιτζανόπιτα Μελιτζάνες με σάλτσα στον φούρνο ή μελιτζάνες παπουτσάκι με μπεσαμέλ Μελιτζανοσαλάτα Σπιτική φρουτοσαλάτα
ΣΑΒΒΑΤΟ Κοτόπιτα Κοτόπουλο τεριγιάκι με ρύζι Κοτοσαλάτα Σουφλέ σοκολάτας
ΚΥΡΙΑΚΗ Κις λορέν ή πίτσα Σπιτικός γύρος με πατάτες τηγανιτές & σπιτικές πίτες Σπιτικό τζατζίκι ή χωριάτικη σαλάτα Μιλφέιγ σοκολάτας
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Το μενού της εβδομάδας

Η λύση στο αιώνιο πρόβλημα κάθε νοικοκυριού: Τι μαγειρεύουμε σήμερα;

ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΔΕΥΤΕΡΑ Ριγκατόνι με 4 τυριά Φασόλια γίγαντες στο φούρνο Χωριάτικη σαλάτα Κέικ σοκολάτας
ΤΡΙΤΗ Χωριάτικη τυρόπιτα με φύλλο κρούστας Παραδοσιακό παστίτσιο Μακαρονοσαλάτα Παραδοσιακό ρυζόγαλο
ΤΕΤΑΡΤΗ Χωριάτικη σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας Φακές σούπα Κρητική σαλάτα με ντάκο Παραδοσιακή μουσταλευριά
ΠΕΜΠΤΗ Sprink rolls Μοσχαράκι στιφάδο Λαχανοσαλάτα Μπάρες βρώμης με σοκολάτα
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σούπα βελουτέ λαχανικών Κοκκινιστές γαρίδες με ρύζι Σαλάτα με μαρούλι και ρόκα Μπακλαβάς με φύλλο κρούστας και καρύδια
ΣΑΒΒΑΤΟ Κρέπες με κιμά Κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι Πατατοσαλάτα Χαλβάς Φαρσάλων
ΚΥΡΙΑΚΗ Πίτσα με πεπερόνι και τυριά Μπριζόλες χοιρινές στο φούρνο με πατάτες Σαλάτα του σεφ Προφιτερόλ με σου
Για μικρές οθόνες κάντε scroll δεξιά-αριστερά

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης



Ελαφρύ παστίτσιο με κοτόπουλο

Υλικά ( μερίδες 10 )
( χρόνος εκτέλεσης: 10+ λεπτά )
500 γραμ. πένες ολικής άλεσης
5 μπουτάκια κοτόπουλο
Φρέσκα μανιτάρια
4 ψημένες πιπεριές φλωρίνης
3 φρέσκα η ξερά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

Για τη μπεσαμέλ:
1 λίτρο λάϊτ γάλα
Τυριά λάϊτ
12 κουπ. σούπας ηλιέλαιο
1-2 αυγά
Μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι
Τριμμένη φρυγανιά ( για πασπάλισμα )

Εκτέλεση
1) Ξεκοκαλίζετε τα μπουτάκια κοτόπουλου.

2) Τα πλένετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια και τα στεγνώνετε όσο
καλύτερα μπορείτε.

3) Σε βάθη τηγάνι, σωτάρετε ελαφρώς τα κρεμμυδάκια και όταν
χρυσίσουν ρίχνετε το κοτόπουλο.

4) Ανακατεύετε και προσθέτετε τα μανιτάρια.

5) Ρίχνετε ζεστό νερό και αφήνετε τα υλικά να βράσουν για μισή περίπου
ώρα.

6) Προσθέτετε τις ψημένες πιπεριές, το αλάτι και το πιπέρι. ( η γέμιση
πρέπει στο τέλος να μείνει με ελάχιστα υγρά ).

7) Φτιάχνετε τη μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα βάζετε ηλιέλαιο να
ζεσταθεί καλά.

8) Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε ώστε να ενσωματοθούν τα
δύο υλικά.

9) Ζεσταίνετε το γάλα και ρίχνετε το αλεύρι μέχρι να πήξει η κρέμα.

10) Ανακατεύετε συνεχώς.

11) Προσθέτετε 1-2 αυγά, τα τυριά λάϊτ, το αλάτι, πιπέρι και το
μοσχοκάρυδο.

12) Ανακατεύετε.

13) Αφού παρασκευάσετε την μπεσαμέλ, βράζετε τις πένες.

14) Σουρώνετε τις πένες καλά.

15) Απλώνετε τις πένες στο ταψί νούμερο 30.

16) Πασπαλίζετε με τυριά.

17) Προσθέτετε τη γέμιση με το κοτόπουλο.

18) Ανακατεύετε καλά.

19) Απλώνετε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί.

20) Ρίχνετε από επάνω τη μπεσαμέλ.

21) Πασπαλίζετε με φρυγανιά.

22) Ψήνετε στους 200 βαθμούς για μια ώρα.

Καλή απόλαυση

Άγγελος Αρχοντακης