2) Κρατάτε το ξύσμα του λεμονιού σε ένα μπολάκι.

3) Κόβετε το λεμόνι που είχατε τρίψει στην μέση.

4) Σε έναν λεμονοστύφτη στύβετε το λεμόνι κρατώντας τον χυμό του.

5) Σε ένα μπολάκι σπάτε και ρίχνετε το αυγό.

6) Σε ένα άλλο μπολάκι σπάτε και άλλο ένα αυγό και κρατάτε μόνο τον κρόκο.

7) Προσθέτετε τον κρόκο στο αυγό και χτυπάτε καλά με την βοήθεια ενός ραβδομπλέντερ ή
κουταλιού μέχρι να ενσωματωθούν.

8) Όταν ενσωματωθούν τα αυγά σας αφήνετε στην άκρη.

9) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε την ζάχαρη, το βούτυρο, το ξύσμα & τον χυμό
λεμονιού, τα χτυπημένα αυγά και τον κρόκο.

10) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και βράζετε για 5 λεπτά μέχρι να προκύψει ένα πηκτό και
ομοιογενές μείγμα.

11) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά και προκύψει ένα πηκτό και ομοιογενές μείγμα κατεβάζετε την
κατσαρόλα από την φωτιά.

12) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα μπολ ρίχνετε και στραγγίζετε καλά το μείγμα σας.

13) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

14) Σκεπάζετε το μείγμα με την διαφανή μεμβράνη.

15) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου.

16) Τοποθετείτε το μπολ με το μείγμα στο ψυγείο.

17) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε το μείγμα μέχρι να πήξει.

18) Ετοιμάζετε τις ζαχαρωμένες φέτες.

2) Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι επάνω σε μέτρια φωτιά.

3) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε την ζάχαρη και 3/4 κουπ. τσαγ. νερό.

4) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

5) Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτετε τις φέτες λεμονιού.

6) Γυρίζετε τις φέτες σας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για περίπου 25 λεπτά.

7) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

8) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά και καραμελώσουν οι φέτες του λεμονιού σας με την βοήθεια μίας
λαβίδας τις βγάζετε από το τηγάνι.

9) Ακουμπάτε τις φέτες επάνω στο αντικολλητικό χαρτί.

10) Πασπαλίζετε καλά τις φέτες με ζάχαρη.

11) Αφήνετε τις καραμελωμένες φέτες στην άκρη.

12) Ετοιμάζετε την πουτίγκα.

2) Με την βοήθεια ενός πινέλου μέσα στο λάδι λαδώνετε ένα στρογγυλό ταψάκι 26-28 εκ.

3) Σε 2 μπολ σπάτε και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.

4) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε τα ασπράδια του αυγού και ελάχιστο αλάτι.

5) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά μέχρι να προκύψει μία μαρέγκα.

6) Όταν προκύψει μία μαρέγκα σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το σύρμα.

7) Αφαιρείτε τον κάδο με την μαρέγκα από το μίξερ.

8) Με την βοήθεια μίας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ αδειάζετε την μαρέγκα σε ένα μπολ.

9) Πλένετε καλά τον κάδο σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

10) Σκουπίζετε καλά τον κάδο με ένα χαρτί κουζίνας.

11) Τοποθετείτε τον κάδο στο μίξερ.

12) Κουμπώνετε καλά το σύρμα στο μίξερ.

13) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

14) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ασπρίσει καλά το βούτυρο.

15) Μόλις ασπρίσει καλά το βούτυρο προσθέτετε τους κρόκους έναν-έναν μέχρι να ενσωματωθούν με
το βούτυρο.

16) Όταν τελειώσετε με όλους τους κρόκους και ενσωματωθούν με το βούτυρο σταματάτε το μίξερ.

17) Προσθέτετε σιγά-σιγά το μισό αλεύρι και όλο το γάλα ανακατεύοντας το καλά με μία σπάτουλα
σιλικόνης.

18) Μόλις τελειώσετε με όλο το γάλα προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι, τον χυμό του λεμονιού και το
ξύσμα του.

19) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν.

20) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά προσθέτετε την 1/2 μαρέγκα.

21) Ανακατεύετε ελαφρά με την βοήθεια της σπάτουλας τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

22) Μόλις ενσωματωθεί η 1/2 μαρέγκα με το μείγμα σας ρίχνετε την υπόλοιπη.

23) Ανακατεύετε με κυκλικές κινήσεις ελαφρά ξανά τα υλικά από κάτω προς τα επάνω.

24) Ρίχνετε την ζύμη που προέκυψε στο ταψί που είχατε λαδώσει.

25) Απλώνετε καλά την ζύμη με την βοήθεια μίας σπάτουλας σε όλο το ταψί.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με το κέικ.

27) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το κέικ για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί, να ροδίσει
και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

28) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά ψηθεί, ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το κέικ σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

29) Αφήνετε το κέικ να κρυώσει ελαφρά για περίπου 5-10 λεπτά.

30) Μόλις κρυώσει ελαφρά το κέικ ρίχνετε επάνω από αυτό το βούτυρο λεμονιού.

31) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

32) Γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με τις ζαχαρωμένες φέτες λεμονιού.

33) Κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρυσταλλική ζάχαρη με καστανή ή άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να περιχύσετε το κέικ σας με λιωμένη σοκολάτα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κέικ με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο κέικ ψηφίδες σοκολάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε το κάθε κομμάτι της πουτίγκας σας με γλυκό του κουταλιού της
αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε την πουτίγκα με σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ με σαντιγί έτοιμη.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στο γλυκό σας.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με φρούτα της αρεσκείας σας.

12) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας
σας.

13) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση φρουί γλασέ ή σταφίδες.

2) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολάκι.

3) Κόβετε το λεμόνι στην μέση και το στύβετε σε έναν λεμονοστύφτη.

4) Βάζετε τον χυμό του λεμονιού σε ένα ποτήρι.

5) Πλένετε καλά τις φράουλες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

6) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις φράουλες κατά μήκος στην μέση.

7) Πλένετε καλά τα blueberries σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 220 βαθμούς.

9) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βάζετε ένα βαθύ τηγάνι με μεταλλικό χερούλι σε αυτόν.

10) Αφήνετε το τηγάνι μέσα στον φούρνο να προθερμανθεί.

11) Στην διάρκεια που προθερμαίνετε το τηγάνι σας βάζετε σε ένα μπολ την ζάχαρη, τις φράουλες,
τα blueberries και το ξύσμα του λεμονιού.

12) Τρίβετε με τα δάχτυλα τα υλικά σας μέχρι να αναμειχθούν καλά μεταξύ τους και να αρωματιστεί η
ζάχαρη.

13) Βάζετε τις φράουλες και τα blueberries σε ένα άλλο μεγάλο μπολ.

14) Μέσα στο μπολ με τις φράουλες και τα blueberries προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και τα
ανακατεύετε καλά.

15) Βγάζετε το τηγάνι προσεχτικά από τον φούρνο μην καείτε.

16) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο.

17) Τοποθετείτε το τηγάνι σας μέσα στον φούρνο.

18) Αφήνετε το βούτυρο μέσα στον φούρνο να λιώσει για 1-2 λεπτά αλλά χωρίς να καεί.

19) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά και λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και βγάζετε
το τηγάνι.

20) Μέσα στο τηγάνι ρίχνετε και σκορπίζετε ομοιόμορφα ένα μέρος από την αρωματισμένη ζάχαρη.

21) Επάνω στην αρωματισμένη ζάχαρη τακτοποιείτε τις φράουλες και τα blueberries.

22) Πασπαλίζετε τις φράουλες και τα blueberries με την υπόλοιπη ζάχαρη.

23) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το τηγάνι με τις φράουλες και τα blueberries.

24) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις φράουλες για 10 λεπτά.

25) Στην διάρκεια που ψήνετε τις φράουλες και τα blueberries μέσα στον φούρνο ετοιμάζετε τον χυλό
σας.

2) Στο μπολ που είχατε τις φράουλες σπάτε και χτυπάτε τα αυγά σας με ένα μίξερ χειρός ή σύρμα μέχρι
να αφρίσουν λίγο.

3) Όταν αφρίσουν λίγο τα αυγά προσθέτετε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

4) Ξεκινάτε το μίξερ χειρός σε μεσαία ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας.

5) Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα ρίχνετε σιγά-σιγά το μείγμα του αλευριού μέχρι να προκύψει
ένας χυλός.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα υλικά σας, προκύψει ένας χυλός και περάσουν τα 10 λεπτά που έχετε βάλει
τις φράουλες στον φούρνο ανοίγετε την πόρτα του και αποσύρετε το τηγάνι από αυτόν.

7) Περιχύνετε τις ψημένες φράουλες και τα blueberries στον χυλό σας.

8) Χαμηλώνετε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

9) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το τηγάνι με τα υλικά σας σε αυτό.

10) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το dutch baby για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να
στερεοποιηθεί, να ροδίσει, να φουσκώσει και να ανασυκωθεί στα τοιχώματα του τηγανιού ο χυλός.

11) Μόλις στερεοποιηθεί, ροδίσει φουσκώσει και ανασυκωθεί στα τοιχώματα του τηγανιού ο χυλός
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το τηγάνι.

