2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Συνεχίζετε κοσκινίζοντας το αλεύρι και ρίχνοντας το σιγά-σιγά στο μείγμα σας.

4) Ανακατεύετε πάλι όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα και να δημιουργηθεί μία
εύπλαστη και μαλακιά ζύμη.

5) Αφήνετε την ζύμη να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.

6) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και φουσκώσει η ζύμη σας με την βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγετε σε
φύλλα πάχους 1 εκ.

7) Με ένα πιάτο κόβετε κάθε φύλλο σε δίσκους.

8) Κλείνετε τις 2 άκρες κάθε πεϊνιρλί σχηματίζοντας ένα σχήμα βαρκούλας.

9) Με ένα κουτάλι απλώνετε σε κάθε βαρκούλα σας την πραλίνα φουντουκιού.

10) Στρώνετε καλά την πραλίνα στην κάθε βαρκούλα.

11) Πασπαλίζετε την κάθε βαρκούλα με τριμμένη κουβερτούρα και με σταγόνες λευκής σοκολάτας.

12) Αφήνετε τα πεϊνιρλί σας να φουσκώσουν για 20 λεπτά ( μέσα στον φούρνο στον αέρα στους 50 βαθμούς ).

13) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και φουσκώσουν τα πεϊνιρλί σας προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175
βαθμούς.

14) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

15) Τοποθετείτε στο ταψί με την λαδόκολλα τα πεϊνιρλί σας αφήνοντας 1-2 εκ. απόσταση το ένα από το άλλο.

16) Βάζετε το ταψί με τα πεϊνιρλί σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 20-25 λεπτά.

17) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά, ψηθούν και πάρουν τα πεϊνιρλί σας ένα χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από
τον φούρνο.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταγόνες λευκής σοκολάτας με σταγόνες μαύρης ή
γάλακτος.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την πραλίνα φουντουκιού με πραλίνα λευκής σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στα πεϊνιρλί σας τρούφα σοκολάτας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να την βάλετε σε ένα χωνάκι κάνοντας γραμμές.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τα πεϊνιρλί σας με φρούτα εποχής.

2) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά μαζί μέχρι να δημιουργηθεί μία εύπλαστη, σφιχτή και λεία ζύμη.

3) Βγάζετε την ζύμη από το μπολ, την ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας και την χωρίζετε σε 3 ίσες μπάλες.

4) Βάζετε την κάθε μπάλα ζυμαριού σας σε 3 διαφορετικά μπολ και σκεπάζετε τα μπολ με μία πετσέτα το καθένα.

5) Αφήνετε τα μπολ με τις μπάλες των ζυμαριών σας σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να φουσκώσουν.

6) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε 1 ξερό κρεμμύδι.

4) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά βάζετε όλα τα υλικά για την σάλτσα σας εκτός από τον βασιλικό.

5) Βράζετε όλα τα υλικά σας για περίπου 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

6) Μόλις εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και βράσει η σάλτσα σας την μεταφέρετε σε ένα μούλτι.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας μέσα στο μούλτι τον βασιλικό, ελάχιστο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

8) Πολτοποιείτε καλά όλα τα υλικά σας στο μούλτι.

9) Μόλις πολτοποιηθούν όλα τα υλικά σας βγάζετε την σάλτσα από το μούλτι και την βάζετε σε ένα μπολάκι.

10) Ανοίγετε την ζύμη.

2) Παίρνετε μία-μία τις μπάλες και με την βοήθεια ενός πλάστη τις ανοίγετε σε σχήμα οβάλ ( σαν βάρκα ) ή
ορθογώνιο.

3) Μοιράζετε την σάλτσα σε κάθε βαρκούλα.

4) Απλώνετε την σάλτσα σας με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια της βαρκούλας σας.

5) Πασπαλίζετε την κάθε βαρκούλα σας με λίγη τριμμένη ρίγανη.

6) Πάνω από την σάλτσα σας βάζετε τις ντομάτες που είναι κομμένες σε φέτες.

7) Τελειώνετε πασπαλίζοντας με το τυρί.

8) Τυλίγετε σε ρολά και κλείνετε την κάτω ένωση.

9) Αλείφετε με λίγο νερό για να κολλήσει η κάθε ζύμη.

