2) Ξεκινάτε το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και χτυπάτε τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να
δημιουργηθεί ένα εύπλαστο και μαλακό ζυμάρι.

3) Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σας και δημιουργηθεί ένα εύπλαστο και μαλακό ζυμάρι σταματάτε το
μίξερ και αφαιρείτε την ζύμη από αυτό.

4) Αλευρώνετε έναν πάγκο εργασίας και τοποθετείτε την ζύμη σας.

5) Με την βοήθεια ενός πλάστη ανοίγετε την ζύμη σε ένα στρογγυλό σχήμα.

6) Αλευρώνετε και λαδώνετε ελαφρά ένα στρογγυλό ταψί ή ένα στρογγυλό ταψί για πίτσα και τοποθετείτε την
ζύμη σας.

7) Ανοίγετε λίγο την ζύμη σας μέχρι να απλωθεί καλά σε όλο το ταψί.

8) Μόλις απλωθεί η ζύμη σας με ένα πιρούνι την τρυπάτε σε διάφορα σημεία.

9) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

10) Τοποθετείτε το ταψί με την ζύμη σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 10-15 λεπτά.

11) Όταν περάσουν τα 10-15 λεπτά και ψηθεί η ζύμη σας την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να
κρυώσει ελέγχοντας εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα πιρούνι σε αυτήν.
( Εάν το πιρούνι βγει καθαρό τότε η ζύμη σας είναι έτοιμη ).
( Εάν όχι ξαναβάζετε την ζύμη σας στον φούρνο και την ψήνετε για άλλα 5 λεπτά ).

12) Όταν κρυώσει η ζύμη σας την γαρνίρετε με τυρί κρέμα ή σαντιγί ή φυστικοβούτυρο.

13) Γαρνίρετε με κομμένα φρέσκα φρούτα.

14) Πασπαλίζετε με χοντροσπασμένους ξηρούς καρπούς και κολοκυθόσπορο.

15) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή κανέλα ή τριμμένη καρύδα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε μία κρέμα πατισερί ή κρέμα αραβοσίτου και να την γαρνίρετε πάνω από την
ζύμη σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να διακοσμήσετε την πίτσα σας με φυλλαράκια δυόσμου.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να τοποθετήσετε στην ζύμη σας την ώρα του ψησίματος όσπρια για να μην φουσκώσει
πάρα πολύ και όταν ψηθεί τα αφαιρείτε.

2) Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3) Σε ένα τρίτο μπολ ρίχνετε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το σιρόπι, τα αυγά και την βανίλια.

4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αφρατέψει το
βούτυρο.

5) Στο μπολ με το μείγμα των κουάκερς ρίχνετε το μείγμα από το σιρόπι.

6) Ανακατεύετε καλά τα 2 μείγματα με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ) μέχρι να ενσωματωθούν.

7) Προσθέτετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε έως ότου δημιουργηθεί μία ομοιογενή ζύμη.

8) Ανοίγετε τον διακόπτη της βαφλιέρας και τοποθετείτε 2-3 κουτ. σουπ. από την ζύμη.

9) Ετοιμάζετε το γλάσο.

2) Χτυπάτε καλά τα υλικά σας μέχρι να διαλυθεί ο καφές.

3) Προσθέτετε την βανίλια, το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη.

4) Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ενσωματωθούν.

5) Περιχύνετε το γλάσο στις βάφλες σας.

6) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στην ζύμη σας κακάο ή λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε τις βάφλες σας με φρούτα εποχής της αρεσκείας σας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να γαρνίρετε με παγωτό της αρεσκείας σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σιρόπι της αρεσκείας σας.

6) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας
( π.χ αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης κ.α.λ ).

7) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με μέλι ή γλυκό του κουταλιού.

8) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και να
την περιχύσετε στις βάφλες σας.

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα αφράτο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.
( Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμα αλεύρι ).

3) Σε άφθονο τρεχούμενο νερό πλένετε και καθαρίζετε τις πατάτες σας.

4) Σε μια κατσαρόλα με νερό επάνω στην φωτιά ρίχνετε αλάτι.

