2) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε βούτυρο και κρεμμύδι και τα σοτάρετε.

3) Στην συνέχεια προσθέτετε τον κιμά να σοταριστεί.

4) Ανακατεύετε με κουτάλα να φύγουν οι σβόλοι.

5) Ρίχνετε τις ντομάτες, λίγο ζεστό νερό, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.

6) Αφήνετε την γέμιση να σιγομαγειρευτεί.

7) Όταν ψηθεί ο κιμάς, αποσύρετε, προσθέτετε τα καρύδια, τα κουκουνάρια, τις σταφίδες, την φρυγανιά, ( προαιρετικά ) την κανέλα.

8) Ανακατεύετε καλά.

9) Στην συνέχεια παίρνετε την γαλοπούλα και την αλατοπιπερώνετε στοεσωτερικό της.

10) Με κουτάλι σούπας, γεμίζετε με ποσότητες γέμισης την κοιλιά της γαλοπούλας.

11) Ράβετε το άνοιγμα με κουζινική κλωστή.

12) Βάζετε λίγη γέμιση και τα συκωτάκια από την γαλοπούλα στομπροστινό μερός του στήθους, το σκεπάζετε όσο μπορείτε καλύτεραμε την πέτσα και το ράβετε και αυτό.

13) Με κουζινικό σπάγκο δένετε καλά και τα πόδια του πουλιού ώστε να μην μετακινηθούν με το ψήσιμο.

14) Βάζετε την γαλοπούλα στο ταψί τοποθετώντας γύρω της πατάτες, κομμένες κυδωνάτες.

15) Αλατοπιπερώνετε.

16) Περιχύνετε λιωμένο βούτυρο και λίγο χυμό λεμονιού στην γαλοπούλα.

17) Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

18) Ψήνετε την γαλοπούλα στον φούρνο στους 175 βαθμούς, γυρίζοντας το και ραντίζοντας το, κάθε 15 λεπτά με λίγο λευκό κρασί και την σάλτσα του.

19) 20 λεπτά πριν το τέλος, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να ροδοψηθεί και η επιφάνεια του ( η διάρκεια ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος της γαλοπούλας και του φούρνου ).

2) Ξαφρίζετε με τρυπητή κουτάλα τους αφρούς.

3) Κόβετε τα συκωτάκια σε λωρίδες και σε κυβάκια.

4) Τα βάζετε σε ένα μπολ.

5) Σε τηγάνι βάζετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το καρότο και προσθέτετε τα συκωτάκια σοτάροντας τα ελαφρά. Ρίχνετε κατόπιν τα κουκουνάρια, τα κάστανα, τον μαϊντανό,τον άνηθο και αλατοπιπερώνετε.

6) Ανακατεύετε και αφήνετε για πολύ λίγο.

7) Ρίχνετε το ρύζι και την τριμμένη ντομάτα.

8) Τέλος προσθέτετε το νερό ( η σάλτσα θα είναι έτοιμη όταν μελώσει ).

2) Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σέλερι να μαλακώσουν για 2-3 λεπτά.

3) Προσθέτετε τα καρεδάκια του μήλου, τα φυλλαράκια του φασκόμηλουκαι ανακατεύετε ελαφρά να βγουν τα αρώματα τους.

4) Στην συνέχεια ρίχνετε την γέμιση στο μπολ με τα ψωμάκια.

5) Ανακατεύετε καλά.

6) Προσθέτετε τα χτυπημένα αυγά αραιωμένα στο ζωμό κοτόπουλου.

7) Ανακατεύετε και απλώνετε την γέμιση σε ταψάκι.

8) Αλατοπιπερώνετε.

9) Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.

10) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 30 λεπτά.

11) Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.

12) Συνεχίζετε το ψήσιμο για 10 λεπτά ακόμα.

13) Σερβίρετε την γέμιση ως συνοδευτικό στην έτοιμη γαλοπούλα ή ( αν θέλετε γεμίζετε με αυτήν την γαλοπούλα ).

14) Διακοσμείτε με ντοματίνια, λόλα ή ( οποιοδήποτε άλλο λαχανικό προτιμάτε εσείς ).