10) Γυρνάτε τις πλάγιες ενώσεις προς τα κάτω πιέζοντας καλά με τα δάχτυλα σας.

11) Χαράζετε ελαφρά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 15-20 λεπτά, ψηθούν και ροδίσουν οι πίτσες σας τις βγάζετε από τον φούρνο και τις
κόβετε σε κομμάτια.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην διάρκεια του τυλίγματος λίγο επιπλέον φρέσκο βασιλικό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε κυβάκια ή μπαστουνάκια κόκκινες, κίτρινες ή πράσινες πιπεριές και να τις
προσθέσετε στις πίτσες σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα αλλαντικά
( π.χ μπέικον, λουκάνικα, ζαμπόν, πάριζα, γαλοπούλα, σαλάμι αέρος κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στις πίτσες σας μανιτάρια κονσέρβας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά ( διαλυμένη σε νερό ).

3) Ανακατεύετε πολύ καλά και κάνετε μία λακούβα στο κέντρο της ζύμης.

4) Προσθέτετε το ηλιέλαιο στην λακούβα που δημιουργήσατε.

5) Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το νερό κατά 1/4 κάθε φορά.

6) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας μέχρι να ενσωματωθεί το νερό στο μείγμα και να γίνει η ζύμη σας ελαστική
( να κολλάει ελαφρώς σαν πυκνή λάσπη ).

7) Αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί για 8-10 λεπτά.

8) Όταν περάσουν τα 8-10 λεπτά με ένα μπολάκι με νερό βρέχετε την γροθιά σας και την τοποθετείτε στο
κέντρο της ζύμης πιέζοντας ελαφρώς μέχρι τον πάτο του μπολ.

9) Όταν βγάλετε το χέρι σας από το βυθισμένο τμήμα θα πρέπει να επανέρχεται στην επιφάνεια.

10) Καλύπτετε με μία καθαρή πετσέτα το μπολ και αφήνετε την ζύμη σας να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.

11) Τελειώνετε τα πιροσκί σας.

2) Χωρίζετε την ζύμη σε 2 κομμάτια.

3) Αλευρώνετε τον πάγκο εργασίας σας.

4) Παίρνετε το πρώτο κομμάτι της ζύμης και σχηματίζετε ένα μπαστούνι περίπου 15 εκ.

5) Κάνετε το ίδιο και με το δεύτερο κομμάτι της ζύμης.

6) Κόβετε το κάθε μπαστούνι σε 5 ίσα κομμάτια ( μέρη ).

7) Ανοίγετε κάθε κομμάτι πατικώνοντας το με τα δάχτυλα σας σε μακρόστενο σχήμα περίπου 10 εκ
( πολύ φαρδύ ).

8) Βάζετε στην μέση σε όλο το μήκος σε κάθε ζυμαράκι μερικές σταγόνες ή κομμάτια σοκολάτας ή αλείφετε με
πραλίνα φουντουκιού.

9) Πιάνετε την μεγάλη πλευρά της ζύμης, την τεντώνετε να καλύψει την γέμιση και να κλείσει το πιροσκί.

10) Πιέζετε το σημείο της ένωσης να κολλήσει με το κάτω φύλλο για να φυλακίσετε την γέμιση.

11) Βάζετε το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

12) Προσθέτετε το ηλιέλαιο και το αφήνετε να ζεσταθεί.

13) Όταν ζεσταθεί το λάδι σας βάζετε μέσα τα πιροσκί.

14) Τηγανίζετε για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

15) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας σε μία πιατέλα.

16) Μόλις τα πιροσκί σας πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα τα βγάζετε από το τηγάνι και με την βοήθεια
μίας τρυπητής κουτάλας τα αποσύρετε από αυτό.

17) Τοποθετείτε ένα-ένα τα πιροσκί σας στο απορροφητικό χαρτί και τα αφήνετε να κρυώσουν.

18) Σερβίρετε, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και διακοσμείτε με πραλίνα φουντουκιού τοποθετώντας την σε
σε ένα χωνάκι και κάνοντας με αυτό λωρίδες σοκολάτας ( προαιρετικά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταγόνες σοκολάτας στην γέμιση σας με μαρμελάδα
λιωμένη της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε λίγο μέλι σε ένα μπρίκι επάνω στην φωτιά και να περιχύσετε τα πιροσκί σας
προσθέτοντας στο τέλος ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα πιροσκί σας με ζάχαρη άχνη.

