2) Προσθέτετε μέσα στο ελαιόλαδο 2 κουτ. σουπ. μουστάρδα, 1 κουτ. σουπ. ξύδι, 2 κουτ. σουπ. μέλι &
αλατοπίπερο.

3) Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν.

4) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας και προκύψει μία παχύρευστη σος την αφήνετε στην άκρη και
ετοιμάζετε την ρυζοσαλάτα σας.

2) Συνεχίζετε προσθέτοντας νερό, λίγο αλάτι και 1 κουτ. σουπ. λάδι.

3) Βράζετε τις γαρίδες σας μέχρι να μαλακώσουν.

4) Μόλις μαλακώσουν οι γαρίδες σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνετε
στην άκρη.

5) Σε μία άλλη μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε νερό, αλάτι & το ρύζι.

6) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

7) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και μαλακώσει το ρύζι σας κατεβάζετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

8) Σε έναν νεροχύτη βάζετε 1 σουρωτήρι.

9) Ρίχνετε το βρασμένο ρύζι σας μέσα στο σουρωτήρι και το στραγγίζετε.

10) Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνετε το βρασμένο και σουρωμένο ρύζι.

11) Ψιλοκόβετε τα αγγουράκια τουρσί.

12) Ρίχνετε τα αγγουράκια τουρσί μέσα στο σκεύος με το ρύζι.

13) Πλένετε και ψιλοκόβετε την πιπεριά, την κάπαρη και τα καροτάκια.

14) Ρίχνετε την ψιλοκομμένη πιπεριά, την κάπαρη, το καλαμπόκι και τα καροτάκια μέσα στην
λεκάνη με το ρύζι.

15) Κόβετε σε κομμάτια τις βρασμένες γαρίδες σας και προσθέτετε τις 2 από αυτές στην λεκάνη με
το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά σας.

16) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας.

17) Παίρνετε τις υπόλοιπες γαρίδες σας και τις καρφώνετε στα καλαμάκια για σουβλάκι αφήνοντας
την κάθε γαρίδα στην κορυφή του.

18) Ανοίγετε και απλώνετε ένα μικρό φύλλο κανταΐφι στον πάγκο εργασίας σας.

19) Ξαίνετε καλά με τα χέρια σας το φύλλο ώστε να ανοίξει σε πλάτος.

20) Τοποθετείτε την μία γαρίδα σας επάνω στο ανοιγμένο φύλλο.

21) Περιχύνετε την γαρίδα σας με κέτσαπ ντομάτας.

22) Τυλίγετε σφιχτά την γαρίδα με το κανταΐφι.

23) Σε ένα μεγάλο μπρίκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

24) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

25) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ρίχνετε την γαρίδα με το κανταΐφι και την τηγανίζετε μέχρι να πάρει
ένα χρυσαφένιο χρώμα.

26) Ακολουθείτε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες γαρίδες και φύλλα.

27) Σερβίρετε σε πιάτα την ρυζοσαλάτα σας προσθέτοντας από επάνω τις γαρίδες σας τυλιγμένες
με το κανταΐφι και περιχύνετε με την σάλτσα που είχατε φτιάξει.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ρυζοσαλάτα σας μανιτάρια σοταρισμένα της αρεσκείας
σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ρύζι σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερές πιπεριές ή καυτερή
πάπρικα και να κάνετε την σάλατα σας πικάντικη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τρούφα μανιταριών.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρύζι με ρύζι Αμερικάνικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις γαρίδες με τόνο ή μύδια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλη λαχανικά της αρεσκείας σας ( π.χ κολοκυθάκια, ντομάτα
κ.α.λ )

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε την σαλάτα σας με μαρούλι.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα στην αρχή και ύστερα σε δυνατή και χτυπάτε όλα τα υλικά για την ζύμη
ή ρίχνετε όλα τα υλικά σας στην λεκανίτσα και τα ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει μία μαλακιά και
εύπλαστη ζύμη.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι ).

3) Μόλις δημιουργηθεί μία εύπλαστη και μαλακιά ζύμη σταματάτε το μίξερ και την αφαιρείτε από αυτό.

4) Τελειώνετε τις πλεξούδες σας.

2) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας.

3) Κόβετε την ζύμη σας σε μακρόστενες λωρίδες με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

4) Κόβετε την γαλοπούλα και την μοτσαρέλα σας σε μικρά κομμάτια.

5) Σε κάθε λωρίδα ρίχνετε από μία κουτ. σουπ. κέτσαπ.

