2) Συνεχίζετε προσθέτοντας την βανίλια.

3) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ή ενός μίξερ χειρός χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει
ένα κουρκούτι.

4) Όταν προκύψει ένα κουρκούτι αφήνετε το σκεύος στην άκρη.

5) Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι.

6) Σε ένα τρίτο μπολ θρυμματίζετε τα μπισκότα.

7) Παίρνετε το έτοιμο παγωτό και με την βοήθεια ενός κουπ για παγωτό βγάζετε 5-6 μεγάλες μπάλες.

8) Τοποθετείτε τις μπάλες σε μία μεταλλική λεκάνη ή μπολ.

9) Συνεχίζετε βουτώντας τις μπάλες μία-μία όπως κάνετε ακριβώς με τα παναρισμένα κρέατα ή
κοτόπουλα κ.τ.λ ( πρώτα στο αλεύρι, μετά στο κουρκούτι και τέλος στο θρυμματισμένο μπισκότο ).

10) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε μία διαφανή μεμβράνη.

11) Σκεπάζετε με την μεμβράνη το σκεύος με το παναρισμένο παγωτό.

12) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και τοποθετείτε την μεταλλική λεκάνη ή μπολ σε αυτήν.

13) Αφήνετε το παγωτό σας μέσα στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα.

14) Όταν περάσει η 1 ώρα ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και επαναλαμβάνετε την διαδικασία του
παναρίσματος με την ίδια εκτέλεση.

15) Κάνετε την ίδια διαδικασία άλλες 2 φορές ( στην 3 φορά καλό είναι να αφήσετε το παγωτό
στην κατάψυξη για λίγο περισσότερο χρόνο ).

16) Μόλις τελειώσετε με την παραπάνω διαδικασία βάζετε λάδι στην φριτέζα και το αφήνετε να
κάψει.

17) Ανοίγετε την πόρτα της κατάψυξης και αφαιρείτε το μπολ με το παναρισμένο παγωτό.

18) Με την βοήθεια ενός κουπ-πατ αφαιρείτε μία-μία τις μπάλες με το παναρισμένο παγωτό και τις
βουτάτε μία-μία μέσα στην φριτέζα έως ότου ροδίσει και πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα το
κουρκούτι.

19) Κάνετε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες μπάλες.

20) Πλένετε καλά τα φρούτα σας σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

21) Κόβετε τα φρούτα ( προαιρετικά ) σε φέτες.

20) Όταν τελειώσετε με όλες τις μπάλες τις ακουμπάτε σε ένα ξύλο κοπής ή πιάτα ή πιατάκια.

21) Γαρνίρετε με σιρόπι σοκολάτας ή της αρεσκείας σας.

22) Διακοσμείτε με τα φρούτα εποχής.

23) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με θρυμματισμένα μπισκότα.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να κάνετε γραμμές σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με φλούδες σοκολάτας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με έτοιμη σαντιγί.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τις μπάλες παγωτού με ζάχαρη άχνη ή καστανή ή κρυσταλλική.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το παγωτό με φυτικό παγωτό και τα αυγά με βιολογικά
αυγά για να το κάνετε λίγο πιο ελαφρύ.

2) Στον κάδο του μίξερ με εξάρτημα το φτερό ρίχνετε το βούτυρο και την ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.

4) Μόλις ομογενοποιηθούν και αφρατέψουν τα υλικά σας προσθέτετε τα σπασμένα αυγά, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να προκύψει ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.

6) Όταν προκύψει ένα λείο και ομοιογενές μείγμα στρώνετε λαδόκολλα σε 3 στρογγυλές φόρμες διαμέτρου 20 εκ. με αποσπώμενη βάση.

7) Μοιράζετε ίσα το μείγμα σας στις φόρμες.

8) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

9) Τοποθετείτε τις φόρμες με τα κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

10) Μόλις περάσουν τα 30-35 λεπτά ψηθούν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κέικ σας ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αφαιρείτε τις φόρμες από αυτόν.