2) Κόβετε το κρέας σας σε μικρά κομμάτια.

3) Γεμίζετε μία κατσαρόλα με νερό και ρίχνετε το κρέας σας.

4) Βάζετε την κατσαρόλα επάνω στην φωτιά.

5) Αφήνετε να πάρει μία βράση το κρέας σας.

6) Μόλις πάρει μία βράση το κρέας σας χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς.

7) Κλείνετε το σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράζετε για 1 ώρα.

8) Μόλις περάσει η 1 ώρα και μαλακώσει το κρέας σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Με ένα σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη στραγγίζετε το κρέας σας.
( Κρατώντας τον ζωμό του ).

10) Σε μία μπασίνα ( λεκανίτσα ) ρίχνετε την μαγιά και το χλιαρό νερό.

11) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ή με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά σας.

12) Μόλις διαλυθεί η μαγιά σας προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης εκτός από το αλεύρι.

13) Ανακατεύετε καλά.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.

15) Ανακατεύετε και ζυμώνετε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα σφιχτό μείγμα.

16) Μόλις ζυμώσετε καλά την ζύμη σας την αφήνετε να ξεκουραστεί και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Βάζετε την ζύμη σας σε έναν πάγκο εργασίας και με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε φύλλα.

3) Κόβετε τα φύλλα σας σε 4 δίσκους διαμέτρου 15 εκ.

4) Μοιράζετε την γέμιση σας στο κέντρο των δίσκων.

5) Ενώνετε τις άκρες των φύλλων σχηματίζοντας σχήμα ενός πουγκιού.

6) Δένετε με ένα φύλλο φρέσκου κρεμμυδιού κομμένο σε μπαστούνι το κάθε πουγκάκι σας.

7) Αλείφετε την επιφάνεια των φύλλων με αυγό.

8) Ψήνετε τα πουγκάκια σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

9) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά, ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πουγκάκια σας τα βγάζετε
από τον φούρνο.

10) Σερβίρετε ζεστά.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας με κιμά από αρνί ή κατσίκι ή μοσχάρι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πουγκάκια σας με μία πράσινη σαλάτα.

4) Μπορείτε να συνοδέψετε τα πουγκάκια σας με μία σος αρνιού ή κατσικιού φτιάχνοντας την από τον ζωμό του
κρέατος που έχετε βράσει δένοντας την με λίγο ρου, με λίγο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σε ένα μπολάκι μία σος γιαουρτιού και να συνοδέψετε τα πουγκάκια σας.

2) Μόλις ζεσταθεί το γάλα το βάζετε στον κάδο του μίξερ και προσθέτετε τα 100 γραμ. ζάχαρης, το σπορέλαιο
και την μαγιά.

3) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα κουτάλι.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε τα 580 γραμ. αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν.

5) Χτυπάτε καλά το μείγμα σας με τον γάντζο μέχρι το μείγμα να ξεκολλάει σχεδόν από τα τοιχώματα του κάδου.
( Εάν χρειαστεί, προσθέτετε και τα υπόλοιπα 20 γραμ. αλευριού ).

6) Βγάζετε από το μίξερ την ζύμη σας και την βάζετε σε ένα μπολ.

7) Αλείφετε την ζύμη με λίγο λάδι για να μην κάνει κρούστα και την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να
φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της, καλυμμένη με λίγη μεμβράνη ή πετσέτα.

8) Βάζετε την ζύμη σας στο ψυγείο για 1 ώρα για να μπορείτε να την δουλέψετε.

9) Μόλις περάσει η 1 ώρα βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και αλευρώνετε έναν πάγκο.

10) Ανοίγετε την ζύμη με τα χέρια σας ή με την βοήθεια ενός πλάστη σε φύλλο διαστάσεων 40 χ 40 εκ.

11) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ή στον φούρνο μικροκυμάτων λιώνετε το βούτυρο.

12) Μόλις λιώσει το βούτυρο το απλώνετε επάνω στην ζύμη και ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Ανακατεύετε καλά την ζάχαρη με την κανέλα.