6) Με την βοήθεια ενός πινέλου την απλώνετε καλά σε όλο το ζυμάρι σας.

7) Συνεχίζετε ρίχνοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.

8) Κλείνετε κάθε λωρίδα καλά ώστε να μην σας σκορπιστεί η γέμιση.

9) Πλέκετε κάθε 3 λωρίδες σε πλεξούδες σταυρώνοντας τις λωρίδες εναλλάξ μία από την δεξιά και μία από την
αριστερή πλευρά όπως ακριβώς κάνετε και στα τσουρέκια.

10) Σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι.

11) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό σας όλες τις πλεξούδες σας.

12) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

13) Τοποθετείτε επάνω στην λαδόκολλα τις πλεξούδες σας.

14) Πασπαλίζετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο όλες τις πλεξούδες σας.

15) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς.

16) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τις πλεξούδες σας.

17) Ψήνετε για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν οι πλεξούδες σας ένα χρυσαφένιο χρώμα.

18) Μόλις περάσουν τα 20-25 λεπτά και πάρουν οι πλεξούδες σας ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε τον φούρνο
και αποσύρετε το ταψί.

19) Αφήνετε λίγο να κρυώσουν και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ γκούντα, έμμενταλ, ένταμ, κεφαλογραβιέρα, κασέρι ή κρεμώδες τυριά κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό μέσα στην γέμιση.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γεμίσετε τις πλεξούδες σας και με κοτόπουλο ψημένο ή κιμά ή άλλο είδος κρεατικού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε στρογγυλές τις πλεξούδες σας φτιάχνοντας ένα σαλιγκάρι.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μπούκοβο ή τσίλι ή καυτερές πιπεριές ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε
τις πλεξούδες σας πιο πικάντικες.

2) Σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

3) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο βάζετε τα κομμάτια του βακαλάου στο τηγάνι.

4) Τηγανίζετε τους βακαλάους μέχρι να χρυσίσουν και από τις 2 πλευρές.

5) Μόλις χρυσίσουν και από τις 2 πλευρές βγάζετε από το τηγάνι και ετοιμάζετε την γαρνιτούρα.

5) Πλένετε και κόβετε σε φέτες την μελιτζάνα, την πιπεριά και το πράσο σας.

6) Πλένετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σέλερι.

7) Πλένετε, καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τις πατάτες σας.

8) Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες το καρότο.

9) Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα κομμένα υλικά σας.

10) Πασπαλίζετε με θυμάρι.

11) Αλατοπιπερώνετε.

12) Ρίχνετε όλα τα παραπάνω υλικά σας σε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά με 4-5 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

13) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να μαραθούν.

14) Μόλις μαραθούν όλα τα υλικά σας χαμηλώνετε την φωτιά σε μέτρια προς σιγανή.

15) Σβήνετε με ένα ποτήρι νερό.

16) Αφήνετε να μαγειρευτούν για περίπου 30 λεπτά.

17) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και εξατμιστεί το νερό είναι η έτοιμη η γαρνιτούρα σας.

19) Σερβίρετε τον βακαλάο σας σε πιάτα και συνοδεύετε με την γαρνιτούρα των λαχανικών.

Καλή επιτυχία…

3) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις μελιτζάνες με κολοκυθάκια.

4) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γαρνιτούρα σας μπρόκολο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φιλέτα βακαλάου με φιλέτα μπακαλιάρου.

6) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

7) Μπορείτε εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ρίγανη.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να θρυμματίσετε φέτα τυρί και να την πασπαλίσετε στο φαγητό σας.

2) Στραγγίζετε καλά το κρέας σας.

3) Κόβετε το κρέας σας σε μικρές μπουκιές.

4) Καθαρίζετε το σκόρδο σας.

5) Κόβετε το σκόρδο σας σε ροδέλες.

6) Πλένετε καλά και καθαρίζετε τις πιπεριές σας από τα σποράκια τους.

7) Ψιλοκόβετε τις πιπεριές σας σε μικρά κυβάκια ή μπαστουνάκια.

8) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

9) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το κρασί σας.

10) Σοτάρετε τις μπουκίτσες σας μέχρι να χρυσίσουν και από τις 2 πλευρές τους για περίπου 5-7 λεπτά.

11) Μόλις χρυσίσουν οι μπουκίτσες σας και από τις 2 πλευρές προσθέτετε τις πιπεριές και το σκόρδο.