11) Αφήνετε στην άκρη τα κέικ να κρυώσουν καλά

12) Ετοιμάζετε την βουτυρόκρεμα και τελειώνετε το γλυκό.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να
αφρατέψουν.

3) Μόλις αφρατέψουν το βούτυρο με το άλειμμα συνεχίζετε προσθέτοντας την ζάχαρη άχνη σιγά -σιγά.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί η ζάχαρη με το μείγμα.

5) Όταν ενσωματωθεί η ζάχαρη με το μείγμα σταματάτε το μίξερ, βγάζετε το φτερό και αδειάζετε την βουτυρόκρεμα σε ένα μπολ.

6) Ξεκινάτε την συναρμολόγηση και τελειώνετε το κέικ.

2) Ρίχνετε το 1/3 από την κρέμα σας – βουτυρόκρεμα επάνω στην βάση – κέικ.

3) Με την βοήθεια μιας σπάτουλας σιλικόνης αλείφετε καλά με την κρέμα – βουτυρόκρεμα την βάση.

4) Επάνω από την βουτυρόκρεμα ακουμπάτε το δεύτερο κομμάτι του κέικ σας.

5) Συνεχίζετε ξανά ρίχνοντας το άλλο 1/3 της κρέμας.

6) Σκεπάζετε την κρέμα σας με το τρίτο κέικ.

7) Με την υπόλοιπη κρέμα – βουτυρόκρεμα αλείφετε όλη την επιφάνεια του γλυκού στρώνοντας το πολύ καλά φροντίζοντας να φτιάξετε ένα παχύ και απολαυστικό στρώμα.

8) Τέλος γαρνίρετε το κέικ σας με τα κομμάτια του μπισκότου.

9) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ με φλούδες σοκολάτας ή ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε το κέικ με κερασάκια μαρασκίνο ή με οποιοδήποτε άλλο γλυκό του κουταλιού προτιμάτε.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε το κέικ σας με ζάχαρη άχνη.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε το κέικ με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή με τριμμένο Ινδοκάρυδο.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην βουτυρόκρεμα σας θρυμματισμένα μπισκότα ή φρουί γλασέ κομμένα σε μικρά κομματάκια ή σταφίδες.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να περιχύσετε σε κάθε παντεσπάνι σας λίγο σιρόπι ή μαρμελάδα της αρεσκείας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το κέικ με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα σταματάτε το μούλτι.

4) Ρίχνετε και απλώνετε το μείγμα σας σε μία ταρτιέρα.

5) Με την βοήθεια ενός ποτηριού δημιουργείτε τοιχώματα στα πλάγια.

6) Ετοιμάζετε την γέμιση.

2) Με την βοήθεια ενός σύρματος χειρός ανακατεύετε όλα τα υλικά σας μέχρι να προκύψει ένα
ομοιόμορφο μείγμα.

3) Μόλις προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα το αδειάζετε στην ταρτιέρα με την στρωμένη βάση.

4) Με την βοήθεια μία σπάτουλας σιλικόνης απλώνετε καλά την γέμιση σας σε όλη την τάρτα
ομοιόμορφα.

5) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

6) Ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και τοποθετείτε μέσα σε αυτόν το ταψί με την τάρτα σας.

7) Κλείνετε την πόρτα του φούρνου και ψήνετε την τάρτα σας για 25-30 λεπτά μέχρι να πάρει η τάρτα
σας ένα χρυσαφένιο χρώμα

8) Όταν περάσουν τα 25-30 λεπτά και πάρει η τάρτα σας ένα χρυσαφένιο χρώμα, ανοίγετε την πόρτα
του φούρνου και αποσύρετε το ταψί σας.

9) Αφήνετε λίγο την τάρτα σας να κρυώσει και με την βοήθεια ενός μαχαιριού την κόβετε σε μερίδες.

10) Σερβίρετε σε πιάτα ή πιατέλα.

Καλή επιτυχία…..

2) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένο Ινδοκάρυδο ή τριμμένη
τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα.

3) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένους ξυρούς καρπούς.
( π.χ αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, φουντούκια, καρύδια κ.α.λ. ).

4) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με μους σοκολάτας ή σαντιγί ή
μαρμελάδα της αρεσκείας σας.

5) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε την τάρτα σας με τριμμένα μπισκότα.

6) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με κερασάκια μαρασκίνο ή γλυκό του
κουταλιού τις αρεσκείας σας.

7) Μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα σας με φρέσκα φρούτα εποχής.

2) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και προσθέτετε 60 ml γάλα.

3) Σε ένα κατσαρολάκι επάνω στην φωτιά ρίχνετε τα υπόλοιπα 600 ml από το γάλα.

4) Ζεσταίνετε το γάλα σας αφήνοντας να πάρει μία βράση.

5) Μόλις αρχίζει να φουσκώνει και πάρει μία βράση το γάλα σας κατεβάζετε το κατσαρολάκι από την
φωτιά.

6) Προσθέτετε μέσα στο ζεστό γάλα σας το μείγμα με την ζάχαρη, το άνθος και το υπόλοιπο γάλα.

7) Ανακατεύετε καλά τα υλικά σας και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.

8) Όταν κρυώσει η κρέμα σας την βάζετε στην κατάψυξη για 1 ώρα μέχρι να σφίξει και να πήξει καλά.

9) Στην διάρκεια που πήζει η κρέμα σας φτιάχνετε την σαντιγί.

2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε την κρέμα σας μέχρι να προκύψει μία πηκτή
αφράτη σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία πηκτή αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και φτιάχνετε την βάση σας.

4) Τοποθετείτε την σαντιγί στην κατάψυξη και ετοιμάζετε την βάση σας.

2) Ξεκινάτε το μούλτι σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα μπισκότα σας μέχρι να θρυμματιστούν.

3) Μόλις θρυμματιστούν σταματάτε το μούλτι.

4) Βάζετε σε μία φόρμα για κέικ τα θρυμματισμένα μπισκότα σας.

5) Ρίχνετε επάνω στα θρυμματισμένα μπισκότα σας το έτοιμο σιρόπι καραμέλας.

6) Ανακατεύετε τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν τα μπισκότα με το σιρόπι.

7) Συνεχίζετε προσθέτοντας επάνω από το σιρόπι και τα θρυμματισμένα μπισκότα την κρέμα λεμονιού
που έχετε φτιάξει.

8) Απλώνετε καλά την κρέμα σας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

9) Προσθέτετε επάνω από την κρέμα σας μία δεύτερη στρώση μπισκότου.

10) Επάνω από τα μπισκότα σας ρίχνετε λίγο ακόμη από το σιρόπι καραμέλας.

11) Ρίχνετε στο σιρόπι καραμέλας σας την σαντιγί που έχετε ετοιμάσει.

12) Απλώνετε καλά την σαντιγί σας με μία σπάτουλα.

13) Τοποθετείτε το γλυκό σας στο ψυγείο για 2-3 ώρες περίπου μέχρι να πήξει και να σταθεροποιηθεί
η τούρτα σας.

14) Όταν περάσουν οι 2-3 ώρες πήξει και σταθεροποιηθεί η τούρτα σας ανοίγετε την πόρτα του
ψυγείου και την αφαιρείτε.

15) Κόβετε την τούρτα σας σε κομμάτια.

16) Σερβίρετε το κάθε κομμάτι σε πιάτα και διακοσμείτε ( προαιρετικά ) με σιρόπι καραμέλας, γαρνίρετε
με ξύσμα λεμονιού, φλούδες σοκολάτας και φλούδες λεμονιού.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε να πασπαλίσετε γύρω γύρω την τούρτα σας με τρούφες σοκολάτας ή πολύχρωμες
τρούφες.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ψηφίδες σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε ή να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας θρυμματισμένους
ξηρούς καρπούς.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας και να την περιχύσετε επάνω
στην τούρτα σας.
( π.χ λεμόνι, πορτοκάλι, βερίκοκο, φράουλα, βύσσινο, μανταρίνι κ.α.λ ).