Καλή επιτυχία…

2) Ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε να μουλιάσουν για ένα βράδυ.

3) Την επόμενη μέρα σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη σουρώνετε τα φασόλια.

4) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε το σέλινο και τις ντομάτες.

5) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε το σέλινο και τις ντομάτες.

6) Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε ροδέλες.

7) Κόβετε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες.

8) Καθαρίζετε την πατάτα.

9) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την πατάτα σε κύβους.

10) σε μία κατσαρόλα με νερό επάνω στη φωτιά ρίχνετε τα φασόλια και τα αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν.

11) Στα μισά του χρόνου προσθέτετε το ελαιόλαδο και όλα τα λαχανικά.

12) Συνεχίζετε το μαγείρεμα.

13) Όταν μαλακώσουν τα φασόλια αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

14) Σε ένα μπλέντερ ή σε έναν μύλο λαχανικών ρίχνετε το μείγμα.

15) Ξεκινάτε το μπλέντερ και πολτοποιείτε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

16) Μόλις πολτοποιηθούν τα υλικά ξαναβάζετε την κατσαρόλα με τη σούπα επάνω σε χαμηλή φωτιά.

17) Αφήνετε τη σούπα να πάρει δύο βράσεις.

18) Όταν πάρει δύο βράσεις η σούπα κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο τυρί.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν ή ψημένα ψωμάκια.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στη φασολάδα κρέας.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε για έξτρα γεύση λίγο αλάτι.

7) Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα και να κάνετε τη φασολάδα πικάντικη.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.

3) Βγάζετε την ζύμη από την λεκάνη και την ζυμώνετε πολύ καλά.

4) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας και ακουμπάτε την ζύμη.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε ένα στρογγυλό ζυμάρι.

6) Με την βοήθεια ενός φλιτζανιού ή με ένα μικρό πιάτο κόβετε την ζύμη σε κυκλάκια.

7) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Τοποθετείτε το τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε τα υλικά να σιγοβράσουν μέχρι να σφίξει
όσο γίνετε η κρέμα.

3) Όταν σφίξει η κρέμα ρίχνετε την μυζήθρα καλά τριμμένη και την γαλοπούλα και τις ελιές χωρίς το
κουκούτσι τους.

4) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ή μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας.

5) Κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

6) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

3) Τοποθετείτε τις ντομάτες σε ένα μπολ.

4) Σε μία μικρή κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο ελαιόλαδο.

5) Αφήνετε λίγο το κρεμμύδι να μαραθεί.

6) Όταν μαραθεί το κρεμμύδι ρίχνετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την δάφνη, λίγο ζάχαρη και λίγο αλάτι.

7) Αφήνετε την σάλτσα επάνω στην φωτιά να δέσει για περίπου 15 λεπτά.

8) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά και δέσει η σάλτσα κατεβάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

9) Σε κάθε ζυμαράκι που έχετε ανοίξει στον πάγκο με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε λίγη γέμιση και
λίγη σάλτσα ντομάτας.

10) Διπλώνετε το κάθε πιτάκι από την μία άκρη στην άλλη άκρη.

11) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε πολύ καλά τις άκρες.

12) Βουτυρώνετε τα ντοματάκια καλά με λιωμένο βούτυρο.

13) Τοποθετείτε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά.

14) Ρίχνετε μέσα στο τηγάνι λίγο ηλιέλαιο.

15) Τοποθετείτε ένα-ένα τα πιτάκια μέσα στο τηγάνι μέχρι να το γεμίσετε.

16) Μόλις γεμίσετε το τηγάνι αφήνετε τα πιτάκια να ψηθούν, να ροδίσουν και να πάρουν ένα
χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα πιτάκια με την βοήθεια μίας λαβίδας τα
γυρνάτε και από την άλλη πλευρά.

18) Αφήνετε τα πιτάκια να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά.

19) Μόλις ροδίσουν τα πιτάκια και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από την άλλη πλευρά με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι.

20) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα ή πιάτο και ακουμπάτε τα πιτάκια.

21) Αφήνετε τα πιτάκια να αποβάλλουν τα περιττά λίπη ή έλαια καλά στο χαρτί.

22) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση ψιλοκομμένες πιπεριές.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην γέμιση ή ζύμη ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ρίγανη ή βασιλικό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μυζήθρα με άλλο είδος τυριού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να κάνετε τα πιτάκια
σας πικάντικα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε άλλα είδη αλλαντικών.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε κέτσαπ μέσα στην γέμιση.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας.

3) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

5) Θρυμματίζετε την φέτα σας σε ένα μπολ.

6) Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μία λεκάνη με την βοήθεια ενός κόσκινου.

7) Μέσα στην λεκάνη με το κοσκινισμένο αλεύρι ρίχνετε τη μαργαρίνη, το αλάτι, και το ξύδι.

8) Πλάθεται τα υλικά σας μέχρι να προκύψει μία εύπλαστη ζύμη.

9) Μόλις προκύψει μία εύπλαστη ζύμη σταματάτε το ζύμωμα.

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία μεμβράνη.

11) Σκεπάζεται με την μεμβράνη την λεκάνη σας.

12) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε την ζύμη σας.

13) Κλείνετε την πόρτα του ψυγείου και αφήνετε την ζύμη σας μέσα σε αυτό για περίπου 30 λεπτά.

14) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

3) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τον κιμά το τυρί και αλατοπιπερώνετε.

4) Αφήνετε τον κιμά να μαγειρευτή και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του.

5) Μόλις μαγειρευτή ο κιμάς και απορροφήσει τα περισσότερα υγρά του αποσύρετε την κατσαρόλα
από την φωτιά και την αφήνετε στην άκρη.

6) Βγάζετε την μεμβράνη από την λεκάνη με την ζύμη σας.

7) Ακουμπάτε την ζύμη σας σε ένα πάγκο εργασίας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

9) Ανοίγετε κάθε κομμάτι με την βοήθεια ενός πλάστη σε μεγάλα τετράγωνα φύλλα.

10) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε το κάθε φύλλο με γέμιση.

11) Κλείνετε το φύλλο δημιουργώντας ένα τριγωνάκι.

12) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα τρίγωνα.

13) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολ.

14) Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε με το αυγό τις άκρες κάθε τρίγωνου.

15) Στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.

16) Ανάβετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

17) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

18) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα τριγωνάκια σας στους 200 βαθμούς για 18 λεπτά
περίπου μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

19) Μόλις ροδίσουν τα πιτάκια σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη τυριών
( π.χ γκουντα, ενταμ, έμμενταλ, κασέρι, γραβιέρα, ροκφόρ κ.α.λ ).

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας.
( π.χ μπέικον, ζαμπόν, πάριζα, μορταδέλα, λουκάνικα κ.α.λ ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε πικάντικα τα τρίγωνα σας, προσθέτοντας καυτερές ψιλοκομμένες
πιπεριές ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα πιτάκια σας με μία σαλάτα πράσινη ή μια χωριάτικη σαλάτα.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον κιμά μοσχαρίσιο με κιμά σόγιας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά μοσχαρίσιο με κιμά χοιρινό ή κιμά κοτόπουλου ή
κιμά γαλοπούλας.

10) Μπορείτε να πασπαλίσετε τα πιτάκια σας με πάπρικα γλυκιά ή πάπρικα καυτερή.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να τηγανίσετε τα πιτάκια σας και στο τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο.

2) Ρίχνετε λίγο αλάτι και αφήνετε τα ρεβίθια σας μέσα στο νερό για 1 βράδυ.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

4) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

6) Σε ένα μούλτι ρίχνετε και θρυμματίζετε την φρυγανιά σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον βασιλικό.

8) Πλένετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας.

9) Σε μία κατσαρόλα ή μία χύτρα με νερό μέχρι την μέση ρίχνετε τα ρεβίθια σας.

10) Αλατοπιπερώνετε.