12) Ακουμπάτε το τηγάνι επάνω σε έναν πάγκο εργασίας.

13) Αφήνετε το dutch baby να κρυώσει για 5 λεπτά.

14) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και κρυώσει το dutch baby το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

15) Γαρνίρετε με σαντιγί.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην ζύμη σας φρουί γλασέ.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την κρέπα με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γραμμές με λιωμένη σοκολάτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με ψηφίδες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή τρούφες
σοκολάτας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αλείψετε με μαρμελάδα της αρεσκείας σας πριν γαρνίρετε με τα φρούτα και
την σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία κρέμα πατισερί και να την γαρνίρετε επάνω στην κρέμα
πριν τοποθετήσετε τα φρούτα και την σαντιγί.

2) Με τη βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε το πορτοκαλί και το λεμόνι και κρατάτε τα ξύσματα.

3) Σε ένα μπολ ρίχνετε και θρυμματίζετε τη μυζήθρα με τα χέρια σας.

4) Σε ένα μούλτι πολυκόφτη ρίχνετε λίγη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και την μαστίχα Χίου.

5) Ξεκινάτε το μούλτι πολυκόφτη και χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να θρυμματιστεί η μαστίχα.

6) Σε ένα μίξερ ρίχνετε τη ζάχαρη και τα αυγά.

7) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.

8) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά με τη ζάχαρη προσθέτετε τα ξύσματα λεμονιού και πορτοκαλιού, την κανέλα και την θρυμματισμένη μυζήθρα.

9) Ανακατεύετε με τα χέρια σας ή με τη βοήθεια ενός κουταλιού καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα μείγμα.

10) Όταν ενσωματωθούν καλά τα υλικά σας και προκύψει ένα μείγμα πασπαλίζετε ένα ταψί με σουσάμι.

11) Αδειάζετε το μείγμα που φτιάξατε στο ταψί με το σουσάμι.

12) Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

13) Τέλος πασπαλίζετε το μείγμα που στρώσετε στο ταψί με σουσάμι.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

15) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με την πίτα σας.

16) Ψήνετε την πίτα σας για 1 ώρα στους 160 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Μόλις περάσει η 1 ώρα ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και κάνετε την δοκιμή με το μαχαίρι βυθίζοντας το στον πάτο του ταψιού.
( Εάν η λεπίδα του μαχαιριού βγει καθαρή τότε η πίτα σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι τότε ξανά βάζετε την πίτα στον φούρνο και ψήνετε για άλλα 5-10 λεπτά ).

18) Όταν η πίτα σας είναι έτοιμη ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

19) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού χαράζετε την πίτα σε κομμάτια.

20) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μυζήθρα με άλλο γλυκό τυρί της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη κρυσταλλική με ζάχαρη καστανή.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην πίτα σας φρουί γλασέ κομμένα σε μπαστουνάκια ή ροδέλες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε Εάν θέλετε να συνοδεύσετε με γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαστίχα με λικέρ μαστίχα.

8) Μπορείτε αν θέλετε να φτιάξετε την πίτα σας και με έτοιμο φύλλο σφολιάτας ή κρούστας.

2) Κόβετε ένα απορροφητικό χαρτί.

3) Στεγνώνετε καλά τον σολομό σας στο απορροφητικό χαρτί.

4) Ακουμπάτε τον σολομό σας σε ένα ταψί.

5) Αλείφετε γύρω-γύρω με αλάτι & πιπέρι.

6) Σε ένα τρίφτη τρίβετε το λεμόνι σας και κρατάτε το ξύσμα.

7) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μάραθο.

8) Πασπαλίζετε τον σολομό σας με το ξύσμα και τον μάραθο.

9) Περιχύνετε στο ταψί σας το κρασί.

10) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα.

11) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

12) Ψήνετε το φιλέτο σας στους 200 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τον σολομό σας σε κομμάτια.

14) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό μέχρι την μέση.

15) Αλατίζετε το νερό σας.

16) Αφήνετε το νερό σας να κοχλάσει.

17) Μόλις κοχλάσει το νερό ρίχνετε το ριγγατόνι.

18) Αφήνετε το ριγγατόνι σας να μαλακώσει μέσα στο νερό και να γίνει αλ τέντε για περίπου 10-12
λεπτά.

19) Στην διάρκεια που βράζετε το ριγγατόνι ετοιμάζετε τα σπαράγγια σας.

20) Πλένετε καλά τα σπαράγγια σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα σπαράγγια σας αφαιρώντας το σκληρό κομμάτι.

22) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

23) Αφήνετε το νερό σας να βράσει.

24) Μόλις βράσει το νερό σας προσθέτετε τα σπαράγγια.