6) Μπορείτε εάν θέλετε να θρυμματίσετε μπισκότα τύπου πτι μπερ ή oreo και να τα πασπαλίσετε στην
τούρτα σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα σας με ολόκληρα μπισκότα γεμιστά λεμονιού,
πορτοκαλιού ή άλλης γεύσης.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να σερβίρετε κάθε κομμάτι σας με μία μπάλα παγωτού.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε σχέδια ή ροζέτες με την σαντιγί σας.

2) Ανακατεύετε καλά ελαφρώς με τα χέρια σας.

3) Σε μία κατσαρόλα επάνω στην φωτιά ρίχνετε το γάλα και το βούτυρο.

4) Αφήνετε τα υλικά σας μέχρι να ζεσταθούν ελαφρά.

5) Όταν ζεσταθούν ελαφρά αποσύρετε το κατσαρολάκι από την φωτιά.

6) Προσθέτετε το μείγμα του γάλατος στην λεκάνη με το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά σας.

7) Σπάτε ένα αυγό σε ένα μπολάκι.

8) Ρίχνετε το αυγό μέσα στην λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά σας.

9) Τέλος προσθέτετε το αλάτι.

10) Ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας και δουλεύετε την ζύμη αρκετή ώρα έως ότου προκύψει μία
αρκετά μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

11) Μόλις προκύψει μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια την σκεπάζετε με μία καθαρή πετσέτα
μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

12) Όταν διπλασιαστεί σε όγκο τελειώνετε τα γλυκά σας.

2) Με την βοήθεια ενός μαχαιριού κόβετε την ζύμη σας σε μικρά κομμάτια.

3) Παίρνετε ένα-ένα κομμάτι και με την βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγετε σε μικρά φύλλα.

4) Με την βοήθεια ενός στρογγυλού κου-πατ ανοίγετε την ζύμη σας σε στρογγυλό κύκλο.

5) Βάζετε το βούτυρο σας σε ένα μπολ για φουρνάκια και το τοποθετείτε μέσα στον φούρνο
μικροκυμάτων.

6) Ανάβετε τον φούρνο σας και λιώνετε το βούτυρο.

7) Μόλις λιώσει το βούτυρο ανοίγετε την πόρτα του φούρνου και αποσύρετε το μπολάκι από αυτόν.

8) Αλείφετε τα φύλλα σας με το λιωμένο βούτυρο.

9) Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάζετε μερέντα στα φύλλα σας.

10) Θρυμματίζετε τα μπισκότα σας σε ένα μπλέντερ και πασπαλίζετε τα φύλλα με την μερέντα σας.

11) Κλείνετε με τα χέρια σας τα φύλλα πιέζοντας καλά τις ενώσεις σχηματίζοντας μισοφέγγαρα.

12) Τοποθετείτε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

13) Ακουμπάτε επάνω στην λαδόκολλα τα μισοφέγγαρα σας.

14) Ανάβετε και προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

15) Μόλις ζεσταθεί ο φούρνος ανοίγετε την πόρτα του και τοποθετείτε το ταψί σας.

16) Ψήνετε τα καλτσόνε σας για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

17) Όταν περάσουν τα 20 λεπτά, ροδίσουν και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα καλτσόνε σας τα
βγάζετε από τον φούρνο και τα ακουμπάτε σε έναν πάγκο εργασίας.

18) Αφήνετε τα καλτσόνε σας να κρυώσουν.

19) Μόλις κρυώσουν τα καλτσόνε σας τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη από το πασπάλισμα με κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με λιωμένο μέλι ή μαρμελάδα λιωμένη.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στην γέμιση σας ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο Ινδοκάρυδο στην γέμιση σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα ή μερέντα και να κάνετε γραμμές
σοκολάτας στα καλτσόνε σας.

7) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με τρούφα σοκολάτας ή πολύχρωμη τρούφα ή να την
προσθέσετε στην γέμιση σας.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μερέντα με μαρμελάδα έτοιμη της αρεσκείας σας.

9) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σας φρούτα εποχής.

10) Μπορείτε εάν θέλετε να συνοδέψετε τα καλτσόνε σας με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.