11) Κλείνετε την χύτρα ή την κατσαρόλα σας με το καπάκι τους και αφήνετε τα ρεβίθια σας να
μαλακώσουν καλά.

12) Όταν μαλακώσουν καλά τα ρεβίθια σας ανοίγετε την χύτρα ή βγάζετε το καπάκι από την
κατσαρόλα.

13) Σε ένα σουρωτήρι μέσα στον νεροχύτη ρίχνετε τα βρασμένα ρεβίθια σας και τα στραγγίζετε καλά
( Κρατάτε λίγο νερό από τα βρασμένα ρεβίθια ).

14) Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ ρίχνετε τα ρεβίθια σας.

15) Ξεκινάτε το μούλτι ή μπλέντερ και πολτοποιείτε τα ρεβίθια σας μέχρι να προκύψει ένας χυλός με
λίγα κομμάτια.

16) Μόλις πολτοποιηθούν τα ρεβίθια σας και προκύψει ένας χυλός με λίγα κομμάτια σταματάτε το
μούλτι ή μπλέντερ και αδειάζεται τα χυλό σας σε ένα μπολ.

17) Κάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να πολτοποιήσετε όλα τα ρεβίθια σας.

18) Μέσα στο μπολ με τον πουρέ ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά σας.

19) Ζυμώνετε καλά όλα τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να προκύψει μία ζύμη σφιχτή που να
πλάθετε στα χέρια.

20) Μόλις προκύψει μία ζύμη που να πλάθετε στα χέρια σταματάτε το ζύμωμα.

21) Με το ζυμάρι που προέκυψε πλάθετε σουτζουκάκια.

22) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

23) Ακουμπάτε πάνω στην λαδόκολλα τα σουτζουκάκια που φτιάξατε.

24) Ραντίζετε τα σουτζουκάκια που φτιάξατε με λίγο ελαιόλαδο.

25) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 190 βαθμούς στον αέρα.

26) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί σας.

27) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα σουτζουκάκια σας για περίπου 40 λεπτά μέχρι να
ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

28) Μόλις ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα σουτζουκάκια σας ανοίγετε την πόρτα του
φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

29) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τις ντομάτες από τα κοτσάνια τους.

3) Με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε τις ντομάτες σας.

4) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

5) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά να κάψει.

6) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σας και το σκόρδο σας.

7) Αφήνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας επάνω στην φωτιά μέχρι να ροδίσει.

8) Όταν ροδίσει το κρεμμύδι και το σκόρδο σας προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες σας.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

10) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

11) Συνεχίζετε προσθέτοντας μισό ποτήρι ζεστό νερό.

12) Αφήνετε τα υλικά σας να σιγομαγειρευτούν και να δέσει καλά η σάλτσα.

13) Όταν σιγομαγειρευτούν τα υλικά σας και δέσει ή σάλτσα προσθέτετε τα σουτζουκάκια.

14) Αφήνετε τα σουτζουκάκια με την σάλτσα να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά χωρίς να τα
ανακατέψετε για να μην διαλυθούν.

15) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά.

16) Σερβίρετε σε πιάτα και συνοδεύετε με ρύζι μπασμάτι ή ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας.

17) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φρυγανιά με ψωμί του τοστ ή ψωμί της αρεσκείας σας.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας ένα αυγό για να δέσει καλύτερα.

4) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μείγμα σας λίγο τριμμένο καρότο.

5) Μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας λίγο ζάχαρη.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα σουτζουκάκια σας με μία σαλάτα.

7) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τα σουτζουκάκια σας με γιαούρτι ή σάλτσα γιαουρτιού.

8) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδεύσετε τα σουτζουκάκια σας με πίτες για σουβλάκια.

9) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδεύσετε τα σουτζουκάκια σας με πατάτες τηγανιτές.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα λαχανικά σας από τα κοτσάνια και βγάζετε τα σπόρια
τους.

3) Κόβετε τα λαχανικά σας σε κυβάκια.

4) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

5) Κόβετε το κρεμμύδι σας σε κυβάκια.

6) Ψιλοκόβετε το σκόρδο σας.

7) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

8) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον δυόσμο σας.

9) Σε ένα μούλτι ρίχνετε τις φρυγανιές σας.

10) Ξεκινάτε το μούλτι και τρίβετε τις φρυγανιές σας.

11) Σε ένα μεγάλο τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

13) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε τα λαχανικά σας.

14) Αφήνετε τα λαχανικά σας να σοταριστούν.

15) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε συνεχώς τα λαχανικά σας μέχρι να
σοταριστούν και να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά.

15) Μόλις περάσουν τα 15 λεπτά σοταριστούν και μαλακώσουν τα λαχανικά σας αποσύρετε το τηγάνι
από την φωτιά.

16) Προσθέτετε μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά σας τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον ψιλοκομμένο
δυόσμο.

17) Συνεχίζετε προσθέτοντας αλάτι & πιπέρι.

18) Αφήνετε το μπριάμ σας να κρυώσει.

19) Όταν κρυώσει το μπριάμ σας προσθέτετε την τριμμένη φρυγανιά.

20) Πλένετε καλά τις ντομάτες σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τις ντομάτες σας σε μικρά κυβάκια.

22) Βάζετε τις ντομάτες σας σε ένα κατσαρολάκι.

23) Προσθέτετε μέσα στο κατσαρολάκι με τις ντομάτες σας λίγο ελαιόλαδο.

24) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σκόρδο, λίγο αλάτι, ένα ποτήρι νερό και μία πρέζα ζάχαρη.

25) Αφήνετε την σάλτσα σας να βράσει.

26) Μόλις βράσει η σάλτσα σας την κατεβάζετε από την φωτιά.

27) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

28) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε τα κανελόνια με το μπριάμ.

29) Βάζετε τα κανελόνια σας σε ένα ταψί ή πιρέξ που να τα χωρέσει ακριβώς.

30) Περιχύνετε με την σάλτσα που είχατε φτιάξει.

31) Θρυμματίζετε την φέτα σε ένα μπολ.

32) Ρίχνετε την θρυμματισμένη φέτα στο ταψί πιρέξ με τα κανελόνια σας.

33) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί.

34) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε το μπριαμ για περίπου 1 ώρα μέχρι να
μαλακώσουν τα κανελόνια, να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

35) Μόλις περάσει η 1 ώρα μαλακώσουν τα κανελόνια, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί.

36) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο μπριαμ αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, γαλοπούλα, μπέικον κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά για να κάνετε το
μπριαμ πικάντικο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να φτιάξετε μία μπεσαμέλ και να την περιχύσετε επάνω στα κανελόνια σας
και να το ψήσετε στο φούρνο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες με χυμό ντομάτας ή πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε γλυκόξινη την σάλτσα προσθέτοντας λίγο ξίδι και λίγο ζάχαρη.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κανελόνια με μία σαλάτα χωριάτικη ή μια σαλάτα
μαρουλιού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κανελόνια με τρούφα μανιταριών.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα λαχανικά μανιτάρια της αρεσκείας σας.

2) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.

3) Πλένετε και καθαρίζετε καλά το μπρόκολο.

4) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε τούφες το μπρόκολο.

5) Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε νερό μέχρι τη μέση.

6) Μέσα στην κατσαρόλα προσθέτετε λίγο αλάτι.

7) Τοποθετείτε την κατσαρόλα πάνω στη φωτιά και αφήνετε το νερό να έρθει στο σημείο βρασμού του.

8) Όταν έρθεις στο νερό στο σημείο του ρίχνετε τα μακαρόνια.

9) Αφήνετε τα μακαρόνια σας να βράσουν και να γίνουν Αλ ντεντε για περίπου 3-4 λεπτά.

10) Μόλις τα μακαρόνια σας βράσουν και γίνουν Αλ ντεντε κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

11) Σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα νεροχύτη ρίχνετε τα βρασμένα μακαρόνια.

12) Ανοίγετε τη βρύση του κρύου νερού και κρυώνετε τα μακαρόνια.

13) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνετε να κάψει.