25) Αφήνετε τα σπαράγγια σας να ζεματιστούν για περίπου 2-3 λεπτά.

26) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας αφαιρείτε τα σπαράγγια σας
από την κατσαρόλα.

27) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα σπαράγγια σας σε μικρά κομμάτια.

28) Λαδώνετε ένα πιρέξ.

29) Μέσα στο λαδωμένο πιρέξ σας ρίχνετε τα σπαράγγια.

30) Απλώνετε στο ίδιο σκεύος τα κομμάτια του ψημένου σολομού σας.

31) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα βρασμένα ριγγατόνι σας.

32) Αλατοπιπερώνετε.

33) Περιχύνετε με το ελαιόλαδο.

34) Ανακατεύετε καλά.

35) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε το τυρί κρέμα και το ανθότυρο.

36) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να αφρατέψουν.
( Μπορεί εάν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό από την κατσαρόλα που βράσατε τα ριγγατόνι ).

37) Ρίχνετε τα αραιωμένα τυριά σας επάνω στο ριγγατόνι.

38) Με την βοήθεια μίας κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας να πάνε παντού.

39) Τρίβετε την γραβιέρα σας σε έναν τρίφτη.

40) Πασπαλίζετε την γραβιέρα σας επάνω στο ριγγατόνι.

41) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

42) Ψήνετε το ριγγατόνι σας στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να προκύψει
μία αφράτη κρούστα.

43) Μόλις προκύψει μία αφράτη κρούστα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

44) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια.

45) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλαντικά ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, λουκάνικα,
σαλάμι αέρος, γαλοπούλα καπνιστή κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή πάπρικα και να κάνετε
το ριγγατόνι σας πικάντικο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ντομάτες ή πελτέ ντομάτας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές ή κάπαρη.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την προσθέσετε επάνω στο ριγγατόνι σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη φρυγανιά.

2) Τρίβετε την φρυγανιά σας σε ένα μούλτι.

3) Πλένετε τα λεμόνια σας καλά και τα τρίβετε σε έναν τρίφτη και κρατάτε το ξύσμα τους.

4) Τρίβετε το ξερό ψωμί σας στον τρίφτη και κρατάτε τα ψίχουλα τους.

5) Καθαρίζετε 4 σκελίδες σκόρδο και τις πολτοποιείτε.

6) Σπάτε 3 αυγά και χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια.

7) Σπάτε άλλα 2 αυγά σε ένα μπολ ( κρόκοι και ασπράδια μαζί ).

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνετε το ελαιόλαδο.

9) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να ζεσταθεί και προσθέτετε τα πολτοποιημένα σκόρδα σας.

10) Σοτάρετε τα σκόρδα σας για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

11) Μόλις τα σκόρδα σας σοταριστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε το τσίλι.

12) Αφήνετε τα υλικά σας στην φωτιά για ένα λεπτό ακόμη συνεχίζοντας το ανακάτεμα.

13) Όταν περάσει το 1 λεπτό προσθέτετε τις ντομάτες και τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

14) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με 1 ξύλινη κουτάλα.

15) Αφήνετε τα υλικά σας να πάρουν μία βράση.

16) Χαμηλώνετε την φωτιά σε μέτρια και βράζετε τα υλικά σας για 7-8 περίπου λεπτά μέχρι να
αρχίσει να πήζει η σάλτσα.

17) Αλατοπιπερώνετε και χαμηλώνετε την φωτιά.

18) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά και δέσει και πήξει η σάλτσα την κατεβάζετε από την φωτιά.

19) Ετοιμάζετε τους λουκουμάδες σας.

2) Αλατοπιπερώνετε.

3) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με ένα κουτάλι ή με μία σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη μέχρι να
ενωθούν καλά τα υλικά σας και να προκύψει μία φάρσα.

4) Μόλις προκύψει μία φάρσα κόβετε μία διαφανή μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

5) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και βάζετε το μπολ σας.

6) Αφήνετε την φάρσα σας στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξει.

7) Τοποθετείτε σε 1 μπολ την τριμμένη φρυγανιά σας.

8) Σε ένα άλλο μπολ τοποθετείτε το αλεύρι.

9) Σε ένα τρίτο μπολ σπάτε και ρίχνετε τα αυγά σας.

10) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε και διαλύετε τα αυγά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

11) Παίρνετε με τα χέρια σας μία ποσότητα από την φάρσα σας – μείγμα τυριών και πλάθετε σε
μικρές μπαλίτσες ( κεφτεδάκια ) σε ότι σχήμα επιθυμείτε.

12) Περνάτε τα κεφτεδάκια σας πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, μετά από το μπολ με το αυγό και
τέλος από το μπολ με την τριμμένη φρυγανιά.

