Σπιτικό γρήγορο λικέρ με ρόδι

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 5-10 λεπτά )
( Χρόνος βρασίματος-μαγειρέματος: 2 λεπτά ακριβώς )
3 ποτήρια σπόροι ροδιού
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια τσίπουρο
Ξύλο κανέλας
Γαρίφαλο
Εκτέλεση
1) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε όλα τα υλικά για το λικέρ
( σπόροι ροδιού, ζάχαρη, τσίπουρο, ξύλο κανέλας & γαρίφαλο ).

2) Βράζετε τα υλικά σας για 2 λεπτά ακριβώς.

3) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε να κρυώσει.

5) Σκεπάζετε με μία πετσέτα και το αφήνετε για 24 ώρες.

6) Όταν περάσουν οι 24 ώρες σουρώνετε το λικέρ σας σε ένα τουλπάνι μέσα σε μία λεκάνη ή κατσαρόλα.

7) Γεμίζετε με την βοήθεια ενός χωνιού μπουκάλια ή καράφες ή βαζάκια με το λικέρ σας.

8) Σερβίρετε σε ποτήρια και διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με σπόρους ροδιού και φυλλαράκια δυόσμου.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τσίπουρο με ούζο ή κονιάκ.

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τους σπόρους ροδιού με φρούτα εποχής
( π.χ φράουλες, κεράσια, βύσσινα κ.α.λ ) και να ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ροδέλες λεμονιού ή lime.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Σπιτική σαγκριά

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 10-15 λεπτά & 2 ώρες στο ψυγείο )
( Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά )
( 6-8 ποτήρια ή 10-12 μικρά ποντς )
1 φλιτζ. τσαγ. χυμός πορτοκαλιού
4 κουτ. σουπ. χυμός λεμονιού
1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
2-3 είδη φρούτα εποχής
1 φιάλη κόκκινο κρασί ( ξηρό )
6 κουτ. σουπ. κουαντρό ή τριπς σεκ ( λικέρ )
Παγάκια
1 φιάλη σόδα ( προαιρετικά )
Εκτέλεση
1) Σε μία κανάτα ή σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ ρίχνετε τον χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού και την ζάχαρη.

2) Ανακατεύετε να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

3) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα φρούτα σας
( ροδάκινα, αχλάδια, ρόδι, πορτοκάλια, λεμόνια, μήλα κ.α.λ ).

4) Ρίχνετε τα φρούτα μέσα στην κανάτα ή στο βαθύ μπολ με τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού.

5) Βάζετε την κανάτα ή το μπολ με τα φρούτα σας στο ψυγείο για 2 ώρες.

6) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες βγάζετε το μπολ ή την κανάτα από το ψυγείο και προσθέτετε το κρασί, το λικέρ,
αρκετά παγάκια και την σόδα.

7) Σερβίρετε αμέσως σε 6-8 ψηλά ποτήρια ή σε 10-12 ειδικά για ποντς ποτήρια.

8) Γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με μία φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Η σαγκριά σερβίρετε στην Ισπανία χωρίς φρούτα ή με αλμυρά ή γλυκά παρασκευάσματα.

2) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε την σαγκριά σας με κομμένα σε μπαστουνάκια καρότα ή αγγουράκια
κομμένα σε φέτες για το καλωσόρισμα.

3) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το κόκκινο κρασί με λευκό ξηρό κρασί.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης