2) Ξεκινάτε τον πολυκόφτη και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας μέχρι να προκύψουν λεπτά ψίχουλα.

3) Μόλις προκύψουν λεπτά ψίχουλα σταματάτε τον πολυκόφτη.

4) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα στρογγυλό ταψί ή μία φόρμα διαμέτρου 20-22 εκ με
αποσπώμενη βάση.

5) Αδειάζετε το μείγμα με τα θρυμματισμένα μπισκότα μέσα στο ταψί ή φόρμα.

6) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας στρώνετε ομοιόμορφα το μείγμα.

7) Ετοιμάζετε την κρέμα.

2) Ανακατεύετε τα υλικά σας με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας και αφήνετε τα υλικά σας να
ζεσταθούν.

3) Σε δύο μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

4) Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη.

5) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κορν φλάουρ και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να προκύψει ένα λείο
μείγμα.

7) Όταν προκύψει ένα λείο μείγμα σταματάτε το χτύπημα λίγο πριν βράση το γάλα σας το κατεβάζετε
από την φωτιά και ρίχνετε αργά το μισό μείγμα από τα αυγά σας μέσα στην κατσαρόλα από το
γάλα.

8) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας έντονα.

9) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι με το υπόλοιπο γάλα επάνω στην φωτιά.

10) Βάζετε και στερεώνετε πάνω στο χείλος του κατσαρολιού ένα σουρωτήρι ψιλό.

11) Αδειάζετε μέσα στο σουρωτήρι το μείγμα από το μπολ.

12) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία σφιχτή
κρέμα.

13) Μόλις προκύψει μία σφιχτή κρέμα αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

14) Προσθέτετε την βανιλίνη και τα ξύσματα από το λεμόνι και το πορτοκάλι.

15) Συνεχίζετε το ανακάτεμα ανά μισό λεπτό περίπου μέχρι να κρυώσει ελαφρώς η κρέμα και να μην
αχνίσει.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το βούτυρο και ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει καλά το
βούτυρο.

17) Μόλις λιώσει το βούτυρο σταματάτε το ανακάτεμα και αδειάζετε την κρέμα σας σε ένα μπολ.

18) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ με την κρέμα σας ώστε
να εφάπτεται στην επιφάνεια της, για να μην σχηματίσει κρούστα.

19) Αφήνετε την κρέμα σας σκεπασμένη να κρυώσει καλά για περίπου 2-3 ώρες.

20) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες και κρυώσει καλά η κρέμα σας συναρμολογείτε το γλυκό.

2) Αφαιρείτε την μεμβράνη από το μπολ με την κρέμα σας.

3) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το φτερό ρίχνετε την κρέμα.

4) Ξεκινάτε το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα μέχρι να αφρατέψει και να γίνει λεία
και απαλή ( καθώς η υφή της κρέμας μόλις την τοποθετήσετε στο ψυγείο σκληραίνει ).

5) Μόλις προκύψει μία λεία και απαλή κρέμα σταματάτε το μίξερ.

6) Βγάζετε το φτερό και αφαιρείτε με την βοήθεια μίας σπάτουλας την κρέμα από το μίξερ
τοποθετώντας την σε ένα μπολ.

7) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

8) Ακουμπάτε επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού και ενός τσερκιού 28 εκ. κόβετε την σφολιάτα στην διάμετρο του
τσερκιού.

10) Όταν κόψετε την σφολιάτα στην διάμετρο του τσερκιού αφαιρείτε προσεχτικά από αυτήν το
τσέρκι.

11) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού τρυπάτε την σφολιάτα ώστε να μειωθεί σε όγκο.

12) Αδειάζετε επάνω στην σφολιάτα την κρέμα.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

14) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το γλυκό.

15) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το γλυκό σας για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί,
να ροδίσει η κρέμα και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ψηθεί, ροδίσει η κρέμα και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

17) Κόβετε σε κομμάτια με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με γάλα φυτικό και την κρέμα γάλακτος με
κρέμα φυτική.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε επάνω στην κρέμα λωρίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε επάνω στην κρέμα λιωμένη μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το γλυκό με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με φρούτα εποχής ή γλυκό του κουταλιού.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό με σαντιγί έτοιμη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το γλυκό με παγωτό της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό με ένα ρόφημα της αρεσκείας σας
( π.χ σοκολάτα, τσάι, καφέ, πορτοκαλάδα κ.α.λ ).

10) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το γλυκό με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή
ψηφίδες σοκολάτας.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη, τρίβετε το λεμόνι και τοποθετείτε το ξύσμα του σε ένα μπολ.

3) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε ένα λεμονοστύφτη.

4) Σπάτε τα αυγά σας σε ένα μπολ.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε το γάλα, το ξύσμα του λεμονιού και την μισή
ζάχαρη.

6) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

7) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να πάρουν μία βράση.

8) Μόλις πάρουν μία βράση τα υλικά σας, αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Αφήνετε το μείγμα σας να κρυώσει ελαφρώς.

10) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τους κρόκους των αυγών και την υπόλοιπη
ζάχαρη.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψει το μείγμα σας για περίπου 3-4
λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά και αφρατέψει καλά το μείγμα σας σταματάτε την λειτουργία του
μίξερ.

13) Αδειάζετε το μείγμα σας στην κατσαρόλα με το γάλα.

14) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ενσωματωθούν
καλά.

15) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά ξαναβάζετε την κατσαρόλα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

16) Ανακατεύετε τα υλικά απαλά για περίπου 15 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα αρκετά πηχτό
μείγμα.

17) Όταν περάσουν τα 15 λεπτά και προκύψει ένα αρκετά πηκτό μείγμα σταματάτε το ανακάτεμα
και αδειάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ ( προτιμότερο ανοξείδωτο για να παγώσει
γρηγορότερα ).

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος και τον χυμό λεμονιού.

19) Ανακατεύετε ξανά τα υλικά με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

20) Μόλις ενσωματωθούν καλά τα υλικά σκεπάζετε το μπολ με ένα καπάκι.

21) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα αφήνοντας το για
περίπου 30 λεπτά μέχρι να παγώσει.

22) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά και παγώσει το μείγμα ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και
βγάζετε το μπολ με το παγωτό.

23) Βγάζετε το καπάκι και με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να
διαλυθούν καλά οι κρύσταλλοι πάγου που δημιουργήθηκαν ώστε να αποκτήσει καλύτερη υφή
το παγωτό.

24) Σκεπάζετε το μπολ ξανά με το καπάκι του.

25) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε ξανά το μπολ.

26) Κλείνετε την πόρτα της κατάψυξης και αφήνετε το παγωτό μέσα σε αυτήν για άλλα 30 λεπτά.

27) Κάνετε την ίδια διαδικασία για άλλες 2-3 φορές.

28) Μόλις τελειώσετε με όλη την διαδικασία σερβίρετε σε μπολ ή ποτήρια.

29) Διακοσμείτε προαιρετικά με φέτες λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το παγωτό με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το παγωτό με τριμμένους ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε μπισκότα και να τα γαρνίρετε στο παγωτό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χυμό του λεμονιού με χυμό λάιμ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με άλλα φρούτα εποχής.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη με ζάχαρη καστανή.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος lite ή με φυτική
κρέμα.

2) Πλένετε καλά το λεμόνι σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τις φλούδες από το λεμόνι σας.

4) Προσθέτετε τις φλούδες του λεμονιού μέσα στην κατσαρόλα με το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά σας.

5) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν.

6) Όταν αρχίσει το βράσιμο με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τις φλούδες του
λεμονιού σας.

7) Προσθέτετε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι.

8) Ανακατεύετε συνεχώς τα υλικά σας με την βοήθεια μίας κουτάλας.

9) Σβήνετε την φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

10) Μόλις απορροφηθούν τα υγρά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνετε το μείγμα
σας να κρυώσει καλά.

11) Σε ένα άλλο σκεύος σπάτε τα αυγά σας.

12) Πλένετε καλά τα λεμόνια και τα πορτοκάλια σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

13) Με την βοήθεια ενός τρίφτη, τρίβετε το λεμόνι και τα πορτοκάλι σας.

14) Μέσα στο σκεύος με το μείγμα σας ρίχνετε την υπόλοιπη ζάχαρη, το το ξύσμα του λεμονιού το
ξύσμα του πορτοκαλιού και το λιμοντσέλο.