13) Στρώνετε σε έναν δίσκο μία λαδόκολλα και ακουμπάτε επάνω σε αυτήν τα κεφτεδάκια σας.

14) Σε ένα βαθύ τηγάνι επάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνετε αρκετό ηλιέλαιο.

15) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει καλά.

16) Όταν κάψει καλά το ηλιέλαιο σας βάζετε ένα-ένα τα κεφτεδάκια σας μέχρι να γεμίσει το τηγάνι.

17) Αφήνετε τα κεφτεδάκια σας για περίπου 3 λεπτά μέσα στο τηγάνι γυρίζοντας τα σε τακτά
χρονικά διαστήματα από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

18) Στρώνετε σε μία πιατέλα απορροφητικό χαρτί.

19) Με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας αποσύρετε από το τηγάνι τα ψημένα κεφτεδάκια –
λουκουμάδες.

20) Τοποθετείτε τα ψημένα κεφτεδάκια σας επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

21) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά.

22) Κάνετε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα σας.

23) Σερβίρετε συνοδεύοντας ( προαιρετικά ) με σάλτσα ντομάτας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπέικον ή άλλα αλλαντικά της αρεσκείας
σας ( π.χ λουκάνικα ή μορταδέλα ή γαλοπούλα βραστή ή σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε
τα κεφτεδάκια σας πιο πικάντικα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας ή με
πατάτες τηγανητές ή με βραστά λαχανικά.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τους λουκουμάδες σας με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ ή
μαγιονέζας ή σάλτσα κοκτέιλ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι με αλεύρι ολικής.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα τυριά με τυριά φυτικά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με βιολογικά τυριά.

2) Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγο βούτυρο.

3) Πλένετε καλά τα ροδάκινα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

4) Κόβετε στην μέση τα ροδάκινα.

5) Αφαιρείτε και πατάτε τα κουκούτσια τους.

6) Με ένα κουτάλι ανοίγετε το κενό που άφησε το κουκούτσι και κρατάτε την σάρκα βάζοντας την σε
ένα μπολ και λιώνοντας την με ένα πιρούνι.

7) Βάζετε τα ροδάκινα σας σε ένα μεγάλο μπολ.

8) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τα αμύγδαλα και τα χοντροσπάτε.

9) Βάζετε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό μπολ.

10) Στο μούλτι που χοντροσπάσατε τα αμύγδαλα ρίχνετε τα μπισκότα.

11) Ξεκινάτε ξανά το μούλτι και θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

12) Σταματάτε το μούλτι και αδειάζετε τα μπισκότα σας σε ένα άλλο μπολ.

13) Σε έναν τρίφτη τρίβετε ένα λεμόνι και κρατάτε το ξύσμα του.

14) Βάζετε το ξύσμα σε ένα μπολ.

15) Στο μεγάλο μπολ που βάλατε τα ροδάκινα ρίχνετε τα χοντροσπασμένα αμύγδαλα, τα
θρυμματισμένα μπισκότα, το λικέρ, το ξύσμα λεμονιού, το 1/2 φλιτζ. τσαγ. βούτυρο και την σάρκα
από τα ροδάκινα.

16) Ανακατεύετε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι.

17) Γεμίζετε ένα-ένα τα ροδάκινα με το μείγμα των μπισκότων.

18) Ακουμπάτε ένα-ένα τα ροδάκινα σας στο βουτυρωμένο ταψί.

19) Ρίχνετε και σκορπίζετε το υπόλοιπο βούτυρο επάνω στα ροδάκινα.

20) Πασπαλίζετε τα ροδάκινα σας με το κακάο και την ζάχαρη άχνη.

21) Περιχύνετε με το κρασί.

22) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ροδάκινα.

23) Ψήνετε τα ροδάκινα σας για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

24) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ροδάκινα σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί σας.

25) Σερβίρετε σε πιάτα ή μπολ.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ροδάκινα σας με κανέλα ή τριμμένο γαρίφαλο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την πασπαλίσετε επάνω από τα
ροδάκινα σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα ροδάκινα σας με μπάλες παγωτού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα ροδάκινα σας με γλυκό του κουταλιού ή κερασάκια
μαρασκίνο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ροδάκινα σας με κρέμα αραβοσίτου ή πατισερί ή σαντιγί.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ροδάκινα με άλλο φρούτο της αρεσκείας σας
( π.χ βερίκοκο ή γερμάς κ.α.λ ).

11) Εάν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε τα ροδάκινα σας με ανθότυρο ή τυρί κρέμα.

2) Κοσκινίζετε καλά το αλεύρι.

3) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το σύρμα ρίχνετε την ζάχαρη και το βούτυρο.

4) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να διαλυθεί
η ζάχαρη.

5) Σε ένα μπολ σπάτε το αυγό σας.

6) Ρίχνετε το αυγό μέσα στο βούτυρο με την ζάχαρη.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να απορροφήσει το βούτυρο το αυγό.

8) Μόλις απορροφήσει το βούτυρο το αυγό τρίβετε σε έναν τρίφτη το λεμόνι σας και κρατάτε το
ξύσμα.

9) Ρίχνετε το ξύσμα μέσα στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά σας.

10) Ανακατεύετε για 1 λεπτό ακόμη και σταματάτε το μίξερ.

11) Προσθέτετε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με το κορν φλάουρ και το μπέικιν.

12) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης τύπου μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το
μείγμα και να προκύψει μία μαλακή ζύμη.

13) Όταν προκύψει μία μαλακή ζύμη σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το σύρμα και το μπολ με την ζύμη
σας.

14) Ακουμπάτε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας.

15) Χωρίζετε την ζύμη σας στον πάγκο εργασίας.

16) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού χωρίζετε την ζύμη σας σε 2 ίσα μέρη.

17) Βάζετε τα ζυμαράκια σας σε 2 ξεχωριστά μπολ.
( Στο ένα μπολ ρίχνετε και ενσωματώνετε το κακάο και στο δεύτερο ρίχνετε 20 γραμ. επιπλέον
αλεύρι ).

18) Κόβετε 2 διαφανές μεμβράνες με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

19) Στην μία μεμβράνη βάζετε το ένα ζυμάρι και στην άλλη το άλλο ζυμάρι.

20) Τυλίγετε με την μεμβράνη το κάθε ζυμάρι σας.

21) Βάζετε τα ζυμαράκια σας στο ψυγείο και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 1 ώρα.

22) Ετοιμάζετε την γέμιση και τελειώνετε τα μπισκότα σας.

2) Αφήνετε το γάλα σας να ζεσταθεί χωρίς να βράσει.

3) Όταν βράσει το γάλα σας το κατεβάζετε από την φωτιά.

4) Σε ένα μπολ ρίχνετε τους κρόκους και την ζάχαρη.

5) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν.

6) Μόλις ενωθούν τα υλικά σας προσθέτετε το κορν φλάουρ.

7) Ανακατεύετε καλά.

8) Ρίχνετε σιγά-σιγά το ζεσταμένο γάλα σας στο μπολ με τους κρόκους, την ζάχαρη και το κορν
φλάουρ.

9) Ανακατεύετε ξανά καλά.

10) Τοποθετείτε το μείγμα σας σε μία άλλη μεγάλη κατσαρόλα και το ακουμπάτε επάνω στην φωτιά-
μάτι κουζίνας.

11) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι η κρέμα σας να έρθει στο σημείο
βρασμού της.

12) Όταν έρθει η κρέμα σας στο σημείο βρασμού της αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

13) Κόβετε μία μεμβράνη και καλύπτετε την κρέμα με αυτήν.

14) Τελειώνετε τα μπισκότα σας.

15) Βγάζετε τις ζύμες σας από το ψυγείο.

16) Τοποθετείτε σε έναν πάγκο εργασίας μία λαδόκολλα.

17) Βάζετε επάνω στην λαδόκολλα το ένα ζυμαράκι σας.

18) Τοποθετείτε επάνω στο ζυμαράκι σας άλλη μία λαδόκολλα.

19) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε το ζυμαράκι σας μέχρι να επιπεδωθεί.

20) Μόλις επιπεδωθεί κάνετε την ίδια διαδικασία και με το δεύτερο ζυμαράκι σας
( προσέχετε να έχουν περίπου το ίδιο πάχος τα ζυμαράκια σας ).

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε κάθε ζυμαράκι σας σε λωρίδες.

22) Τοποθετείτε εναλλάξ μία άσπρη λωρίδα και μία σκούρα λωρίδα
( φτιάχνοντας μία καινούργια απλωμένη ζύμη ).

23) Πατάτε λίγο με τον πλάστη και με την βοήθεια ενός στρογγυλού κου-πατ κόβετε μεγάλα μπισκότα.

24) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί ή λαμαρίνα.

25) Ακουμπάτε επάνω στην λαμαρίνα τα μπισκότα σας.

26) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 175 βαθμούς.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα μπισκότα σας.

28) Ψήνετε τα μπισκότα σας για 10-12 λεπτά στους 175 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα.

29) Όταν περάσουν τα 10-12 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα μπισκότα σας τα βγάζετε
από τον φούρνο.