3) Πασπαλίζετε την ζάχαρη με την κανέλα επάνω στην ζύμη να πάει παντού ομοιόμορφα η ζάχαρη και η κανέλα.

2) Μεταφέρετε με προσοχή μία-μία τις λωρίδες επάνω στις άλλες κάνοντας ένα σάντουιτς.

3) Κόβετε το σάντουιτς σε 8 ίσα κομμάτια.

4) Βουτυρώνετε μία φόρμα κέικ 10 χ 30 εκ.

5) Βάζετε κάθετα στην βουτυρωμένη φόρμα.

6) Αφήνετε το γλυκό να φουσκώσει για 24 ώρες.

7) Μόλις περάσουν οι 24 ώρες και φουσκώσει η ζύμη σας προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

8) Ψήνετε το γλυκό σας για 30-40 λεπτά.
( Στα 20 λεπτά σκεπάζετε το γλυκό σας με αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο ).

9) Όταν περάσουν τα 30-40 λεπτά και ψηθεί το λουκουμόψωμο σας το βγάζετε από τον φούρνο.

10) Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά.

11) Λιώνετε την σοκολάτα κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε Μπεν μαρί.

12) Μόλις λιώσει η κουβερτούρα σας την περιχύνετε στο λουκουμόψωμο.

13) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Η ζάχαρη καθώς ψήνετε γίνεται καραμέλα και αυτή μπορεί να στάξει στον πάτο.

3) Στα 20 λεπτά ψησίματος κοιτάτε μήπως έχει πάρει πολύ χρώμα το γλυκό σας οπότε το σκεπάζετε με
αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά.

2) Βράζετε για 10 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός.

3) Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά και βράσει το σιρόπι κατεβάζετε από την φωτιά το κατσαρολάκι.

4) Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.

2) Ανακατεύετε λίγο.

3) Προσθέτετε τα υπόλοιπα υγρά υλικά και το ξύσμα.

4) Στην συνέχεια προσθέτετε το μπέικιν και το αλεύρι.

5) Ανακατεύετε πολύ καλά ( ζυμώνετε ).

6) Χωρίζετε τα ζυμαράκια σας σε 2 μέρη.

7) Στο ένα μέρος προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και στο άλλο το κακάο, την κανέλα και το γαρύφαλλο.

8) Ζυμώνετε κάθε ζυμάρι χωριστά.

9) Αφήνετε να ξεκουραστούν για μισή ώρα.

10) Χωρίζετε κάθε ζυμάρι σε 3-5 ίσα μέρη. ( ένα κομμάτι παραλληλόγραμμο φύλλο και ένα κυλινδρικό κορδόνι ).

11) Κλείνετε στο παραλληλόγραμμο το κορδόνι ενώνοντας πολύ καλά τις άκρες ώστε να μην ανοίξουν στο
ψήσιμο.

12) Κόβετε σε κομμάτια μήκους 2 cm.

13) Τα πατάτε λίγο να πλατύνουν.

14) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

15) Βάζετε τα ροξάκια σας στο ταψί ( όχι κολλημένα μεταξύ τους ).

16) Βάζετε τα ροξάκια σας στον φούρνο και τα ψήνετε στους 180 βαθμούς στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά.

17) Μόλις ψηθούν και πάρουν το επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε εσείς ( ροδίσουν ), τα βγάζετε από τον
φούρνο.

18) Βάζετε λίγα-λίγα όπως είναι κοντά στο κρύο σιρόπι.

19) Τα αφήνετε για 1-2 λεπτά στο σιρόπι.

20) Όταν περάσουν τα 1-2 λεπτά βγάζετε τα ροξάκια σας από το σιρόπι με μία τρυπητή κουτάλα και τα
ακουμπάτε σε ένα σκεύος ( τα αφήνετε να τραβήξουν το σιρόπι ).

21) Σερβίρετε ή ( τα διατηρείτε σε μπολ που κλείνει καλά για να μην στεγνώσουν ).

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα αλεύρια με το νερό, το αλάτι και τη
ζάχαρη.

4) Ζυμώνετε καλά για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.

5) Χωρίζετε την ζύμη σας σε 4 μπάλες.

6) Αλείφετε τις μπάλες με λίγο λάδι.

