2) Σε ένα ταψί απλώνετε τα σουβλάκια σας.

3) Πασπαλίζετε τα σουβλάκια του κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, σκόρδο και μπαχαρικά.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το λεμόνι σας στην μέση.

5) Στύβετε το λεμόνι σας σε ένα λεμονοστύφτη.

6) Περιχύνετε το σουβλάκι σας με τον χυμό λεμονιού.

7) Προσθέτετε το κρασί και το ελαιόλαδο.

8) Απλώνετε καλά τα υλικά σας με τα χέρια σας ώστε να πάνε παντού σε όλα τα κοτόπουλα.

9) Κόβετε μία μεμβράνη με την βοήθεια ενός μαχαιριού.

10) Σκεπάζετε με την μεμβράνη το ταψί με το κοτόπουλο.

11) Ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου και τοποθετείτε το ταψί με τα κοτόπουλα σας.

12) Αφήνετε τα σουβλάκια σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

13) Στην διάρκεια που είναι το κοτόπουλο στο ψυγείο ετοιμάζετε την μαγιονέζα με το κάρυ.

2) Σε ένα μπολ ρίχνετε την μαγιονέζα, 2 κουτ. σουπ. κάρυ, 1 κουτ. γλ. κιτρινόριζα ( κουρκουμά ),
2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο, το ξερό κρεμμύδι, το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λευκό κρασί και 1
κουτ. γλ. αλεύρι.

3) Ανακατεύετε τα υλικά σας με ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθούν.

4) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το ανακάτεμα και αφήνετε το μπολ με την μαγιονέζα
στην άκρη.

5) Ψήνετε και τελειώνετε το σουβλάκι σας.

2) Σοτάρετε τα υλικά σας μέχρι να πάρει το κρεμμύδι σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ροδίσει.

3) Μόλις πάρει το κρεμμύδι σας ένα χρυσαφένιο χρώμα και ροδίσει προσθέτετε το κάρυ, το σκόρδο,
το τζίντζερ και τέλος το αλεύρι.

4) Συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2 λεπτά.

5) Μόλις περάσουν τα 2 λεπτά σβήνετε με το κρασί.

6) Με την βοήθεια μίας ξύλινης κουτάλας ανακατεύετε τα υλικά σας.

7) Προσθέτετε λίγο νερό όσο χρειάζεται για να γίνει το μείγμα σας παχύρρευστο.

8) Μόλις το μείγμα γίνει παχύρρευστο με την βοήθεια ενός σουρωτήρι μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε το
μείγμα σας.

9) Σουρώνετε καλά το μείγμα σας.

10) Μέσα στο μείγμα που έχετε σουρώσει προσθέτετε την μαγιονέζα.

11) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε την μαγιονέζα με το μείγμα σας μέχρι να
ενσωματωθούν.

12) Όταν ενσωματωθούν τα υλικά σας σταματάτε το χτύπημα και το αφήνετε στην άκρη.

13) Ανάβετε τον φούρνο σας και τον προθερμαίνετε στους 200 βαθμούς.

14) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε το ταψί με τα σουβλάκια σας.

15) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε τα σουβλάκια σας για 15-18 λεπτά ανάλογα με τον
φούρνο σας στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και από
τις 2 πλευρές.

16) Μόλις περάσουν τα 15-18 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο
χρώμα και από τις 2 πλευρές τα σουβλάκια σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε
το ταψί σας.

17) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλες και συνοδεύετε με την μαγιονέζα σας.

18) Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην μαγιονέζα σας λίγη ψιλοκομμένη καυτερή
πιπεριά ή τσίλι ή μπούκοβο και να την κάνετε πιο πικάντικη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τα σουβλάκια σας με σουσάμι ή μαυροσούσαμο ή πολύσπορο.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με γαλοπούλα.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στα καλαμάκια σας κύβους τυριών ή τετράγωνες πιπεριές
της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στα καλαμάκια σας κρεμμύδια κομμένα σε τετράγωνα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε με ένα dip μουστάρδας ή κέτσαπ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα σουβλάκια σας με μία πράσινη σαλάτα.

2) Πλένετε καλά τις ντομάτες και τις τρίβετε στον τρίφτη.

3) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού καθαρίζετε το σκόρδο σας.

4) Πλένετε καλά τα μπούτια ή στήθος του κοτόπουλου.

5) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε ελαιόλαδο.

6) Αφήνετε το ελαιόλαδο σας επάνω στην φωτιά να κάψει.

7) Όταν κάψει το ελαιόλαδο σας προσθέτετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σας.

8) Αφήνετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σας να σοταριστούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

9) Στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε μία πιατέλα.

10) Μόλις σοταριστούν τα κομμάτια του κοτόπουλου σας και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα με την
βοήθεια μίας λαβίδας τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα ακουμπάτε επάνω στην πιατέλα με το
απορροφητικό χαρτί.

11) Στην κατσαρόλα που σοτάρατε το κοτόπουλο ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

12) Αφήνετε το λάδι σας να κάψει.

