2) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

3) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε το ρύζι.

4) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία κουτάλα τρυπητή.

5) Αφήνετε το ρύζι σας να βράσει και να μαλακώσει.

6) Ταυτόχρονα που βράζει το ρύζι σε μία χύτρα με νερό μέχρι την μέση, ρίχνετε τα φασόλια.

7) Κλείνετε την χύτρα με το καπάκι της και αφήνετε τα φασόλια σας να βράσουν και να μαλακώσουν.

8) Μόλις βράσουν και μαλακώσουν τα φασόλια σας σβήνετε την φωτιά και ανοίγετε την χύτρα.

9) Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε την φρυγανιά σας.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ και τρίβετε την φρυγανιά σας.

11) Μόλις τριφτή ή φρυγανιά σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε την φρυγανιά σας σε ένα μπολ.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα καρότα σας.

13) Ρίχνετε τα καρότα σας σε ένα μπλέντερ.

14) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα καρότα σας.

15) Όταν πολτοποιηθούν τα καρότα σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε τα καρότα σας σε ένα
μπολ.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

17) Ρίχνετε το κρεμμύδι σας σε ένα μπλέντερ.

18) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε το κρεμμύδι σας.

19) Μόλις πολτοποιηθεί το κρεμμύδι σας σταματάτε το μπλέντερ και αδειάζετε το κρεμμύδι σας σε ένα
μπολ.

20) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τα βρασμένα φασόλια το βρασμένο ρύζι και τα αναμειγνύετε καλά.

21) Μέσα στο μπολ με τα φασόλια και το ρύζι προσθέτετε την φρυγανιά, τα καθαρισμένα καρότα, το
κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε.

22) Συνεχίζετε προσθέτοντας λίγη πάπρικα.

23) Ζυμώνετε τα υλικά σας καλά έως ότου προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα.

24) Όταν προκύψει ένα εύπλαστο μείγμα σταματάτε το ζύμωμα.

25) Πλάθετε το μείγμα σας σε ριζομπιφτέκια στο μέγεθος που επιθυμείτε.

26) Ακουμπάτε τα ριζομπιφτέκια σας σε ένα δίσκο ή πιάτο.

27) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

28) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

29) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας βάζετε τα μπιφτέκια σας στο τηγάνι.

30) Τηγανίζετε τα μπιφτέκια σας μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

31) Όταν ροδίσουν τα μπιφτέκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας λαβίδας
τα γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

32) Αφήνετε τα μπιφτέκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

33) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

34) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπιφτέκια και από την άλλη πλευρά με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα βγάζετε και τα τοποθετείτε στο απορροφητικό χαρτί.

35) Αφήνετε λίγο το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά λίπη.

36) Όταν το χαρτί απορροφήσει τα περιττά λίπη σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με μία πράσινη σαλάτα ή άλλη σαλάτα
της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με πουρέ πατάτας ή ρύζι ή βρασμένες πατάτας
ή τηγανιτές πατάτες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας μυρωδικά της αρεσκείας σας
( π.χ άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, ρίγανη κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα
και να κάνετε τα μπιφτέκια πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα ριζομπιφτέκια τρούφα μανιταριών ή μανιτάρια
ψιλοκομμένα της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία κόκκινη σάλτσα ντομάτας και να την περιχύσετε επάνω στα
μπιφτέκια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με γιαούρτι ή σάλτσα γιαουρτιού.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τον μαϊντανό και τον άνηθο.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε καλά τον άνηθο και τον μαϊντανό σας.

5) Πλένετε καλά την πιπεριά σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια ( εκτός από το αλεύρι ).

7) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να δημιουργηθεί
ένα ομοιογενές μείγμα.

8) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα σταματάτε το
ζύμωμα.

9) Πλάθετε τα γιουβαρλάκια σας σε μέγεθος καρυδιού.

10) Σε μία μεγάλη πιατέλα ρίχνετε αλεύρι.

11) Μέσα στην πιατέλα με το αλεύρι τοποθετείτε τα γιουβαρλάκια σας.

12) Αλευρώνετε καλά τα γιουβαρλάκια σας με το αλεύρι σε όλη την επιφάνεια τους.

13) Αφήνετε τα γιουβαρλάκια σας στην άκρη.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε την πατάτα σας και την κόβετε σε κυβάκια.

15) Καθαρίζετε και τρίβετε το καρότο σας σε ένα τρίφτη μέσα σε ένα μπολ.