5) Συνεχίζετε ρίχνοντας τις πατάτες.

6) Βράζετε τις πατάτες για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

7) Μόλις περάσουν τα 8-10 λεπτά και μαλακώσουν οι πατάτες σας τις αποσύρετε από την φωτιά.

8) Σε ένα σουρωτήρι στραγγίζετε τις πατάτες και τις κρυώνετε σε άφθονο τρεχούμενο νερό.

9) Κόβετε σε κομματάκια τις πατάτες σας.

10) Τοποθετείτε τις πατάτες σε ένα μίξερ ή πολυκόφτη.

11) Ξεκινάτε το μίξερ ή πολυκόφτη και πολτοποιείτε τις πατάτες.

12) Μόλις πολτοποιήσετε τις πατάτες σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε τον πουρέ σε μία λεκανίτσα ( μπασίνα ).

13) Αλατοπιπερώνετε.

14) Καθαρίζετε, πλένετε και κόβετε σε κομμάτια τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας.

15) Ρίχνετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας σε ένα μπλέντερ ή πολυκόφτη.

16) Ξεκινάτε το μπλέντερ ή πολυκόφτη και πολτοποιείτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σας.

17) Ρίχνετε τα πολτοποιημένα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο μπολ με τις λιωμένες πατάτες.

18) Συνεχίζετε προσθέτοντας το τριμμένο κίτρινο τυρί.

19) Πλάθετε με τα χέρια σας το μείγμα της ζύμης σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά μπαλάκια.

20) Ακουμπάτε τα μπαλάκια σας σε έναν αλευρωμένο πάγκο.

21) Με έναν πλάστη ανοίγετε τα μπαλάκια σας σχηματίζοντας μικρά στρογγυλά δισκάκια ( σχετικά παχιά ).

22) Με την βοήθεια του πάτου ενός ποτηριού ( σαν καλούπι ) σχηματίζετε μικρά δισκάκια.

23) Στο κέντρο κάθε δίσκου κάνετε μία λακουβίτσα.

24) Βάζετε στην κάθε λακούβα σας την ποσότητα της γέμισης που θέλετε.

25) Με ένα άλλο δισκάκι βάζοντας το πάνω από την γέμιση την σκεπάζετε.

26) Με την βοήθεια ενός πιρουνιού κλείνετε τις άκρες του ζυμαριού.

27) Σε ένα μπολάκι σπάτε 2 αυγά.

28) Αλείφετε με την βοήθεια ενός πινελιού τα αυγά σας στα πιτάκια.

29) Όταν τελειώσετε με όλα τα πιτάκια σας στρώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τα ακουμπάτε
επάνω σε αυτό.

30) Ανοίγετε και ανάβετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και ψήνετε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν
ένα χρυσαφένιο χρώμα ή βάζετε ένα τηγάνι επάνω στην φωτιά ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο και τηγανίζετε
μέχρι να χρυσίσουν.

31) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά βγάζετε από τον φούρνο και σερβίρετε.
( Εάν ψήσετε τα πιτάκια σας στο τηγάνι στρώνετε ένα απορροφητικό χαρτί σε έναν δίσκο και με μία
τρυπητή κουτάλα τα αφαιρείτε ακουμπώντας τα στο χαρτί μέχρι το χαρτί να απορροφήσει τα
περισσότερα περιττά λίπη-υγρά ).

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στα πιτάκια σας αλλαντικά τις αρεσκείας σας
( π.χ ζαμπόν, μπέικον κ.α.λ ).

3) Εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με σουσάμι.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να αντικαταστήσετε το τυρί γκούντα με άλλα είδη τυριών
( π.χ έμενταλ, φέτα κ.α.λ ).

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε τα πιτάκια σας με ένα dip κέτσαπ ή μουστάρδας.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Όταν ομογενοποιηθούν τα υλικά σας ρίχνετε σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

4) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη.

5) Μόλις δημιουργηθεί μία σφιχτή ζύμη σταματάτε το μίξερ και την βγάζετε από αυτό.