11) Εάν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε με έτοιμο σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Μόλις ενσωματωθεί το βούτυρο με την κουβερτούρα και λιώσει καλά προσθέτετε το κονιάκ.

3) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης.

4) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε τα μπισκότα σας.

5) Προσθέτετε τα μπισκότα σας στο μείγμα με την σοκολάτα.

6) Σε ένα μπολάκι θρυμματίζετε τον χαλβά.

7) Προσθέτετε τον χαλβά στο μείγμα με την σοκολάτα σας.

8) Τέλος συνεχίζετε προσθέτοντας τα φιστίκια Αιγίνης.

9) Ανακατεύετε πολύ καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

10) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε έναν πάγκο εργασίας.

11) Ρίχνετε το μείγμα στην μέση της λαδόκολλας.

12) Τυλίγετε καλά το μείγμα σας με την λαδόκολλα ρολάροντας το μέχρι να πάρει ένα σχήμα κυλίνδρου

13) Τοποθετείτε το ρολό σας σε έναν δίσκο.

14) Βάζετε τον δίσκο με το ρολό σας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.

15) Μόλις περάσουν οι 2 ώρες και σφίξει καλά το ρολό σας το βγάζετε από το ψυγείο.

16) Τοποθετείτε το ρολό σας στον πάγκο εργασίας.

17) Με την βοήθεια ενός πριονωτού μαχαιριού κόβετε σε ροδέλες πάχους 2 εκ. τον κορμό σας.

18) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε τον κορμό σας με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε την σοκολάτα κουβερτούρα με λευκή σοκολάτα ή σοκολάτα
φράουλα ή σοκολάτα γάλακτος.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε τον κορμό σας με Ινδοκάρυδο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην γέμιση σπόρους ροδιού ή ψηφίδες σοκολάτας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε τα υλικά σας σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να προκύψει μία αφράτη
σαντιγί.

3) Μόλις προκύψει μία αφράτη σαντιγί σταματάτε το μίξερ και βγάζετε την σαντιγί από αυτό.

4) Σε ένα ταψί διαμέτρου 25χ35 εκ. στρώνετε μία μεμβράνη.

5) Συνεχίζετε απλώνοντας μία σειρά μπισκότα με κακάο ( σαν βάση ) το ένα δίπλα στο άλλο κολλητά.

6) Στην συνέχεια προσθέτετε το μείγμα με την σαντιγί που είχατε φτιάξει και απλώνετε καλά με μία πλαστική
σπάτουλα ( μαρίζ ).

7) Μόλις στρώσετε καλά το μείγμα σας συνεχίζετε και τελειώνετε το γλυκό σας προσθέτοντας πάνω από αυτό
άλλη μία στρώση μπισκότα.

8) Τυλίγετε το ταψί σας με μία μεμβράνη.

9) Τοποθετείτε το σκεύος στην κατάψυξη για περίπου 4-5 ώρες μέχρι να παγώσει καλά και να κολλήσει με τα
μπισκότα.

10) Μόλις περάσουν οι 4-5 ώρες και παγώσει καλά το γλυκό σας βγάζετε το ταψί από το ψυγείο.

11) Κόβετε το παγωτό σας σε κομμάτια με οδηγό τα μπισκότα.

12) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας γλυκό του κουταλιού ή ξηρούς καρπούς
ή σπασμένα μπισκότα ή κομμάτια σοκολάτας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην κρέμα σας σιρόπι έτοιμο της αρεσκείας σας
( π.χ καραμέλα, σοκολάτα, φράουλα, βύσσινο κ.α.λ ).

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε μέσα στην κρέμα σας φρούτα εποχής ή ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε και στρογγυλά παγωτίνια αντικαθιστώντας τα τετράγωνα μπισκότα πτι μπερ
με στρογγυλά μπισκότα.

2) Καλύπτετε το μπολ με διαφανή μεμβράνη.

3) Τοποθετείτε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 watt για 1 1/2 λεπτό.

4) Μόλις περάσουν το 1 1/2 λεπτό βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων το μπολ με την κουβερτούρα σας
και ανακατεύετε την σοκολάτα με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα σας και να γίνει μία
( ganache ).