16) Πλένετε και ψιλοκόβετε το σέλερι.

16) Σε μία μεγάλη πλατιά κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το νερό, την πατάτα, το σέλερι, το
ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα του λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

17) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

18) Όταν βράση το νερό σας, ρίχνετε τα γιουβαρλάκια σας.

19) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζεται για 30-35 λεπτά.

20) Μόλις περάσουν τα 30-35 λεπτά και μαλακώσει ο κιμάς και βράσουν τα γιουβαρλάκια σας,
ανοίγετε το καπάκι της κατσαρόλας.

21) Φτιάχνετε το αυγολέμονο.

2) Σε ένα άλλο μπολ, ρίχνετε τους κρόκους, τον χυμό λεμονιού και το κορν φλάουρ.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Μόλις αφρατέψουν τα υλικά σας και προκύψει ένα αυγολέμονο σβήνετε την φωτιά με την
κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια σας και την αποσύρετε από την φωτιά.

5) Ακουμπάτε την κατσαρόλα σας σε ένα πάγκο εργασίας.

6) Με την βοήθεια μίας κουτάλας παίρνετε ποσότητα από το αυγολέμονο σας και το ρίχνετε μέσα στα
γιουβαρλάκια σας.

7) Ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να ενσωματωθεί όλο το
αυγολέμονο με τα γιουβαρλάκια σας και να δέσει η σάλτσα.

8) Όταν ενσωματωθεί όλο το αυγολέμονο και δέσει η σάλτσα με τα γιουβαρλάκια σας ανακατεύετε την
κατσαρόλα με κυκλικές κινήσεις να πάει παντού.

9) Μόλις πάει παντού το αυγολέμονο σε όλη την κατσαρόλα σταματάτε το ανακάτεμα.

10) Με την βοήθεια μίας κουτάλας σερβίρετε τα γιουβαρλάκια σας σε πιατέλα ή πιάτα.

11) Πασπαλίζετε με ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας τσίλι ή μπούκοβο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στον κιμά σας φρυγανιά τριμμένη για να δέσει καλύτερα ο
κιμάς.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα γιουβαρλάκια σας με βασιλικό ή δυόσμο ψιλοκομμένο.

5) Μπορείτε να ψιλοκόψετε πιπεριές τις αρεσκείας σας και να τις προσθέσετε στη γέμιση σας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα πιάτα σας με κόκκους πιπεριού ή πάπρικα γλυκιά ή καυτερή.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε κοκκινιστά τα γιουβαρλάκια σας προσθέτοντας πελτέ ντομάτας ή
τριμμένες ντομάτες ή χυμό ντομάτας.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ένα κύβο κνορ, για να κάνετε ποιο νόστιμο το φαγητό σας.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μιξ μπαχαρικών.

2) Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζετε νερό μέχρι την μέση του σκεύους.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι σας.

4) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό ρίχνετε το κρεμμύδι σας.

5) Τοποθετείτε την κατσαρόλα σας επάνω στην φωτιά.

6) Αφήνετε το νερό σας να πάρει μία βράση.

7) Μόλις πάρει το νερό σας μία βράση.

8) Με την βοήθεια μίας τσιμπίδας βουτάτε το χταπόδι σας 3-4 φορές διαδοχικά μέσα στο βρασμένο
νερό.

9) Ρίχνετε το χταπόδι σας μέσα στο νερό αφαιρώντας το από την τσιμπίδα.

10) Αφήνετε το χταπόδι σας μέσα στο νερό σε μέτρια φωτιά να βράση για περίπου 45 με 50 λεπτά
μέχρι να μαλακώσει.

11) Μόλις περάσουν τα 45-50 λεπτά και μαλακώσει το χταπόδι σας με την βοήθεια μια τρυπητής
κουτάλας το αφαιρείτε από την κατσαρόλα με το νερό.
( Δεν πετάτε το βρασμένο νερό θα το χρειαστείτε αργότερα ).

12) Ακουμπάτε προσεκτικά το βρασμένο χταπόδι σας σε μία πιατέλα και το αφήνετε στην άκρη να
κρυώσει.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τις πατάτες σας.

14) Ανοίγετε την βρύση του νερού και πλένετε καλά τις πατάτες σας.

15) Μέσα στην κατσαρόλα με το νερό που βράσατε το χταπόδι σας ρίχνετε τις πατάτες σας.