6) Βάζετε την ζύμη σε ένα μπολάκι και καλύπτετε την ζύμη με μία διαφάνεια ( μεμβράνη ).

7) Τοποθετείτε το μπολάκι με την ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

8) Συνεχίζετε φτιάχνοντας το μείγμα της γέμισης.

2) Ξεκινάτε το μίξερ και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά σας μέχρι να ενσωματωθούν και να προκύψει ένα
ομοιογενές μείγμα.

3) Σε μία φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά ( 20-22 εκ. ) ρίχνετε λίγο ηλιέλαιο.

4) Με ένα χαρτί κουζίνας ή ένα πινέλο σιλικόνης αλείφετε το ηλιέλαιο να πάει παντού σε όλη την φόρμα.

5) Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο.

6) Βάζετε την ζύμη στο κέντρο της φόρμας που έχετε λαδώσει.

7) Απλώνετε την ζύμη σιγά-σιγά προς τα πλαϊνά με την παλάμη σας ώστε να καλύψει ένα μέρος από τα
πλαϊνά του και τον πάτο της φόρμας.

8) Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα γιαουρτιού.

9) Με μία μαρίζ στρώνετε καλά το μείγμα να απλωθεί σε όλη την φόρμα.

10) Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

11) Τοποθετείτε την φόρμα σας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε στον αέρα για 70 λεπτά.

12) Όταν περάσουν τα 70 λεπτά, ψηθεί και ροδίσει το γλυκό σας κλείνετε τον διακόπτη του φούρνο και ανοίγετε
την πόρτα.

13) Αποσύρετε την φόρμα από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

14) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε το γλυκό σας με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δεύτερα σοκολάτα
κουβερτούρα και να διακοσμήσετε το γλυκό σας.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε το γλυκό σας με γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι της αρεσκείας σας.

2) Με ένα σύρμα χειρός χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να διαλυθούν.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το γάλα, το μέλι και το πετιμέζι.

4) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

5) Μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας τα αφήνετε στην άκρη.

6) Σε ένα άλλο μπολάκι ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και την μαγειρική σόδα.

7) Ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί η σόδα.

8) Ρίχνετε το μείγμα με την σόδα στο μείγμα των αυγών.

9) Στην συνέχεια προσθέτετε την σκόνη αμυγδάλου, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

10) Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

11) Τέλος μόλις ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας προσθέτετε την βρόμη και τους σπόρους.

12) Ανακατεύετε ξανά καλά.

13) Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς.

14) Σε μία μακρόστενη φόρμα στρώνετε μία λαδόκολλα.

15) Αδειάζετε το μείγμα σας μέσα στην μακρόστενη φόρμα.

16) Βάζετε την μακρόστενη φόρμα στον φούρνο και ψήνετε για 25-30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το ψωμί σας
ομοιόμορφα.

17) Μόλις περάσουν τα 25-30 λεπτά και φουσκώσει ομοιόμορφα το ψωμί σας το βγάζετε από τον φούρνο.

18) Ξεφορμάρετε το ψωμί σας από την φόρμα και το κόβετε σε φέτες.

19) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μέσα στο ζυμάρι σας πριν το ψήσετε ξηρούς καρπούς της
αρεσκείας σας ( π.χ σταφίδες, καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα κ.α.λ ).

2) Ανακατεύετε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3) Συνεχίζετε προσθέτοντας το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι.

4) Ανακατεύετε καλά να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

5) Πλάθετε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα και μία εύπλαστη ζύμη.

6) Αλευρώνετε καλά έναν πάγκο εργασίας.

7) Ακουμπάτε την ζύμη στον αλευρωμένο πάγκο.

8) Ανοίγετε την ζύμη με έναν πλάστη και την διαμορφώνετε σε σχήμα πίτσας.

9) Κόβετε το ζυμάρι σας σε 8 μακρόστενα κομμάτια.

10) Αλείφετε τα μακρόστενα κομμάτια σας με πραλίνα φουντουκιού.

11) Τυλίγετε τα κομμάτια σας από έξω προς τα μέσα.

12) Τελειώνετε σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο.