5) Στην συνέχεια προσθέτετε τα μπισκότα, το μέλι, το κονιάκ την κανέλα και το γαρίφαλο.

6) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα ( μαρίζ ).

7) Βάζετε το μείγμα σας στο ψυγείο για 1-2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.

8) Μόλις περάσουν οι 1-2 ώρες, βγάζετε το μείγμα σας από το ψυγείο.

9) Πλάθετε με το μείγμα σας μικρά μπαλάκια.

10) Τοποθετείτε τα μπαλάκια σας σε ένα ταψί.

11) Πασπαλίζετε τα τρουφάκια σας με κακάο.

12) Ανακατεύετε καλά να πάει παντού το κακάο σε όλα τα τρουφάκια.

13) Αφήνετε στην άκρη τα τρουφάκια σας.

2) Λαδώνετε και βουτυρώνετε την φόρμα σας.

3) Λιώνετε την κουβερτούρα σας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί.

4) Όταν λιώσει η κουβερτούρα σας την βγάζετε από τον φούρνο μικροκυμάτων.

5) Βάζετε 2-3 κουτ. σουπ. από την κουβερτούρα σας σε κάθε κομμάτι της φόρμας και την απλώνετε με ένα
πινέλο ( ώστε να σχηματιστεί μία βάση ).

6) Αφήνετε στην άκρη να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα σας για 10 λεπτά.
( Επαναλαμβάνετε την διαδικασία άλλη μία φορά ).

7) Στρώνετε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.

8) Βάζετε 1 κουτ. σουπ. από την λιωμένη κουβερτούρα σας.

9) Χτυπάτε ελαφρά το ταψί σας να απλωθεί η κουβερτούρα σας και να σχηματιστεί μία βάση.

10) Βάζετε το ταψί στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί η κουβερτούρα σας.

11) Βάζετε ένα δεύτερο ταψί στον φούρνο να κάψει.

12) Ξεφορμάρετε τα δύο μισά σοκολατένια αβγά από τις φόρμες τους.

13) Ακουμπάτε την ανοιχτή πλευρά τους πάνω στο κοντό ταψί ώστε να λιώσει λίγο η σοκολάτα και όταν τα
ενώσετε να κολλήσουν μεταξύ τους.
( Προτού τα ενώσετε, τοποθετείτε μέσα στα δύο μισά τα τρουφάκια σας ).

14) Κλείνετε προσεχτικά ακουμπώντας μεταξύ τους τις 2 ελαφρά λιωμένες πλευρές
( έτσι ώστε να δημιουργήσετε το γεμιστό σοκολατένιο αυγό σας ).

15) Απλώνετε λίγη κουβερτούρα στο κέντρο της βάσης του αυγού σας για να το στηρίξετε.

16) Περιμένετε 2-3 λεπτά να σταθεροποιηθούν.

17) Μόλις περάσουν τα 2-3 λεπτά και σταθεροποιηθεί το αυγό σας διακοσμείτε.

18) Ψεκάζετε με χρυσό σπρέι ( προαιρετικά ).

19) Περιμένετε να στεγνώσει το σπρέι.

20) Λιώνετε την λευκή κουβερτούρα ( σοκολάτα ) σας σε φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.

21) Αφήνετε λίγο να κρυώσει η σοκολάτα σας ( να γίνει χλιαρή ).

22) Βάζετε την λιωμένη κουβερτούρα σας σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

23) Δημιουργείτε σχέδια στην ένωση και στην μία πλευρά του αυγού σας.

24) Στολίζετε με ζαχαροτά ( προαιρετικά ).

25) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά σας.

26) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε στην λευκή κουβερτούρα σας να βάλετε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας και
να φτιάξετε πολύχρωμα αυγά.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε με την ίδια συνταγή χρησιμοποιώντας ειδικές φόρμες άλλα σχέδια εκτός
από τα αυγά.

2) Κόβετε 4-5 κομμάτια λαδόκολλας ( 5χ5 cm ).

3) Τοποθετείτε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα
και γεμίζετε με κρύο νερό.