14) Όταν κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

15) Αφήνετε το κρεμμύδι λίγο να σοταριστεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα και προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά.

16) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα.

17) Σβήνετε με το κρασί.

18) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

19) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τις ντομάτες, τον πελτέ, το αλάτι και το πιπέρι.

20) Αφήνετε τη σάλτσα σε πάνω στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά να βράσει και να δέσει.

21) Όταν περάσω τα 10 λεπτά βράσει και δέσει η σάλτσα σας προσθέτετε τα βρασμένα ζυμαρικά και το τυρί κατίκι.

22) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να προκύψει μία σκούρα ροζ σάλτσα.

23) Μόλις προκύψει μία σκούρα ροζ σάλτσα κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

24) Σερβίρετε τη σπαγγέτι με την σάλτσα σε πιάτα ή πιατέλα.

25) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι ή μπούκοβο η καυτερή πιπεριά ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πικάντικο το φαγητό σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κατίκι με άλλο είδος τυριού ( π.χ παρμεζάνα τριμμένη, φέτα, γκούντα τριμμένο, χαλούμι, γραβιέρα τριμμένη κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αλλαντικά της αρεσκείας σας ( π.χ μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα βρασμένη, σαλάμι αέρος, λουκάνικα κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια ολόκληρα με μανιτάρια κονσέρβας ή μανιτάρια πόρτο μπέλο.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας λίγο ζωμό λαχανικών.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπρόκολο με κουνουπίδι.

2) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε καλά τα λαχανικά.

3) Με τη βοήθεια ενός απορροφητικού χαρτιού στεγνώνετε καλά τα λαχανικά.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε οριζόντια καπάκια από το πάνω μέρος τους.

5) Με ένα κουτάλι του γλυκού αδειάζετε την ψίχα από τις ντομάτες και τη ρίχνετε σε ένα μπολ.

6) Αλατίζετε ελαφρώς τις ντομάτες σας.

7) Πασπαλίζετε το εσωτερικό τους με πολύ λίγη ζάχαρη για να μειώσει την οξύτητα τους.

8) Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σας.

9) Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι ρίχνετε την ψίχα από τις ντομάτες.

10) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μούλτι και πολτοποιείτε την ψίχα από τις ντομάτες.

11) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

12) με την βοήθεια ενός τρίφτη τρίβετε την παρμεζάνα.

13) Σε ένα τηγανάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

14) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας να κάψει.

15) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

16) Αφήνετε το κρεμμύδι επάνω στην φωτιά μέχρι να μαραθεί και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν μαραθεί και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα προσθέσετε αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την τριμμένη παρμεζάνα, τον μαϊντανό και το κουκουνάρι.

18) Τέλος προσθέτετε τον τραχανά και 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο.

19) Με την βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε καλά τα υλικά.

20) Αφήνετε τα υλικά στο τηγάνι για 1-2 λεπτά.

21) Μόλις περάσουν τα 1-2 λεπτά κατεβάζετε το τηγάνι από την φωτιά.

22) Με την βοήθεια ενός κουταλιού γεμίζετε μέχρι την μέση τις ντομάτες.
( Γιατί ο τραχανάς θα φουσκώσει στο ψήσιμο ).

23) Σκεπάζετε τις ντομάτες με τα καπάκια τους.

24) Περιχύνετε τις ντομάτες με ελαιόλαδο.

25) Τρίβετε σε ένα μούλτι την γαλέτα και Πασπαλίζετε με αυτήν τις ντομάτες.

26) Κόβετε ένα αλουμινόχαρτο στο μέγεθος του ταψιού και το σκεπάζετε.

27) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τις ντομάτες.

28) Ψήνετε τις ντομάτες σας για 30 λεπτά σκεπασμένες με το αλουμινόχαρτο.

29) Όταν περάσουν τα 30 λεπτά ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο.

30) Κλείνετε ξανά την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τις ντομάτες για άλλα 30 λεπτά χωρίς το αλουμινόχαρτο μέχρι να πάρουν οι ντομάτες ένα χρώμα

31) Μόλις περάσουν και τα άλλα 30 λεπτά και πάρουν οι ντομάτες σας ένα χρώμα ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε το ταψί.

32) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα και συνοδεύετε προαιρετικά με χορταρικά της αρεσκείας σας.

Καλή επιτυχία….

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τον τραχανά με ρύζι.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε και άλλα είδη λαχανικών ( π.χ μελιτζάνες, πιπεριές κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις ντομάτες με πατάτες φούρνου ή πατάτες τηγανιτές ή ρύζι βρασμένο ή με την γέμιση που σας περίσσεψε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε το φαγητό πικάντικο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τις ντομάτες με φέτα ή με μια χωριάτικη σαλάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο ή λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μια κουτ. σουπ. πελτέ αραιωμένο για να πάρει πιο πολύ χρώμα η γέμιση.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας σταφίδες.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.

2) Με την βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύετε καλά τα υλικά σας.

3) Σκεπάζετε το μπολ σας με μία πετσέτα και αφήνετε το πλιγούρι στην άκρη για 10-15 λεπτά να
απορροφήσει τα υγρά του και να μαλακώσει.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον κόλιανδρο σας.

6) Σπάτε σε ένα μπολάκι το αυγό σας.

7) Ανοίγετε το κουτί με τα φασόλια και το βάζετε σε ένα σουρωτήρι.

8) Ανοίγετε την βρύση του νερού και ξεπλένετε καλά τα φασόλια σας.

9) Αφήνετε να στραγγίξουν καλά τα φασόλια σας.

10) Σε ένα μίξερ χειρός – πολυκόφτη ρίχνετε τα καρύδια σας και τα πολτοποιείτε.

11) Ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά για τα κεφτεδάκια σας μέσα σε μία λεκάνη
( φασόλια, κρεμμύδι, σκόρδο, κόλιανδρο & καρυδόψιχα – πολτοποιημένα καρύδια ).

12) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

13) Μόλις μαλακώσει το πλιγούρι το χτυπάτε με ένα πιρούνι καλά μέχρι να αφρατέψει.

14) Ρίχνετε το πλιγούρι σας μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά.

15) Προσθέτετε το κύμινο και αλατοπιπερώνετε.

16) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το αλάτι, το κύμινο και το πιπέρι με τα υπόλοιπα
υλικά σας.

17) Προσθέτετε το σπασμένο αυγό.

18) Ζυμώνετε ελαφρά τα υλικά σας με τα χέρια σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

19) Κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

20) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας τα σκεπάζετε με την μεμβράνη.

21) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το μπολ με τα υλικά σας.

22) Αφήνετε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να σφίξουν και να δέσουν καλά τα
υλικά σας.

23) Μόλις περάσουν τα 30 λεπτά σφίξουν και δέσουν καλά τα υλικά σας βγάζετε το μπολ από το
ψυγείο.

24) Αφαιρείτε την μεμβράνη και πλάθετε τους κεφτέδες σας σε στρογγυλά μπαλάκια.

25) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας σε μία πιατέλα.

26) Ετοιμάζετε την σάλτσα.

2) Αφήνετε τα υλικά σας επάνω στην φωτιά να σοταριστούν και να πάρουν ένα απαλό χρυσαφένιο
χρώμα.

3) Μόλις σοταριστούν τα υλικά σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα ρίχνετε τις ψιλοκομμένες
ντομάτες, το δαφνόφυλλο, τα καρφάκια του γαρίφαλου, το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη.

4) Αφήνετε τα υλικά σας να βράσουν και να προκύψει μία δεμένη σάλτσα.

5) Όταν προκύψει μία δεμένη σάλτσα κατεβάζετε την σάλτσα από την φωτιά.

6) Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ηλιέλαιο.

7) Αφήνετε το ηλιέλαιο σας να κάψει και προσθέτετε τους κεφτέδες σας.

8) Αφήνετε τους κεφτέδες σας να τηγανιστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από τις
2 πλευρές τους.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Μόλις τηγανιστούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα οι κεφτέδες σας με την βοήθεια μίας
τρυπητής κουτάλας ή μίας λαβίδας τους αποσύρετε από το τηγάνι.