13) Μόλις κάψει το ελαιόλαδο προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.

14) Συνεχίζετε προσθέτοντας τα ψιλοκομμένα σκόρδα.

15) Αφήνετε τα σκόρδα σας ανακατεύοντας τα να μαραθούν λίγο να μην διαλυθούν.

16) Όταν μαραθούν λίγο τα κρεμμυδάκια σας προσθέτετε τη ντομάτα τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά.

17) Ανακατεύετε τα υλικά σας με μία ξύλινη κουτάλα να ενσωματωθούν καλά με τα υπόλοιπα υλικά
υλικά σας.

18) Μόλις ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σας προσθέτετε το κοτόπουλο και το ζεστό νερό ή ζεστό
ζωμό σε τόση ποσότητα όση χρειάζεται να σκεπαστεί το φαγητό.

19) Τέλος σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήνετε το φαγητό σας να σιγομαγειρευτεί μέχρι
να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με τη σάλτσα.

20) Μόλις μαλακώσει το κοτόπουλο και μείνει με την σάλτσα αποσύρετε την κατσαρόλα από την
φωτιά.

21) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία….

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες πιπεριές.

3) Επίσης εάν θέλετε να κάνετε καυτερό το φαγητό σας προσθέτετε λίγη καυτερή πάπρικα, λίγο
μπούκοβο ή τσίλι ή κόκκους πιπεριού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με μοσχάρι ή χοιρινό ή αρνί.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε προσθέσετε λίγη ζάχαρη & λίγο ξίδι και να κάνετε γλυκόξινο
το φαγητό σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε το φαγητό σας με πουρέ πατάτας ή ρύζι βρασμένο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με λίγο σουσάμι.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με γαλοπούλα ή πάπια.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κριθαράκι ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας μέσα στο ζουμί
του.

2) Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας.

3) Πλένετε καλά το σέλινο ή σέλερι.

4) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού βγάζετε την κόρα από το ψωμί του τοστ.

5) Πλένετε και ψιλοκόβετε τον μαϊντανό σας.

6) Πλένετε και καθαρίζετε το καρότο σας.

7) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε νερό.

8) Στην κατσαρόλα με το νερό ρίχνετε τα μπούτια του κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο,
τις δάφνες, τους κόκκους πιπεριού και το αλάτι.

9) Αφήνετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά να βράσουν.

10) Μόλις βράσει το κοτόπουλο και τα λαχανικά σας με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας τα
βγάζετε από την κατσαρόλα.

11) Ακουμπάτε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε μία πιατέλα.

12) Καθαρίζετε το κοτόπουλο από την πέτσα και τα κόκαλα του.

13) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

14) Σε ένα σουρωτήρι ή μέσα σε μία λεκάνη ρίχνετε τον ζωμό που βράσατε το κοτόπουλο και τα
λαχανικά.

15) Στραγγίζετε τον ζωμό και τον κρατάτε σε μία λεκάνη.

16) Σε ένα μούλτι ρίχνετε το ψωμί.

17) Μέσα στο μούλτι με το ψωμί σας ρίχνετε λίγο τον ζωμό.

18) Ξεκινάτε το μούλτι και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα μείγμα όπως μία σκορδαλιά.
( Αλλά όχι πολύ πηκτή ).

19) Όταν προκύψει ένα μείγμα πηκτό ανοίγετε το καπάκι του μούλτι και προσθέτετε τα μισά καρύδια,
το σκόρδο, τον 1/2 μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

20) Βάζετε το καπάκι του μούλτι και το ξεκινάτε.

21) Χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν καλά και να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.

22) Σε μία λεκάνη ή σαλατιέρα βάζετε το κοτόπουλο σας.

23) Προσθέτετε μέσα στο κοτόπουλο όλα τα υλικά που έχετε χτυπήσει στο μούλτι.

24) Ανακατεύετε καλά με μία ξύλινη κουτάλα ή ένα κουτάλι σούπας όλα τα υλικά σας.

25) Τέλος πασπαλίζετε την σαλάτα σας με τα υπόλοιπα καρύδια και τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο
μαϊντανό.

26) Σερβίρετε σε μπολ ή πιάτα ή σε σαλατιέρα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με άλλους ξηρούς καρπούς
( π.χ αμύγδαλα, φουντούκια κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το φιλέτο κοτόπουλου με φιλέτο γαλοπούλας ή φιλέτο
πάπιας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε πολύχρωμες πιπεριές ή πάπρικα γλυκιά.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα είδη λαχανικών ( π.χ μαρούλι, λάχανο κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένη τρούφα μανιταριών ή να προσθέσετε σοταρισμένα
μανιτάρια της αρεσκείας σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας πέστο βασιλικού ή μαγιονέζα ή
μουστάρδα ή κέτσαπ.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε την σαλάτα σας με βρασμένα αυγά.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην σαλάτα σας τυριά ή αλλαντικά της αρεσκείας σας.