4) Σκεπάζετε και τοποθετείτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

5) Σιγοβράζετε για 2 ώρες και 30 λεπτά.

6) Όταν περάσουν οι 2:30 ώρες αφαιρείτε με μια τσιμπίδα το κουτί και το
τοποθετείτε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
( Προσοχή: μην προσπαθήσετε να ανοίξετε το κουτί όσο το μείγμα είναι
ζεστό ).

7) Κοσκινίζετε το αλεύρι και ανακατεύετε τα μπαχαρικά και το αλάτι,
τα βάζετε στην άκρη.

8) Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζετε νερό.

9) Σιγοβράζετε.

10) Μέσα σε ένα μπολ τοποθετείτε τα αυγά, το βούτυρο,
τη ζάχαρη και το μέλι.

11) Ανακατεύετε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν και
να προκύψει μία βελούδινη κρέμα.

12) Βάζετε το μπολ πάνω στην κατσαρόλα με το νερό και σιγοβράζετε
μέχρι να δέσει η κρέμα.

13) Όταν δέσει και πήξει καλά η κρέμα, βγάζετε το μπολ από την
κατσαρόλα.

14) Στην συνέχεια προσθέτετε την σόδα.

15) Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά δυνατά για 1 λεπτό.

16) Προσθέτετε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι το μείγμα του
αλευριού να ενσωματωθεί καλά και να προκύψει μία ζύμη ελαστική.

17) Χωρίζετε την ζύμη σε 8-9 μπάλες.

18) Στρώνετε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετείτε πάνω τις
μπάλες από την ζύμη.

19) Αφήνετε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά τουλάχιστον.

20) Σε έναν πάγκο στρώνετε μία λαδόκολλα και πασπαλίζετε με αλεύρι.

21) Τοποθετείτε μία μπαλίτσα πάνω στην λαδόκολλα και με έναν
πλάστη ανοίγετε φύλλο πάχους περίπου 2 εκ.

22) Με την βάση ενός τσερκιού ( στρογγυλό δίσκο ) 18-20 εκ κάνετε
έναν κύκλο πάνω στη ζύμη.

23) Κόβετε και κρατάτε τα περισσεύματα της ζύμης και τα αφήνετε στην
άκρη.

24) Τοποθετείτε την λαδόκολλα με τη ζύμη σε ένα ταψί και το βάζετε και
το ψήνετε στην μεσαία σχάρα της κουζίνας σας.

25) Ψήνετε για 3-4 λεπτά έως ότου ροδίσει το φύλλο σας.

26) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με όλες τις μπάλες της ζύμης.

Στο τέλος ψήνετε όλα τα περισσεύματα που σας έχουν μείνει από την
ζύμη για να τα τρίψετε και να τα χρησιμοποιήσετε στο τέλος
πασπαλίζοντας ώστε να τελειοποιήσετε το γλυκό σας.

27) Όταν ψηθούν όλα τα φύλλα τα αφήνετε να κρυώσουν καλά.

2) Βάζετε στον πάτο του τσερκιού ένα μπισκότο.

3) Πάνω στο μπισκότο απλώνετε το 1/4 από την γέμιση- κρέμα που είχατε
φτιάξει.

4) Με μία μαρίζ απλώνετε και στρώνετε καλά την κρέμα.

5) Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα υπόλοιπα υλικά και
στο τέλος τελειώνετε με την κρέμα.

6) Βάζετε προσεκτικά ένα ξυλάκι από σουβλάκι ή καλαμάκι στο κέντρο
του γλυκού, να διαπερνά όλες τις στρώσεις.

7) Τυλίγετε την τούρτα με λαδόκολλα απαλά.

8) Βάζετε στο ψυγείο για 12 ώρες.

9) Μόλις περάσουν οι 12 ώρες θρυμματίζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα
που σας έχουν μείνει ( ή τα υπολείμματα της ζύμης με τα καρύδια ).

10) Βγάζετε την τούρτα από το ψυγείο και πασπαλίζετε με τα
θρυμματισμένα μπισκότα και καρύδια.

11) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…