2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στον μπακαλιάρο τσίλι ή μπούκοβο ή καυτερή πιπεριά και να τον κάνετε πικάντικο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ντομάτα με ντοματάκια ψιλοκομμένα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα σας πολύχρωμες ψιλοκομμένες πιπεριές.

2) Πλένετε καλά σε άφθονο τρεχούμενο νερό το χτένι.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

4) Σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο επάνω στην φωτιά ρίχνετε και σοτάρετε το μοσχαράκι μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

5) Όταν ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το μοσχαράκι σβήνετε με το ξίδι.

6) Αφήνετε στην άκρη το μοσχαράκι.

7) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά ρίχνετε και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να καραμελώσουν καλά.

8) Μόλις καραμελώσουν τα κρεμμύδια προσθέτετε τα καβουρδισμένα κομμάτια από το μοσχαράκι και σοτάρετε όλα τα υλικά για άλλα 3-4 λεπτά.

9) Συνεχίζετε προσθέτοντας το σκόρδο, τις δάφνες και το μείγμα των μπαχαρικών.

10) Σβήνετε με το κόκκινο κρασί.

11) Αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

12) Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας και την κονκασέ.

13) Προσθέτετε το χλιαρό νερό και τον κύβο κοτόπουλου.

14) Αφήνετε το φαγητό σας να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει για περίπου 2 ώρες.

15) Μόλις δέσει η σάλτσα και μαλακώσει το φαγητό σας το αφήνετε στην άκρη.

16) Σε μια άλλη κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα μακαρόνια και το βούτυρο.

17) Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μαλακώσουν.

18) Όταν μαλακώσουν τα μακαρόνια σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα με το μοσχαράκι.

19) Πασπαλίζετε με τριμμένο κεφαλοτύρι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μακαρόνια με άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το κεφαλοτύρι με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην σάλτσα ψιλοκομμένες φρέσκιες ντομάτες.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχαράκι με άλλο κρέας της αρεσκείας σας.

2) Αφήνετε λίγο το λάδι να κάψει.

3) Όταν κάψει το λάδι προσθέτετε στην κατσαρόλα το κρέας.

4) Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε τα κρεμμύδια.

5) Σε έναν τρίφτη τρίβετε τα κρεμμύδια.

6) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να μαραθούν.

8) Ρίχνετε τις ντομάτες κονκασέ και τον πελτέ ντομάτας.

9) Ανακατεύετε ξανά καλά και αφήνετε για λίγο μέχρι να δέσουν τα υλικά.

10) Όταν δέσει η σάλτσα συνεχίζετε σβήνοντας με το κρασί.

11) Περιμένετε λίγο να εξατμιστεί το αλκοόλ.

12) Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτετε την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και λίγο ζεστό νερό.

13) Αφήνετε το φαγητό επάνω στη φωτιά να σιγομαγειρευτεί και να δέσει περισσότερο η σάλτσα.

14) Σε μία άλλη κατσαρόλα επάνω στη φωτιά ρίχνετε νερό.

15) Αλατίζετε το νερό.

16) Προσθέτετε μέσα στην κατσαρόλα με το αλατισμένο νερό τα μακαρόνια.

17) Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente.

18) Όταν γίνουν al dente τα μακαρόνια τα στραγγίζετε καλά σε ένα σουρωτήρι μέσα σε έναν νεροχύτη.

19) Σοτάρετε τα μακαρόνια με το βούτυρο και το λάδι στην κατσαρόλα.

20) Αδειάζετε τα μακαρόνια στο πήλινο.

21) Προσθέτετε στα μακαρόνια το κρέας με το τυρί της αρεσκείας σας.

22) Πασπαλίζετε από πάνω με το τριμμένο κασέρι.

23) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας.

24) Τοποθετείτε το γιουβέτσι στον φούρνο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει και να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

25) Μόλις ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το γιουβέτσι το αποσύρετε από τον φούρνο.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοσχαρίσια σπάλα με άλλο κρέας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά βίδες με άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τις ντομάτες κονκασέ με φρέσκες ντομάτες ή ντοματάκια.

2) Σε έναν τρίφτη τρίβετε καλά την ντομάτα.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε την πιπεριά.

5) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού ψιλοκόβετε τον μαϊντανό.

6) Καθαρίζετε το κρεμμύδι.

7) Χοντροκόβετε το κρεμμύδι με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

8) Σε ένα τηγάνι επάνω σε δυνατή φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

9) Βάζετε στο τηγάνι με το ελαιόλαδο το κρεμμύδι.

10) Σοτάρετε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.

11) Όταν περάσουν τα 2-3 λεπτά προσθέτετε τον κιμά και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 3-4 λεπτά.

12) Μόλις περάσουν τα 3-4 λεπτά χαμηλώνετε την φωτιά σε μέτρια.

13) Προσθέτετε την ντομάτα, την ζάχαρη, το αλάτι, λίγο πιπέρι, την πιπεριά και το κουκουνάρι.

14) Συνεχίζετε το ανακάτεμα για λίγα λεπτά ακόμα.

15) Ρίχνετε το νερό.

16) Σκεπάζετε με καπάκι και μαγειρεύετε τον κιμά μέχρι να μείνει μόνο η σάλτσα του.

17) Μόλις μαγειρευτεί ο κιμάς αποσύρετε το σκεύος από την φωτιά.

19) Σε ένα μπολ σπάτε το αυγό.

20) Προσθέτετε τον μαϊντανό, την κεφαλογραβιέρα και το αυγό.

21) Ανακατεύετε καλά τα υλικά.

22) Σε έναν καθαρό πάγκο απλώνετε ένα φύλλο κρούστας.

23) Λαδώνετε με ένα πινέλο το φύλλο σας.

24) Με την βοήθεια ενός κουταλιού τοποθετείτε κατά μήκος μίας μακριάς πλευράς το μείγμα του κιμά.

25) Με τα χέρια σας τυλίγετε σε ρολό.

26) Λαδώνετε καλά ένα ταψί.

27) Τοποθετείτε την κιμαδόπιτα μέσα στο λαδωμένο ταψί.

28) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

29) Τοποθετείτε το ταψί με την κιμαδόπιτα μέσα στον φούρνο.

30) Ψήνετε την πίτα μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

31) Όταν πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα η πίτα την αφαιρείτε από τον φούρνο.

32) Αφήνετε λίγο να κρυώσει.

33) Σερβίρετε κόβοντας σε κομμάτια.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλλά λαχανικά της αρεσκείας σας στην κιμαδόπιτα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ντοματάκια κονκασέ ή ντοματίνια.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε τον κιμά μοσχαρίσιο με ανάμεικτο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φύλλο κρούστας με σπιτικό φύλλο.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την κεφαλογραβιέρα με άλλο τυρί της αρεσκείας σας.