30) Αφήνετε τα μπισκότα σας να κρυώσουν και τελειώνετε γεμίζοντας τα με την κρέμα.

31) Βάζετε την κρέμα σας σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής με τελείωμα έναν κώνο με αστεράκι.

32) Στρώνετε μία λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας σας.

33) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα τα μισά μπισκότα σας.

34) Παίρνετε τον κορνέ και πιέζοντας τον γεμίζετε τα μισά μπισκότα σας.

35) Κλείνετε και σκεπάζετε την κρέμα σας με τα υπόλοιπα μισά μπισκότα.

36) Πιέζετε ελαφρώς με το χέρι σας και τελειώνετε τα γεμιστά μπισκότα σας.

37) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο
μικροκυμάτων για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε επάνω στα μπισκότα σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε σε ένα χωνί λιωμένη σοκολάτα της αρεσκείας σας και να κάνετε
γραμμές.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή ξηρούς καρπούς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα που φτιάξατε παραπάνω με μαρμελάδα λιωμένη
της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα μπισκότα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την γέμιση κρέμας με λουκούμι.

2) Ρίχνετε τους κρόκους στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε την ζάχαρη άχνη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τους κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να αποκτήσουν μία
κρεμώδη υφή.

4) Μόλις αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή σταματάτε το μίξερ και αφαιρείτε το μπολ με το μείγμα σας από αυτό.

5) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα άλλο μπολ.

6) Πλένετε καλά τον κάδο σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

7) Σκουπίζετε καλά τον κάδο σας.

8) Προσθέτετε μέσα στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια.

9) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία σφιχτή σαντιγί.

10) Μόλις προκύψει μία σφιχτή σαντιγί σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την σαντιγί σας σε ένα άλλο μπολ.

11) Σκεπάζετε το μπολ σας με μία μεμβράνη και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 10 λεπτά μέχρι να
σφίξει η σαντιγί.

12) Στο μείγμα των κρόκων ανοίγετε από την συσκευασία το τυρί μασκαρπόνε και το προσθέτετε στο μείγμα.

13) Ρίχνετε το μείγμα με το τυρί και τα αυγά στον κάδο του μίξερ και το ξεκινάτε σε δυνατή ταχύτητα.

14) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας δουλεύετε το μείγμα σας και προσθέτετε σταδιακά την μαρέγκα.

15) Σταματάτε το μίξερ και ανακατεύετε το μείγμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) από πάνω προς τα
κάτω.

16) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας αποσύρετε το μπολ από το μίξερ και το αδειάζετε σε μία άλλη λεκάνη.

17) Κόβετε μία μεμβράνη και σκεπάζετε το μπολ σας.

18) Βάζετε το μπολ με την κρέμα σας στο ψυγείο.

19) Σε 2 ρηχά και ευρύχωρα σκεύη τοποθετείτε χωριστά την λεμονάδα στο ένα και το λεμοντζέλο στο άλλο.

20) Ανοίγετε τα σαβαγιάρ ή τα μπισκότα πτι μπέρ και τα βουτάτε εναλλάξ πρώτα στην λεμονάδα και μετά στο
λεμοντζέλο ή λικέρ μαστίχα.

21) Τοποθετείτε και στρώνετε καλά σε όλο το ταψί σας τα μισά μπισκότα σαβαγιάρ ή τα μπισκότα πτι μπέρ το
ένα δίπλα στο άλλο.

22) Ρίχνετε και απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης την μισή κρέμα σας.

23) Σκεπάζετε την κρέμα σας με άλλη 1 στρώση σαβαγιάρ.

24) Τέλος προσθέτετε την υπόλοιπη κρέμα και απλώνετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) να καλύψει
όλο το ταψί.

25) Με ένα μαχαίρι κόβετε φλούδες λευκής σοκολάτας.

26) Προσθέτετε τις φλούδες σοκολάτας στο γλυκό σας και το διακοσμείτε.

27) Τρίβετε 1 ακέρωτο λεμόνι σε έναν τρίφτη και το προσθέτετε στο τιραμισού σας.

28) Τέλος διακοσμείτε ακόμη με κομμένα στην μέση φιστίκια Αιγίνης.

29) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

30) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες βγάζετε το γλυκό σας από το ψυγείο, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την λευκή σοκολάτα με σοκολάτα γάλακτος ή φράουλας ή
υγείας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με Ινδοκάρυδο ή κακάο ή αποξηραμένα φρούτα κομμένα σε λωρίδες ή
έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας ή κερασάκια μαρασκίνο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε σε έναν πολυκόφτη μπισκότα τύπου oreo και να διακοσμήσετε το γλυκό
σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες ή ψηφίδες σοκολάτας.