7) Αφήνετε για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος τις μπάλες σας μέχρι να
φουσκώσουν.

8) Μόλις περάσουν τα 30-40 λεπτά και φουσκώσουν οι μπάλες σας τις
ζυμώνετε ξανά ( ξεχωριστά την κάθε μία ) σε αλευρωμένο πάγκο.

9) Προσθέτετε στην κάθε μπάλα το υλικό ή το αρωματικό που προτιμάτε.

10) Ζυμώνετε καλά.

11) Ανοίγετε το κάθε ζυμαράκι σας με τον πλάστη στο σχήμα της
λαγάνας.

12) Τοποθετείτε τις λαγάνες σας σε ένα ταψί.

13) Αφήνετε για 20 λεπτά να φουσκώσουν.

14) Όταν φουσκώσουν κάνετε με τα δάχτυλα σας τρύπες στις λαγάνες.

15) Σε ένα μπολ βάζετε νερό και ελαιόλαδο.

16) Περνάτε με ένα πινέλο τις λαγάνες με το ελαιόλαδο.

17) Τέλος πασπαλίζετε με το σουσάμι.

18) Ψήνετε τις λαγάνες σας στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ανάλογα
με τον φούρνο σας.

19) Ελέγχετε τις λαγάνες σας εάν έχουν ψηθεί και έχουν πάρει χρώμα.

20) Όταν ψηθούν και πάρουν το επιθυμητό χρώμα που επιθυμείτε
βγάζετε από τον φούρνο.

21) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Αφήνετε λίγο να δράσει η μαγιά.

3) Όταν δράσει η μαγιά προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη
( αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο ).

4) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και
να δημιουργηθεί μια εύπλαστη ζύμη.

5) Όταν δημιουργηθεί μία εύπλαστη ζύμη την σκεπάζετε με μία πετσέτα
και την αφήνετε για 1 ώρα σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.

6) Στην συνέχεια όταν περάσει η 1 ώρα και φουσκώσει η ζύμη σας
παίρνετε την ζύμη και την χωρίζετε σε 2 μπάλες.

7) Παίρνετε την κάθε μπάλα και με την βοήθεια λίγου αλευριού την
ανοίγετε σε σχήμα στρογγυλής πίτσας.

8) Χαράζετε τις ζύμες σας σε 8 κομμάτια την κάθε μία.

9) Κόβετε τα αλλαντικά σας στην μέση και τα τοποθετείτε πάνω από κάθε
ζυμαράκι σας.

10) Βάζετε πάνω από τα αλλαντικά σας 1 φύλλο μαρουλιού σε κάθε
ζυμαράκι σας.

11) Ρολάρετε τα ζυμαράκια σας σχηματίζοντας ένα σχήμα μισοφέγγαρου.

12) Σε ένα ταψί βάζετε μία λαδόκολλα.

13) Πάνω στην λαδόκολλα τοποθετείτε τα κρουασάν σας.

14) Σε ένα μπολ σπάτε 2 αυγά και τα αραιώνετε με λίγο νερό.

15) Χτυπάτε τα αυγά σας καλά μέχρι να ενσωματωθούν με το νερό.

16) Μόλις ενσωματωθούν με το νερό τα αυγά σας παίρνετε ένα πινέλο
και αλείφετε τα κρουασάν σας.

17) Πασπαλίζετε με σουσάμι τα κρουασάν σας ( προαιρετικά ).

18) Ψήνετε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
( Ανάλογα με τον φούρνο σας ).

19) Μόλις πάρουν χρώμα και χρυσαφίσουν, ψηθούν τα κρουασάν σας
είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα χειρός.

3) Αφήνετε να δράσει η μαγιά για 10 λεπτά.

4) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το σκληρό αλεύρι και το αλάτι.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε το διάλυμα μαγιάς.

6) Ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

7) Ρίχνετε το ελαιόλαδο και ανακατεύετε ξανά με μία ξύλινη κουτάλα.

8) Συνεχίζετε το ανακάτεμα με τα χέρια σας για να δέσουν απόλυτα τα
υλικά μεταξύ τους. ( Εάν το ζυμάρι είναι υγρό ή κολλώδες τότε
προσθέτετε λίγο ακόμη αλεύρι ). ( Η ζύμη είναι έτοιμη όταν έχει
ελάχιστη και ομοιόμορφη υφή ).