15) Περνάτε το τυρί σας από ένα ψιλό σουρωτό.

16) Τέλος προσθέτετε το σουρωμένο τυρί.

17) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας πολύ καλά.

18) Όταν κρυώσει καλά το μείγμα με το σιμιγδάλι, τα ενώνετε με το μείγμα του τυριού.

19) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας ή μίας ξύλινης κουτάλας τα ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να
ενσωματωθούν.

20) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας βουτυρώνετε και αλευρώνετε ένα σκεύος 22-24 εκ.

21) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί σας.

22) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το μείγμα σας.

24) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το μείγμα σας για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι
να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μείγμα σας, ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

26) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε το γλυκό σας σε κομμάτια.

27) Αφήνετε να κρυώσουν.

28) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη το γλυκό σας.

29) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας πριν το ψήσετε ξηρούς καρπούς.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με φρέσκα φρούτα.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με γραμμές σοκολάτας.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να αφαιρέσετε την ζάχαρη άχνη και να αλείψετε το γλυκό σας με λιωμένη
μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

2) Σε ένα ταψί τοποθετείτε μία λαδόκολλα.

3) Σε ένα μπολ ή μία μπασίνα βάζετε την αμυγδαλόπαστα.

4) Πλένετε καλά το λεμόνι σας.

5) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και κρατάτε το ξύσμα του.

6) Σε ένα μπολ βάζετε την αμυγδαλόπαστα.

7) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού ανοίγετε την αμυγδαλόπαστα.

8) Μέσα στο μπολ με την αμυγδαλόπαστα προσθέτετε το ξύσμα του λεμονιού.

9) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε το αυγό σας.

10) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε ελαφρά το αυγό σας.

11) Προσθέτετε λίγο περισσότερο από το μισό του αυγού στην αμυγδαλόπαστα.

12) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να
ενσωματωθούν στην αμυγδαλόπαστα.

13) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας στην αμυγδαλόπαστα με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε
δύο διαφανής μεμβράνες.

14) Χωρίζετε το μείγμα της αμυγδαλόπαστας σε δύο ίσα μέρη.

15) Τοποθετείτε τα κομμάτια της αμυγδαλόπαστας επάνω στις μεμβράνες.

16) Σχηματίζετε δύο ρολά με μήκος όσο το μήκος της σφολιάτας.

17) Ανοίγετε τα φύλλα της σφολίατας.

18) Στρώνετε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας σας.

19) Τοποθετείτε τα φύλλα σφολιάτας επάνω στην λαδόκολλα.

20) Επάνω στην σφολιάτα τοποθετείτε κατά μήκος τα ρολά της αμυγδαλόπαστας αφαιρώντας την
μεμβράνη.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε τις δύο αμυγδαλόπαστες.

22) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηγμένο με νερό υγραίνετε τις άκρες της κάθε σφολιάτας.

23) Κλείνετε τις άκρες της κάθεσφολιάτας διπλώνοντας τις καλά να σφραγκίσουν καλά.

24) Πατάτε λίγο την επιφάνεια ώστε να γίνει επίπεδη.

25) Όταν γίνει επίπεδη ή επιφάνεια προσθέτετε μερικά αμύγδαλα.

26) Αλείφετε τα ρολά με το υπόλοιπο αυγό σας ( για να πάρουν χρώμα ).

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας στην μεσαία σχάρα.

28) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα ρολά σας για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

29) Όταν περάσουν τα 25 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολά σας ανοίγετε
την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

30) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

31) Αφήνετε την μαρμελάδα σας να λιώσει καλά.

32) Μόλις λιώσει καλά ή μαρμελάδα σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

33) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με την μαρμελάδα σας τα ρολά σας.

34) Κόβετε σε κομμάτια.

35) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμιά σας με ξηρούς καρπούς.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα ψωμιά σας με ινδοκάρυδο.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ψωμιά σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην αμυγδαλόπαστα σπανάκι ή άλλο χορταρικό.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε το ψωμί σας με ένα ρόφημα σοκολάτας ή τσάι ή καφέ.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας επάνω στο ψωμί σας.

2) Βάζετε σε μία λεκάνη νερό μέχρι την μέση.

3) Ρίχνετε στην λεκάνη τον κομμένο μπακαλιάρο σας.

4) Αφήνετε τον μπακαλιάρο σας μέσα στο νερό για 1/2 ώρα.

5) Όταν περάσει η 1/2 ώρα βάζετε ένα σουρωτήρι στον νεροχύτη και αδειάζετε το νερό.

6) Κάνετε την ίδια διαδικασία 2-3 φορές.

7) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τις πατάτες σας.

8) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια σας.

9) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον άνηθο σας.

10) Πλένετε το λεμόνι σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

11) Τρίβετε το λεμόνι σας στον τρίφτη κρατώντας το ξύσμα.

12) Στύβετε το λεμόνι σας σε ένα λεμονοστύφτη.

13) Αλατοπιπερώνετε τον μπακαλιάρο σας.

14) Σε μία κατσαρόλα βάζετε σε στρώσεις τις ροδέλες τον κρεμμυδιών και τις πατάτες εναλλάξ.

15) Αλατοπιπερώνετε.

16) Συνεχίζετε ρίχνοντας το 1/2 από τον άνηθο σας.

17) Προσθέτετε νερό μέχρι να σκεπάσετε τα υλικά σας.

18) Σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι.

19) Τοποθετείτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας ή στο γκάζι.

20) Αφήνετε τα υλικά σας να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

21) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες βγάζετε το καπάκι από την κατσαρόλα.

22) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον μπακαλιάρο τακτοποιώντας τον καλά πάνω από τα υλικά σας που
είχατε μαγειρέψει.

23) Περιχύνετε με τον χυμό του λεμονιού και το ελαιόλαδο.

24) Σκεπάζετε την κατσαρόλα σας με το καπάκι.

25) Βράζετε το φαγητό σας σε μέτρια φωτιά για άλλα 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά τα
λαχανικά σας και να γίνει ο μπακαλιάρος.

26) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά μαλακώσουν καλά τα λαχανικά σας και γίνει ο μπακαλιάρος
αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

27) Πασπαλίζετε με το ξύσμα του λεμονιού.

28) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε 2-3 σκελίδες σκόρδο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να ψήσετε τον μπακαλιάρο σας στον φούρνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερή πάπρικα ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
κομμένη σε ροδέλες και να κάνετε τον μπακαλιάρο σας πικάντικο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο με βρασμένο μπρόκολο ή βρασμένο
κουνουπίδι.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τον μπακαλιάρο σας με μία σαλάτα.

2) Μέσα στην λεκάνη με το νερό ρίχνετε τα ρεβίθια σας.

3) Αφήνετε τα ρεβίθια σας να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

4) Την επομένη το πρωί τα ξεπλένετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό μέσα σε ένα σουρωτήρι.

5) Τοποθετείτε τα ρεβίθια σας σε μία γάστρα.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και κόβετε στα τέσσερα το κρεμμύδι σας.

7) Τρίβετε τα λεμόνια σας σε ένα τρίφτη και βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολ.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα λεμόνια σας στην μέση.

9) Στύβετε τα λεμόνια σας σε ένα λεμονοστύφτη.

10) Προσθέτετε τα κομμένα κρεμμύδια το αλάτι, το πιπέρι τον κρόκο Κοζάνης και ζεστό νερό σε τόση
ποσότητα όσο απαιτείτε για να καλύψει τα ρεβίθια και λίγο πιο πάνω.

11) Συνεχίζετε ρίχνοντας το ελαιόλαδο.

12) Τέλος σκεπάζετε την γάστρα σας με το καπάκι.

13) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε την γάστρα σας.

15) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την ρεβιθάδα σας για 2- 2 1/2 ώρες.

16) Όταν περάσουν οι 2 με 2 1/2 ώρες ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

17) Με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας ανακατεύετε την ρεβιθάδα σας μέχρι να χυλώσει.

18) Μόλις χυλώσει η ρεβιθάδα σας ρίχνετε τον χυμό λεμονιού.

19) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

20) Γαρνίρετε με φρέσκο τυρί κρέμα κάθε πιάτο και πασπαλίζετε με το ξύσμα λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα ή καυτερή πιπεριά για να
κάνετε το φαγητό σας πικάντικο.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην ρεβιθάδα σας ρίγανη ή θυμάρι ή φρέσκο βασιλικό.

4) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ρεβιθάδα σας άλλα φρέσκα λαχανικά.
( π.χ. καρότο, πιπεριά, σέλινο, μαϊντανό κ.α.λ ).

5) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ρεβιθάδα σας λίγα αλλαντικά.
( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, λουκάνικα κ.α.λ )

2) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε τα αυγά σας.

3) Σε ένα τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και κρατάτε το ξύσμα.

4) Βάζετε το ξύσμα του λεμονιού σας σε ένα μικρό μπολ.

5) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε το μέλι και το ανθότυρο.

6) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας προσθέτετε μέσα στην λεκάνη τα σπασμένα αυγά σας.

8) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, την βανίλια, την κανέλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το
λεμόνι.

9) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με την βοήθεια μίας κουτάλας ή ενός κουταλιού.

10) Με την βοήθεια ενός πινέλου βουτηρώνετε 1 ταψί 32 εκ.

11) Μεταφέρετε το μείγμα σας στο βουτηρωμένο ταψί.

12) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης στρώνετε καλά το μείγμα σας στο ταψί.

13) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

14) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την πίτα σας στους 180 βαθμούς στον αέρα για
45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

15) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά ροδίσει και πάρει 1 χρυσαφένιο χρώμα ή πίτα σας ανοίγετε την
πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

16) Ακουμπάτε την πίτα σας σε ένα πάγκο εργασίας και την αφήνετε να κρυώσει καλά.

17) Μόλις κρυώσει καλά η μελόπιτα σας ρίχνετε και απλώνετε με την βοήθεια μίας σπάτουλας το
μέλι σας.

18) Πασπαλίζετε την μελόπιτα σας με κανέλα σε σκόνη καρύδια και 1 κουτ. γλ. θυμάρι.

19) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πίτα σας σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την μελόπιτα σας με έτοιμη σαντιγί.

3) Μπορείτε να συνοδεύσετε την μελόπιτα σας με γλυκό του κουταλιού.
( π.χ κεράσι, σταφύλι, πορτοκάλι, λεμόνι, φράουλα κ.α.λ ).

4) Μπορείτε να γαρνίρετε την μελόπιτα σας με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μελόπιτα σας 1 κουτ. γλ. κακάο.

6) Μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω στην μελόπιτα
σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την μελόπιτα σας με Ινδοκάρυδο ή τρούφες σοκολάτας ή
πολύχρωμες τρούφες.

8) Μπορείτε να γαρνίρετε την μελόπιτα σας με καραμελωμένα φρούτα εποχής.
( π.χ πορτοκάλι, μανταρίνι, αχλάδι, μήλο κ.τ.λ ).

2) Αφήνετε το νερό σας επάνω στην φωτιά μέχρι να έρθει στο σημείο βρασμού του και να κοχλάσει.

3) Μόλις έρθει το νερό στο σημείο βρασμού του και κοχλάσει ανοίγετε και προσθέτετε τα σπαγγέτι σας.

4) Ανακατεύετε σε τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να γίνουν αλντέντε τα ζυμαρικά σας περίπου 6-7
λεπτά.

5) Όταν περάσουν τα 6-7 λεπτά βράσουν και γίνουν αλντέντε τα ζυμαρικά σας κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

6) Με μία κουτάλα παίρνετε 1-2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά σας και το βάζετε σε ένα μπολ.

7) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε και στραγγίζετε τα σπαγγέτι σας.

8) Ανοίγετε την βρύση με το κρύο νερό και κρυώνετε τα σπαγγέτι σας.

9) Κάνετε την προετοιμασία για την υπόλοιπη συνταγή σας.

2) Κόβετε το αβοκάντο σας κάθετα στην μέση.

3) Αφαιρείτε το κουκούτσι του.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού αφαιρείτε την σάρκα από το αβοκάντο σας.

5) Βάζετε την σάρκα του αβοκάντου σας σε ένα μούλτι.

6) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε το αβοκάντο σας μέχρι να προκύψει μία κρέμα.

7) Μόλις προκύψει μία κρέμα σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε την κρέμα του αβοκάντου σε ένα
μπολ.

8) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε το κουκουνάρι σας χωρίς λιπαρή ουσία
και το σοτάρετε για 2-3 λεπτά.

9) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά, πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα, ροδίσει, σοταριστεί το κουκουνάρι σας
και βγάλει το άρωμα του το αφαιρείτε από την φωτιά.

10) Ρίχνετε το σοταρισμένο κουκουνάρι σας σε ένα μικρό μπολ.

11) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

12) Ρίχνετε το ψιλοκομμένο σκόρδο σας σε ένα τηγάνι.

13) Προσθέτετε μέσα στο τηγάνι με το ψιλοκομμένο σκόρδο σας λίγο ελαιόλαδο.

14) Αφήνετε το σκόρδο σας επάνω στην φωτιά για περίπου 1 λεπτό να σοταριστεί.

15) Μόλις περάσει το 1 λεπτό και σοταριστεί το σκόρδο σας προσθέτετε το αβοκάντο που είχατε
λιώσει.

16) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να πάρουν
μία βράση.

17) Όταν πάρουν μία βράση τα υλικά σας παίρνετε με μία πιρούνα τα μακαρόνια που είχατε βράσει
και τα ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με την σάλτσα του αβοκάντου.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας 1/2 κουτάλα από το νερό που είχατε κρατήσει.

19) Ανακατεύετε καλά τα μακαρόνια σας με μία πιρούνα μέχρι να καλυφτούν από την σάλτσα.

20) Μόλις καλυφτούν από την σάλτσα τα μακαρόνια σας τα κατεβάζετε από την φωτιά.

21) Πλένετε και κόβετε στην μέση τα ντοματίνια σας.

22) Προσθέτετε τα κομμένα ντοματίνια σας μέσα στα μακαρόνια σας.

23) Τέλος προσθέτετε τα κουκουνάρια που είχατε σοτάρει και αλατοπιπερώνετε.

24) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την παρμεζάνα σας σε φλούδες.

25) Σερβίρετε σε πιάτα τα σπαγγέτι σας και γαρνίρετε κάθε πιάτο με τις φλούδες παρμεζάνας σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ελιές χωρίς τον πυρήνα τους.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άνηθο ή δυόσμο ή μαϊντανό.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε καλαμπόκι βρασμένο ή τόνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη τυριών για το σερβίρισμα
( π.χ φέτα, κεφαλοτύρι τριμμένο, ανθότυρο, γραβιέρα, έμενταλ, γκούντα κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

2) Την επόμενη μέρα ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

3) Μουλιάζετε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό μέσα σε ένα μπολάκι.

4) Καθαρίζετε το φινόκιο και το αλέθετε στο μούλτι.

5) Τρίβετε το λεμόνι σας σε έναν λεμονοστύφτη, τρίβετε το εξωτερικό μέρος του λεμονιού σας και
κρατάτε το ξύσμα.

6) Σπάτε σε ένα μπολ τα αυγά σας.

7) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε και σοτάρετε το κρεμμύδι με 2 κουτ.
σουπ. ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.

9) Στύβετε καλά το ψωμί σας και αφαιρείτε την κόρα.

10) Βγάζετε το μπολ με τον κιμά από το ψυγείο και τον ραντίζετε με τον χυμό λεμονιού.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιού.

12) Ανακατεύετε ελαφρά με τα χέρια σας και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά.

13) Ζυμώνετε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά σας και να ομογενοποιηθούν.

14) Όταν ενωθούν και ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά σας πλάθετε το μείγμα σας σε μικρά
κεφτεδάκια.

15) Σε μία πιατέλα ρίχνετε αλεύρι.

16) Τοποθετείτε μέσα στην πιατέλα σας τα μικρά κεφτεδάκια σας.

17) Αλευρώνετε καλά τα κεφτεδάκια σας.

18) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε μπόλικο ελαιόλαδο.

19) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

20) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κεφτεδάκια σας.

21) Αφήνετε τα κεφτεδάκια σας να τηγανιστούν καλά 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

22) Όταν περάσουν τα 3-4 λεπτά και τηγανιστούν τα κεφτεδάκια σας και από τις 2 πλευρές και
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα στρώνετε σε μία πιατέλα ένα απορροφητικό χαρτί.

