Milkshake μπανάνας

Υλικά ( χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά )
( Μερίδες: 2 )
1 1/2 ποτήρι κρασιού φρέσκο γάλα
1 μεγάλη μπανάνα ή ( 2 μικρές )
2-3 κουτ. σουπ. ζάχαρη ή μέλι
Εκτέλεση
1) Καθαρίζετε και κόβετε σε κομμάτια την μπανάνα.

2) Σε ένα μπλέντερ ή μίξερ ρίχνετε τα κομμάτια της μπανάνας.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας τη ζάχαρη ή το μέλι και το γάλα.

4) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα και δουλεύετε όλα τα υλικά σας έως ότου
προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα και αφρίσει.
( Εάν βγει πολύ πηκτό μπορείτε να το αραιώσετε ελαφρά με λίγο ακόμα γάλα ).

5) Αδειάζετε και σερβίρετε το μείγμα σας σε ψιλά ποτήρια με καλαμάκι.

6) Γαρνίρετε το κάθε ποτήρι με ένα κομμάτι μπανάνας.

Καλή επιτυχία…

Έξυπνες συμβουλές ( tips ) για την συνταγή σας
1) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε την μπανάνα με ότι άλλο φρούτο επιθυμείτε
( π.χ φράουλα, κεράσι, βατόμουρα κ.α.λ ).

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα και να την προσθέσετε στο milkshake σας ή
2 κουτ. σουπ. κακάο.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε σαντιγί και να την προσθέσετε στο milkshake σας.

Καλή απόλαυση

Αγγελος Αρχοντακης




Μπανανόπιτα με κομμάτια σοκολάτας και σιρόπι

Υλικά (για την μπανανόπιτα)
250 γρ. ‏βούτυρο
3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη
4 ‏αυγά
1 κ.γ. ‏βανίλια υγρή ή κάψουλα βανίλιας
4 κ.σ. ‏γάλα
3 ‏μέτριες πολύ ώριμες μπανάνες
1 κ.γ. ‏σόδα μαγειρικής
1 κ.γ. ‏μπέικιν πάουντερ
2 φλιτζ. ‏αλεύρι ολικής άλεσης
1 κ.σ. ‏λιναρόσπορο (αλεσμένο)
1 κ.σ. ‏παπαρουνόσπορο
1 1/2 φλιτζ. ‏σταγόνες ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
Υλικά (για το σιρόπι)
1/2 φλιτζ. ‏κακάο
3/4 φλιτζ. ‏μαύρη ζάχαρη
1 φλιτζ. ‏ζεστό νερό
1-2 πρέζες ‏αλάτι
50 γρ. ‏βούτυρο λάιτ, λιωμένο
Εκτέλεση
Για τη μπανανόπιτα με σοκολάτα, όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Οι μπανάνες πρέπει να είναι πολύ ώριμες για να πολτοποιηθούν σωστά και μετρίου μεγέθους, όχι τεράστιες αλλιώς το μείγμα θα γίνει αραιό.

Βάζετε σε μπολ το αλεύρι, τη σόδα το μπέικινκ και ανακατεύετε. Λιώνετε τις ώριμες μπανάνες στο μίξερ με το γάλα. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ χειρός, να λιώσει η ζάχαρη.

Ένα ένα προσθέτετε τα αυγά να τα πίνει το μείγμα. Προσθέτετε τον πουρέ μπανάνας ανακατεύοντας καλά καθώς και τους σπόρους.

Τέλος, ρίχνετε τα στερεά υλικά, αλεύρι, σόδα και μπέικινκ και απαλά ανακατεύετε να ενσωματωθούν τα υλικά. Ρίχνετε την μισή σοκολάτα στο μείγμα.

Βουτυρώνετε φόρμα δαχτυλίδι 22 ή 24 εκ. Αδειάζετε το μείγμα και πασπαλίζετε την υπόλοιπη σοκολάτα στην επιφάνεια. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο χαμηλό φούρνο στους 150-160 ºC στον αέρα στην μεσαία σχάρα, για περίπου 55′, μέχρι να βγαίνει καθαρή από ζύμη ή λάμα ενός μαχαιριού από την καρδιά του γλυκού.