13) Σπάτε 1 αυγό σε ένα μπολάκι και με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την εξωτερική επιφάνεια των
κρουασάν σας με το αυγό.

14) Πασπαλίζετε με τριμμένο φουντούκι ( προαιρετικά ).

15) Σε ένα ταψί στρώνετε μία λαδόκολλα.

16) Ακουμπάτε τα κρουασάν σας πάνω στην λαδόκολλα αφήνοντας κενό 2-3 εκ. ανάμεσα σε κάθε κρουασάν.
( Γιατί τα κρουασάν στην διάρκεια του ψησίματος θα φουσκώσουν και θα πλατύνουν ).

17) Τοποθετείτε το ταψί στον φούρνο και ρυθμίζετε τον διακόπτη του φούρνου στους 180 βαθμούς.

18) Αφήνετε τα κρουασάν σας να ψηθούν περίπου για 20 λεπτά.

19) Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά και πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα τα κρουασάν σας τα αποσύρετε από τον
φούρνο και σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να λιώσετε σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος σε ένα μπεν μαρί ή στον
φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα και να περιχύσετε από επάνω τα κρουασάν σας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα βάζοντας την σε ένα χωνάκι και
να σχηματίσετε στα κρουασάν σας γραμμές σοκολάτας.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να πασπαλίσετε με τριμμένα κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένο καρύδι ή τριμμένο
αμύγδαλο.

5) Εάν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι και να βυθίσετε τα κρουασάν σας μέσα σε αυτό.

2) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

3) Βράζετε το σιρόπι σας για 5-10 λεπτά μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο σκουρόχρωμο χρώμα.

4) Μόλις περάσουν τα 5-10 λεπτά, βράσει και πάρει το σιρόπι σας ένα σκουρόχρωμο χρώμα το αποσύρετε από
την φωτιά και το αφήνετε στην άκρη.

5) Συνεχίζετε φτιάχνοντας το υπόλοιπο γλυκό σας.

2) Μόλις περάσει η 1 ώρα και βράσουν τα πορτοκάλια σας τα αφαιρείτε από την κατσαρόλα και τα κόβετε στην
μέση.

3) Αφαιρείτε από τα πορτοκάλια σας τα κουκούτσια.

4) Στύβετε τα πολλά υγρά του πορτοκαλιού.

5) Βάζετε τα πορτοκάλια σας στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε.

6) Μόλις πολτοποιήσετε τα πορτοκάλια σας τα αφαιρείτε από το μπλέντερ, τα βάζετε σε ένα μπολ και τα
κρατάτε στην άκρη.

7) Στύβετε τον χυμό από τα πορτοκάλια και ετοιμάζετε το ξύσμα από τα υπόλοιπα πορτοκάλια.

8) Αφήνετε τα πορτοκάλια στην άκρη.

9) Ετοιμάζετε την βάση.

2) Απλώνετε ένα-ένα τα φύλλα σε έναν πάγκο εργασίας το ένα δίπλα στο άλλο.

3) Αφήνετε να ξεραθούν τα φύλλα σας ( μπορεί να πάρει 1-3 ώρες ).
( Είναι έτοιμα όταν τα πιάνετε και γίνονται κομμάτια ).

4) Μόλις περάσουν η 1-3 ώρες και ξεραθούν τα φύλλα σας τα σπάτε με τα χέρια σας να γίνουν μικρά
κομματάκια.

5) Σε ένα μπολ ρίχνετε τα 2 πορτοκάλια που πολτοποιήσατε στο μπλέντερ.

6) Στην συνέχεια ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα φύλλα βάζοντας στο τέλος το μπέικιν πάουντερ
και την σόδα.

7) Ανακατεύετε καλά με μία σπάτουλα σιλικόνης ( μαρίζ ).

8) Αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτετε τα σπασμένα φύλλα ανακατεύοντας τα πολύ καλά με μία
σπάτουλα.

9) Βουτυρώνετε ένα ταψί ( 25χ30 εκ. ).

10) Βάζετε το μείγμα από τα φύλλα και την γέμιση μέσα στο ταψί.