23) Με την βοήθεια μιας λαβίδας βάζετε τα κεφτεδάκια σας στην πιατέλα με το απορροφητικό
χαρτί.

24) Αφήνετε το χαρτί να απορροφήσει τα περιττά έλαια και σερβίρετε συνοδεύοντας τα
( προαιρετικά ) ένα dip γιαουρτιού ή μαγιονέζας ή μουστάρδας ή κέτσαπ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση του κιμά λίγο τσίλι ή μπούκοβο
ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε τα κεφτεδάκια σας πικάντικα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με πατάτες τηγανητές ή πατάτες φούρνου
ή με μακαρόνια της αρεσκείας σας ή ρύζι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία σάλτσα κόκκινη και να βυθίσετε μέσα σε αυτήν τα κεφτεδάκια
σας και να την αφήσετε να βράσει μαζί με τα κεφτεδάκια για 2-3 λεπτά μέχρι να δέσει και να
απορροφήσουν τα κεφτεδάκια την σάλτσα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ψωμί με ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο ή φρυγανιά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο δυόσμο φρεσκοτριμμένο ή ρίγανη ή βασιλικό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον χοιρινό κιμά με κιμά μοσχαρίσιο ή κιμά φυτικό.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τριμμένα τυριά.

2) Σκουπίζετε τα φιλέτα σας σε απορροφητικό χαρτί.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα φιλέτα σας σε μικρές μπουκιές.

4) Βάζετε τα κομμένα φιλέτα σας σε μία λεκάνη.

5) Τρίβετε το λεμόνι σας σε ένα τρίφτη
( κρατάτε το ξύσμα και το στύβετε σε ένα λεμονοστύφτη κρατώντας τον χυμό του ).

6) Σε ένα μπολάκι ρίχνετε το ελαιόλαδο το ξύσμα το χυμό του λεμονιού το μέλι, το μπαλσάμικο,
το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

7) Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

8) Ρίχνετε την σάλτσα-σος που φτιάξατε μέσα στην λεκάνη με τα κομμάτια του κοτόπουλου σας.

9) Ανακατεύετε καλά τα κομμάτια του κοτόπουλου με την σος κάνοντας ένα ελαφρύ μασάζ στο κρέας
με τα δάχτυλα.

10) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε τα μαριναρισμένα φιλέτα σας.

11) Βάζετε την λεκάνη στο ψυγείο και την αφήνετε μέσα σε αυτό για 1 ώρα τουλάχιστον.

12) Μόλις περάσει η μία ώρα βγάζετε την λεκάνη με τα μαριναρισμένα φιλέτα σας από το ψυγείο.

13) Κόβετε τις λωρίδες του μπέικον κάθετα στην μέση.

14) Τυλίγετε κάθε μία λωρίδα μπέικον σε ένα κομμάτι κοτόπουλου.

15) Περνάτε τα τυλιγμένα κομμάτια με μπέικον σε καλαμάκια για σουβλάκια.

16) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω σε μία φωτιά και προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο.

17) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει καλά.

18) Μόλις κάψει καλά το ελαιόλαδο σας βάζετε τα καλαμάκια με τις μπουκιές κοτόπουλου και το
μπέικον μέσα στο τηγάνι.

19) Αφήνετε τα καλαμάκια με τις μπουκιές μέσα στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές
και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

20) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις 2 πλευρές με την βοήθεια μίας
λαβίδας τα μεταφέρετε σε ένα ταψί ή σχάρα.

21) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.

22) Τοποθετείτε το ταψί σας στον προθερμασμένο φούρνο.

23) Ψήνετε τα κοτομπέικον σας στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 15 λεπτά.

24) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και πάρουν ένα καλό χρυσαφένιο χρώμα αποσύρετε το ταψί από τον
φούρνο.

25) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κοτομπέικον σας με σος κέτσαπ.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να ψιλοκόψετε μαϊντανό και να πασπαλίσετε τα κοτομπέικον σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κοτομπέικον σας με πατάτες τηγανιτές ή τζατζίκι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κοτομπέικον σας με πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι κ.α.λ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε ένα σάντουιτς με ψωμί τοποθετώντας μέσα τα κοτομπέικον.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ένα σάντουιτς με αράβικη πίτα και κοτομπέικον.