11) Ακουμπάτε τους κεφτέδες σας επάνω στην πιατέλα με το απορροφητικό χαρτί.

12) Όταν απορροφήσει το χαρτί τα περιττά λίπη με την βοήθεια μίας τρυπητής κουτάλας τους ρίχνετε
μέσα στην σάλτσα σας.

13) Τοποθετείτε το κατσαρολάκι με την σάλτσα και τους κεφτέδες επάνω στην φωτιά – μάτι και
τους αφήνετε να πάρουν μία βράση με την σάλτσα.

14) Μόλις πάρουν μία βράση με την σάλτσα οι κεφτέδες σας αποσύρετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με ρύζι ή πουρέ πατάτας ή
πατάτες τηγανητές ή ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας και άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο ή
βασιλικό.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά
ή καυτερή πάπρικα για να κάνετε πικάντικα τα κεφτεδάκια σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα κεφτεδάκια σας με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών
( π.χ μανιτάρια, πιπεριές πολύχρωμες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια κ.α.λ ).

8) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη τρούφα μανιταριών.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα κεφτεδάκια σας με μαυροσούσαμο ή σουσάμι άσπρο.

10) Εάν δεν δένει ο κιμάς σας μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά.

11) Μπορείτε εάν θέλετε να δέσετε την σάλτσα σας με λίγο κορν φλάουρ ή αλεύρι για να γίνει πιο
πηκτή.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρείτε τα κοτσάνια τους.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τις ντομάτες σας.

4) Σε ένα μικρό μπολ σπάτε το αυγό σας.

5) Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε την φέτα σας και την θρυμματίζετε με τα χέρια σας.

6) Φτιάχνετε το φύλλο σας.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας σιγά – σιγά και προσθέτετε το γάλα μέχρι να
προκύψει μία αρκετά μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

3) Μόλις προκύψει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη την βγάζετε από την λεκάνη και την ακουμπάτε
στον πάγκο εργασίας.

4) Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας σας.

5) Ακουμπάτε επάνω στον αλευρωμένο πάγκο την ζύμη σας.

6) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σας σε φύλλο.

7) Όταν ανοίξετε την ζύμη σας την πασπαλίζετε με την ψιλοκομμένη ντομάτα, την τριμμένη φέτα,
αρκετή ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

9) Ξεκινάτε να τυλίγετε την ζύμη – φύλλο σε ρολό.

10) Μόλις τυλίξετε την ζύμη – φύλλο σε ρολό με την βοήθεια ενός κοφτερού μαχαιριού κόβετε το ρολό
σε μικρότερα στρογγυλά κομμάτια.

11) Φτιάχνετε τα ρολάκια σας σε σχήμα σαλιγκαριού.

12) Στρώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα.

13) Ακουμπάτε τα ρολάκια σας επάνω στο ταψί με την λαδόκολλα.

14) Ανοίγετε την πόρτα του προθερμασμένου φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα ρολάκια σας.

15) Ψήνετε τα ρολάκια σας στους 160-170 βαθμούς στον αέρα ανάλογα με τον φούρνο σας για 20-25
λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

16) Όταν περάσουν τα 20-25 λεπτά ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα ρολάκια σας
ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

17) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την φέτα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας
( π.χ μυζήθρα, ανθότυρο, κεφαλοτύρι, λευκό τυρί κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα ρολάκια σας με δυόσμο ή βασιλικό.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε αλλαντικά της αρεσκείας σας
( π.χ λουκάνικα, μπέικον, σαλάμι αέρος, ζαμπόν, πάριζα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι άσπρο ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ελιές κομμένες σε ροδέλες.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά ή
καυτερή πάπρικα και να κάνετε τα ρολάκια σας πικάντικα.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας μανιτάρια της αρεσκείας σας.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αλείψετε τα ρολάκια σας με κρόκο αυγού για να αποκτήσει περισσότερο
χρώμα.