Αφήνετε να γίνει χλιαρό προς κρύο το γλυκό. Το περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι σοκολάτας τρυπώντας το γλυκό στην επιφάνεια με σουβλί για ποτίσει με το σιρόπι.

Αν ψήσετε σε αντιστάσεις, πάνω και κάτω, στην κάτω σχάρα για περίπου 1 ώρα και 10′ στους 170ºC.

Για το σιρόπι σοκολάτας
Βάζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι σοκολάτας σε κατσαρόλα μικρή και βράζετε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να πυκνώσει και να γίνει σαν σιρόπι (περίπου 5′ από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός).

Tips: Εναλλακτικά γεμίζουμε την μπανανόπιτα με μια στρώση πραλίνα και κομμάτια μπανάνας. Ρίξτε το μισό μίγμα στο ταψί, βάλτε την γέμιση φέτες μπανάνα και πραλίνα και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα. 

Πηγή




Εύκολο Παγωτό με Μπισκότα, Μπανάνα και Φυστικοβούτυρο

Υλικά (για 2 φόρμες κέικ)
400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
500 γρ. κρέμα γάλακτος
300 γρ. μπανάνες
300 γρ. γεμιστά μπισκότα
60 γρ. φυστικοβούτυρο(προεραιτικά)
Εκτέλεση
1. Στο κάδο του μίξερ (ή με μίξερ χειρός) προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα με την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα για 2 – 4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει.

2. Παράλληλα με ένα πιρούνι λιώνουμε τις 2 μπανάνες και τις προσθέτουμε μέσα στο μίξερ ανακατεύοντας ελαφρώς με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή κουτάλα. Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε την τελευταία μπανάνα και την προσθέτουμε κι αυτή στο μείγμα.

3. Θρυμματίζουμε στο μούλτι καλά τη μία από τις δύο συσκευασίες του μπισκότου και χοντροκόβουμε τη δεύτερη με ένα μαχαίρι. Προσθέτουμε και τα μπισκότα στο μείγμα.

4. Προσθέτουμε λαδόκολλα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ ή 2 μικρές και προσθέτουμε το μείγμα του παγωτού. Τέλος απλώνουμε κατά μήκος το φυστικοβούτυρο (ή τη μισή ποσότητα στην κάθε φόρμα) και με ένα μαχαίρι δημιουργούμε νοητούς κύκλους, έτσι ώστε να ανακατέψουμε ελαφρώς το φυστικοβούτυρο με το υπόλοιπο μείγμα παγωτού.
Αν το φυστικοβούτυρο είναι πολύ σφιχτό το ζεσταίνουμε ελαφρώς στα μικροκύματα ή σε ένα μπεν μαρί.

5. Τυλίγουμε πολύ καλά με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε για τουλάχιστον 8 ώρες στην κατάψυξη να παγώσει.

Πηγή




Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με μπανάνες

Υλικά
80 τεμάχια ‏κρακεράκια ανάλατα
1/2 φλιτζ. ‏βούτυρο, λιωμένο
225 γρ. ‏τυρί κρέμα
2 φλιτζ. ‏ζάχαρη άχνη
225 γρ. ‏κρέμα γάλακτος
2 φακελάκια ‏άνθος αραβοσίτου με γεύση μπανάνα
‏γάλα όσο αναγράφεται στις συσκευασίες
3 ‏μπανάνες, κομμένες σε φέτες
Εκτέλεση
  1. Αναμειγνύετε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο. Τοποθετείστε σε ένα ταψί. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν.
  2. Χτυπάτε μαζί το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, και την μισή κρέμα γάλακτος. Απλώστε πάνω από την κρούστα μπισκότων.
  3. Φτιάχνετε την κρέμα αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Απλώστε πάνω από την κρέμα τυριού
  4. Τοποθετείστε τις φέτες μπανάνας πάνω από την κρέμα και καλύψτε όλη την επιφάνεια.
  5. Βάλτε την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα γάλακτος πάνω από τις μπανάνες. Αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
  6. Διακοσμείστε με σάλτσα καραμέλας, φέτες μπανάνας και θρυμματισμένα μπισκότα ως γαρνιτούρα (εντελώς προαιρετικό, αλλά το κάνει να μοιάζει τέλειο).

Πηγή