11) Στρώνετε πολύ καλά με μία σπάτουλα το μείγμα.

12) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια
η πορτοκαλόπιτα σας.

13) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά, γίνει τραγανή και χρυσαφένια η πορτοκαλόπιτα σας την βγάζετε από τον
φούρνο.

14) Περιχύνετε την πορτοκαλόπιτα σας με το κρύο σιρόπι.

15) Αφήνετε την πορτοκαλόπιτα σας να κρυώσει.

16) Μόλις κρυώσει η πορτοκαλόπιτα σας την βάζετε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.

17) Μόλις σταθεροποιηθεί καλά η πορτοκαλόπιτα σας την βγάζετε από το ψυγείο και την σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε να γαρνίρετε με σοκολατένια μπαλάκια τρούφας.

3) Εάν θέλετε μπορείτε να συνοδέψετε την πορτοκαλόπιτα σας με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.

4) Μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε ξύσμα άλλων εσπεριδοειδών ( πχ. λεμόνι, μανταρίνι ).

2) Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά σας και τα ρίχνετε στον κάδο του μίξερ.

3) Χτυπάτε τα αυγά σας μέχρι να αφρατέψουν.

4) Ψιλοκόβετε την πέστροφα σας σε μέτρια καρέ.

5) Μόλις αφρατέψουν τα αυγά σας προσθέτετε όλα τα υλικά για το κέικ και την ψιλοκομμένη πέστροφα.

6) Χτυπάτε όλα τα υλικά σας μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

7) Μόλις ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά σας σταματάτε το μίξερ.

8) Λαδώνετε μια φόρμα για κέικ.

9) Βγάζετε το μείγμα από τον κάδο σας και το αδειάζετε στην φόρμα που είχατε λαδώσει.

10) Στρώνετε με μια σπάτουλα ( μαρίζ ) ομοιόμορφα το κέικ σας.

11) Βάζετε το κέικ σας στον προθερμασμένο φούρνο.

12) Ψήνετε το κέικ σας για 40 λεπτά.

13) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε το κέικ σας εάν έχει ψηθεί κάνοντας την εξής
διαδικασία με ένα μαχαίρι: ( Βυθίζετε στο κέντρο του κέικ ένα λεπτό μαχαίρι ώστε η μύτη του μαχαιριού να
φτάσει στον πάτο του κέικ, βγάζοντας το μαχαίρι από το κέικ θα πρέπει να είναι στεγνό αλλιώς ψήνετε λίγα
λεπτά ακόμη ).

14) Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το βγάζετε από τον φούρνο και το αφήνετε μέσα στην φόρμα για 10 λεπτά ακόμη.

15) Όταν περάσουν τα 10 λεπτά και κρυώσει το κέικ σας το ξεφορμάρετε σε μία πιατέλα ή σε ένα ξύλο κοπής.

16) Σερβίρετε και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με ψιλοκομμένο άνηθο.

Καλή επιτυχία…

2) Επίσης μπορείτε εάν θέλετε να προσθέσετε στο κέικ σας σαν επικάλυψη κρεμώδης τυρί.

2) Σε ένα μίξερ ή μπλέντερ ρίχνετε το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και τη ζάχαρη.

3) Ξεκινάτε το μίξερ σας και χτυπάτε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.

4) Μόλις αφρατέψει το βούτυρο προσθέτετε τα αυγά.

5) Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά με το βούτυρο.

6) Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά με το βούτυρο προσθέτετε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι.

7) Συνεχίζετε το χτύπημα και προσθέτετε σιγά-σιγά το γιαούρτι.

8) Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σας.

9) Σε ένα μπολ ρίχνετε την ξανθή ή την άσπρη ζάχαρη, τα αμύγδαλα ( προαιρετικά ) και την κανέλα.

10) Προσθέτετε τα παραπάνω υλικά στο μείγμα με το ( αλεύρι, γιαούρτι, βούτυρο ).

11) Βουτυρώνετε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 32 εκ.

12) Προσθέτετε την μισή ζύμη σας στο βουτυρωμένο ταψί.