2) Βράζετε όλα τα υλικά σας για 7-8 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 7-8 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

4) Αφήνετε το σιρόπι στην άκρη.

2) Σε ένα μίξερ χειρός χτυπάτε ελαφρά τα αυγά σας.

3) Προσθέτετε στην μαγιά τη ζάχαρη, την βανίλια, το ξύσμα, τα ελαφρά χτυπημένα αυγά και το μπέικιν
πάουντερ.

4) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

5) Μόλις ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι.

6) Ζυμώνετε καλά μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

7) Όταν προκύψει μία εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια την χωρίζετε σε 4 ίσα κομμάτια.

8) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε κάθε κομμάτι σε φύλλο.

9) Σε ένα μπολάκι βάζετε λίγο λάδι και αλείφετε με ένα πινέλο την επιφάνεια κάθε φύλλου σας.

10) Διπλώνετε κάθε φύλλο στα 2 και το κόβετε σε λεπτές φέτες.

11) Παίρνετε μία-μία κάθε λωρίδα και δημιουργείτε έναν κόμπο στριφογυρίζοντας την.

12) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα κομμάτια του ζυμαριού σας.

13) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

14) Τοποθετείτε πάνω από την λαδόκολλα σας τους κόμπους ( αφήνοντας 2-3 εκ. τον έναν από τον άλλο ).

15) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς.

16) Τοποθετείτε το ταψί με τους κόμπους σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά μέχρι να
πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

18) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κόμποι σας με την βοήθεια
μίας κουτάλας τους αποσύρετε από τον φούρνο και τους ακουμπάτε στην πιατέλα με το απορροφητικό
χαρτί.

19) Αφήνετε τους κόμπους να αποβάλουν το λίπος τους επάνω στο απορροφητικό χαρτί.

20) Περιχύνετε τους κόμπους σας με το κρύο σιρόπι που είχατε φτιάξει.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
για 30 δεύτερα και να την περιχύσετε στους κόμπους σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μέλι ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας και να τα περιχύσετε στους κόμπους σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς
( π.χ φιστίκια Αιγίνης, καρύδια, αμύγδαλα κ.α.λ ) ή τρούφα σοκολάτας.

2) Χτυπάτε με ένα σύρμα χειρός ( αυγοδάρτη ) τον κρόκο σας.

3) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα αμύγδαλα και τα καβουρδίζετε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και ροδίσουν.

4) Μόλις ροδίσουν τα αμύγδαλα σας αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά.

5) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν.

6) Μόλις κρυώσουν τα τοποθετείτε σε ένα μούλτι χειρός ή μπλέντερ.

7) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και χοντροσπάτε τα αμύγδαλα σας.

8) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη άχνη.

9) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει.

10) Μόλις αφρατέψε και ασπρίσει το βούτυρο σταματάτε το μίξερ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός
από το αλεύρι.

11) Ξεκινάτε το μίξερ και προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σας.

12) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και προκύψει μία αφράτη ζύμη σταματάτε το μίξερ.

13) Αδειάζετε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας.

14) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια περίπου 40-50 γραμ.

15) Πλάθετε τους κουραμπιέδες σας σε μικρά μπαλάκια.

16) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

17) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 170 βαθμούς.

18) Τοποθετείτε τους κουραμπιέδες σας επάνω στην λαδόκολλα.

19) Ανοίγετε και βάζετε το ταψί με τους κουραμπιέδες σας στον προθερμασμένο φούρνο.

20) Ψήνετε τους κουραμπιέδες σας για 15-20 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.

21) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κουραμπιέδες σας σβήνετε τον
φούρνο και αποσύρετε το ταψί.

22) Αφήνετε να κρυώσουν και ετοιμάζετε το γλάσο σοκολάτας.

2) Βάζετε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα.

3) Ανάβετε τον φούρνο μικροκυμάτων και αφήνετε να περάσουν τα 30 δεύτερα.

4) Μόλις περάσουν τα 30 δεύτερα βγάζετε το μπολ με την σοκολάτα σας από τον φούρνο μικροκυμάτων.

5) Ανακατεύετε καλά με μία μαρίζ ( σπάτουλα σιλικόνης ) την σοκολάτα σας μέχρι να λιώσει.

6) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για το γλάσο
( ζάχαρη, κακάο, ασπράδι αυγού, χυμός λεμονιού ).

7) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

8) Τέλος με ένα πινέλο αλείφετε καλά τους κουραμπιέδες σας με το γλάσο
( ή για επιπλέον σοκολατένια γεύση περιχύνετε την λιωμένη σοκολάτα στους κουραμπιέδες σας ).

9) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα με φουντούκια ή άλλους ξηρούς καρπούς.