9) Στην συνέχεια καλύπτετε με μία πετσέτα το μπολ και αφήνετε να
ξεκουραστεί για 45 λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 45 λεπτά και η ζύμη σας έχει φουσκώσει την
βγάζετε από το μπολ και την τοποθετείτε σε έναν αλευρωμένο πάγκο.

11) Ζυμώνετε με τα χέρια σας με δυνατές κινήσεις την ζύμη σας.

12) Ρολάρετε το ζυμάρι σας στον πάγκο σε κορδόνι
( προσέχετε να έχει το ίδιο πάχος σε όλο το μήκος του ).

13) Κόβετε σε μικρότερα κομμάτια ίσιου μεγέθους.

14) Παίρνετε ένα-ένα τα ζυμαράκια σας και τα ανοίγετε σε μεγαλύτερο
κορδόνι ( προσέχετε να έχουν όλα τα κουλούρια σας ίσο πάχος ώστε
να είναι όλα ομοιόμορφα ).

15) Σχηματίζετε τα κουλούρια ενώνοντας τις άκρες του κάθε ζυμαριού
σας σε στρογγυλό σχήμα.

16) Σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ βάζετε το χλιαρό νερό με την ζάχαρη.

17) Ανακατεύετε καλά.

18) Στην συνέχεια βουτάτε το κάθε κουλούρι στο ζαχαρόνερο.
( ίσα να το βρέξετε ).

19) Όταν βουτήξετε όλα τα κουλούρια σας με το ζαχαρόνερο, τα περνάτε
ένα-ένα από το σουσάμι ( πρέπει να καλυφθούν καλά ).

20) Σε ένα ταψί ή μία λαμαρίνα στρώνετε μία λαδόκολλα.

21) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς και ψήνετε τα
κουλούρια σας για 15-20 λεπτά.

22) Όταν περάσουν τα 15-20 λεπτά και ψηθούν τα κουλούρια σας τα
βγάζετε από τον φούρνο σας και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά σας.

3) Σε μία μεγάλη λεκάνη ρίχνετε τη νωπή αραιωμένη μαγιά, το χλιαρό
νερό, το αλεύρι και 2 κουτ. γλ. αλάτι.

4) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας.

5) Όταν σχηματιστεί μία ζύμη λαδώνετε ένα μπολ και τοποθετείτε τη
ζύμη σε αυτό.

6) Σκεπάζετε τη ζύμη με μία πετσέτα και την αφήνετε να φουσκώσει σε
ζεστό χώρο μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου 1-2 ώρες.

7) Όταν διπλασιαστεί σε όγκο με ένα καλαμάκι τρυπάτε την ζύμη και την
ξεφουσκώνετε.

8) Ζυμώνετε ελαφρώς.

9) Στην συνέχεια την σκεπάζετε και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 5
λεπτά.

10) Όταν περάσουν τα 5 λεπτά και ξεκουραστεί η ζύμη με ένα μαχαίρι
την κόβετε στην μέση.

11) Πλάθετε κάθε κομμάτι ώστε να χωράει σε μία φόρμα ψωμιού των
900 γραμ.

12) Σκεπάζετε την κάθε φόρμα σας χαλαρά με λαδωμένη διαφανή
μεμβράνη.

13) Αφήνετε τις ζύμες σας σε ζεστό μέρος για 30-45 λεπτά μέχρι να
φουσκώσουν ( στην διάρκεια που θα περνάνε τα λεπτά οι ζύμες σας θα
φουσκώνουν. Όταν οι ζύμες φουσκώσουν και καλύψουν όλη την
επιφάνεια της κάθε φόρμας τους τις βάζετε στον φούρνο ).

14) Πασπαλίζετε τις ζύμες ( προαιρετικά ) με σουσάμι.

15) Ψήνετε τις ζύμες σας στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά χαμηλώνετε τον φούρνο σας στους 180
βαθμούς και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά περίπου.

17) Όταν ψηθούν τα ψωμιά σας τα βγάζετε από τον φούρνο και τα
αφαιρείτε από τις φόρμες.

18) Τοποθετείτε τα ψωμιά σας σε μία σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

19) Όταν κρυώσουν τα σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…