12) Αφήνετε τα υλικά σας να μαραθούν για 2-3 λεπτά.

13) Μόλις μαραθούν τα υλικά σας σβήνετε με το κρασί.

14) Αφήνετε να εξατμιστεί το κρασί σας για 2-3 λεπτά περίπου.

15) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και εξατμιστεί το αλκοόλ σας προσθέτετε τα ντοματίνια σας, το αλάτι, το
πιπέρι και το κύμινο.

16) Αφήνετε το φαγητό σας να σιγομαγειρευτεί για περίπου 25 λεπτά, να μαλακώσει καλά το κρέας και να
μελώσει η σάλτσα του.

17) Μόλις περάσουν τα 25 λεπτά, μαλακώσει καλά το κρέας σας και μελώσει η σάλτσα του το κατεβάζετε από
την φωτιά.

18) Σερβίρετε σε πιατέλες με συνοδευτικό ρύζι ή πουρέ πατάτας ή σε πήλινα μπολάκια με προσθήκη τυριών της
επιλογής σας.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό ή δυόσμο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα καυτερή ή πάπρικα γλυκιά.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μαζί με τα ντοματίνια σας 2 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας για να γίνει πιο
κόκκινο.

2) Σε ένα μπλέντερ-πολυκόφτη βάζετε το μέλι, την πάπρικα, το σκόρδο ( καθαρισμένο ), τη ρίγανη, τη
ματζουράνα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.

3) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4) Αδειάζετε το μείγμα στο μπολ με το κρέας.

5) Ανακατεύετε πολύ καλά με τα χέρια σας το κρέας ώστε τα κομμάτια του να καλυφθούν παντού.

6) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στην λειτουργία του αέρα.

7) Σε μια φαρδιά κατσαρόλα επάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζετε το ελαιόλαδο και το αφήνετε να
ζεσταθεί.

8) Στην συνέχεια προσθέτετε το κρέας και το σοτάρετε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί καλά.

10) Μόλις μαραθεί καλά το κρεμμύδι σας σβήνετε με το κρασί.

11) Αφήνετε να εξατμιστεί το κρασί.

12) Μόλις εξατμιστεί το κρασί προσθέτετε το ζωμό ή ( το νερό ).

13) Αφήνετε να πάρει μια καλή βράση σε δυνατή φωτιά.

14) Μόλις πάρει μια καλή βράση αποσύρετε το σκεύος από την φωτιά.

15) Στρώνετε ένα μεγάλο διπλό κομμάτι λαδόκολλας στον πάγκο της κουζίνας.

16) Στο κέντρο της λαδόκολλας βάζετε τις πιπεριές, τα ντοματίνια, τις πατάτες και τα κομμάτια του κρέατος μαζί
με λίγα από τα υγρά του σκεύους.

17) Τέλος από πάνω ρίχνετε και σκορπίζετε τα κομμάτια του τυριού και τα κλωνάρια του θυμαριού.

18) Τυλίγετε καλά τις λαδόκολλες ώστε να φτιάξετε ένα πακέτο.

19) Δένετε με σπάγκο τις λαδόκολλες σε διάφορα σημεία ( για να μην σκορπιστούν τα υλικά σας ).

20) Έπειτα τυλίγετε όλο το πακέτο με αλουμινόχαρτο σφιχτά.

21) Βάζετε το πακέτο σε σχάρα στερεωμένη πάνω σε ταψί.

22) Φουρνίζετε για 2 ώρες μέχρι το κρέας σας να μαλακώσει καλά.

23) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες και μαλακώσει καλά το κρέας σας βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

24) Ανοίγετε προσεχτικά το πακέτο από την επάνω μεριά κόβοντας τους σπάγκους.

25) Βάζετε την λαδόκολλα πάλι επάνω στο ταψί και στην συνέχεια τοποθετείτε το ταψί σας στον φούρνο στους
200 βαθμούς.

26) Ψήνετε για άλλα 15-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κρέας σας.

27) Μόλις περάσουν τα 15-25 λεπτά και ροδίσει το κρέας βγάζετε το ταψί από τον φούρνο.

28) Αδειάζετε προσεχτικά το περιεχόμενο του πακέτου σας σε μια μεγάλη πιατέλα.

29) Διακοσμείτε με φυλλαράκια από φρέσκια ματζουράνα ή ( ρίγανη ) και ξύσμα λεμονιού.

30) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να βράσετε καρότα και να τα προσθέσετε στην λαδόκολλα.