16) Τοποθετείτε την κατσαρόλα με τις πατάτες σας επάνω στην φωτιά.

17) Αφήνετε τις πατάτες πατάτες σας να βράσουν για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ένα
ωραίο ροζ χρώμα ( από τον ζωμό του χταποδιού ).

18) Μόλις κρυώσει το χταπόδι σας με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα πλοκάμια του σε λεπτές
φέτες και το ακουμπάτε στον πάγκο εργασίας σας ή σε ένα μπολ.

19) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πατάτες σας σε ροδέλες.

20) Σε μία μεγάλη πιατέλα στρώνετε τις πατάτες σας.

21) Τοποθετείτε σε κάθε πατάτα μία κουταλιά από το χταπόδι σας.

22) Πασπαλίζετε με το πιπέρι καγέν και την πάπρικα.

23) Τέλος περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το χταπόδι σας με ξύδι μπαλσάμικο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε χυμό λεμονιού.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αραιωμένη με νερό μουστάρδα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μια κόκκινη σάλτσα ( πχ. κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας ).

6) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο ή βασιλικό.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ρίγανη ή άλλο μυρωδικό επιθυμείτε.

8) Εάν θέλετε για να κάνετε καυτερό το χταπόδι σας να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και τα ζυμώνετε μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς και να ξεκολλάει από τα
τοιχώματα του κάδου.

3) Μόλις ξεκολλάει ο κιμάς από τα τοιχώματα του κάδου σταματάτε το μίξερ και βγάζετε τον κάδο με
τα υλικά σας.

4) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι λαδώνετε ένα μεγάλο ρηχό ταψί ( 34 ή 36 εκ ).

5) Μέσα στο λαδωμένο ταψί ρίχνετε και απλώνετε με τα δάχτυλα σας το ντονέρ με τέτοιο τρόπο ώστε
να απλωθεί σε λεπτή στρώση και να έχει παντού το ίδιο πάχος.

6) Τέλος βρέχετε με νερό τα δάκτυλά σας και ραντίζετε το ντονέρ σας.

7) Ανάβετε τον φούρνο στο γκριλ.

8) Τοποθετείτε το ταψί με το ντονέρ σας στο φούρνο.

9) Ψήνετε το ντονέρ σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Μόλις ψηθεί το ντονέρ σας και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου σας
και αποσύρετε το ταψί.

11) Με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το ντονέρ σας σε λεπτές φέτες.

12) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πίτες σας στα τέσσερα κομμάτια.

13) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι λαδώνετε ένα ταψί.

14) Τοποθετείτε τις πίτες σας στο λαδωμένο ταψί.

15) Ανάβετε τον φούρνο σας στο γκριλ.

16) Τοποθετείτε το ταψί με τις πίτες σας και τις αφήνετε να ψηθούν μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

17) Μόλις πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι πίτες σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε
το ταψί σας.

18) Ετοιμάζετε την σάλτσα γιαουρτιού.

2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

3) Σε μία λεκάνη ρίχνετε το γιαούρτι σας.

4) Μέσα στην λεκάνη με το γιαούρτι σας ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο το ψιλοκομμένο μαϊντανό και
λίγο αλάτι.

5) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το χτύπημα και αφήνετε την σάλτσα σας στην άκρη
μέχρι να την σερβίρετε.

7) Σερβίρετε το ντονέρ σας σε πιάτα ή πιατέλα συνοδεύοντας το με την σάλτσα γιαουρτιού τις πίτες τα
κρεμμύδια και την ντομάτα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τον γύρο σας με πατάτες τηγανητές.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε το
ντονέρ σας πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις πίτες για σουβλάκια με Αραβικές πίτες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαρούλι ή καρότο ψιλοκομμένο.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

4) Αφήνετε για 2-3 λεπτά το λάδι σας να κάψει.

5) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και κάψει το λάδι σας προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

6) Παράλληλα σε ένα μπλέντερ ρίχνετε τις καθαρισμένες πιπεριές και το νερό σας.

7) Ξεκινάτε το μπλέντερ και αλέθετε τις πιπεριές σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά για 2-3 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και ενσωματωθούν καλά οι πιπεριές σας σταματάτε το μπλέντερ και
αφαιρείτε τον πολτό σας από αυτό.

9) Ρίχνετε το μείγμα – πολτό στην κατσαρόλα με το σκόρδο επάνω στην φωτιά.