13) Πασπαλίζετε το μείγμα σας με το μείγμα αμυγδάλου.

14) Τελειώνετε σκεπάζοντας με την υπόλοιπη ζύμη.

15) Ψήνετε τη γιαουρτόπιτα σας σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά.

16) Μόλις περάσουν τα 40 λεπτά ελέγχετε την πίτα σας εάν έχει ψηθεί βυθίζοντας ένα μαχαίρι στην καρδιά της
πίτας έως τον πάτο του ταψιού.
( Εάν βγει το μαχαίρι καθαρό τότε η πίτα σας είναι έτοιμη, εάν όχι την ξαναβάζετε στον φούρνο για 10 λεπτά
ακόμη ).

17) Μόλις η πίτα σας είναι έτοιμη την βγάζετε από τον φούρνο και την αφήνετε να κρυώσει.

18) Μόλις κρυώσει η πίτα σας την κόβετε σε 24 κομμάτια.

19) Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε ( προαιρετικά ) με λίγο γιαούρτι σαν ντεκόρ.

20) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι βγάζοντας την πασπαλισμένη ζάχαρη την ώρα του σερβιρίσματος.

3) Επίσης μπορείτε να συνοδέψετε την γιαουρτόπιτα σας με παγωτό ή γλυκό του κουταλιού.

2) Αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά.

3) Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά βγάζετε από την φωτιά το κατσαρολάκι και ετοιμάζετε το υπόλοιπο γλυκό σας.

2) Σε ένα μίξερ με κάδο ρίχνετε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη.

3) Χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ενσωματωθούν.

4) Μόλις αφρατέψουν και ενσωματωθούν σταματάτε το μίξερ και βγάζετε το μπολ.

5) Στην συνέχεια προσθέτετε στο μπολ τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ.

6) Ανακατεύετε απαλά με μία μαρίζ ( σπάτουλα ).

7) Σε ένα μπλέντερ αλέθετε τμηματικά την αμυγδαλόψιχα μαζί με την φρυγανιά.

8) Μόλις αλεστούν ( πολτοποιηθούν ) τα υλικά σας σταματάτε το μπλέντερ.

9) Προσθέτετε την αλεσμένη αμυγδαλόψιχα στο μείγμα με τα κροκάδια των αυγών.

10) Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε τα ασπράδια των αυγών με ελάχιστο αλάτι.

11) Χτυπάτε τα ασπράδια σας στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα.

12) Σταματάτε το μίξερ σας και προσθέτετε την μαρέγκα σας στο μείγμα με τα αυγά σας.

13) Ανακατεύετε ελαφρά με κυκλικές κινήσεις πάνω-κάτω.

14) Βουτυρώνετε ένα ταψί ( 33χ23 ) εκ.

15) Στρώνετε τα μισά φύλλα κρούστας.

16) Αλείφετε κάθε φύλλο με βούτυρο.

17) Ρίχνετε-βάζετε το παραπάνω μείγμα πού φτιάξατε με τα αυγά στο ταψί με τα φύλλα κρούστας.

18) Σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα αλείφοντας πάντα κάθε φύλλο με βούτυρο.

19) Χαράζετε σε 4 λωρίδες κατά μήκος το γλυκό σας.

20) Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.

21) Ραντίζετε με 2 κουτ. σουπ. νερό.

22) Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά.

23) Μόλις περάσουν τα 45 λεπτά και ροδίσουν τα φύλλα βγάζετε το γλυκό σας από τον φούρνο και το αφήνετε
να κρυώσει.

24) Μόλις κρυώσει το γλυκό σας ζεσταίνετε λίγο το σιρόπι.

25) Μόλις ζεσταθεί το σιρόπι το περιχύνετε στο γλύκισμα και το αφήνετε να κρυώσει.

26) Όταν κρυώσει το γλυκό σας το κόβετε σε 24 κομμάτια.

27) Γαρνίρετε με αμύγδαλα ή καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης.

28) Σερβίρετε.

Καλή επιτυχία…

2) Μπορείτε να προσθέσετε έτοιμο σιρόπι καραμέλας ή φράουλας ή σοκολάτας.