10) Συνεχίζετε προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα.

11) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας.

12) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να πάρουν μία βράση και να δέσει η σάλτσα για 2-3 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά πάρει μία βράση και δέσει η σάλτσα σας την κατεβάζετε από την
φωτιά.

14) Αφήνετε την σάλτσα σας λίγο στην άκρη να κρυώσει.

15) Όταν κρυώσει η σάλτσα σας την ρίχνετε μέσα στο μπλέντερ και την πολτοποιείτε ακόμα μία φορά.

16) Μόλις πολτοποιηθεί ακόμα μία φορά η σάλτσα σας σταματάτε το μπλέντερ και την ρίχνετε μέσα
σε αποστειρωμένα βαζάκια.

17) Σερβίρετε ή την διατηρείτε στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξίδι με ξίδι βαλσάμικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας λίγη τριμμένη τρούφα μανιταριών.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμη ζάχαρη & λίγο χυμό λεμονιού για να κάνετε την σάλτσα
σας γλυκόξινη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας ελιές χωρίς τον φλοιό τους.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο βασιλικό ή δυόσμο.

2) Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα καρότα σας.

3) Πλένετε, καθαρίζετε και τεμαχίζετε τις πατάτες σας σε τετραγωνάκια.

4) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο.

5) Στύβετε το λεμόνι σας σε έναν λεμονοστύφτη.

6) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

7) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

8) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τις γαρίδες.

9) Αφήνετε τις γαρίδες σας να σοταριστούν για 3 λεπτά.

10) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να σοταριστούν και από τις 2 μεριές.

11) Όταν περάσουν τα 3 λεπτά και σοταριστούν και από τις 2 πλευρές οι γαρίδες σας πασπαλίζετε με
πάπρικα καπνιστή.

12) Αφαιρείτε το τηγάνι από την φωτιά και αφήνετε λίγο τις γαρίδες σας να κρυώσουν.

13) Μόλις κρυώσουν λίγο οι γαρίδες σας τις καθαρίζετε και κρατάτε τα τσόφλια τους.

14) Βάζετε τις καθαρισμένες γαρίδες σας σε ένα μπολάκι.

15) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα τσόφλια από τις γαρίδες.

16) Βράζετε τα υλικά σας για 10 λεπτά.

17) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

18) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε μία κατσαρόλα σουρώνετε τα τσόφλια από τις γαρίδες σας.
( Κρατάτε το ζουμί ).

19) Βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά με τον ζωμό και προσθέτετε τις τεμαχισμένες πατάτες
και τα καρότα σας.

20) Βράζετε τα υλικά σας για 15 λεπτά.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και μαλακώσουν τα υλικά σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

22) Με την βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ πολτοποιείτε τα υλικά σας.

23) Όταν πολτοποιήσετε τα υλικά σας προσθέτετε τις χοντροκομμένες γαρίδες, το ελαιόλαδο, το αλάτι
και το πιπέρι.

24) Βάζετε τα υλικά σας σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά και προσθέτετε λίγο ζωμό.

25) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να δέσει ο ζωμός.

26) Τέλος μόλις δέσει ο ζωμός αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

27) Πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο πιπέρι.

28) Περιχύνετε με τον χυμό λεμονιού.

29) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα
ή κόκκινο καυτερό πιπέρι για να κάνετε την σούπα σας πικάντικη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με γλυκοπατάτες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι ή μανέστρα ή μακαρονάκι κοφτό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας και να κάνετε την
σούπα σας κόκκινη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο σαφράμ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρουτόν.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σας σε μεγάλα κομμάτια.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά σας για την μαρινάδα.

4) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας ρίχνετε το κοτόπουλο.

6) Ανακατεύετε καλά τα κοτόπουλα σας μέχρι να καλυφθούν καλά με την μαρινάδα.

7) Αφήνετε τα κοτόπουλα σας μέσα στην μαρινάδα για τουλάχιστον 1 ώρα.

8) Ετοιμάζετε την σάλτσα μουστάρδας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις πιπεριές σας σε μεγάλα κομμάτια.

3) Σε ένα μεγάλο μπολάκι ρίχνετε όλα τα υλικά για την σάλτσα.
( 1/2 κουπ. τσαγ. μοστάρδα, 2 κουτ. σουπ. μέλι, κάρυ σε σκόνη )

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και τα μανιτάρια.

5) Αφήνετε τα μανιτάρια σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

6) Όταν σοταριστούν τα μανιτάρια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την βοήθεια μίας
τρυπητής κουτάλας τα αφαιρείται από το κατσαρολάκι.

7) Ακουμπάτε τα μανιτάρια σας σε μία πιατέλα.

8) Στο ίδιο κατσαρολάκι που σοτάρατε τα μανιτάρια σας ρίχνετε τις πιπεριές σας.

9) Σοτάρετε τις πιπεριές σας μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Μόλις πάρουν οι πιπεριές σας ένα χρυσαφένιο χρώμα τις αφαιρείτε από το τηγάνι με την βοήθεια
μίας κουτάλας.

11) Ακουμπάτε τις πιπεριές σας στον δίσκο με τα μανιτάρια σας.

12) Βουτυρώνετε μία μακρόστενη φόρμα.

13) Απλώνετε στα τοιχώματα της φόρμας το μπέικον
( με τέτοιο τρόπο ώστε να εξέχει η κάθε φέτα έξω από το σκεύος ).

14) Παίρνετε το κοτόπουλο από την μαρινάδα με την βοήθεια μιας κουτάλας και το ρίχνετε μέσα στην
φόρμα σας.

15) Στρώνετε καλά το κοτόπουλο σας με μία σπάτουλα.

16) Προσθέτετε τα σοταρισμένα μανιτάρια, τις σοταρισμένες πιπεριές, την μοτσαρέλα και λίγη σάλτσα
μουστάρδας που φτιάξατε.

17) Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σας
( το τελευταίο κομμάτι να είναι κοτόπουλο ).

18) Κλείνετε την τερίνα σας με τις άκρες του μπέικον που εξέχουν.

19) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε την τερίνα σας.

20) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 230 βαθμούς.

21) Μόλις φτάσει η θερμοκρασία του φούρνου σας περίπου στους 230 βαθμούς ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και τοποθετείτε την φόρμα με την τερίνα σας.

22) Ψήνετε την τερίνα σας για 30 λεπτά.

23) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε το αλουμινόχαρτο.

24) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και αφήνετε την τερίνα σας να γκρατιναριστεί το μπέικον.

25) Μόλις γκρατιναριστεί καλά το μπέικον ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε την φόρμα με
την τερίνα σας.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ξεφορμάρετε την τερίνα σας και την ακουμπάτε σε έναν δίσκο.

27) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην τερίνα σας άλλα τυριά της αρεσκείας
σας ( π.χ γκούντα, ένταμ, έμενταλ, γραβιέρα κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη αλλαντικών
( π.χ ζαμπόν, πάριζα, γαλοπούλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με βρασμένη γαλοπούλα κομμένη σε
κομμάτια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την τερίνα σας με μία σος ντομάτας.

2) Σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα καθαρισμένα παντζάρια σας ( βολβοί ).

3) Αφήνετε τους βολβούς σας να βράσουν και να μαλακώσουν για περίπου 5-10 λεπτά.

4) Μόλις μαλακώσουν και βράσουν οι βολβοί σας αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

5) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τους βρασμένους βολβούς σας.

6) Ανοίγετε την βρύση με το κρύο νερό και κρυώνετε τους βολβούς σας.

7) Καθαρίζετε από τα φλούδια τα σκόρδα σας.

8) Τρίβετε τα σκόρδα σας σε έναν τρίφτη.

9) Βάζετε τα τριμμένα σκόρδα σας σε ένα μπολάκι.

10) Κόβετε τα βρασμένα παντζάρια σας σε μικρά καρεδάκια ή τα βάζετε στο μούλτι και τα πολτοποιείτε.

11) Βάζετε τα καρεδάκια σας ή τα πολτοποιημένα παντζάρια σε μία μεγάλη λεκάνη.

12) Προσθέτετε μέσα στην λεκάνη το τριμμένο σκόρδο, το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, το ξύδι και το
ελαιόλαδο.

13) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

14) Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο δυόσμο σας στην λεκάνη με τα παραπάνω υλικά σας.

15) Αλατίζετε ανάλογα με την προτίμηση σας.

16) Με μία σπάτουλα σιλικόνης ή με ένα κουτάλι ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

17) Δοκιμάζετε εάν σας λείπει κάτι για γεύση και θέλετε να προσθέσετε.

18) Σκεπάζετε με μία πλαστική μεμβράνη το μπολ σας.

19) Τοποθετείτε το μπολ σας στο ψυγείο έως ότου το σερβίρετε.

20) Όταν το σερβίρετε μπορείτε ( προαιρετικά ) να γαρνίρετε με φυλλαράκια δυόσμου ή μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ωμό ελαιόλαδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κόκκινα παντζάρια με άσπρα παντζάρια ή ροζ.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή λίγο τσίλι ή καυτερές πιπεριές και να κάνετε το
τζατζίκι σας πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το λευκό ξύδι με ξύδι βαλσάμικο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια ή να προσθέσετε
πιπεριές κομμένες σε κυβάκια.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο τζατζίκι σας τρούφα μανιταριών τριμμένη.

2) Πλένετε και αφαιρείτε τους σπόρους από την πιπεριά σας.

3) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και τα σκόρδα σας.

4) Τρίβετε το κρεμμύδι και τα σκόρδα σας σε έναν τρίφτη.

5) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά και όλα τα υπόλοιπα υλικά σας ( στο τέλος την φρυγανιά ) εκτός από το
ελαιόλαδο.

6) Αναμειγνύετε ( ζυμώνετε ) όλα τα υλικά σας με τα χέρια.

7) Πλάθετε μακρόστενα κεμπάπ ( και λίγο πεπλατισμένα ).

8) Με ένα πινέλο με λάδι αλείφετε το κάθε μπιφτέκι σας.

9) Κόβετε μία μεμβράνη ή ένα αλουμινόχαρτο και σκεπάζετε τα κεμπάπ σας.

10) Τοποθετείτε σε κάθε κεμπάπ σας ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια βρέχοντας το καθένα με λίγο νερό για να
μην καούν στο ψήσιμο.

11) Τοποθετείτε τα κεμπάπ σας στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τα ψήσετε.

12) Όταν περάσει η 1 ώρα βγάζετε τα κεμπάπ σας από το ψυγείο και τα λαδώνετε ελαφρώς.

13) Με ένα πινέλο με λάδι λαδώνετε ένα γκριλ ή τηγάνι ή σχάρα ( για να μην κολλήσουν ).

14) Τοποθετείτε τα κεμπάπ στο γκριλ ή τηγάνι.

15) Αφήνετε να ψηθούν καλά από την μία πλευρά.

16) Μόλις ψηθούν καλά από την μία πλευρά τα γυρίζετε και από την άλλη μέχρι να ψηθούν και από τις 2 μεριές.

17) Σερβίρετε τα κεμπάπ σας σε πιατέλες ή πιάτα.

18) Συνοδεύετε με ντοματίνια, κέτσαπ, δεντρολίβανο & ότι άλλο θέλετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με πατάτες τηγανιτές ή πίτες ψημένες ή αράβικες πίτες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τα τοποθετήσετε μέσα σε μακρόστενα ψωμάκια ( φραντζολάκια ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον ανάμεικτο κιμά με αρνίσιο ή με κιμά κοτόπουλου ή κιμά σόγιας.

2) Κόβετε τα μανιτάρια σας σε φέτες.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το βούτυρο και το αφήνετε να κάψει.

4) Μόλις κάψει το βούτυρο ρίχνετε τα καθαρισμένα μανιτάρια και αφήνετε να σοταριστούν για 2-3 λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά και σοταριστούν τα μανιτάρια σας πασπαλίζετε με αλατοπίπερο, λίγη πάπρικα
και με το αλεύρι.

6) Ανακατεύετε καλά.

7) Ρίχνετε σιγά-σιγά τμηματικά τον ζωμό κότας.

8) Βράζετε την μανιταρόσουπα σας σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σπάτε σε ένα μπολάκι 2 κρόκους αυγών και τους διαλύετε με το γάλα.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας.

11) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το γάλα σας τα προσθέτετε στο μείγμα με την μανιταρόσουπα.

12) Ανακατεύετε καλά.

13) Κόβετε και στύβετε ένα λεμόνι.

14) Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού στην μανιταρόσουπα.

15) Τέλος πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο ή τον μαϊντανό και τον προσθέτετε στην μανιταρόσουπα σας
πασπαλίζοντας σε όλη την επιφάνεια της.

16) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε κοτόπουλο, να το σοτάρετε ελαφρώς και να το προσθέσετε στην
μανιταρόσουπα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε βρασμένα λαχανικά ( π.χ πατάτα, καρότο, κρεμμύδια, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος στην μανιταρόσουπα σας.